Le cassette perl'ortofrutta, modello di economiacircolare

Le cassette

per l'ortofrutta, modello di economia circolare

Realizzatein plastica ^o in cartone ondulato, sono uno strumento fondamentale per la logistica e sono

sempre più leggereper tutelare l'ambiente, secondo iprincipi del riciclo e risparmio

di DANIELE COLOMBO ìTODanieleColombo

^ hiamarle solo cassette perl'ortofrutta sarebbe riduttivo. Oggi questi J imballaggi sono molto di piti. Rappresentanoun modellodi economacirco- lare, con un impatto sem- pre minore sull'ambiente;

i nuovi modelli diventano

piti leggeriper migliorare

i

costi della logistica;_rispon-

dono sempre meglio alle

esigenzedi ventilazione edi protezione;_diven-

tano smart, allungando la shelf-life e_consen-

tono di risparmiare sullo spreco alimentare._{E co-}

minciano a esseretracciate, grazie alle tecnologie _di- gitali,

tanto

che in

futuro

possonodiventare dei veri imballaggi

"parlanti"

^per fare anche comunicazione diprodotto."Gli imballaggi perconfezionarel'ortofrutta in Italia raggiungono ogni anno

i

²miliardi di pezzi, di qualunquemateriale.Il car- tone ondulatoèlaparte_pre- valente, più di un terzo.Esi staandandoversoconfezioni semprepiù leggere",ricorda Claudio Dall'Agata,_diret-

tore del ConsorzioBestack, compagine consortile aperta, cui possonoaderiretutti

i

produttori integrati di _imbal- laggi di cartone ondulato per ortofrutta(al momento sono 7soci). La punta di _diaman- te è Attivo!, brevettato nel 2015. Con questa tecnologia, sviluppatain collaborazione conl'Universitàdi Bologna, le confezionivengononebu- lizzate conunamiscela di estratti di oli essenzialinatu- rali vegetali chesvolgonouna funzione antiossidantesui prodotti ortofrutticoUconser- vati in cartone, rallentando il naturale processodi matura- zione e dimarcescenza."Dal 2016abbiamo fatto le prime applicazioni in diversi ambi- ti di filiera, con dimensioni crescenti. Prima nellereti_di-

Nella plastica il minimo di legge di cassetteda riciclare è il 60%,

ma molti produttori raggiungono

percentuali più alte

stributive, finoai_{punti diven-}

dita di Agrintesa, poi conle insegnedei gruppi Dimar, Ali e Ce.Di. Marche;infine,_dal 2020,leprime applicazioni in Esselunga_{- prosegue} Dall'A-

gata-. Per il2021 l'aspettativa èraddoppiareleconfezioni.È un'innovazionedi packche consentedi averein media fino

a

⁴⁸orein più di shel- f-life ascaffale eil beneficio è evidente sui prodotti _for-

temente deperibili, comele drupacee.Può esserlo anche sull'uva, sugli agrumi:c'è_in-

teresse su quelli bio".

Secondo Comieco,l'Italia è il Paesepiù virtuoso sul rici- clo dicartonein Europa: ne recupera quasi il 94,8%e_ne riciclar87,3%.Mail_vantag- gioèanchelogistico."Possia- mo scegliere le carteinbase alla quantità di prodotto_uti- lizzato: molto pesanti per gli agrumi, leggere perlaquar- ta gamma. Minimizziamo il costo dell'imballaggio per peso di prodotto. Siamo nati quando Fsc muovevaiprimi passi; proprio in questi_gior- ni si festeggianoi 20 anni in Italia: oggi oltre il 98% delle carte per fare cartoneondu- lato utilizzate dai nostri soci arrivada forestegestiteinma- nieraresponsabile", continua Dall'Agata. C'èpoil'aspetto sul puntodi_{vendita e}la ten- denza

è

chel'imballaggio_sia semprepiù "parlante". "Stia-

mocercandodi sensibilizzare lafiliera sui benefici dique- sto strumento. L'imballaggio deveavere funzione anchedi comunicazioneeinformazio- ne, non solo essere un mero contenitore. Deve dare_infor-

mazioni sucomericiclare_i materiali, sulle impronteam- bientali che genera,suquanta CO^è statacreata,sulla_ridu- zione di impiego di risorse non rinnovabili e tanto altro ancora.Se la suafunzioneè solotrasportareeproteggere, non si tiene conto della scala valoriale di scelta delconsu- matore e di quali sono le_pri- orità, semprepiù consapevoli eambientali, versocui sièo- rientata. Vogliamo innalzare il percepito del consumatore

sulprodotto ortofrutticolo grazieal packaging.Dalpun- todi vista industriale. Attivo!

