Età della Luna

-ma

^* Nel giorno 1 del mese, eh’ è la Circon-cisione del Signore _, e nel giorno 6,,,eh’

è

1’Epifania _, occorrono due leste di obbligo doppio. Alli 5 è la Vigilia senza''digiuno.

Età

della

Luna

Alli 6Ult. qu. or. 4? min. 5_, not. seg..

- 14Lun. nuo. or. i5, m. o.

- 21 Pr. qu. or. g, m. 25.

- 29 Lun. pie. or.

7^/m. ₇. * .

Alli 24 ^ilSole entra nel segno àiAquario 5

or. 10, m. 27^.

Fiere

^f«.

*

3 Giulianova_, prov. di

Teramo

. ,

12 a¹17 S. Fili, prov. di Cai. ultr.

...

13 a¹16 Roccagloriosa, prov.,di Salerno 17 Buccino_, e Fena, prov. dell¹,Aquila.,

A-tri

, prov. di

Teramo

_, e Biseglie prov..^di j

Bari_, per giorni 8.

27 ^S. Apollinare inTerralav.

4

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Opere delmese.

Questo mese suole per lo piu essereil più freddo della stagione. Nell’anno scorso alli a5

il termometro del

Reaumur

segnò inNapoli il gr. 1 sopraal gelo.

E

poiché iterreni a base arenosa, e isassosi y in confronto degli argil-losi_, più prontamentesi riscaldano , e si raf-freddano, e a grado maggiore_$ perciò ne’

pri-mi

^si può seminareil gran tardivo, Forzoee.,

« ^si possono piantare ipiselli_,le fave piccio-le, le vecce ec.

Nel mese , che corre _, si possono mettere nel semenzajoi semi dellesorbe_,dellepesche, le noci _, le mandorle , e lesusine , ovvero prugne ; e si può innestare ogni albero _, che la

gomma.

Se la terranon è molle, si

posso-no

piantare nell’orto le erbe della stagione.

Cominciano le gelate nel mese corrente»

Se

il gelo giova alle terre, rendendole porose ,

«sso suol nuocere alle piante _, facendole

mo-rire _, se le sorprende assaiumide. Tuttele piante succolenti_, come leviti ,i noci_, i fi-chi ec.\ e quelle_, che vegetano interreni u-midi _, e bassi _, ed esposti al borea, vivono soggette a tali danni . I Fisici hon hanno an-coracalcolate tutte le attrazioni , che possono aver luogo ne¹ vegetabili_, sottoil punto della congelazione. Si"sa _, ^{che gli agrumi soffrono assai al grado 6 sopra il gelo•. che ne’ pae-si freddi del Nord come nella Moscoviaec.

ne’ qualiil termometro segna uelT inverno

fì-Digitizedby Gelagli

no a’ gr. 20 sotto ilgelo, nonvivono chei solialberi lineari, come i pini ec. _, mancan-doall'atto gli alberi frondosi.

Ecco il

modo

di usare iparageli, de’quali

si fa Autore il Cav. di Biencberg di Praga .

Con

fune di sparto _, e di altre erbe , non escluse quelle di canape ec. _, si leghino i

tronchi sotto i rami principali degli alberi fruttiferi : 1’estremità opposta dellafune, at-taccata a grossa pietra si facciacalare dentro

un

secchio pieno di acqua : il freddo che ten-de sempre ad equilibrarsi col calorico _, passe-ra natupasse-ralmentedall’atmosfera all’albero_, da questo alla fune, e dallafune all’acqua₅ con-tenendo queste tre sostanze un calore rela-tivo più grande di quello dell’ aria atmo-sferica. Si avverta, che un solvaso diacqua col mezzo delle funi può servirò a molti albe-ri

5 e che ilvaso sia bene isolato , cioè , che non siacoperto da’ rami degli alberi , che si vogliono preservare dalgelo _, nèdagli alberi vicini. Io ne hofatto la sperienza_, che sem-pre mi è riuscita_^ siccomeriesce in Prussia_, nella Pomerania, inSassonia, e in molti

luo-ghi della Polonia^{. * '} / ^•.

