CATALOGO CORSI DI FORMAZIONE AREA PIANI

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I corsi di DES per il settore alberghiero

CORSI DI FORMAZIONE

“AREA PIANI”

Coordinatrice Didattica: Dott.ssa Cinzia Magi

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ADDETTO/A AI SERVIZI CAMERE E ACCOGLIENZA CLIENTI

Figura professionale: Cameriere/a ai piani

Durata del corso: 40 ore ( di cui 32 in aula e 8 di pratica) Numero Partecipanti: Minimo 10 - Massimo 15

Costo: € 450,00 i.i. con possibilità di rateizzazione.

Sbocchi occupazionali: Hotel – Catene Alberghiere – Navi da Crociera – Villaggi Turistici – RTA

Per i soggetti interessati possibilità di ricercare primarie aziende regionali o nazionali per un periodo di stage da 1 a 6 mesi.

Obiettivi del corso:

Lo scopo del corso è quello di istruire e qualificare Cameriere ai Piani con l’obiettivo di far loro acquisire un atteggiamento “professionale” e di accrescere la loro capacità di interagire con l’ambiente di lavoro. In particolare verrà ribadita l’importanza dell’acquisizione di una adeguata formazione professionale indispensabile oggi per svolgere in modo eccellente dal punto di vista qualitativo questi ruoli normalmente considerati di secondaria importanza ma che in realtà sono la base su cui poggia tutto l’apparato alberghiero.

Argomenti trattati nel corso:

 Organizzazione dell’Albergo: Ruoli – Gerarchie;

 I vari Reparti dell’Albergo – Funzioni assolte;

 Accoglienza e cultura dell’ospitalità;

 Il Servizio;

 Orientamento al Cliente;

 Guest Satisfaction;

 La fidelizzazione del cliente;

 La Qualità del servizio;

 La Professionalità;

 La comunicazione in ambiente di lavoro: con i superiori, con i colleghi del reparto, con i colleghi di altri reparti, con i clienti;

 Cura dell’aspetto;

 Igiene personale;

 Abbigliamento;

 Regole di comportamento del personale del reparto piani nei rapporti con i Clienti – con i superiori – con i colleghi;

 Il reparto piani: funzioni assolte;

 Area di intervento del reparto piani;



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La Cameriera ai piani: Job specification;

 La Cameriera ai Piani Mansionario;

 La cameriera ai Piani comportamento ( come si entra in una camera dei clienti ecc.) analisi in dettaglio delle varie situazioni;

 Attrezzature e prodotti di pulizia;

 Procedure di pulizia, analisi dettagliata con specificazione della procedura e della tempistica di:

1. Pulizie giornaliere;

2. Pulizie periodiche;

3. Pulizie a fondo e straordinarie;

 Procedure per la Couverture con relativa tempistica;

 Organizzazione e gestione del guardaroba;

 Organizzazione della Lavanderia dell’hotel;

 Gestione biancheria per i clienti;

 Conoscenza delle attrezzature di lavoro specifiche e delle normative di sicurezza;

 Conoscenza dei prodotti di pulizia;

 Corretto uso dei prodotti di pulizia nel rispetto della economicità e della sicurezza;

 Concetti di pulizia, Igiene e Disinfezione;

 Sicurezza sul lavoro: perché è importante parlare di sicurezza nel Reparto Piani;

 Sicurezza, Prevenzione, Normative;

 Sicurezza per i Clienti, Regole, Procedure;

 Norme igieniche per la tutela del lavoratore, Prevenzione, Normative;

 Norme igieniche per la tutela del cliente;

Calendario Lezioni

Il corso avrà inizio il 15 giugno 2015 ogni Lunedì – Mercoledì – Venerdì dalle ore 09:30 alle ore 13:30 fino al 08 luglio 2015. (32 ore in aula + 8 di pratica) presso la sede di Piazza Don Bosco, 6 (Palermo).

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CORSO BASE GOVERNANTE D’ALBERGO

Figura Professionale: Governante d’Albergo Durata del corso: 40 ore

Numero Partecipanti: Minimo 10 - Massimo 15

Il corso è indirizzato a:

 Persone già occupate nel settore alberghiero che desiderino iniziare un percorso formativo per intraprendere la carriera di Governante d’albergo o che desiderino crescere professionalmente:

Assistenti governanti – Floor housekeepers - shift leaders - cameriere ai piani – facchini – guardarobieri.

 Persone già occupate nel settore alberghiero che desiderino acquisire conoscenze approfondite sulle problematiche e sulla organizzazione del reparto piani : F.O. Manager, Rooms Division Managers, F&B Managers, Addetti Ricevimento

 Persone non provenienti dal settore alberghiero che desiderino iniziare un percorso formativo nel reparto piani per intraprendere la carriera di Governante d’albergo

Per i soggetti interessati possibilità di ricercare primarie aziende regionali o nazionali per un periodo di stage da 1 a 6 mesi.

 Il “Sistema Albergo”;

 Il Reparto Piani;

 La Governante;

 La Governante: Funzioni manageriali;

 Organizzazione del reparto e routine;

 Pulizie, Tecniche, Organizzazione, Procedure;

 Igiene e Pulizia;

 Sicurezza;

 Comunicazione.

Calendario Lezioni:

IL corso avrà inizio il 15 giugno 2015 ogni Lunedì – Mercoledì – Venerdì dalle ore 15:00 alle ore 19:00 fino al 08 luglio 2015 presso la sede di Piazza Don Bosco, 6 (Palermo).

