TEST di aut o valutazione S ezione A – No zioni di base
TEST
A3 Il posto di lavoro e le prime attività
1
Rispondi alle seguenti domande
a.
Che differenza c’è tra un posto di lavoro fisso e un posto di lavoro mobile?...
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b.
Per non creare rischi di contaminazione delle derrate e per aumentare al massimo l’efficienza, quali accorgimenti è necessario adottare durante l’installazione di un posto di lavoro mobile?...
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c.
Come deve essere attrezzato il posto di lavoro per la pulizia della verdura?...
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2
Con l’aiuto delle fotografie descrivi le due tecniche per il lavaggio delle verdure
Lavaggio ... Lavaggio ...
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