À

^preservare poi dalgelo le pianteda orto, nate nel semenzajo_, si cuopranor con lunghe paglie : esse serviranno di conduttore al gelo_, che andraa sciogliersinelle sponde delle aiuo-le.

Anche

Pirrigazioneè un rimedio^alle pian-te del

campo

controallegelate. I Genovesinel cominciar dell’inverno, mettonq Àbjèrrajuolo

26

alle piante de’limoni ec._, operando nel

mode

seguente: Aprono con la zappa unsolco cir-colare intorno a siffatti alberi _, lungi dalla ceppaja palmi 3 in 4^: dentrodi esso mettono

un

mezzo barile, o ancor piùdi latrina, det-ta pozzo nero , che cuoprono di terra dòpo giorni 2_, o 3 ; difendendo in tal guisa dal freddo , e dal gelo iloro agrumi. Se vedi ⁱ grani come gelatinel

campo

, nulla temere _, perchè virenderanno del frutto.

In questo mese si va al bosco , esi taglia illegname, da formarne gli strumenti _rustici

,

come

aratri _, carri , forche _, pale_, rastrelli

,

erpici, etuttii manichi da zappe, da vanghe ec..

E

in quanto all’aratro , la stiva , eil

dentale d’ordinario si formano con legno di

olmo, iltimone_, e le orecchie di castagne

; e il giogo di faggio _, o pur di tiglio. Intorno alla figura delleorecchie, ovvero rovesciatoi

,

si è sperimentato , che nelle terre forti la se-micicloide oppone minor resistenza , e nelle terre leggieri la semiellisse. Ogni legname da costruzione_, dopo il taglio , si scortecci, esi

metta nell¹acqua ocorrente , o stagnante_, o

purdentro terra, ovvero inluogo , ove non entrino nè Sole, nè pioggia, nè vento impe-tuoso₅ perchè si ristringa, e perchè non tarli, e non si fenda. Anche ^si pnò tagliare ogni

le-gname

da fuoco, e da farne carbone.

Inoltre sipossono compraretutti gli anima-lidomestici

, e pigliarei salvaggi _; e traspor-tare le api_>emutare inluoghi sempremiglio"

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27

ri , e più oaldi ,e meglio esposti, ne' qualii fiori non mancano

.

Finalmente si dia un’ occhiata al pollajo ,

cominciando in questo mese le galliue a far le-uova.

Non

manchi ilsabbione , nel quale le galline si possano involgere : sianvi delle

-ceste-semipiene di fieno, e non giù di paglia}

. in cuiannidano più insetti _,»*che nel primo

j

perdeporvi le uova:i graticci larghidilegno mobili sono da preferire allepertiche_, per lo riposo di esse :> si cambii spesso il fieno de’

»»nidi

5 e si lavino i graticci, e le ceste eon acqua calda_, dove abbiano bollite le frondi di tabacco, e di sassifraga s il che giova contro a i pidocchi, o sicno pollini .

Non

soloi se-mi-delie uve rendonosterili le galline_j

ma

bensì gli spinaci , le spoglie di tuttii grani

; - e del riso.ì filugelli morti mangiati da esse ,

danno cattivo sentore- alle uova ₅ e le fave rendono fragile il lor guscio. Evvi chi assi-cura , clicle bucce del cacao abbrustolito

, e lapasta delle mandorle amare*dopola

pres-- sion dell’olio_, sieno un mortai veleno per le

- galline. Tutti i grani , e spezialmente l’orzo

*-con isemi di canape-rèndono feconde le gal-line.

E

giova ancora ad esse la crusca delle pannocchie deifrumentone , dopo di averne

-

_{*tolti i grani}

, diseccateal Sole, o al forno _, e macinate ₅ e in ultimo fatta bollire quanto -bastai Le uova si possono conservar fresche anche per un¹ anno , mettendole dopo nate nell’ olio di lino^.

