Alcune tipologie di ibrid

Cooperative – Le cooperative largamente diffuse nel nostro paese, rappresentano

un modello di integrazione verticale discendente. La necessità degli agricoltori di riunirsi in cooperative è riconducibile agli effetti della polverizzazione delle aziende agricole che non permettono di conseguire economie di scala, un facile accesso al credito, l’acquisto di macchinari e soprattutto di rendere la produzione competitiva sul mercato; inoltre le maggiori dimensioni delle imprese poste a valle si trovano a fronteggiare i problemi di asimmetria informativa che favorisce i comportamenti opportunistici ed ostacola qualunque processo di integrazione verticale.

L’incentivo alla formazione delle cooperative risiede nella regolarità degli ibridi, infatti la riunione delle risorse permette di acquisire un maggiore flusso di informazioni e quindi di conseguire facilmente l’obiettivo, ossia valorizzare il prodotto che accumunato al controllo da parte di una istituzione, sia essa pubblica o privata, accresce il grado di fiducia tra gli operatori della filiera. La loro peculiarità risiede nel carattere mutualistico in cui tutti i soci hanno stessa valenza nelle decisioni e operano per il consolidamento della struttura.

Le diverse tipologie di cooperative si distinguono in relazione alla funzione che svolgono, basti pensare a quelle di ricorso al credito (casse rurali), quelle dei braccianti agricoli (lavoro) e quelle di trasformazione dei prodotti agricoli (cantine e oleifici sociali); queste ultime, particolarmente diffuse in Italia, rappresentano in maniera specifica gli ibridi in quanto ogni soggetto agisce autonomamente all’interno della propria azienda di produzione, mentre nel collegamento tra produzione e trasformazione interagisce con gli altri operatori.

Associazioni di produttori – Le associazioni di produttori nascono nell’ambito

delle misure relative alla realizzazione delle organizzazioni comuni di mercato; in particolare in Italia la loro affermazione è stata favorita dal Reg. CEE 1360/78 emanato per sopperire alle gravi carenze strutturali del settore agricolo. Tale regolamento riconosce alle associazioni, che possono essere costituite da produttori singoli o

associati, le funzioni di determinazione di norme comuni di produzione e di immissione del prodotto sul mercato. Esse si ispirano ai modelli associativi olandesi che operano nella vendita dei prodotti e quelle francesi che invece si occupano di tutta la filiera, dalla concentrazione della produzione fino alla sua commercializzazione.

La concentrazione della produzione permette infatti di superare tradizionali ostacoli di carenza informativa, difficoltà di ricorso al credito, mancata valorizzazione della produzione a causa del ridotto volume che non consente investimenti in tali direzioni.

Con il Reg. CE 2200/96 le associazioni hanno assunto il ruolo di Organizzazioni di Produttori (OP) cui vengono riconosciuti compiti di concentrazione, controllo e stabilizzazione dell’offerta dei prodotti ortofrutticoli freschi il cui processo è favorito dalle funzioni ad esse affidate. Bosc et al (2001) distinguono tra 5 tipi di funzioni: economiche, sociali, di rappresentanza, di condivisione delle informazioni e di coordinamento. Da ciò si evincono alcune peculiarità delle OP, innanzitutto l’importanza attribuita al comportamento degli associati ai quali delega la responsabilità circa l’insorgenza di forme di opportunismo; l’associazione, così come la cooperativa, si fa portavoce dei singoli soci, mentre non realizza forme di integrazione verticale riconosciuta, invece, da suddetto Regolamento, alle Organizzazioni Interprofessionali che svolgono compiti di regolamentazione delle filiere agroalimentari.

Tra le attuali prerogative delle OP vanno ricordate quelle della valorizzazione e promozione delle produzioni, del miglioramento della qualità e dell’attuazione di norme rispettose dell’ambiente.

Aste – Le aste sono da considerarsi dei mercati in cui sono gli acquirenti a stabilire,

per un determinato prodotto, il prezzo che ritengono più adeguato; la modalità di aggiudicazione dell’offerta è opposta nei due tipi di aste: inglesi e olandesi; nel primo caso le proposte sono a salire rispetto al prezzo di base, si aggiudicherà l’asta l’offerta più alta; in quelle olandesi, per contro, si parte da un livello massimo e si procederà a scendere, si aggiudicherà l’asta il primo offerente.

Questa tipologia di scambio si è sviluppata intorno agli anni ’60 per le prodizioni agricole fresche, attualmente trovano larga diffusione quelle telematiche per gli svariati

vantaggi da esse offerte quali velocità nelle transazioni che avvengono a distanza e maggiore trasparenza di mercato attribuibile all’elevata frequenza delle transazioni.

Mercati a termine – Nati per eliminare l’incertezza futura, risultano

particolarmente importanti per i produttori agricoli e dell’industria agroalimentare in quanto permettono di gestire le scorte. Nei mercati a termine, anche detti di copertura, le contrattazioni avvengono in un mercato, Borsa Merci, regolamentato da leggi e sottoposto ad una forma di arbitrato, elementi di distinzioni dai contratti forward.

I contratti a termine sono delle obbligazioni in cui vengono stabiliti qualità e quantità, data e luogo di consegna, il prezzo che coincide con quello che si è formato dalla vendita all’asta al momento della stipula del contratto. Quest’ultimo per essere considerato a termine deve possedere due requisiti, deve essere impersonale e standardizzato. Il primo requisito viene soddisfatto dalla “Stanza di Compensazione” cioè di un organismo che a fine giornata deve compensare tutte le operazioni di segno opposto avvenute in borsa, e dalla “Cassa di Compensazione e Garanzia” che al fine di assicurare il buon fine del contratto chiede ad una delle due parti coinvolte una garanzia. Con la standardizzazione vengono fissate quantità e qualità sulla base di un contratto tipo e di un lotto tipo. Quindi nei mercati a termine non si assiste mai ad effettivi scambi monetari e di merce. Requisito importantissimo dei mercati a termine è la trasparenza, infatti in qualunque momento si deve conoscere il prezzo dell’offerente, il prezzo dell’acquirente e il punto di incontro tra domanda e offerta (prezzo effettivo), ciò si ricollega ad un’altra caratteristica ovvero quella di previsione circa l’andamento dei prezzi e delle produzioni.

Il mercato agricolo presenta diversi tipi di mercati a termine dei quali i più importanti sono il CBOT e il MITAF di Parigi.

Contratti – Sono delle forme di integrazione verticale con cui si realizzano gli

scambi tra diversi livelli della filiera. Caratteri del contratto sono: il prodotto, la durata, la modalità e il prezzo di cessione.

- market specification importanti per i prodotti di qualità, di nicchia o che si presentano su mercati nuovi;

- resource-providing con riferimento ai prodotti la cui qualità è strettamente correlata al processo produttivo;

- production-management forniscono informazioni relative all’adozione delle pratiche colturali più idonee a soddisfare determinati requisiti.

Consorzi e associazioni interprofessionali – Includono tutte quelle forme di

governo il cui principale obiettivo è legato alla sicurezza e qualità degli alimenti. In Italia si può ricordare il Consorzio di Tutela del Grana Padano, mentre tra le associazioni interprofessionali quelle che gestiscono le Denominazioni di Origine.