Codice Articolo: 10330 Pol fusi x8 sv cal 110-140gr Pag. 1/ 3 Data Rev. 27/01/2021
SCHEDA PRODOTTO
Codice Articolo 10330
Descrizione Pol fusi x8 sv cal 110-140gr
Fusi di pollo X8 calibrati 110-140g freschi classe A
Alimentazione Linea Sesso -
Tipo Prodotto Sezionato Colore Indifferente
Tipo Confezionamento Confezionato sottovuoto Marchio Amadori
Codice Indicod Lavorazione 2a Lavorazione
Modalità di conservazione Refrigerato ShelfLife Intera 20
Tipo Allevamento - Shelf life min garantita
(SLM) 13
Scelta Prima scelta ShelfLife Prod. 20
Bollature Sanitarie IT 021 M CE
IT 033 M CE IT 02 M CE IT 034 M CE
GTIN(EAN 128) 98006473103304
Autorizzazione EAN Confezione N Denominazione di vendita
Comanda Peso Soggetto a Calo Peso No
Peso variabile Pezzi x confezione 8
Peso netto singolo pezzo (Gr) 125,0 +/- 15,0 Peso netto confezione (Gr) 1000,0 +/- 120,0
Tara confezione (Gr) 30,0 Peso netto imballo (Kg) 3,0000 +/- 0,3600
Confezioni x imballo 3
Tara imballo (Gr) 270,0 Volume imballi (Cm3) 18000,0000
Imballi x strato 8 Altezza tot Pallet (Cm) 165,00
Strati x pallet 11
Imballi per pallet (Nr) 88 Peso Lordo Pallet (Kg) 311,7600
Tipo Pallet Pallets EPAL a rendere
Valori Nutrizionali medi Per 100gr di prodotto
Energia kJ 558 kJ
Energia kcal 134 kcal
Grassi 6.4 g
di cui grassi saturi 1.6 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 19 g
Sale 0.2 g
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Standard Microbici
CMT <500.000 u.f.c./g
Escherichia coli <500 u.f.c./g
Listeria monocytogenes Limiti di legge (O.M. 07/12/93)
Stafilococco coag + <500 u.f.c./g
Enterobatteri Totali <1.000 u.f.c./g
Salmonella Typhimurium Assente/25 g
Salmonella Enteriditis Assente/25 g
Materiali di Confezionamento
Codice Descrizione Quantità UM
I00153 Colla in granuli 0,00350 KG I01529 Plateaux 40x30x15/12 ste leg. 1,00000 NR I00163 Film OPA/PE top/e 120my 315 mm 0,02200 MQ I00330 Et termica p.bia 64x48 foro 50 3,00000 NR
I00674 Film pallets plt 0,55000 MT
I00794 Et am fusi pollo 90x85 3,00000 NR
I01204 Angolari cartone 35x35x2,7 0,02780 MT
I01494 Et termica 105x80 foro 40 1,00000 NR
I01525 Film Inf. mm 321/275 my tacch 0,02200 MQ
Standard Qualitativi Prodotto
Colore tipico delle carni fresche ben dissanguate.
Assenza:
· di ematomi;
· grumi di sangue;
· tagli o gravi sfrangiature;
· penna;
· scottature;
· nocche rotte.
Accettati:
· lievi rossori;
· lievi scottature della pelle;
· lieve presenza di piume zona nocca.
Tutti i tagli devono essere regolari e in corrispondenza delle articolazioni.
Confezionamento
Confezione sotto vuoto perfettamente integra e correttamente saldato.
Etichetta marchio a sinistra e etichetta peso/prezzo a destra ed entrambe devono essere posizionate in maniera regolare, diritte e completamente aderenti alla confezione.
Prodotto posizionati come da foto allegata.
Indicazioni Etichettatura Denominazione di vendità Codice di rintracciabilità/lotto Scadenza
Bollo cee
Indirizzo Produttore Conservare da 0 a +4°C Da Consumarsi previa cottura Peso netto
Fresco Classe
ITALIA - Province
Codice Articolo: 10330 Pol fusi x8 sv cal 110-140gr Pag. 3/ 3
Fornitore: GESCO S.C.A.
Denominazione prodotto:
Elenco allergeni presenti nell'Allegato III bis Dir. 2003/89/CE
Presente nel prodotto (ingrediente) *
PRESENZA IN TRACCE (Contamin.