E

volendole usare_, si

alza-,

28

no leuova dal vaso con cucchiajo pertugiato, e con la cenere calda si nettano _, restando bianche

come

prima 1\ olio poco si diminui-sce. Varrone scrive, che quelli , che voglio-no conservare lungamentele uova

j le stro-picciano col sale ben pesto_\ ovvero le

lascia-.no nella salamoja per ore 3 , o4 ?indi

Ra-sciugano , e dopo le mettono nellacrusca_, o nella paglia.

Visita,.tuttii membri del podere _, o buon Villano , e ripara i danni de’venti , e delle piogge,con dare scolo principalmentealle

ac-.que stagnanti Visita ancor sovente le stalle, e nonfar mancare ilcibo d’inverno alle be-stie utili, e soprattutto a ibovi aratori , che sono ifidi tuoi compagni. Nel giornorinnova

1’aria delle stalle , che ancor profumerai con aceto di tempoin tempo ₉ e nella notte ripa-rale,controal freddo

.

Proverbj contadineschi

Se Gennajo mett’erba : se tu hai grano_, e tu lo serba. Perchè scarsa sani laraccolta.

.

La

buona greppia

( mangiatoja₎ : fa la

buona bestia.

Sott’acqua fame : e sotto neye pane.

Mezzo Gennajo: mezzo pane , emezzo pa-gliajo, .

In questo mese ilgiorno cresce

min

. 4^*

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Ha

giorni Solari 295 e Lunari3o.

*

Comincia di Sabbato , e le sue Domeniche

sono

_4, cioè alli due_, giprno della

Purifica-zione

di M. V. , detta la Cannelora, alli 9^, alli 16 , e alli23 . Alli 12 _, eh’èil giorno delle Ceneri, cominciala Quadragesima. Ne’

giorni 19,21_,e 22 occorronole quattro tem~

pora

• Àlli 24^{è lavigilia di} S. Mattia Apo-stolo \ e alli25 , giorno di S. Mattia₇corre

obbligo semplice

.

Età

della

Luna

^. JUli5 Ult. qu. ^or. 24

N - 12Lun. nuo. or. 3_, min. 12_, nt seg.

-20 Pr. qu. or. 6, m. ₂₉

—

27 Lun. ^{pie. or. 12,} m. ₄₃

AUi

19 ^il Sole entra nel segnode*Pesci « or» 24? m. ^38.

Fiere 3

a’6, ^{S. Biagioin Cai. ult.>}

3

e 3, Benevento, e Penne.

3

, Fontecchio, prov. diAqu.

jPrima

Domenica

, Polistena inCai. ultr.

33? dulia nova, proy. di

Teramo

.

la questo -mese sipuò conoscere la bontà ,

ela malizia delluogoabitabile , e

comperar-lo*. Guarda in taccia a icontadini>: se essi sono giallagnoli

, non comprare, perohè l’a-ria è malsana; Nel comprare un nuovo pade-re', sidee esaminare se1 acqua è chiara'.4 e potabile_, sele-piogge non ristagnano^ sol’^a-..

spetto è .favorevole _,

come

1’orientep, e il ^•,

mezzogiorno

5 e &e>le^.viecomunicano--facile.^>

mente conla strada pubblica. Inoltre-esami-^-v nale qualità del terreno, se èa base arenosa,^. 0 pur argillosa_, opur calcaria_; ese vi sono acque perenni vicine da irrigare. Di più os-serva il carattere de¹ proprietarj , o pur de’

fìltajuoli vicini

j perciocché il mal vicino-è un male daaversi¹in tutta la considerazione.*

Di questo mese ne’luoghi umidi si-posson lavorarele terre-, dovela vigna sidee pian-tate_jene¹ luoghiscaldi,•e secchi utilmente«si

pianta, esi fa l’innesto delle vigne _, quando?0 le

gemme

cominciano ad uscirfuora_, eprima che lagrimino. Ne’ luoghi temperati e caldi pota la vigna , eFarbusto-, e silegano-i ca?-pi, quante voltenon evvi timore di gelata). .

