Gli Auguri di Natale al Brunelleschi!
I Menu e le tariffe per ‘Le Cene di Natale’
sono valide per un minimo di 8 commensali.
Saremo lieti di omaggiare i graditi Ospiti del Vostro evento con il Voucher
‘Il Cioccolato Caldo Fondente’
servito presso il Tower Bar dell’Hotel Brunelleschi.
Quale Vostro pensiero Natalizio per i Vostri Amici e Collaboratori, provvederemo ad inserire il Vostro Logo e modificare i testi secondo i Vostri suggerimenti e personalizzazioni.
VOSTRO LOGO
Voucher (per 2 persone)
Valido per il Cioccolato Caldo Fondente servito con la panna montata e la Torta al Cioccolato con crema al mascarpone del nostro Chef.
Servito al "Tower Bar ", Hotel Brunelleschi, Piazza Santa Elisabetta 3, Firenze Tel. 055 - 27370
"Nove persone su dieci ammettono di amare il cioccolato. La decima mente ..."
Voucher (for 2 guests)
Valid for a free hot dark chocolate with whipped cream and Chocolate cake with mascarpon cream.
Served at “Tower Bar”, Brunelleschi Hotel, Piazza Santa Elisabetta 3, Firenze Tel. 055 - 27370
"Nine out of ten people like chocolate. The tenth person always lies..."
CLAUDIO CATANI Direttore Generale
I Saloni dedicati
Sala Liberty
La Sala Liberty Impreziosita dalle vetrate originali degli inizi del ‘900 dalla mano di Galileo
Chini Allestimento fino a 48 Ospiti:
48 Ospiti: n. 6 tavoli rotondi ( 8 persone cad.) 24 Ospiti: n. 2 tavoli laterali (12 persone cad.) Dimensioni: 63 mq – 9,00 m x 7,00 m
Sala Stemma
La Sala Stemma trionfa di luce da Murano, con il suo Stemma Nobiliare, appoggiata alla Torre
Bizantina della Pagliazza Allestimento fino a 88 Ospiti:
56 Ospiti: n. 7 tavoli rotondi (8 persone cad.) 88 Ospiti: ulteriori n. 4 tavoli rotondi (8 persone cad.) dietro l’arco
42 Ospiti: n. 1 tavolo imperiale
Dimensioni: 92 mq – 15,45 m x 6,00 m
Le Cene di Natale
I Cocktails Natalizi € 11,00 per persona
Menu 3 portate
Agrifoglio € 46,00 per persona Avvento € 46,00 per persona
Menu 4 portate
Presepio € 56,00 per persona Vischio € 56,00 per persona
Menu 5 portate
Strenna € 72,00 per persona Re Magi € 72,00 per persona
Il gelato di nostra produzione è dello Chef Giuseppe Bonadonna
I cocktail natalizi
La carne...
Sfogliatina di ricotta e pomodori secchi Sfogliatina salata con funghi e gorgonzola
Quiche lorraine Mozzarella in carrozza Crocchetta di cous cous
Oppure
Il pesce…
Canapè di salmone affumicato e lime Bignoline di bianchetti e salvia Spiedino di gamberi croccante in tempura
Tutti i nostri cocktail sono accompagnati da:
Succhi di frutta Cocktail alcolico n. 1 Cocktail analcolico n. 1
Prosecco D.O.C.G di Valdobbiadene Noccioline e mandorle tostate
Olive verdi di Cerignola Frutti di capperi Cipolline sott’aceto
Patate chips
€ 11,00 per persona
Agrifoglio
Risotto mantecato all’olio Toscano Ragù di scorfano e bottarga di tonno
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Filetto di orata in crosta di patate e olive taggiasche Gratin di broccoli, cavolfiore e pecorino di fossa
La variante: Il filetto di orata arrostito sulla pelle Oppure all’acqua pazza
Oppure all’isolana
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Tortino caldo di panforte Gelato allo Zabaione e Vin Santo
Il panettone della tradizione
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Caffè espresso
Beverage:
dalla nostra cantina verranno selezionati vini D.O.C.
