Nel darvi il benvenuto vi consigliamo...

(1)

M E N Ù

(2)

Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come

descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.

CAVIALE

10 gr € 20,00

Caviale Oscietra con crostini caldi e burro salato d’Isigny

MENU DEGUSTAZIONE

I grandi classici

€ 45,00

- Salmone marinato al gin, panna acida, pomodori conﬁt e sbriciolata di tarallo - Orecchiette crema di rape e vongole

- Frittura di calamari freschi e fragranti accompagnati da salsa homemade - Il nostro cannolo

Mare e aMare

€ 60,00

- Tartare di gamberi rossi, stracciatella, uva passa e nocciola

- Calamaretti su spuma di patate, datterino candito, pesto al prezzemolo e tarallo - Pacchero, triglia, datterino giallo, lime e bottarga

- Baccalà gratinato alle mandorle, crema di piselli e nero di seppia - Babbà con crema al limone

I menù degustazione sono intesi per l’intero tavolo.

Nel darvi il benvenuto vi consigliamo...

(3)

Some fresh products from animal origin as well as raw products are cooked

at fast temperature to guarantee the quality and the security as described in HACCP plan pursuant to Reg. CE 852/04 and Reg. CE 853/04.

We are delightes to welcome you to our restaurant and we suggest you to taste

CAVIAR

10 gr € 20,00

Oscietra caviar with hot croutons and salted butter from Isigny

TASTING MENU

The great classics

€ 45,00

- Marinated gin salmon with crème fraîche, sun-dried tomatoes conﬁt and crumbled tarallo

- Orecchiette with turnip cream and clams - Fried squids

- Cannolo with pistachio

Sea and Love

€ 60,00

- Red shrimp tartare with stracciatella, raisins and nuts - Small squids on potato mousse, candied datterino tomatoes, parsley pesto, and tarallo

- Paccheri, red mullet, yellow ciliegino tomatoes and bottarga - Codﬁsh au gratin with almonds, peas cream and squid ink - Baba stuffed with lemon cream and berries

The choice of the tasting menu as for all people of the table.

(4)

Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come

descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.

VIAGGIO IN MARE

ANTIPASTI DI MARE CRUDO

- Ostrica Cocollos

^cad. ^€ ^3,50

Selezione di ostriche

Gambero rosso

- Ostrica KYS Marine

cad. € 4,00

- Ostrica Gillardeau

^cad. ^€ ^4,50

cad. € 3,00

Scampo

cad. € 3,00

€ 12,00

€ 15,00

ANTIPASTI DI MARE COTTO

€ 13,00

€ 12,00

€ 15,00

€ 10,00

€ 18,00

14 14 14

2

4,7

1,4,6,7

4,6,8

1,4,7

2,8

1,7,14

2,8,14

4,8

1,2,4,5,10,14

2,4,14 Allergeni

Salmone, stracciatella, zucchine fritte, menta e polvere d’oliva

Acciughe del Cantabrico, datterino giallo, stracciatella, pane croccante e olio al prezzemolo

Tonno, cappero, olive taggiasche, cipolla rossa e mandorle tostate Carpaccio di sarago con crostini al burro salato

Carpaccio di Gambero rosso, pistacchio, mela verde e menta

Polpo scottato su crema di patate, olive taggiasche e pan fritto Calamaretti sbollentati, zucchine, mandorle e pomodoro candito Baccalà, cipolla rossa in agrodolce, acciughe del cantabrico, pomodoro candito e pinoli

Cozze fritte in crosta di mais con salsa senape e miele

L’insalata di mare espressa

(5)

SEA EXPERIENCE

- Cocollos oyster

^cad. ^€ ^3,50

Oysters selection

Red prawn

- KYS Marine oyster

cad. € 4,00

- Gillardeau oyster

^cad. ^€ ^4,50

cad. € 3,00

RAW SEAFOOD

Langoustine

cad. € 3,00

COOKED STARTERS

14 14 14

2

2 Allergens

Some fresh products from animal origin as well as raw products are cooked

at fast temperature to guarantee the quality and the security as described in HACCP plan pursuant to Reg. CE 852/04 and Reg. CE 853/04.