Àncora di questomese comprar siipossorto 1cavalli, e-gli asini

$ i bovi _, le pceor©' le capre , e^'4 porci per le razze.«Dàlia¹scelta de’ padri_, e delle madri dipende la buona, o la cattiva specie dianimali siiìatti. Comincian-do da’ cavalli, lostallone dee esser bello,

y:-DigitizedbyGock

3i

poroso, sano per tutto il corpo, non stizzoso,

non restio, non moccioso , non bolso _, non lunatico , di buon paese, c di ottima razza.

Là

sua statura esser debbe di piedi 4^ , e di pollici 8 o io pe’ cavallida scila

5e di piedi5 per lo

meno

pe¹ cavalli da carrozza. Oltre al

bnon

pelo_, come negro di lustrino , bel grigio, bajo_, sauro, sauro-dorato, conla stri-scia di mulo ec. e con i crini _, e con F estre-mità nere₅ nello stallone sono ^{richiesti agilità} nelle mosse, sensibilità nella bocca, scioltezza nelle spalle, ed energia in tutto il corpo. In fatti non evvi animale , che con la gene-razione comunichi quasi tutte le Sue quali-tà'

buone,

e cattive, naturali, ed acquistate',

come

ilcavallo. Icompratori ditali bestie, di-cono-_, che il buon cavallo dee avere le narici di bue₅ cioè larghe

5 le orecchie di lepre_; il

petto ei crini di donna, cioè lunghi_; e le

gambe

di cervo_, cioè dilicate. Infedéle poi appellano quel cavallo_, che nel camminare pòrta un¹orecchiainnanzi _, e F^altra indicfró'.

La giumehta, che concorre più dello stallóne nel temperamento_, e nella statura del parto_, è necessario cheaneli’òssa sia ben fatta_, e di bu'óna razza_, e che abbia Lei corpo', e buona gròppa', eventre lato eampio, per portate con

comodità il puledro.

L

¹asino stallone si vuol scieglieré tra i più grandi_, ei più forti della sua specie_; ed è ben cheabbia le

gambe

alte, la testa leggiera ed'elevata

y

^{gli'òcchi vivaci-, ilcollo un poco}

«rt

lungo, il petto largo, Jtagroppa piatta, la co-da corta, e’1pelo lustro, e dolceal tatto* 1/

asina dee avere ventreampio_, edeeessereben fatta, Ottimi asini sono qne’ delle contrade calde:essi soffrono passandoa¹climipiùfreddi

-De’ muli noteremo solamente, che animali siffatti si conservanoin ogni sortadiclima_, vi-vendo più ne¹freddi, chene’ caldi: essi pren-dono dall' asi.ho la salute_, la bontà de’ piedi,

e la sicurezza delle gambe : sono fortissimi a portarpesi_,epossono servire anche alla sel-la,. Siccome il mulo dee avere^le

gambe

al- .

quantogrosse, e ritonde,il corpo stretto_, e la groppapendente verso la coda_;cosi la

mula

sidice buonase hail corpo grasso e rotondo, la testa piccola e asciutta, il collo lungo e i-narcato, ilpetto ampio, la groppa colma, e larga_, ipiedi piccoli, e le gambe minute, e secche. .Dicono_, che per torre a cotesti ani-maliil vizio di essere lunatici_, convengafare lorobever sovente delvino.

Il toro vuoleessere scelto trai piùbelli del-la suaspecie_, e aver debbe^1’occhiouero_, il

guardo feroce_, lafronte larga, il capo corto, le corna grosse, brevi_, e nericce leorecchie lunghe e vellutate,il muso grande, il collo grosso epolputo, le renisode, il dorso -dirit-to, le gambegrosse, e carnute_, lacoda lun-ga, eben coperta di pelo_,e l’andamento gra-ve, e sicuro. In quanto al color delpelo,di tutti i pelami trovansibovi eccellenti^.

La

vac-ca .destinata a farfigli*,esser debbedocilej

for-DigitizedbyGoogle

55

te_, di occhivivi , di cornaforti e brieyi , <U petto , e di spalle polpute , di ventre ampio, di gambe grosse e lendinose_,di buone unghie, e ^dipelo liscio_, e morbido.

