Getränkekarte Drinks Menù bevande

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Getränkekarte

Drinks | Menù bevande

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A

Allllee PPrreeiissee ssiinndd iinn SScchhwweeiizzeerr FFrraannkkeenn iinnkkll.. MMwwSStt..

Tutti i prezzi sono in franchi svizzeri incl. IVA All prices are in Swiss Francs incl. VAT

HERZLICH WILLKOMMEN IM KUHSTALL

Wo im Sommer die Kühe stehen, speisen im Winter die Gäste. Der Kuhstall ist einzigartig und ein wenig verrückt. Tagsüber gibt es gutbürgerliche Gerichte und bei

schönem Wetter grillieren wir. Abends erwarten dich erlesene Menüs, Wein und Partysound. Abendveranstaltungen ab 15 Personen auf Reservation.

BENVENUTI AL KUHSTALL

Dove d’estate pascolano le mucche, in inverno diamo il benvenuto ai nostri ospiti. Il ristorante Kuhstall è unico e un po’ bizzarro. Di giorno proponiamo una cucina casereccia e, tempo permettendo, offriamo grigliate sulla terrazza esposta al sole. La

sera ti aspettano menù e vini pregiati, accompagnati da feste e musica. Per gruppi a partire da 15 persone è richiesta la prenotazione

WELCOME TO THE KUHSTALL

Where the cows stand in the summer, the guests dine in the winter. The Kuhstall is unique and a little bit crazy. During the day good, traditional food is served and when the

weather is fine we barbeque. Evenings you can expect special menus, wine and party sounds. Evening events can be booked from 15 people or more.

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A

OFFENE SCHAUMWEINE

Vini spumanti sfusi / Sparkling wine by the glass

¹¹⁰^0ccll

V

Veen neetto o

Prosecco Col di Luna, «Millesimato» 9.50

C

Ch haam mp paaggn nee

Champagner, «Laurent Perrier» Brut 15.00

PROSECCO & CHAMPAGNER

⁷⁷⁵^5ccll

Prosecco Col di Luna, «Millesimato» Extra Dry 58.00 Glera

Laurent Perrier, «La Cuvée Brut» 99.00

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Laurent Perrier, «Cuvée Rosé Brut» 145.00

Pinot Noir

Krug, «Grand Cuvée», Brut 260.00

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

SCHAUMWEIN SCHWEIZ

⁷⁷⁵^5ccll

Montreux Mousseux Rosé Sec 65.00

Lavaux AOC

FRANCIACORTA VINTAGE

Conti Ducco Blanc de Blanc 84.00

Chardonnay

OFFENAUSSCHANK WEISSWEIN & ROTWEIN

Vino aperto / Open wine

¹¹⁰^0ccll

F

Frraaggeen n SSiiee n naacch h u un nsseerreen n T Taaggeesseem mp pffeeh hllu un nggeen n

Chiedi i nostri consigli del giorno

Please ask about the daily special

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A

WEISSWEINE SCHWEIZ

Vino bianco Svizzera / White wine Switzerland

⁷⁷⁵^5ccll

G

Grraau ub bü ün nd deen n

Markus Stäger, «Riesling x Silvaner» 2019/20 66.00 Maienfeld, Graubünden AOC

Weingut Marugg, «Sauvignon Blanc» 2019/20 73.00

Bündner Herrschaft, Graubünden AOC

Weingut Anjan Boner, «Weissburgunder» 2020 74.00

Malans, Graubünden

T

Teessssiin n

Urs Hauser, « Bourrée», Bianco di Merlot 2020 61.00

Bianco del Ticino DOC

Guido Brivio, «Bianco Rovere», Merlot 2018/19 84.00 Bianco del Ticino IGT

Castello Luigi, «Besazio», Chardonnay 2012 199.00

Bianco del Ticono DOC

WEISSWEINE FRANKREICH

Vino bianco Francia / White wine France

⁷⁷⁵^5ccll

B

Bu urrggu un nd d

Comaine Sauzet, «Puligny Montrachet», Chardonnay 2018/19 140.00 Côtes de Beaune AOC

