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CURRICULUM VITAE ET STUDIORUM
Redatto ai sensi degli Artt. 46 e 47 DPR 445/2000 (dichiarazione sostitutiva di certificazione - dichiarazione sostitutiva di atto di notorietà)
nazionale delle ricerche di Firenze.
Gennaio 2019 – Aprile 2019 – Chef de rang e Sommelier presso Trattoria Da Burde, diretta da Andrea Gori – Sommelier, giornalista enologico e uno dei massimi esperti Italiani di Champagne
Settembre 2018 – Dicembre 2018- Commis de Rang e Commis Sommelier contratto extra presso ristorante una stella Michelin “Il Palagio” del Four Seasons Hotel di Firenze diretto dallo chef Vito Mollica
Settembre 2018 – Gennaio 2019 – Chef de Rang presso Odeon Bistrot di Firenze Nome: Stefano
Cognome: Secci Data di nascita:
Luogo di nascita: FIRENZE (Fi) Codice Fiscale:
Sesso: Maschile E-mail:
Cell:
Recapito:
Patente: A2; B
Stato Attuale:
Gennaio 2020 – Ad Oggi – Assegnista di ricerca presso l’istituto per la protezione delle piante del consiglio
2 Gennaio 2018 – Luglio 2018 – Tirocinio formativo presso Four Seasons Hotel Firenze - Reparto di stewarding/banqueting divisione Food and Beverage
Lavori in ambito logistico-organizzativo di tutti gli eventi Four Seasons interni ed esterni all’azienda, gestione dei costi, gestione del personale.
Settembre 2017 – Dicembre 2017 – Operaio specializzato cantiniere presso Az. Agr. Il mandorlo di Conticelli Piero
Cantiniere - vendemmia 2017 – operazioni varie di cantina e di laboratorio.
Novembre 2018 – pubblicazione articolo su rivista scientifica Acta Horticulturae : A small-scale floating system for the domestic production of vegetable.
Novembre 2016 – Novembre 2018– Proprietario della ditta individuale “PANSECCI” – azienda
sviluppatrice in materia di panificazione – produzione di prodotti secchi da forno con ingredienti Toscani e grani antichi
Aprie 2016 - Aprile 2017 - Assegnista di ricerca presso l’università degli studi di Firenze - Scuola di Agraria - Dipartimento di Scienze delle produzioni Agroalimentari e dell’Ambiente
Progetto di ricerca congiunto al Dipartimento di Architettura dell’ Università degli studi di Firenze e del centro di ricerca ABITA, dal titolo: “Sistemi idroponica per orti urbani temporanei”.
Settembre 2015 – Gennaio 2016 – impiegato presso agenzia di viaggi : Valparaiso Viaggi
Agenzia specializzata in settimane bianche, operativa su tutta Italia. Impiegato per diversi incarichi relativamente alla stagione invernale 2015-2016
2015 – Laurea secondo livello (2 anni) conseguita il 17/07/2015 Università degli studi d Firenze
Scuola di agraria
3 D.M. – 270 – Laurea Magistrale in Scienze e tecnologie agrarie.
Votazione finale: 110 e lode/110 Voto minimo: 66
Età al conseguimento del titolo: 25; Anno di iscrizione: 2013; Durata ufficiale del corso di studi : 2 anni Titolo dell’elaborato di tesi: La coltivazione idroponica di Lactuca sativa L. con dosi crescenti di acqua di mare: effetti sulla fisiologia e sulla produttività della coltura.
Relatore di tesi: Professore Stefano Mancuso
Esperienze di Lavoro/Stage:
2013 – Tirocinio durante gli studi (225 ore)
Monitoraggio e analisi di risanamento di Serydium Cardinalis su Cupressus semperiverns.
Prove di resistenza all’infiammabilità del Cupressus sempervirens e Quercus ssp.
Attività di propagazione, rilievi in viavio e in campo.
Presso: IPP, Istituto protezione delle piante del CNR di Firenze
Istruzione:
2013 – Laurea Primo livello (3 anni) conseguita il 30/09/2013 Università degli studi di Firenze
L – 25 laurea in scienze e tecnologie agrarie e forestali Votazione finale: 106/110
Voto minimo: 66
Età al conseguimento del titolo: 23; Anno di iscrizione: 2010; Durata ufficiale del corso di studi : 3 anni Titolo dell’elaborato di tesi: Caratterizzazione morfologica e produttiva dei frumento della specie Triticum turgidum L. ssp.
Relatore di tesi: Professore Stefano Benedettelli
4 2010 – Maturità Tecnica Agraria
Istituto tecnico statale di Firenze (Fi) Voto Diploma : 83/100
Tipo di scuola : Statale
Conoscenza linguistiche:
Inglese: Parlato – Buono; Scritto – Medio; Comprensione – Buono
Altre capacità e competenze:
• Ho eseguito un corso di Formazione dei lavoratori ai sensi dell'articolo 37 del D.Lgs. 81/08 - Formazione generale. Terminandolo con un punteggio pari a 87/100.
• Ho condotto negli anni una carriera musicale, come chitarrista classico, vincendo 6 concorsi nazionali di musica da camera.
• Ho lavorato occasionalmente, durante Pitti Uomo, la rassegna di moda internazionale.
• Ho fatto anche parte di un'organizzazione non governativa “Coltiviamo la pace”.
• Sono Dj da molti anni, con serate in diversi club di Firenze e con all’attivo due stagioni estive come resident in un noto locale Fiorentino, effettuo anche serate per matrimoni e feste private.
Mi adopero in qualsiasi modo nel raggiungimento degli obiettivi che mi pongo con spiccate doti di team working e problem solving.
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5 Data: 16/06/2015