Salmon with stracciatella, fried zucchini and mint

Cantabrian sea anchovies, yellow datterino tomatoes, stracciatella, crisp bread and parsley oil

Tuna with capers, black olives, red onion and almonds Sarago carpaccio whit toasted bread and salted butter Red shrimp carpaccio with mint, green apple and pistachio

€ 12,00

€ 15,00

4,7

1,4,6,7

4,6,8

1,4,7

2,8

€ 13,00

€ 12,00

€ 15,00

€ 10,00

€ 18,00

1,7,14

2,8,14

4,8

1,2,4,5,10,14

2,4,14

Seared octopus on potato mousse and black olives, fried bread Small squids on zucchini, candied datterino tomatoes and almonds Salted codﬁsh, red onion, anchovies, candied datterino tomatoes and pine nuts

Mussels au gratin with corn bread crust

Freshly prepared seafood salad

(6)

Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come

descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.

VIAGGIO IN MARE

PRIMI

SECONDI

€ 15,00

€ 25,00

€ 13,00

€ 60,00 al Kg

1,2,4,9,14 Allergeni

1,2,4,9,14

1,2,4,8,9,14

4,7

4

2,4,9

1,4,8,14

4

€ 15,00

Pacchero, sarago, datterino giallo, lime e bottarga

Gnocchetto, gamberi rossi, vongole e ﬁori di zucca

€ 14,00

Linguine con crudo e cotto di scampi e caviale

€ 18,00

Orecchiette, crema di rape e vongole

€ 13,00

Paccheri all’astice vivo con olio al prezzemolo

€ 18,00

Spaghettone, gambero rosso e pesto al pistacchio

€ 14,00

Eliche, triglie, datterino giallo e pinoli

€ 15,00

min . 2 porzioni

1,2,4,8,9

Branzino scottato, spuma di patate, datterino conﬁt, polvere di olive nere e olio al prezzemolo

Baccalà al forno con crema di rape e pomodoro candito Astice al vapore con verdure croccanti

Frittura di calamari

Pescato del giorno al forno o al sale

(7)

€ 15,00

€ 14,00

€ 18,00

min . 2 people

€ 15,00

€ 25,00

€ 13,00

€ 60,00 Kg

SEA EXPERIENCE

FIRST COURSE

SECOND COURSE

1,2,4,9,14

4,7

4

2,4,9

1,4,8,14

4

Some fresh products from animal origin as well as raw products are cooked

at fast temperature to guarantee the quality and the security as described in HACCP plan pursuant to Reg. CE 852/04 and Reg. CE 853/04.

Allergens

Paccheri, sarago, yellow ciliegino tomatoes and bottarga Gnocchi red shrimps, clams and zucchini ﬂowers

Linguine with raw and cooked Norway lobsters and caviar Orecchiette with turnip cream and clams

Paccheri with live lobster and parsley oil

Spaghettone with red shrimps and pistachio pesto Eliche, red mullet, yellow ciliegino and pine nuts

€ 13,00

€ 18,00

€ 14,00

1,2,4,9,14

1,2,4,8,9,14

€ 15,00 1,2,4,8,9,14

Seared seabass with potato foam, datterino tomatoes conﬁt, black olive dust and parsley oil

Baked codﬁsh, turnip greens cream and candied datterino tomatoes European lobster with its bisque, crispy vegetables and

parsley chlorophyll Fried squids

Fish of the day roasted in the oven or encrusted in the rock salt

(8)

(9)

€ 12,00

€ 13,00

€ 20,00

EARTH EXPERIENCE

STARTERS

FIRST COURSE

SECOND COURSE

1,7

7

1

1,7

Some fresh products from animal origin as well as raw products are cooked

at fast temperature to guarantee the quality and the security as described in HACCP plan pursuant to Reg. CE 852/04 and Reg. CE 853/04.