P.Y. Colin-Morey Meursault, «Narvaux», Chardonnay 2017 153.00 Village AOC

Domaine du Haut Perron, «Guy Allion» 2020 59.00

Sauvignon Blanc, Touraine AOC

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A

WEISSWEINE ITALIEN

Vino bianco Italia / White wine Italy

⁷⁷⁵^5ccll

P

Piieem mo on nttee

Azienda Agricola, «Deltetto», Arneis Roero 2020 66.00 Arneis Roero DOCG

A

Alltto o A Ad diiggee

Elena Walch, «Pinot Grigio», Castel Ringberg 2019 71.00 Alto Adige DOC

Catina St. Michael, «Sanct Valentin», Chardonnay 2017/18 78.00 Alto Adige DOC

Cantina Terlan, «Quarz», Sauvignon Blanc 2017 108.00 Alto Adige Terlaner DOC

F Frriiu ullii

Venice & Venica, «Ronco delle Mele», Sauvignon 2018/19 89.00 Collio (DOC)

WEISSWEIN DEUTSCHLAND

Vino bianco Germania / White wine Germany

⁷⁷⁵^5ccll

M

Mo osseell

Weingut Van Volxem, «Saar Riesling» 2019 59.00

Saar Riesling

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A

ROTWEINE SCHWEIZ

Vino Rosso Svizzera / Red wine Switzerland

⁷⁷⁵^5ccll

G

Grraau ub bü ün nd deen n

Weingut Marugg, «Bovel», Pinot Noir 2018 68.00

Bündner Herrschaft, Graubünden AOC

Möhr-Niggli, «Pilgrim», Pinot Noir 2017 99.00

Maienfeld, Graubünden AOC

Weingut Eichholz, «Pinot Noir», Classic 2017/18 79.00 Jenins Graubünden AOC

Weingut Eichholz, «Eichholz», Pinot Noir 2017 136.00 Jenins Graubünden AOC

M. & D., «Gantenbein», Pinot Noir 2017 189.00

Fläsch, Graubünden AOC

W

Waalllliiss

Artisans Vignerons d’Yvorne, « Cuvée MCMII» 2018 89.00 Galotta

T

Teessssiin n

Aglioro, «Syrah», Syrah 2014 85.00

Svizzera, Italiana VDT

Tenuta Castello di Morcote, «Castello di Morcote», 2016 89.00 Merlot, Cabarnet Franc

Ticino DOC

Luigi Zanini, «Vinattieri», Merlot 2011 180.00

Merlot Ticino DOC

Christian Zündel, «Orizzonte», Merlot 2011 115.00

Merlot Ticino DOC, Bio

Angelo Delea, «Quattromani», Merlot 2017 118.00

Merlot Ticino DOC

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A

ROTWEIN ÖSTERREICH

Vino rosso Austria / Red wine Austria

⁷⁷⁵^5ccll

B

Bu urrggeen nllaan nd d

Hannes Reeh, «Unplugged», Zweigelt 2018 65.00

ROTWEINE FRANKREICH

Vino rosso Francia / Red wine France

⁷⁷⁵^5ccll

B

Bo ou urrggo oggn nee

Méo-Camuzet, «Bourgogne Rouge» 2018 91.00

Côte de Nuits

Méo-Camuzet, «Fixin Clos du Chapitre» 1^er Cru 2018 153.00 Côte de Nuits

B

Bo orrd deeaau uxx

L’Oratoure, «Chasse-Spleen» 2015 89.00

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Moulis-en Médoc

Château Lynch-Bages, 5^ème Cru Classé 2015 240.00 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

St. Emilion

Château Beychevelle, 4^ème Grand Cru Cassé 2016 165.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

St. Julien

Château Cantemerle, Haut-Medoc, Grand Cru Classé 2010 154.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Haut-Medoc

Château Cantenac Brown, Grand Cru Classé 2005 175.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

R

Rh hô ôn nee

Châteauneuf-du Pape, «Barbe Rac» AOC 2013 120.00

Grenache, Côtes du Rhône

Châteauneuf-du Pape, «Saint Préfert» AC 2007 116.00 Rèserve Auguste Favier Granche, Cinsault, Syrah, Côtes du Rhône

