1 MARCHIO DI QUALITÀ
Ospitalità Italiana IMPRESE RISTORATIVE
SCHEDA DI ADESIONE
DATI STRUTTURA
Nome e Cognome titolare/responsabile:
Denominazione Ditta:
N° REA di iscrizione alla C.C.I.A.A. o Partita Iva Nome Ristorante:
Indirizzo (via/p.zza): N°
Cap: Comune: Prov:
Località:
Tel.: Fax:
Indirizzo email da pubblicare (stampe, sito):
Indirizzo email per contatto diretto:
Sito Web:
Informazioni per raggiungere la struttura: (consigliabile allegare brochure)
CARATTERISTICHE STRUTTURA
Rispetto legge 626 Si No Il personale dispone di divisa/abbigliamento identificabile Si No
Toilette Uomo/Donna Si No
Menu stampato Si No Carta dei vini Si No
Aria condizionata Si No
Applicazione di un sistema di autocontrollo igienico sanitario (haccp) Si No
Sistema di depurazione e ricambio dell’aria Si No
Adeguamento art. 51 legge 3/ 2003 (tutela salute dei non fumatori) Si No
Presenza di un parcheggio Si No
Menu specifici (bambini, turistico, celiaci, etc) Si No
Carte di credito:
American Express Diners Club
PagoBancomat
Carta Aura Eurocard Maestro
Mastercard Visa
CartaSì
JCB
Modulo di Adesione Progetto “Marchio di Qualità delle Imprese Ristorative”
2 Proprietà: Proprietà diretta Gestione in affitto
Tipo di gestione: Manageriale Familiare
ADDETTI
Totale
(valore assoluto)
Stagionali (%)
Fissi (%) N. Dirigenti/manager
Totale Dipendenti
DEFINIZIONE DELLA TIPOLOGIA: indichi in quale di queste tipologie si inserisce il Suo ristorante
Ristorante gourmet (Il tratto caratteristico dei ristoranti che appartengono a questa tipologia è la presenza di un menù-degustazione, personalizzazione di ricette, cantina con 60 etichette, numero coperti non superiore ai 60, presenza di uno chef che ha ottenuto riconoscimenti nazionali e/o internazionali).
Ristorante internazionale (si contraddistingue per la presenza nel menù di piatti ‘internazionali’, ossia piatti comuni ai ristoranti di diversi Paesi (prosciutto, salmone, filetto al pepe verde, ecc..).
La ristorazione alberghiera in genere potrebbe appartenere a questa categoria.
Ristorante classico italiano (rientrano in questa tipologia di ristorazione tutti quei locali che presentano un’offerta gastronomica in linea con la tradizione italiana ma senza particolari connotazioni di tipicità.
Anche la carta dei vini non è territorialmente caratterizzata preferendo prodotti diffusi a livello nazionale.)
Ristorante tipico regionale (ristorante nel quale la cucina è fortemente legata al territorio sia per i prodotti utilizzati che per i “piatti”. Anche la carta dei vini presenta una decisa territorializzazione con
almeno 10 etichette del territorio.)
Ristorante pizzeria (si tratta di un locale nel quale la pizza non soltanto integra l’offerta gastronomica
ma rappresenta un prodotto di punta dell’esercizio. E’ importante la presenza del forno a legna.)
Anno avvio attività ... Anno ultima ristrutturazione ...
Periodo di apertura della Struttura
Annuale Stagionale (indicare il periodo dal ... al ...) Giorno di chiusura ...
(specificare se è solo mattina o sera) Prezzo: min ... max: ...
Coperti interni n°... Sale interne n°... Tavoli interni n°...
Superficie delle sale interne: 1) mq... 2) mq ... 3) mq ... 4) mq ... 5) mq ...
Coperti esterni n°... Tavoli esterni n°... Superficie degli spazi esterni ...mq
Presenza di un bar Si No Postazione Internet Si No Accessibilità per disabili Si No Giochi per bambini Si No
Presenti in guide:
Espresso Si No Anno ...