Allergens

Capocollo, stracciatella, tomatoes conﬁt and croutons Sausage from Norcia, red onion, mashed potatoes

Homemade cheese plate including different kind of cheese for aging and seasonality paired with jams

Orechiette, sausage from Norcia and zucchini ﬂowers

Gnocchetto with capocollo from Martina Franca, datterino tomatoes and crispy-crunchy peppers

Fillet of seared beef, maldon salt, potato mousse, black olives

and toasted bread

(10)

DESSERT

€ 6,00

€ 5,00

€ 6,00

7,8 Allergeni

Gianduiotto, caramello salato e nocciole

Cannolo ricoperto di cioccolato e nocciole con farcitura di crema al mascarpone

Cheesecake ai frutti di bosco Sorbetto ai Gelsi neri

Mousse al pistacchio con gelato al pistacchio meringa e mandorle Ganache al cioccolato fondente con gelato alla nocciola e crumble

1,7,8

7

1,7,8

(11)

DESSERT

Allergens

Gianduiotto chocolate, salted caramel and nuts Cannolo chocolate and cream

Cheesecake with wild berries Mulberry sorbet

Pistachio mousse

Dark chocoltae ganache

€ 6,00

€ 5,00

€ 6,00

7,8

1,7,8

7

1,7,8

(12)

BEVANDE

€ 2,50

Acqua frizzante “San Pellegrino”

Acqua naturale “Panna”

€ 2,50

Vino al calice bianco / rosato

€ 5,00

Bollicine al calice

Birra “Viola” bionda

€ 6,00

Birra “Viola” rossa

€ 6,00

Birra “Nastro Azzurro”

€ 3,00

Coca Cola

€ 2,50

Coca Cola Zero

€ 2,50

Fanta

€ 2,50

75 cl 75 cl

35,5 cl 35,5 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl

Coperto

€ 2,00

(13)

DRINKS

€ 2,50

Sparkling water “San Pellegrino”

Still water “Panna”

€ 2,50

Glass of wine

€ 5,00

Glass of sparkling wine

Beer “Viola” blonde

€ 6,00

Beer “Viola” red

€ 6,00

Beer “Nastro Azzurro”

€ 3,00

Coca Cola

€ 2,50

Coca Cola Zero

€ 2,50

Fanta

€ 2,50

75 cl 75 cl

35,5 cl 35,5 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl

Service fee

€ 2,00

(14)

[1] Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati.

Cereals containing gluten , i.e wheat, rye, barley, oat, emmer, kamut, their derivative strains and by-products

[2] Crostacei e prodotti a base di crostacei.

Crustaceans and products based on shellﬁsh.

[3] Uova e prodotti a base di uova.

Eggs and by-products.

[4] Pesce e prodotti a base di pesce.

Fish and products based on ﬁsh.

[5] Arachidi e prodotti a base di arachidi.

Peanuts and peanut-based products.

[6] Soia e prodotti a base di soia.

Soy and soy-based products.

[7] Latte e prodotti a base di latte (lattosio incluso).

Milk and dairy products (lactose included).

[8] Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile,pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti.

Fruits in shell, i.e. almonds, hazelnuts, walnuts, cashew, pecan, Brazil, pistachios, macadamia nuts or Queensland and their by-products.

[9] Sedano e prodotti a base di sedano.

Celery and products based on celery.

[10] Senape e prodotti a base di senape.

Mustard and mustard-based products.

[11] Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

Sesame seeds and sesame seed-based products.

[12] Anidride solforosa e solﬁti in concentrazioni superiori a 10mg/kg.

Sulphur dioxide and sulphites in concentrations above 10mg/kg.

[13] Lupini e prodotti a base di lupini.

Lupine and lupine-based products.

[14] Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Molluscs and products based on molluscs.

[15] Fave e piselli.