èlapriorità. Strategicamente continueremo a puntaresul- lasostenibilità come assetdi contenuto: collaboriamo con tutta la comunità scientifica per migliorare il nostroposi- zionamento".

Dal 2014^lecassedi

Cpr

_Sy-

stem (164,8 milioni dimovi- mentazioni agiugno2021) sonofatteal60% di plastica verginee il resto riciclata

con materia prima seconda ottenutada un processodi rigranulo delle cassenonpiù riparabili.Realizzare unsi- stema virtuoso dedicato alla filiera ortofrutta, un modello di economiacircolare,per movimentareedistribuire i prodotticon imballaggi riu- tilizzabili, senza immettere rifiuti nell'ambiente,_{è l'o-} biettivo della società_coo-

perativa con sedea_{Gallo in} provincia di Ferrara,fin dalla suanascita nel 1998. Una_pe- culiarità è avermessoinsieme gli attori della filiera. La base socialeè composta, infatti,da 1047 soci rappresentantidella produzione, distribuzione e servizi: sonooltre 900le aziendesocie di_orto-

frutta e 50 distributori tra cui Coop, Conad, Pam,Bennet,II Gigan- te, Selex, Despar, Sig- ma, Végé. A questisiag- giungono alcuneaziende_di servizio. "Il nostro sistema parte dalla produzione cheor- dinale casse eleutilizza con

i

^prodotti -sottolinea Monica Artosi, direttoregenerale di

direttore del ConsorzioBestack

jOSIMO

DAMIAI1C

direttore generalediConip

direttrice generalediCpr System

Cpr System-,Questearrivano nella piattaforma distributiva e,a fineciclo, noi ci _occu- piamo del ritiro, lavaggioe recuperodi eventualicasse danneggiate.Siamouna_fi-

liera compatta edefficiente cheha saputodare_sicurez-

za e serviziai consumatori e oggi avviaun importante percorso di innovazione con il lancio dellanuovacassa Redeache

andràa

_sostitu-

ire, nel

giro

di due

anni,

le 16 milioni di cassetteverdi incircolazione". Con Redea

la digitalizzazioneèmolto più avanzata:diventatrac-

ciabile per gestireunflusso ottimalee

"

parlante". E in futuro, oltre atrasferireinfor- mazioni tecniche,potrebbe fornire quelle di prodotto. "È integrata con unasmart label, dotata di codiceabarre ID e 2D, oltre che di un tag Rfìd.

Inquestomodo è in grado di acquisire informazioni siaat- traverso l'utilizzo distrumen- ti portatili (lettori bar code e tag) sia attraversoⁱgate Rfìd.

La smartlabelèassociatauni- vocamente alla singola cassa e a essa verranno associatii

dati gestitieresi disponibili in un server cloud centralizzato cuii vari attori della filiera potranno accedere per com- petenza".

È

l'ortofrutta

^il mercatodi principale riferimento

per

le_{casse del}sistemaConip.

Il sistemaadottatoè_"usa_e recupera"ma sfrutta anchela possibilitàdelriutilizzabile.

Dopo averle utilizzate, _com- mercianti, retailer mettono le casse adisposizionedel_si-

stema diraccolta consortile.

Questesono avviate a riciclo e il materiale riciclato che ne deriva viene utilizzato per la

produzione_di nuove casse.

Nel2020 il circuito consor- tile ha immesso sul mercato circa 90mila tonnellate di cassette,avviandone ariciclo oltreil 72%, afronte di un

Con Attivo! ^ci sono differenzedi

scartoprossime al 10%, nel caso delle

fragole. Proiettato sul venduto ⁱⁿ gdo

in Italia, solo per le fragole significa

un risparmio enorme, pari ^{a 18}

milioni di euro salvati dallo scarto

minimo dileggeparial60%.

