Incontro Tecnico
Strutture e consumi energetici
I caseifici dell’area del sisma 2012
Mercoledì 29 luglio 2015 Istituto Alcide Cervi Via Fratelli Cervi, 9 - 42043 Gattatico RE
Presentazione del progetto
ERICA - Efficienza energetica e RInnovabili per il CAseificio del
futuro
Il caseificio del futuro: impianti interaziendali di biogas, efficienza energetica ed energia solare
fotovoltaica e termica
Assetto strutturale e consumi energetici dei caseifici
Progetto CRPA SpA 2013 – Bando sisma 2013
ERICA - Efficienza energetica e
RInnovabili per il CAseificio del futuro
Il caseificio del futuro: impianti interaziendali di biogas, efficienza energetica ed energia solare
fotovoltaica e termica
Finanziato da: Regione Emilia-Romagna
Cofinanziato da: imprese fornitrici di tecnologia
Durata : 01/12/2013 - 30/11/2015 (24 mesi)
Assetto strutturale e consumi energetici dei caseifici
ERICA - Efficienza energetica e
RInnovabili per il CAseificio del futuro
Responsabile scientifico: prof. G. RIVA – CTI Gruppo di lavoro:
- CRPA Spa di Reggio Emilia (coordinatore);
- Fondazione CRPA Studi Ricerche di Reggio Emilia
- DISAAA - Università Politecnica delle Marche Ancona - C.I.C.A. – Consorzio Interprov. Cooperative Agricole di
Bologna.
- CTI Ambiente Energia – Comitato Termotecnico
Italiano di Milano
Assetto strutturale e consumi energetici dei caseifici
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RInnovabili per il CAseificio del futuro
In area terremoto sono localizzati 71 caseifici, pari al 18,5% del totale dei caseifici da Parmigiano-Reggiano dell’intero comprensorio e poco meno del 20% del totale escluso Mantova destra Po. In questi caseifici viene lavorato poco più di un quarto del totale del latte destinato a Parmigiano-Reggiano (il 28,6% di quello trasformato nella zona Emilia del comprensorio).
Assetto strutturale e consumi energetici dei caseifici
ERICA - Efficienza energetica e
RInnovabili per il CAseificio del futuro
In area sisma è allevato il 22% del patrimonio bovino della nostra regione, il 27% dei maschi da carne e il 21% delle vacche da latte. Nei comuni del sisma la media di vacche per stalla è di 74 capi. Le aziende con vacche da latte entro il comprensorio del P-R comprese nell’area del sisma sono circa 660.
Il numero di vacche da latte in aziende entro il comprensorio del P-R comprese nell’area del sisma sono circa 50.000.
Assetto strutturale e consumi energetici dei caseifici
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RInnovabili per il CAseificio del futuro
AZIONE 2 Domanda energia, acqua, efficienza energetica, emissioni
- definizione dei consumi energetici (elettrico e termico) e idrici medi annui e giornalieri
per singoli caseifici e per unità di prodotto (indagine conoscitiva preliminare su un numero elevato di caseifici);- individuazione delle possibili tecnologie per il risparmio energetico applicabili per migliorarne l’efficienza
- raccolta dati funzionali alla quantificazione delle emissioni di gas serra dei caseifici e all’inquadramento delle reali modalità gestionali messe in atto per i sottoprodotti
- Individuazione di 3 caseifici-pilota per simulazione
applicazione tecnologie
innovatrici (biogas interaziendale e solare)Assetto strutturale e consumi energetici dei caseifici
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RInnovabili per il CAseificio del futuro
AZIONE 3 - Studi fattibilità impianti biogas interazien- dali
- stima quali-quantitativa degli effluenti bovini di allevamenti conferitori latte ai 3 caseifici prescelti
(vedi azione 2) più idonei a tale scopo per dimensione, distanza e modalità gestionali;- per ciascuno dei 3 caseifici-pilota fattibilità tecnico-
economica di impianto di biogas centralizzato
alimentato con effluenti bovini, sottoprodotti (eccedenze
di siero, scotta e simili) e liquami suini
(eventuale allevamento suinicolo annesso al caseificio):dimensionamento, schema di
flusso, bilanci di massa, gestione digestato, costi
Assetto strutturale e consumi energetici dei caseifici
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RInnovabili per il CAseificio del futuro
AZIONE 4 – Applicazione energie solari in caseifici pilota
- raccolta dati e catalogazione tipologie d’impianto solare presso ditte produttrici/rivenditrici
(aggiornamento ecompletamento informazioni raccolte con il progetto Re Sole);
- stima della potenzialità di energia elettrica di fonte solare dei tre caseifici-pilota, con riferimento alle
caratteristiche geografiche dei siti e alla disponibilità di coperture adeguate;
- analisi dei costi e dei benefici dell’applicazione della
tecnologia del solare nei caseifici-pilota.
Assetto strutturale e consumi energetici dei caseifici
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RInnovabili per il CAseificio del futuro
AZIONE 5 - Valutazione Carbon footprint dei caseifici pilota
Valutazione «impronta del carbonio» dei 3 caseifici-pilota prima e dopo l'introduzione delle tecnologie relative al risparmio energetico, alle fonti energetiche rinnovabili di tipo solare (fotovoltaico e termico) e cogenerativo (biogas/biometano).AZIONE 6 - Analisi tecnico-economica finale
-
analisi di bilancio 3 caseifici-pilota (conto economico e stato patrimoniale) e calcolo costo di trasformazione del latte;- verifica del bilancio energetico e verifica tecnico-economica applicabilità combinata delle diverse tecnologie per il risparmio
energetico (biogas/biometano , energia solare elettrica e termica) AZIONE: 7 Evento sismico e comportamento del consumatore Valutazione della propensione del consumatore verso i prodotti dell’area
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Strutture e consumi energetici
I caseifici dell’area del sisma 2012
Mercoledì 29 luglio 2015 Istituto Alcide Cervi Via Fratelli Cervi, 9 - 42043 Gattatico RE
Lorella Rossi - l.rossi@crpa.it
C.R.P.A. S.p.A. di Reggio Emilia