Fava beans and peas.

LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE IN SERVIZIO.

THE INFORMATION ABOUT THE PRESENCE OF SUBSTANCES OR PRODUCTS CAUSING ALLERGIES OR INTOLERANCES CAN BE PROVIDED BY THE STAFF IN SERVICE.

SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE NEGLI ALIMENTI E NELLE BEVANDE PREPARATI E SOMMINISTRATI IN QUESTO ESERCIZIO, POSSONO ESSERE CONTENUTI INGREDIENTI O

COADIUVANTI CONSIDERATI ALLERGENI.

WE INFORM OUR CUSTOMERS THAT FOOD AND BEVERAGES PREPARED AND ADMINISTERED HERE, CAN CONTAIN INGREDIENTS OR ADJUVANTS CONSIDERED ALLERGENS.

ELENCO DELLE SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE UTILIZZATI IN QUESTO ESERCIZIO E PRESENTI

NELL’ALLEGATO II DEL REG. UE n.1169/2011

LIST OF ALLERGENIC INGREDIENTS USED IN THIS PLACE AND PRESENT ANNEX II OF THE EU REG.No. 1169/2011 "SUBSTANCES OR PRODUCTS CAUSING ALLERGIES OR INTOLLERANCES"

(15)

WINE

(16)

Bevi vino,

perché non sai

da dove sei venuto:

sii lieto,

perché non sai dove andrai.

Umar Khayyām

(17)

CHAMPAGNE

DOM PERIGNON - Moet et Chandon € 200

Chardonnay, Pinot nero - 2009 - 75 cl

DOM PERIGNON - Moet et Chandon € 220

BRUT PREMIERE - Louis Roderer € 65

Chardonnay, Pinot nero, Pinot meumier - 75 cl

ROSÈ VINTAGE - Louis Roderer € 110

VINTAGE - Louis Roderer € 110

CRISTAL - Louis Roderer € 250

CRISTAL - Louis Roderer € 450

CRISTAL ROSÈ - Louis Roderer € 500

GRAN CUVÈE 166ESIMA - Krug € 240

Chardonnay, Pinot nero,Pinot meumier - 75 cl

VINTAGE - Krug € 350

Chardonnay, Pinot nero, Pinot meumier - 2004 - 75 cl

LA CUVÈE - Laurent Perrier € 50

CUVÈE ROSÈ - Laurent Perrier € 90

Pinot nero - 75 cl

GRAND SIECLE - Laurent Perrier € 160

Chardonnay, Pinot nero - 75 cl

GRAND SIECLE - Laurent Perrier € 400

Chardonnay, Pinot nero - Magnum 1,5 l

BRUT RESERVE - Pol Roger € 70

ROSÈ VINTAGE - Pol Roger € 110

Pinot nero - 2009 - 75 cl

SIR WISTON CHURCHILL - Pol Roger € 320

(18)

BELLE EPOQUE BRUT - Perrier Jouet € 180 Chardonnay, Pinot nero, Pinot meumier - 2011 - 75 cl

BELLE EPOQUE BRUT - Perrier Jouet € 240

Chardonnay, Pinot nero, Pinot meumier - 2008 - 75 cl

SPECIAL CUVE - Bollinger € 80

Chardonnay, Pinot nero, Pinot meumier - 75 cl

LA GRAND ANNÈ - Bollinger € 160

R.D. - Bollinger € 270

BRUT RESERVE - Billecart-Salmon € 65

INITIAL - Jaques Selosse € 220

Chardonnay - 75 cl

ROSÈ Jaques Selosse € 270

SUBSTANCE - Jaques Selosse € 370

Chardonnay - 75 cl

COTE DE FARON - Jaques Selosse € 320

CUVÈE 742 - Jacquesson € 90

CUVÈE 738 - Jacquesson € 110

CAMP CAÏN - Jacquesson € 220

Chardonnay - 2008 - 75 cl

CORNE BAUTRAY - Jacquesson € 220

CUVÈE 737 D.T. - Jacquesson € 140

Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier - 2009 - 75 cl

BLANC DE BLANC COLLECTION - Palmere & Co € 320 Chardonnay - 1985 - 75 cl

BLANC DE BLANC COLLECTION - Palmere & Co € 300 Chardonnay - 1987 - 75 cl

CHAMPAGNE

(19)

