TABELLA INVERNALE PER DIETA PRIVA DI CARNE e PESCE LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI. Mozzarella Carote gratt. Insalata. Pane.

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TABELLA INVERNALE

PER DIETA PRIVA DI CARNE e PESCE

LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI

PRIMA SETTIMANA

Minestra di riso e patate Parmigiano

Fagiolini Pane Frutta 27.10

Pasta al ragù di verdura Piselli

Carote gratt Pane Frutta 28.10

Gnocchi al pomodoro Frittata alle verdure

Insalata Pane Frutta 29.10

Pasta al pesto Mozzarella Finocchi a julienne

Pane Frutta 30.10

Risotto allo zafferano Pesce al limone

insalata Pane Frutta 31.10 Rif. Tabelle ASL

SECONDA SETTIMANA

MENÙ VEGETARIANO Pasta al ceci Crocchette di verdura e

ricotta Carote crude

Pane Frutta 03.11

Crema di carote con riso Lenticchie

Zucchine Pane Frutta 04.11

Risotto alla parmigiana Uovo sodo Broccoli e carote al

vapore Pane Frutta 05.11

Pasta all’olio aromatizzato Legumi in umido

Insalata Pane Frutta 06.11

Pasta zafferano zucchine Parmigiano

Rif. Tabelle ASL Gio C Mer C Ven C Mar B

TERZA SETTIMANA

Maccheroncini in crema di verdura Parmigiano

Patate Pane Frutta 10.11

Gnocchi al pomodoro e pesto di rucola Crocchette di verdura

Insalata mista Pane Frutta 11.11

Polenta Legumi in umido

Fagiolini Pane Frutta 12.11

Risotto allo zafferano Primo sale

Erbette Pane Frutta 13.11

Pasta al pomodoro Tortino d’uovo

Carote crude Pane Frutta 14.11

Rif. Tabelle ASL Mar A Ven B Mer C Lun A Gio C

QUARTA SETTIMANA

Lasagne vegetariane Fagiolini

Pasta all’extra Legumi in umido

Finocchi Pane Frutta 18.11

MENÙ A KM 0 Crema di porri e patate

con crostini Formai de mut

Insalata Pane Frutta 19.11

Riso all’inglese Piselli Carote crude

Pasta al radicchio rosso Crocchette d’uovo Zucchine al vapore

Pane Frutta 21.11

Rif. Tabelle ASL Mar D Ven B Gio C Mer A Lun D

E’ possibile sostituire tutta la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi) / E’ possibile presentare pasta in bianco

PRODOTTI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA: PANE, PASTA, RISO, FARINA GIALLA, PELATI, OLIO EXTRAVERGINE, FRUTTA E VERDURA (SEMPRE), FORMAGGIO FRESCO E CARNE DI MANZO-POLLO-TACCHINO-SUINO (1 V/MESE) / PRODOTTI DEL COMMERCIO EQUO E SOLIDALE: BANANA BIOLOGICA

(2)

PRIMA SETTIMANA

Ravioli ricotta e spinaci Branzi ½ porzione

Polenta Legumi con Verdure miste

Passato di verdura con crostini

Crescenza Patate lesse

Pane Frutta

26.11

Pasta zafferano e piselli Crocchette di legumi

Gnocchi al pomodoro e pesto

Frittata al forno Insalata

Pane Frutta

28.11

Rif. Tabelle ASL Mar B Ven C Lun A Gio A

Pizza margherita Mozzarella (½ porz)

Carote crude Pane Frutta 01.12

Crema di patate e zucca con riso

Crocchette di legumi Insalata

Pasta alle zucchine Primo sale

Pasta all’extra Legumi in umido Erbette gratinate

Risotto alla parmigiana Uovo sodo

Rif. Tabelle ASL Gio A (4°sett) Ven A Mar B Gio B Mer C

TERZA SETTIMANA

Maccheroncini in crema di verdura Crocchette d’uovo

Patate e carote Pane Frutta 09.12

Pasta all’olio aromatizzato

Ricotta Insalata mista

Risotto allo zafferano Asiago

Erbette Pane Frutta 12.12

Rif. Tabelle ASL Mar A Ven B Mer C Lun A

MENÙ di NATALE Pasta ai formaggi Mozzarella ½ porz.

Insalata verde Pane Frutta – Pandoro

15.12

Pasta all’extra Piselli Zucchine

Crocchette d’uovo Patate

Riso all’inglese Parmigiano Carote crude

Rif. Tabelle ASL Lun D Ven A Mer B Mar D

E’ possibile sostituire tutta la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi) / E’ possibile presentare pasta in bianco

PRODOTTI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA: PANE, PASTA, RISO, FARINA GIALLA, PELATI, OLIO EXTRAVERGINE, FRUTTA E VERDURA (SEMPRE), FORMAGGIO FRESCO SEMPRE E CARNE DI MANZO-POLLO-TACCHINO-SUINO (1 V/MESE) / PRODOTTI DEL COMMERCIO EQUO E SOLIDALE: BANANA BIOLOGICA

(3)