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CORSO PER ASSISTENTE HOUSEKEEPER

Figura Professionale: Assistente Housekeeper Durata del corso: 24 h

 Persone già occupate nel settore alberghiero che desiderino iniziare un percorso formativo per intraprendere la carriera di Governante d’albergo o che desiderino crescere professionalmente:

assistenti governanti – shift leaders - cameriere ai piani – facchini – guardarobieri o personale proveniente anche da altri reparti.

 Persone non provenienti dal settore alberghiero che desiderino iniziare un percorso formativo nel reparto piani finalizzato ad intraprendere la carriera di Governante d’albergo.

Per i soggetti interessati possibilità di ricercare primarie aziende regionali o nazionali per un periodo di stage da 1 a 6 mesi.

 Il reparto Piani;

 Il ruolo dell’assistente governante;

 Organizzazione del reparto e routine;

 Pulizie, Tecniche, Organizzazione, Procedure;

 La Supervisione;

 Igiene e Pulizia;

 Sicurezza;

 Comunicazione.

IL corso avrà inizio il 16 giugno 2015 ogni Martedì - Giovedì dalle ore 09:30 alle ore 13:30 fino al 02 luglio 2015 presso la sede di Piazza Don Bosco, 6 (Palermo).

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CORSO HOUSEKEEPING MANAGEMENT (AVANZATO)

Durata del corso: 40 ore

Costo: € 600,00 i.i. con possibilità di rateizzazione Il corso è indirizzato a:

 Prime Governanti – Seconde Governanti – Assistenti Governanti che desiderino acquisire nuove competenze manageriali

 Altre figure dell’organizzazione alberghiera che abbiano il desiderio e/o la necessità di approfondire le problematiche legate alla gestione del Reparto Piani: Proprietari Alberghieri , Direttori, Rooms Division Managers, Capo Ricevimento,Event Manager, F&B Managers, Sales, Spa Manager, Quality Manager, Maintenance.

 Persone che abbiano già seguito il corso di I livello: corso base per Governante d’albergo

 La Room Division;

 Il Reparto Piani;

 Executive Housekeeper;

 Le funzioni manageriali del/della Housekeeper;

 La leadership;

 Organizzazione del reparto routine;

 La gestione dei costi;

 Amministrazione del personale e contrattualistica del lavoro;

 Nozioni e tecniche di prevenzione infortuni e sicurezza sul lavoro;

 Comunicazione

IL corso avrà inizio il 16 giugno 2015 ogni Martedì - Giovedì dalle ore 15:00 alle ore 19:00 fino al 16 luglio 2015 presso la sede di Piazza Don Bosco, 6 (Palermo).

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IL BUDGET IN HOUSEKEEPING E LA GESTIONE DEI COSTI

Durata: 16 h (durante il corso verranno effettuate esercitazioni pratiche) Numero Partecipanti: Minimo 10 - Massimo 15

 Prime Governanti – Seconde Governanti – Assistenti Governanti

 Rooms Division Manager

 Gestione dei costi;

 Il Budget.

IL corso avrà inizio il 20 luglio 2015 ogni Lunedì – Mercoledì - Giovedì – Venerdì dalle ore 09:30 alle ore 13:30 fino al 24 luglio 2015 presso la sede di Piazza Don Bosco, 6 (Palermo).

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TECNICHE DI SUPERVISIONE

Durata del corso: 16h

Numero Partecipanti: Minimo 10 - Massimo 15 Costo: € 300,00 i.i. con possibilità di rateizzazione.

 Managers;

 Capo Servizio;

 Supervisori;

 Responsabili RU

Obiettivi del corso:

Il corso è finalizzato a dare un supporto pratico per gestire con successo le Risorse Umane nel reparto Housekeeping. Progettare e mantenere la qualità in un albergo, infatti, dipende soprattutto da un’attenta gestione delle Risorse Umane che sono coinvolte nella prestazione del servizio al Cliente. Un eccellente servizio è sempre il risultato di un lavoro di squadra ben eseguito, dove le persone riescono a mantenere elevata la loro prestazione, per dare una immagine positiva dell’azienda ed aumentarne di conseguenza i profitti. La corretta gestione delle Risorse Umane è dunque un elemento strategico per chi desideri migliorare la qualità del servizio fornita al Cliente

 Il significato di supervisione;

 Le tecniche di supervisione;

 Supervisione come strumento di crescita professionale dei collaboratori;

 Le Dinamiche di Gruppo;

 Dirigere una squadra e portarla al successo;

 Supervisione del singolo e del gruppo;

 Tecniche di correzione;

 Problem solving;

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Gestione degli “errori”;

 La leadership;

 Stili di Leadership;

 Leadership e Management;

 Chi è il Leader;

 Leader si diventa;

 L’importanza della comunicazione per una leadership efficace;

 L’ascolto;

 Management Situazionale;

 Il ciclo della Pianificazione, Organizzazione e Delega;

 Intelligenza Emotiva;

 Motivazione ed elementi motivanti;

 Comunicare compiti ed aspettative;

 Valutare le prestazioni dei collaboratori;

 Utilizzo del feed-back.

IL corso avrà inizio il 20 luglio 2015 ogni Lunedì – Mercoledì - Giovedì – Venerdì dalle ore 15:00 alle ore 19:00 fino al 24 luglio 2015 presso la sede di Piazza Don Bosco, 6 (Palermo).

DES srl – Piazza Don Bosco, 6 90143 Palermo Tel. 091 546010 Fax: 091 543695 Email: [email protected]