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A

ROTWEINE ITALIEN

Vino rosso Italia / Red wine Italy

⁷⁷⁵^5ccll

A

Alltto o A Ad diiggee

Cantina Terlan, «Riserva Porphyr», Lagrein 2015 107.00 Alto Adige DOC

P

Piieem mo on nttee

Marchesi Alfieri, «La Tota» 2018 69.00

Barbera DOC

Angelo Gaja, «Sito Moresco» 2016 95.00

Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo Langhe DOC

Angelo Gaja, «Dagromis», Nebbiolo 2014 145.00

Barolo DOCG

Angelo Gaja, «Barbaresco», Nebbiolo 2012 265.00

Barbaresco DOCG

Angelo Gaja, «Sorì San Lorenzo», Barbera, Nebbiolo 2010 409.00 Barbaresco DOCG

Azienda Agricola Brovia, «Rocche», Nebbiolo 2006 120.00 Barolo DOCG

F Frriiu ullii

Borgo San Daniele, «Gortmarin» 2006 130.00

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Venezia Giulia IGT

V

Vaallp po olliicceellllaa

Classico Amarone, «La Giaretta», 2016 79.00

Corvina, Corvinone, Rondinella Amarone della Valpolicella DOCG

Selezione Meier, «Ripasso», Superiore 2016 66.00

Corvina, Rondinella, Molinara, Valpolicella

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A

SSaarrd deeggn naa

Agricola Punica, «Barrua» 2015 79.00

Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot Isola dei Nuraghi IGT

E

Em miilliiaa R Ro om maaggn naa

La Collina, «Sangiovita» 2013 68.00

Sangiovese

SSiicciilliiaa

Donnafugata, «Tancredi» 2017 85.00

Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola

T

To ossccaan naa

Fattoria Kappa, «Lambda» 2015 67.00

Cabernet Sauvignon-Franc, Merlot, Petit Verdot Toscana

Tenuta Argentiera, «Poggio ai Ginepri» 2018 64.00

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Bolgheri DOC

Fattoria di Calappiano, «Lungarno» 2016 69.00

Sangiovese, Colorino Toscana IGT

Azienda Agricola Russo, «Sasso Bucato» 2017 72.00

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Toscana IGT Maremma

Tenuta San Guido, «Guidalberto» 2017 85.00

Cabenret Sauvignon, Merlot, Toscana IGT

Marchesi Antinori, «Tignanello» 2016 164.00

Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Toscana IGT

Tenuta al Tasso, «Guado al Tasso» 2017 189.00

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Toscana IGT

Ca’Marcanda di Angelo Gaja, «Camarcanda» 2011 194.00 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Bolgheri DOC

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A

Tenuta di Biserno, «Biserno» 2009 195.00

Merlot, Cabarnet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Toscana IGT

Marchesi Antinori, «Solaia» 2002 410.00

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese Toscana IGT

Tenuta di Biserno, «Ludovico» 2011 387.00

Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot Toscana IGT

Tenuta dell’Ornellaia, «Ornellaia Superiore» 2014 312.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Bolgheri DOC

Tenuta dell’Ornellaia, «Masseto» 2006/07 1129.00

Merlot Toscana IGT

Tenuta Argentiera, «Argentiera» Superiore 2015 144.00 Cabernet Sauvignon, Merlot

Bolgheri DOC

Tenuta Argentiera, «Bartholomäus» 2007 190.00

Merlot Toscana IGT

ROTWEIN SPANIEN

Vino rosso Spagna / Red wine Spain

⁷⁷⁵^5ccll

R

Riib beerraa d deell D Du ueerro o

Bodegas y Vinedos Alto Sotillo, «Cuarto de Luna» 2015 85.00 Tempranillo, Ribera del Duero

