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Bevande alcoliche

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Academic year: 2021

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1) Ott enuti da azoto totale x 6,25. 2) Il grado alcolico si otti ene dividendo i grammi di alcol per 0,79; viceversa molti plicando il grado alcolico per 0,79 si ott engono i grammi di alcol. 3) Variabili da 2 a 5 g per 100 ml.

403010 Aperiti vi a base di vino 0 0 17,0 17,5 186 779 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 404010 Birra chiara 0,2 0 3,5

3

2,8 34 140 10 35 0 1 28 0 0,03 0,90 0 1

408010 Brandy 0 0 0 32,0 224 937 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 408100 Grappa 0 0 0 33,6 235 984 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 407010 Liquori da dassert 0 0 31,0 28,2 314 1312 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 407510 Marsala all’uovo 0 0 12,4 14,8 150 628 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 406010 Marsala ti pico 0 0 28,0 14,2 204 855 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 406500 Vermouth dolce 0 0 14,6 13,0 146 610 28 30 0 0 0 0 0 0 0 0 406510 Ver mou th secco 0 0 4,0 15,2 121 508 17 40 0 0 0 0 0 0 0 0 405010 Vino da pasto bianco 0 0 0 10,1 71 296 4 61 1,0 9 74 0,01 0,05 0 0 0

405020 Vino da pasto rosso 0 0 0 10,7 75 313 4 61 0 0 0 0 0 0 0 0 408900 Whisky 0 0 0 34,0 238 996 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Numer o c odice Alimen ti Vit amina C

Fo sf or o

Calcio

Ferr o

Po tassio

Sodio Vit. A r et. eq.

Niacina

Riblo fl a vina

Tiamina

Alc ol

2

Glucidi solubili

Lipidi

Pr ot eine

1

Ener gia

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100 g DI PARTE EDIBILE

g g g g kcal kJ mg g mg mg mg mg mg mg μg mg

BEVANDE ALCOLICHE

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