dall’Azienda Agricola Antinori bianchi o rossi
da abbinarsi alla proposta gastronomica scelta Acqua minerale con gas e senza gas
€ 46,00 per persona
Avvento
Ravioli di patate e funghi in emulsione di burro salato Stracotto d’agnello e verdure
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Brasato di manzo al vecchio Chianti Purè di patate e sformatino di carciofi
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Mousse di mascarpone e gianduia Salsa di pistacchi
Il panettone della tradizione
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Caffè espresso Beverage:
dalla nostra cantina verranno selezionati vini D.O.C.
dall’Azienda Agricola Antinori bianchi o rossi
da abbinarsi alla proposta gastronomica scelta Acqua minerale con gas e senza gas
€ 46,00 per persona
Presepio
Duo di salmone affumicato e marinato in Casa
Mousse di formaggio caprino e germogli freschi di crescione
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Spaghetti di sfoglia emiliana alla chitarra vongole e carciofi
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Trancio di pesce spada arrostito al salmoriglio
Patate alla fornaia (con pomodori e cipolla) e spinaci all’italiana
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Semifreddo al torroncino Arance caramellate alla grappa
Il panettone della tradizione
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Caffè espresso
Beverage:
dalla nostra cantina verranno selezionati vini D.O.C.
dall’Azienda Agricola Antinori bianchi o rossi
da abbinarsi alla proposta gastronomica scelta Acqua minerale con gas e senza gas
€ 56,00 per persona
Vischio
Straccetti di coniglio canditi all’olio d’oliva Rostì di patate e timo
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Risotto mantecato al tartufo nero Scaglie di pecorino di fossa
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Sella di maialino da latte croccante Patate, mele e castagne
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Fondente alle mandorle
Gelato alla nocciola e salsa di uvetta Il panettone della tradizione
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Caffè espresso
Beverage:
dalla nostra cantina verranno selezionati vini D.O.C.
dall’Azienda Agricola Antinori bianchi o rossi
da abbinarsi alla proposta gastronomica scelta Acqua minerale con gas e senza gas
€ 56,00 per persona
Strenna
Soufflè di gamberi rossi Crema di carciofi e gelato di gamberi
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Tonno cotto a bassa temperatura in olio extra vergine d’oliva Crudités di verdure e gelato al pepe
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Maltagliati di pasta all’uovo mantecati Salsa di calamari e broccoli
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Trancio di pescatrice in guazzetto Panaché di verdure di stagione
Il dettaglio: la panaché di patate, broccoli, finocchi cavolfiori e carciofi saltati in padella
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Fondente al cioccolato Valrhona al 72% di cacao Gelato alla panna e salsa al rhum
Il panettone della tradizione
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Caffè espresso
Beverage:
dalla nostra cantina verranno selezionati vini D.O.C.
dall’Azienda Agricola Antinori bianchi o rossi
da abbinarsi alla proposta gastronomica scelta Acqua minerale con gas e senza gas
Re Magi
Tartare di Fassona al coltello Verdure agrodolci e pesto di rucola
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Quaglia farcita alla toscana Riduzione di porto ed il suo uovo fritto
La variante: Straccetti di coniglio canditi con rostì di patate e timo
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Ravioli di burrata e pomodori secchi burro in emulsione e timo fresco
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Tagliata di manzo alla griglia di Scottona Irlandese Patate alla ghiotta e bietola appassita
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Soufflè di panettone Gelato al cioccolato Il pandoro della tradizione
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Caffè espresso
Beverage:
dalla nostra cantina verranno selezionati vini D.O.C.
dall’Azienda Agricola Antinori bianchi o rossi
da abbinarsi alla proposta gastronomica scelta Acqua minerale con gas e senza gas
€ 72,00 per persona