ROTWEIN ARGENTINIEN

Vino rosso Argentina / Red wine Agentina

⁷⁷⁵^5ccll

T

Tu up pu un nggaatto o

Finca Ambrosia, «Malbec» 2015/16 69.00

Malbec, Cabernet Franc

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A

ROTWEIN SLOWENIEN

Vino rosso Slovenia / Red wine Slovenia

⁷⁷⁵^5ccll

SSllo ow ween niieen n

Marjan Simcic, «Pinot Noir» 2016 79.00

Pinot Noir /BRDA

ROSÉ

⁷⁷⁵^5ccll

B

Bo ou urrggo oggn nee

Aegerter Jean-Luc & Paul, «MIB» 2019 55.00

Pinot Noir Côte de Nuits

DESSERTWEIN

Vini da dessert / Dessert wine

³³⁷^7..5^5ccll

G

Grraau ub bü ün nd deen n

Markus Stäger, «S88», Scheurebe 2015/16 69.00

IIttaalliieen n

Elio Perrone, «Sourgal» 2020 69.00

Moscato

BIG BOTTLES PROSECCO & CHAMPAGNE

¹¹⁵⁵⁰^0ccll

Prosecco, «Millesimato», Extra Dry 128.00

Laurent Perrier, «La Cuvée Brut» 219.00

Laurent Perrier, «Cuvée Rosé Brut» 310.00

BIG BOTTLES WEISSWEIN

Vino bianco / White wine

¹¹⁵⁵⁰^0ccll

Guido Brivio, «Bianco Rovere» 2018 156.00

Merlot

Bianco Ticinese Venica & Venica, «Ronco delle Mele» 2017 170.00 Sauvignon

Collio (DOC)

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A

BIG BOTTLES ROTWEIN SCHWEIZ

Vino rosso Svizzera / Red wine Switzerland

¹¹⁵⁵⁰^0ccll

Weingut Eichholz, «Irene Grünenfelder» 2013 250.00 Pinot Noir

Jenins, Graubünden AOC

Möhr-Niggli, «Pilgrim» 2018 195.00

Pinot Noir

BIG BOTTLES ROTWEIN ITALIEN

Vino rosso Italia / Red wine Italy

¹¹⁵⁵⁰^0ccll

Tenuta Argentiera, «Poggio ai Ginepri» 2016 120.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Bolgheri DOC

Azienda Agricola Russo, «Sasso Bucato» 2017 140.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Toscana IGT

Toscana IGT Maremma

Marchesi Alfieri, «La Tota» 2018 130.00

Barbera DOC

Fattoria Kappa, «Lambda» 2016 130.00

Cabernet Sauvignon – Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah Toscana IGT

Tenuta di Biserno, «Biserno» 2010 350.00

Merlot, Cabernet Franc – Sauvignon Toscana IGT

Tenuta di Biserno, «Ludovico» 2008 778.00

Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot Toscana IGT

Tenuta Argentiera, «Lavinia Maria» 2006 380.00

Cabernet Franc Toscana IGT

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A

BIG BOTTLE ROTWEIN SPANIEN

Vino rosso Spagna / Red wine Spain

¹¹⁵⁵⁰^0ccll ³³⁰⁰⁰^0ccll

R

Riib beerraa d deell D Du ueerro o

Bodegas y Vinedos Alto Sotillo 2015 160.00

«Cuarto de Luna»

Tempranillo

Ribera del Duero

BIG BOTTLE ROTWEIN ÖSTERREICH

Vino rosso Austria / Red wine Austria

¹¹⁵⁵⁰^0ccll ³³⁰⁰⁰^0ccll

B

Bu urrggeen nllaan nd d

Hannes Reeh, «Unplugged», Zweigelt 2017 123.00 252.00

BIG BOTTLE ROTWEIN ARBGENTINIEN

Vino rosso Argentina / Red wine Argentina

¹¹⁵⁵⁰^0ccll ³³⁰⁰⁰^0ccll

T

Tu up pu un nggaatto o

Finca Ambrosio, «Malbec» 2013 147.00

Malbec, Cabernete Franc

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A

MINERALWASSER UND SOFTDRINKS

Bibite / Beverages

Allegra / Passugger 100cl 9.50

Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger Ale, Ginger Beer) 20cl 5.50