Gambero rosso Si No Anno ...
Michelin Si No Anno ...
Touring Club Si No Anno ...
Veronelli Si No Anno ...
La Vs struttura si trova in prossimità di: Locali Si No Spiaggia Si No
Campi da Golf (5 km) Si No Parchi/giardini Si No
Prevalente tipologia di clienti: Leasure Affari Residenziale
Prevalente area di provenienza: Locale
Nazionale
Europea
Extra-europea
Modulo di Adesione Progetto “Marchio di Qualità delle Imprese Ristorative”
3
Condizioni generali per il rilascio del marchio
• L’attività di valutazione per il rilascio del marchio è disciplinata dal “Regolamento per il rilascia del marchio di qualità delle strutture turistiche” consegnato unitamente alla presente scheda a formarne parte integrante e che la struttura richiedente si impegna a rispettare, dichiarando altresì di approvare espressamente la clausola del regolamento stesso che prevede nel foro di Roma il foro competente in via esclusiva per le eventuali controversie.
• ISNART incaricherà per l’attività di verifica presso le strutture un ente di certificazione che opererà in conformità alla norma UNI CEI EN 45011.
• Con la sottoscrizione della presente domanda la struttura accetta:
- le condizioni riportate nel “Regolamento per il rilascio e l’uso del logo marchio di qualità Ospitalità Italiana”
Il Titolare/Rappresentante legale della Struttura:
Data:__________________Timbro e Firma______________________
Si approva espressamente e per iscritto ai sensi degli art. 1341 e 1342 del Codice Civile la clausola che prevede nel foro di Roma il foro competente in via esclusiva per le eventuali controversie.
Data:__________________Timbro e Firma______________________
Informativa e consenso al trattamento dei dati ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003.
La società ISNART S.c.p.a., nella persona del responsabile dott. Giovanni Antonio Cocco, Le garantisce che tutte le risposte da Lei fornite resteranno assolutamente riservate e saranno usate solo ai fini del corretto svolgimento del progetto, nel pieno rispetto del D.Lgs 196/2003 sulla tutela della Privacy. La informiamo di quanto segue:
1. Il trattamento a cui saranno sottoposti tutti i dati personali richiesti e/o acquisiti è diretto al solo fine di partecipazione al progetto “Marchio di Qualità”
2. La comunicazione di tali dati è facoltativa, tuttavia la mancata comunicazione non renderà possibile la partecipazione al progetto;
nella Sua qualità di interessato, gode dei diritti di cui all'articolo 7 del D.Lgs 196/2003, tra cui:
a. ottenere la conferma dell'esistenza o meno in archivio dei dati personali che La riguardano ed averne comunicazione in forma intelligibile;
b. avere conoscenza della loro origine, della logica e delle finalità su cui si basa il trattamento;
3. Qualsiasi richiesta o comunicazione in merito può essere inoltrata scrivendo a ISNART scpa – Corso d’Italia, 92 – 00198 Roma, indicando come riferimento progetto “Marchio di Qualità”;
Il/La sottoscritto/a, acquisite le informazioni fornite dal titolare del trattamento, presta il suo consenso per il trattamento dei dati necessari allo svolgimento delle operazioni indicate nell'informativa.
Data:__________________Timbro e Firma______________________
Nota: La Commissione di Valutazione/ Isnart si riserva di valutare la scheda compilata in base ai requisiti di adesione al progetto.
Restano escluse dall’iniziativa le seguenti imprese ristorative: self-service, pizzerie pure, pubs, bar con ristoro, fast-food (ristorazione veloce), ristoranti che offrono cucina solo straniera, ristoranti che non hanno licenza di pubblico esercizio.
Nota: La Commissione di Valutazione/ Isnart si riserva di valutare la scheda compilata in base ai requisiti di adesione al progetto.
La scheda non completa in tutte le sue parti non potrà essere considerata valida