Incrociata)** (SI/NO) 1 Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut,
o i loro ceppi ibridati), e prodotti derivati no no
2 Crostacei e/o prodotti a base di crostacei no no
3 Uova e/o prodotti a base di uova no no
4 Pesce e/o prodotti a base di pesce no no
5 Arachidi e/o prodotti a base di arachidi no no
6 Soia e/o prodotti a base di soia no no
7 Latte e/o prodotti a base di latte (compreso il lattosio) no no
8 Frutta (secca) a guscio: mandorle, nocciole, noci (di tutte le varietà),
pistacchi, e/o prodotti derivati no no
10565 POLLO PETTO S/FOR ITA GR 300/400 KG 2,5
10354 POLLO SOVRAC S/O S/P ITA GR85/115 KG2,4 10330 POLLO FUSI ITA GR 120/140 PZ 8
10298 POLLO COSCIA GR 215/245 PZ 10 12202 GALLINA BUSTO PICCOLA KG 1,1 15101 FARAONA KG 1,5 PZ 4
10212 POLLO BUSTO BIANCO ITA KG 1,2 10216 POLLO BUSTO COP ITA KG 1,2 10218 POLLO BUSTO COP ITA KG 1,1
10503 POLLO PETTO CLASSE "B" ITA KG 3 PZ 4 10561 POLLO PETTO C/FORC ITA GR320/380 KG 2,1
11535 TACCHINO M SOVRAC S/O S/P GR 800 X5 11307 TACCH SOVRAC SPEZZATINO ITA KG 2 11302 TACCHINO M COSCIA C/O KG 2 PZ 4 30262 POLLO BUSTO ITA CONG KG 1,2 36102 GALLETTO ITA SURG GR 380/540 10223 POLLO BUSTO BIANCO ITA KG 1,1
11510 TACCHINO M FESA S/MED ITA KG 4,4 16500 TACCHINO FESA ITA TR KG 1,05 11508 TACCHINO M FESA C/MED KG 5 10326 POLLO SOVRAC ITA GR 140/160 PZ 8
ETICHETTATURA ALLERGENI - Reg. UE 1169/11
9 Sedano e/o prodotti a base di sedano no no
10 Senape e/o prodotti a base di senape no no
11 Semi di sesamo e/o prodotti a base di semi di sesamo no no
12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10
mg/l espressi in SO2 nel prodotto finito no no
13 Lupini e prodotti a base di lupini no no
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi no no
Data compilazione: 10/09/2018 TIMBRO E FIRMA:
La formulazione del prodotto NON PREVEDE l'aggiunta o l'utilizzo intenzionale in qualunque fase di produzione dell'allergene, MA NON è ESCLUSA la presenza accidentale in tracce (contaminazione incrociata di natura accidentale)
**
La formulazione del prodotto PREVEDE l'aggiunta o l'utilizzo intenzionale in qualunque fase di produzione di una o più sostanze (compresi i coadiuvanti tecnologici, i solventi e supporti per aromi, additivi, materiali ausiliari es. oli staccanti, etc.) elencati nella colonna allergeni
*
Cesena, li 13/04/2021 Spett.le Cliente
CAMST vs. rif.
Oggetto: Dichiarazione origine prodotti
La ditta GESCO Società Cooperativa Agricola con sede a S.Vittore di Cesena (FC) in via del Rio 400, commercializza prodotti macellati e sezionati negli stabilimenti :
via del Rio 336 S.Vittore di Cesena (FC) autorizzazione CE IT 021 M, Strada Provinciale 22 Mosciano S.Angelo (TE) autorizzazione CE IT 034 M, via Bonfadina 9 Cazzago S.Martino (BS) autorizzazione CE IT 02 M, via Cassia nord 15 Monteriggioni (SI) autorizzazione CE IT 0130 M, Strada provinciale 4 del Bidente S.Sofia (FC) con autorizzazione CE IT 033 M
DICHIARA
che le referenze di seguito indicate:
10367 POLLO SOVRAC S/O S/P ITA GR85/115 KG2,4 10330 POLLO FUSI ITA GR 110/140 PZ 8
11535 TACCHINO M SOVRAC S/O S/P GR 900X5 11307 TACCH SOVRAC SPEZZATINO ITA KG 2
Provengono da polli e tacchini nati, allevati, macellati e sezionati esclusivamente in Italia.
Rimanendo a disposizione per ogni eventualità, l’occasione è gradita per porgere distinti saluti.
Giacomo Biguzzi
Assicurazione Qualità GESCO Soc.Coop. Agr.