ITALIA - TRENTODOC

GIULIO FERRARI - Ferrari € 110

GIULIO FERRARI ROSÈ - Ferrari € 400

Pinot Nero, Chardonnay - 2006 - 75 cl

GIULIO FERRARI - Ferrari € 220

Chardonnay - 2007 - Magnum 1,5 l

RISERVA LUNELLI - Ferrari € 60

PERLÈ NERO Ferrari € 75

Pinot Nero - 2009 - 75 cl

PERLÈ ROSÈ - Ferrari € 60

Pinot Nero, Chardonnay - 2012 - 75 cl

ITALIA - OLTRE PO PAVESE

NATURE - Monsupello € 30

ROSE - Monsupello € 35

ITALIA - FRANCIACORTA

TEATRO ALLA SCALA - Bellavista € 50

ROSÈ - Bellavista € 60

SOULSATEN - Contadicastldi € 35

SOLUROSÈ - Contadicastldi € 30

CUVEE PRESTIGE - Ca del Bosco € 45

Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco - 75 cl

CUVEE PRESTIGE ROSÈ - Ca del Bosco € 60

Chardonnay, Pinot nero - 75 cl

FLAMINGO BRUT ROSÈ - Monte Rossa € 40

BOLLICINE NAZIONALI

(20)

BOLLICINE NAZIONALI

ITALIA - PUGLIA

SUMARÈ ROSÈ 30 - Tenute Rubino € 27

Susumaniello - 75 cl

SUMARÈ ROSÈ 42 PAS DOSÈ - Tenute Rubino € 30

Susumaniello - 75 cl

LIBENS - Tenute Rubino € 18

Vermentino - 75 cl

PAS DOSÈ - D’Araprì € 30

San severo Montepulciano, Pinot nero - 75 cl

BRUT ROSÈ - D’Araprì € 30

San severo Montepulciano, Pinot nero - 75 cl

MARASCO “TRIPLE A” - L’Archetipo € 20

Igp Salento Marasco - 75 cl

ITALIA - VALDOBBIADENE

BELSTAR - Bisol € 18

Prosecco Doc - 75 cl

(21)

PUGLIA

CORTE VALESIO - Vallone € 16

Salento Sauvignon Igp - 2018 - 75 cl

TENUTA SERRANOVA - Vallone € 20

Salento Fiano Igp - 2018 - 75 cl

TERESAMANARA - Cantele € 20

Puglia Chardonnay Igp - 2018 - 75 cl

SEI SETTEMBRE - Cantele € 26

Salento Chardonnay Igp - 2017 - 75 cl

SALENDE - Tenute Rubino € 18

Vermentino Salento - 2018 - 75 cl

SALENDE - Tenute Rubino € 10

Vermentino Salento - 2018 - 37,5 cl

ERBACEO - Colli della Murgia € 16

Greco Puglia Igp - 2018 - 75 cl

TUFJANO - Colli della Murgia € 18

Fiano, Minutolo Puglia Igp - 2018 - 75 cl

CHAKRA VERDE - Giovanni Aiello € 18

Verdeca Puglia Igp - 2018 - 75 cl

CHAKRA ESSENZA - Giovanni Aiello € 26

Verdeca Puglia Igp - 2015 - 75 cl

GRECO “TRIPLE A” - L’Archetipo € 18

Greco Puglia Igp Bio - 2018 - 75 cl

MEZZOGIORNO - Morella € 18

Fiano - 2015 - 75 cl

UN MESE E MEZZO - Morella € 26

Moscato Reale - 2016 - 75 cl

CAMPANIA

FALANGHINA - Scuotto € 18

Falanghina - 2018 - 75 cl

GRECO DI TUFO - Scuotto € 20

Greco di Tufo - 2018 - 75 cl

FIANO DI AVELLINO - Scuotto € 20

Fiano di Avellino - 2018 - 75 cl

VINI BIANCHI

(22)