11Consorzio non si occupa direttamente della vendita delle casse,ma sono

i

singoli produttori a farlo.

Trai principi fondanti c'è proprio l'adesione ai principi dell'economia circolare. Tale sistemapermettedi evitare annualmente

il

^consumodi

139mila tonnellate di mate- ria prima vergine, 790mila barili di petrolio, 628 milioni di litri di acqua e di 2,3mi- lioni di GJ dienergia,_non-

chéun'emissione di 155mila tonnellate di gasserra."Tutte le casse delcircuitoconsor- tile vengono prodotte con il materiale che deriva dal rici- clodelle casseConip a fine ciclo vita esono idoneeal contatto diretto con prodotti ortofrutticoli _{- fa}notare Cosi- moDamianoDeBenedittis, direttore generale di Conip-.

Inoltre,lecaratteristichedel- lecasse delcircuitoconsor- tile rendono tale imballaggio particolarmenteidoneo acon- tenere prodotti ortofrutticoli, poiché garantisconoun'uni- forme distribuzionedelfred- do edevitanolaformazione di muffe, incrementandoil tempo di conservazionedei prodotti contenuti elimitan- do gli sprechialimentari". Le piattaforme di raccolta sono distribuite sull'intero territo- rio nazionale e riescono a ri- spondere in maniera efficace ed efficiente alle esigenzede-

gliutilizzatori di tuttala Peni- sola;

i

raccoglitori consorziati garantisconoil ritiro dellecas- seafine ciclo vita senzaalcun costo per gli utilizzatori cui, anzi,^viene riconosciuto^un valore economicoperlecasse ritirate daiconsorziati. "Conip ha implementatoun'appgra- tuitatramite cui tutti gli _uten-

tipossono avere informazioni relative alla gestionefine ciclo vita delle casseedei pallet del circuito consortile".

Dal 2003PolymerLogistics

(

la filiale italiana hasedead Agrate Brianza) si èsvilup- pata nellavendita e gestione in pooling di imballaggi_riuti- lizzabili (cassette,bin, pallet) in particolare_{per il} settore

dell'ortofrutta.

Nel corso del 2020si è

integrata

nel Gruppo americanoTosca e da inizio 2021 opera in Italia

con questomarchio. Il Gruppo Tosca ha anche acquisitonel corso del2021 Contraload, che si occupapooling di pal- letin plastica e contenitori per il settoreindustriale. Con una retedi circa 5 centridi servizio

e

impianti di lavaggio, Tosca Italia ^hasviluppatoe gestito l'annoscorsounamovimenta- zione di 85 milioni di cassette Rpc riutilizzabili eabbattibili per il settoreortofrutta.

"In Italia -fa sapere Gianpa- olo Mezzanotte, managing

director- lavoriamo con circa

1.000fornitoridell'ortofrut- ta, 23retailer.

Quest'anno

faremo circa100 milioni di movimentazioni,il volume d'affari cresceràdi un 15%

rispetto al 2020 graziealla implementazionedi nuove insegne. Nei prossimi mesi e nelcorsodel 2022_introdur-

remo altri modellidi binin

pooling, puntiamosuinno- vazione ediversificazione".

Le cassettegestite in pooling vengononoleggiateai_fornito- ri cheleutilizzano per spedire i prodotti ortofrutticoli ai_re- tailer propriclienti. Tosca le recupera dai Cedi dei retailer eunavolta svuotate edi_ritor- nodai pdv, le riporta ai propri centri di lavaggio perispezio- narle, lavarlee igienizzarle in base a rigorosi standard di Haccp, ericonsegnarle quindi nuovamente ^ai fornitori._Da pochi anni haintrodottosul mercatole innovative cassette WoodEffect

(

^{effetto legno).}

"Si integrano con le lineede- gli espositori effettolegnoe contribuiscono così

a

miglio- rare il visual merchansiding ela shopping experiencedel reparto ortofrutta, aumentan- done il sell- out". •

u Conip, cheha sede a Gubbio e conta 120 consorziati tra

produttori, raccoglitori, riciclatori, oltre a rappresentanti

della gdo, dal 1999 gestisce il circuito delle cassette in plastica

( nonché deipallet dal 2016)

100% riciclate e riciclabili, ^{y y}