Pecora buona dicesi quella _, che ha corpo grande , spalle larghe _, occhi grossi e vivi ,

collo grosso_, e diritto _, schiena larga _, ventre ampio, testa lunga, gambe sottili_, e brieyi ,

e coda folta. I segni di poca salute nelle pe-core sonola guardatura trista, il cattivo fiato, il pallore delle gengive, e dellavena del bul-bo dell¹occhio_, ealcune parli del corpo sfor-nitedi lana.11 montone aver debbe testa gros<*

sa_, naso schiacciato

, narici corte , estrette ,

frontelarga_, alta_, e rotonda, occhi neri gran-di e vivi, orecchie grandi, e coperte di lana, collo largo_, corpo alto, lungo ,<e grosso_, te-sticoli grossi, coda lunga _, e garretto

fortissi-mo

^. Per la statura la piccola va da un piede fino ^a dita 17 , la mezzana da dita 18 finoa

22

, e la grande da dita 23 finoa 27.

Volen-do

alzare la statura delle pecore, bisogna sce-gliere le femminepiù grandi, e i montoni più alti. Se a pecore alte dita 20 darai piontoni alti dita 28, avrai agnelli altifino a dita27 ^.

E

^{s1intenda lo stesso della qualità} della lana .

Le

capre si comprano a gregge , e per

ren-der

migliore la lor razza , bisogna avere bec-chi ^grandi, e forti

5 e capre belle, e di

anda-tura

leggiera. I monti , e le rupi esser

deb-bono

il soggiorno di esse

; perciocché le selve, e ^tuttigli alberi , i cui gelinogli rodoi*9 co.n

- c

34

avidità _, periscono per mezzo de¹loro denti .

Si è sperimentato , che le caprenudrite nelle

•stalleapicciol numero,oltreallo stabbio_, ren-donopiù latte,che quelle,chevanno errando.

Nell¹invernosi possono dare ad essele vinac-ce , e i pampani delleviti , tenute ne’tini

•con l¹acqua.

Finalmente in quantoa iporci , bisogna a-vere buone troje, che abbiano cioè corpo lun-go, ventre ampio, capopiccolo, gambe brevi, e un sol colore. I verri debbono avere capo piccolo _,

gambe

brevi , e ipeli eretti nella cervice. I Greci giudicavano della sanità di essi

, quante volte ipeli strappati dalla lor cervice, non erano sanguigni,

ma

puri. Nella compra de¹ porci si dee badare 1_,che le troje sieno belle;2, chefsienodi buona stirpe_; e 3,

che sieno di buonpaese _, poiché non tutte le regioni danno porci buoni . Plinio scrive _, (

XI

3g ), che le troje generose hanno

mam-melle 12, e le volgaridue

meno

. I Latini a-Veano le troje bianchecome più feconde delle nere. In quanto a¹ verri , ⁱ neri ^si giudicano oggi da¹ nostri più forti de’ bianchi. Si badi nella compra, cne i porcellininon derivino da

ungregge ammalato.

Proverbj

Gennajo ingenera_, e Febbrajo intenera.

Ària rossa opiove, osoffia_; cioè

fa vento

-Quando

il gallo canta a pollajo ; aspettaJT

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/

•

55

acqua nelgrondajo.

Val più un vecchio in un canto

, che un

giovane in un campo^.

Inquesto mese il giorno cresceora 1, m*^io.

MARZO

Ha

giorni Solari3i_, e Lunari29.

Abbiamo in questo mese Domeniche^cinque, cioè al _1, al 8, alli i5 _, alli 22 , e alli 29, eh’ è il giorno della Pasqua di Risurrezione .

Alli 19, eh’ è lafesta di S. Giuseppe_, e alli 3 o_, e 3i corre obbligo semplice.

Nel documento SAGGIO ECONOMIA NAPOLI REGNO DI NAPOLI / _ A CAMPESTRE E DOMESTICA. Dir PER GLI XII MESI DELL ANNO. PER L ANNO BISESTILE i8ia (pagine 23-35)