VINI BIANCHI

SICILIA

4 FILARI - Le Casalte € 24

Grillo - 2017 - 75 cl

SARDEGNA

VERMENTINO - Giba € 20

Vermentino - 2018 - 75 cl

ABRUZZO

TREBBIANO “TRIPLE A” - Emidio Pepe € 45

Trebbiano d’Abruzzo - 2015 - 75 cl

LAZIO

AMACOS - De Sanctis € 22

Frascati superiore Docg - 2017 - 75 cl

MARCHE

MERLETTAIE - Ciù Ciù € 20

Offida Docg Pecorino - 2018 - 75 cl

FRIULI

SHARYS - Livio Felluga € 20

Chardonnay, Ribolla gialla - 2018 - 75 cl

RIBOLLA GIALLA - Livio Felluga € 24

Ribolla gialla - 2018 - 75 cl

SAUVIGNON - Livio Felluga € 24

Sauvignon Blanc - 2018 - 75 cl

VINTAGE TUNINA - Jermann € 60

Sauvignon, Chardonnay, Ribolla gialla, Malvasia - 2015 - 75 cl

(23)

TRENTINO ALTO ADIGE

WINKL - Terlan € 30

Sauvignon Blanc - 2016 - 75 cl

VETTE - San Leonardo € 24

Sauvignon Blanc Doc Dolomiti - 2018 - 75 cl

PIETRAGRANDE - Tenute Lunelli € 16

Chardonnay, Sauvignon - 2018 - 75 cl

VILLA MARGON - Tenute Lunelli € 25

Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon e incrocio Manzoni - 2018 - 75 cl

CHARDONNAY - Tramin € 20

SELIDA - Tramin € 24

Gewurztraminer - 2018 - 75 cl

MORIZ - Tramin € 24

Pinot Bianco - 2018 - 75 cl

SANCT VALENTEN - St Michael-Eppan € 35

Gewurztraminer - 2018 - 75 cl

PINOT GRIGIO - Terlan € 20

Pinot Grigio - 2018 - 75 cl

PIEMONTE

GAVI - San Pietro € 24

Gavi - 2018 - 75 cl

BLANGÈ - Ceretto € 24

Arneis Doc - 2018 - 75 cl

GIANAT - Negro € 30

Arneis - 2017 - 75 cl

ROSSI BASS - Gaja € 75

Chardonnay Langhe Doc - 2016 - 75 cl

VINI BIANCHI

(24)

VINI BIANCHI

SLOVENIA

SILVI - Ferdinand € 25

Pinot Grigio - 2017 - 75 cl

REBULA - Ferdinand € 25

Ribolla Gialla - 2017 - 75 cl

CHABLIS

CHABLIS - Albert Pic € 30

GRAND REGRAND - Regnard € 45

BOURGOGNE

RESERVE - Regnard € 65

POUILLY-FUISSÈ

SANCERRE - Comte Lafond € 35

Sauvignon Aoc Sancerre - 2017 - 75 cl

BARON DE L - De Ladoucette € 90

Sauvigon Aoc Pouilly Fumè - 2015 - 75 cl

(25)