Red Bull 25cl 6.50

Passugger / Allegra 50cl 5.50

Vivi Kola / Vivi Kola Zero 33cl 5.80

Rivella Refresh 50cl 5.50

Rivella Holunderblüte 50cl 5.50

Elmer Citro 50cl 5.50

Sinalco 50cl 5.50

Apfelsaft Möhl 50cl 5.50

Shorley Möhl 50cl 5.50

Eistee mit Alpenkräuter 50cl 6.50

Rauch Fruchtsäfte (Orange, Maracuja) 30cl 6.00

Gazosa Heidelbeer 35cl 6.50

BIER UND APFELWEIN

Birra e sidro di mele / Beer and apple cider SScch hw weeiizzeerr B Biieerr

Bernina Bier 33cl 7.50

Palü Bier 33cl 8.00

Schneider Weisse 50cl 8.50

Feldschlösschen 33cl 6.50

Appenzeller Zitronen-Panaché 33cl 6.50

Leermond Bier alkoholfrei 33cl 6.50

Saurer Most, Möhl alkoholfrei 50cl 6.50

Saurer Most, Möhl mit Alkohol (5%) 50cl 6.50

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A

WARME GETRÄNKE (OHNE ALKOHOL)

Bibite calde (analcolico) / Hot beverages (alcohol free)

Schale (Milchkaffee) 4.80

Café Cfème 4.80

Espresso 4.80

Doppelter Espresso 6.00

Latte Macchiato 6.00

Cappuccino 5.50

Espresso Corretto 6.80

Ovomaltine / Schokolade (warm, kalt) 5.20

Milch (warm, kalt) 4.00

Apfelpunsch / Waldbeerenpunsch / Rumpunsch 5.20

Skiwasser ohne Alkohol (Sirup, Zitrone) 4.50

Tee (Glattfelder)

Earl Grey, Früchte Waldzauber, Pfefferminze, Arventee 4.80 Rooibush Vanille, Verveine und Edelweiss

HEISSE SPEZIALGETRÄNKE (MIT ALKOHOL)

Bibite calde (con alcol) / Special hot beverages (with alcohol)

Chocumba (Schokolade mit Rum, Rahm) 4cl 9.50

Bombardino (Eierlikör, Whisky, Rahm) 4cl 9.50

Café Kuhstall (Butterscotch, Rahm) 4cl 9.50

Café Lutz / Fertig (4cl Kernobst) 4cl 7.00

Café Schümli-Pflümli (Pflümli, Rahm) 4cl 9.50

Irish Coffee (Whisky, Rahm) 4cl 11.50

Ingwer shot (Ginger Beer, Rum) 4cl 11.50

Holdrio (Hagebuttentee, Zwetschge) 4cl 8.50

Skiwasser mit Alkohol (Sirup, Zitrone, Kirsch) 4cl 8.00

Weisser Glühwein (Hausgemacht) 4cl 9.00

Jägertee 4cl 8.50

Rumpunsch mit Alkohol 4cl 8.50

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A

APERITIF

Aperitivo / Aperitif

«Urs» Limette und Wermut alkoholfrei 27.5cl 6.00

Campari Soda 4cl 7.50

Campari Orange 4cl 9.00

Cynar Soda 4cl 7.50

Cynar Orange 4cl 9.00

Martini Weiss 15% 4cl 7.00

Gesprizter Weisswein 12.50

Aperol Spritz (Aperol, Mineral, Prosecco) 12.50

Limoncello Spritz ( Limonvello, Prosecco, Mineral) 15.50

Malibu «Kuhstall»(Malibu, Orangensaft) 15.50

DIGESTIF

Digestivo / Digestif

Braulio 21% 4cl 7.00

Appenzeller 29% 4cl 7.50

SPIRITUOSEN

Liquori / Liqueurs

Gin Gordon’s 37% 4cl 10.50

Gin Bulldog 40% 4cl 11.00

Gin Monkey 47 47% 4cl 16.00

Gin Bombay Sapphire 47% 4cl 14.00

Gin Elephant 45% 4cl 15.00

Gin Copper head 40% 4cl 16.00

Vodka Belvedere 40% 4cl 15.50

Vodka Cristal head 40% 4cl 18.50

Vodka Imperial Collection 40% 4cl 18.00

Etter Quitte 41% 2cl 12.50

Etter Vieille Poire Williams Barrique 40% 2cl 14.50

Etter Williams 42% 2cl 13.50

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A

Liköre

Amaretto 28% 2cl 8.00

Baileys Irish Cream 17% 2cl 8.00

Eierlikör 17% 2cl 8.00

Limoncello 25% 2cl 7.00

MIX-GETRÄNKE

Longdrinks (Gordon’s, Havana, Russian Standard) 4cl 18.00

Longdrinks (Spezial) 22.00