PRIMA SETTIMANA

Pasta al ragù di verdura Parmigiano reggiano

Fagiolini al forno Pane Frutta

22.12

Gnocchi al pomodoro e pesto

Frittata al forno Insalata

Pane Frutta

23.12

Polenta Legumi in umido con

Verdure miste Pane Frutta 24.12 Rif. Tabelle ASL

Rif. Tabelle ASL TERZA SETTIMANA

Risotto allo zafferano Mozzarella

Erbette Pane Frutta 07.01.2015

Maccheroncini in crema di verdura

Crocchette d’uovo Patate e carote

Pasta all’olio aromatizzato Legumi in umido

Insalata mista Pane Frutta 10.01

Rif. Tabelle ASL Lun A Gio C Mar A Ven B

Riso all’inglese Primo sale Carote crude

Pasta all’extra Legumi in umido

MENÙ A KM 0 Polenta

Branzi Verdura cotta

Pane Frutta 15.01

Minestra di riso e patate Crocchette d’uovo

Insalata verde Pane Frutta 16.01

Rif. Tabelle ASL Mar D Mer A Lun D Ven C Lun A (2°sett)

(4)

PRIMA SETTIMANA

Ravioli ricotta e spinaci Branzi

Insalata Pane Mela IGP

19.01

Gnocchi al pomodoro e rucola

Frittata Fagiolini

Risotto zafferano e piselli Mozzarella

Spinaci Pane Frutta 21.01

Polenta Legumi con verdure

miste Pane Frutta 22.01

Pasta all’extravergine Crocchette di verdura

Rif. Tabelle ASL Mer C Lun A Mar B Ven A

Risotto alla parmigiana Uovo sodo Broccoli e carote al

Minestra di riso e patate Parmigiano

Pasta alle zucchine Primo sale

Rif. Tabelle ASL Gio A (4°sett) Mer C Mar A (1°sett) Mar C Gio B

TERZA SETTIMANA

MENÙ BERGAMASCO Scarpinocc de Par Branzi ½ porzione

Insalata Pane Frutta 02.02

Pasta al pomodoro Tortino d’uovo

Maccheroncini in crema di verdura Crocchette di legumi

Pasta all’olio aromatizzato Mozzarella

Biete Pane Frutta 05.02

Rif. Tabelle ASL Gio C Mar A Ven B Mer C

MENÙ di CARNEVALE Pasta tricolore all’extravergine Crocchette di legumi

Insalata arlecchino Pane – Frutta Chiacchiere 09.02

Minestra di riso e patate Parmigiano reggiano

Riso all’inglese Ricotta Carote crude

Pasta all’extra Legumi in umido

Pasta al radicchio rosso Crocchette d’uovo

Rif. Tabelle ASL Ven A Mer A Lun D Lun A (2°sett)

E’ possibile sostituire tutta la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi) / E’ possibile presentare pasta in bianco

(5)

PRIMA SETTIMANA

Pasta all’extravergine Piselli

Risotto zafferano e piselli Parmigiano

Polenta Legumi al pomodoro

Gnocchi al pomodoro Frittata al forno

Rif. Tabelle ASL Lun A Ven A Mer C Mar B Gio A

Pasta alle olive Uovo sodo Broccoli e carote al

Risotto alla parmigiana Mozzarella Carote crude

Pasta all’extra Legumi in umido

Pasta alle zucchine Parmigiano

Piselli Spinaci

Rif. Tabelle ASL Lun B Gio B Mar B Ven A

TERZA SETTIMANA

Pasta al pomodoro Frittata al forno

Maccheroncini in crema di verdura

Crocchette di legumi Patate e carote

Pasta all’extravergine Primo sale

Rif. Tabelle ASL Gio C Mer C Lun A Mar A Ven B

Minestra di riso e patate Crocchette d’uovo

Verdura Pane Yogurt

10.03

Pasta al pomodoro e olive

Formaggio casera dop Insalata verde

Pasta all’extra Piselli Zucchine

Riso all’inglese Mozzarella Carote crude

Rif. Tabelle ASL Mar D Lun A (2°sett) Lun D Mer A

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PRIMA SETTIMANA

MENÙ VEGETARIANO Raviolini al radicchio Parmigiano Reggiano

Fagiolini Pane Frutta 16.03

Risotto zafferano e piselli Crocchette di pesce

Spinaci Pane Frutta 17.03

Pasta all’ extravergine Palombo al basilico

Polenta

Legumi in con verdure Pane

Frutta 19.03

Gnocchi al pomodoro Frittata al forno

Rif. Tabelle ASL Lun A Ven A Mar B Gio A

Risotto alla parmigiana Pesce al limone Broccoli e carote al

Minestra di riso e patate Uovo sodo

Pasta alle zucchine Straccetti di calamaro

alla pizzaiola Fagiolini

Rif. Tabelle ASL Gio A (4°sett) Gio B Mer C Mar A (1°sett) Mar C

TERZA SETTIMANA

MENÙ di PASQUA Raviolini agli spinaci

Primo sale Insalata tricolore

Pane – Frutta Colomba

30.03

Maccheroncini in crema di verdura Crocchette di pesce

Pasta all’extravergine Tortino d’uovo

Carote Pane Frutta 02.04

Gnocchi al pomodoro Pesce impanato

Rif. Tabelle ASL Lun A Mar A Mer C Gio C Ven B

Pasta al pomodoro Parmigiano reggiano

Insalata verde Pane Frutta 08.04

Pasta all’extra Crocchette d’uovo

Zucchine Pane Frutta 09.04

Pesce al limone Patate

Rif. Tabelle ASL Mar D Ven A Lun D Lun A (2°sett)

E’ possibile sostituire tutta la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi) / E’ possibile presentare pasta in bianco