VINI ROSATI

PUGLIA

PRIMALUCE - Cantine Carpentiere € 17

Bombino Nero - 2018 - 75 cl

AKA - Produttori di Manduria € 15

Primitivo - 2018 - 75 cl

VIGNA FLAMINIO - Vallone € 15

Negramaro, Montepulciano - 2018 - 75 cl

TENUTE SERRANOVA - Vallone € 20

Susumaniello - 2018 - 75 cl

CHAKRA ROSATO - Giovanni Aiello € 18

SATURNINO - Tenute Rubino € 18

Negroamaro Doc - 2018 - 75 cl

SATURNINO - Tenute Rubino € 10

Negroamaro Doc - 2018 - 37,5 cl

MEZZAROSA - Morella € 18

Negramaro, Primitivo - 2018 - 75 cl

MARCHE

ROSATO - Ciù Ciù € 15

Lazio Igp Rosato - 2018 - 75 cl

TRENTINO

LAGRAIN ROSÈ - Terlan € 20

Lagrain - 2018 - 75 cl

(26)

VINI ROSSI

PUGLIA

SUSUMANIELLO - Vallone € 16

OLTREMÈ - Tenute Rubino € 18

VERETO - Vallone € 16

Salice Salentino - 2015 - 75 cl

NIURU MARU “TRIPLE A” - L’Archetipo € 20

Negroamaro - 2016 - 75 cl

TERESAMANARA - Cantele € 20

GRATTICCIAIA - Vallone € 60

GRATTICCIAIA - Vallone € 130

Negroamaro - 2012 - Magnum 1,5 l

PRIMITIVO - Vallone € 20

CHAKRA ROSSO - Giovanni Aiello € 30

SESSANTANNI - San Marzano € 35

RIVALE - Azienda Agricola Rivale € 45

Pinot Nero - 2017 - 75 cl

PRIETRA DEI LUPI - Cantine Carpentiere € 18

Nero Di Troia - 2015 - 75 cl

OTTAVIANELLO - Vallone € 16

Ottavianelllo Ostuni - 2016 - 75 cl

CAMPANIA

TAURASI - Scuotto € 30

Taurasi Docg - 2015 - 75 cl

(27)

VINI ROSSI

SICILIA

ETNA ROSSO - Graci € 30

Etna Rosso DOC - 2016 - 75 cl SARDEGNA

GIBA ROSSO - Cantina Giba € 20

Carignano del Sulcis DOC - 2017 - 75 cl

ABRUZZO

MONTEPULCIANO “TRIPLE A” - Emidio Pepe € 60

Montepuilciano D’Abruzzo - 75 cl

MARCHE

GOTICO - Ciù Ciù € 20

Rosso Piceno Superiore D.O.P. - 2015 - 75 cl

TOSCANA

BOLGHERI SUPERIORE - Aldrovandi € 70

Bolgheri Doc - 2015 - 75 cl

UP&DOWN - Casavyc € 25

IGT toscana Syrah - 2010 - 75 cl

ROSSO DI MONTEPULCIANO - Le Casalte € 20

Rosso di Montepulciano doc - 2015 - 75 cl

CHIANTI CLASSICO - Poggio Scalette € 27

Chianti Classico Docg - 2015 - 75 cl

TIGNANELLO - Antinori € 95

Igt Toscana - 2015 - 75 cl

SASSICAIA - Tenuta San Guido € 500

Cabernet sauvignon, Cabernet franc - 2015 - 75 cl

(28)

VINI ROSSI

PIEMONTE

NICOLON - Angelo Negro € 22

Doc Barbera D’Alba - 2016 - 75 cl

BASARIN - Angelo Negro € 35

Docg Barbaresco Nebbiolo - 2015 - 75 cl

SUDISFÀ - Angelo Negro € 50

Docg Roero Riserva Nebbiolo - 2014 - 75 cl

BARBARESCO - Gaja € 190

Docg Barbaresco Nebbiolo - 2014 - 75 cl

VENETO

CORTE GIARA - Allegrini € 35

Docg Amarone della Valpolicella - 2015 - 75 cl

AMARONE - Allegrini € 65

Docg Amarone della Valpolicella - 2014 - 75 cl

TRENTINO

LAGREIN - Terlan € 24

Doc Sudtirolo Lagrein - 2017 - 75 cl

BORGOGNA

PINOT NOIR - Bernard Defaix € 35

(29)

Morus Polignano