Yuri Zambon
, Responsabile Tecnico Commerciale VCR Situazione generale piante madri portinnesto;
I portinnesti M:
• comportamento in campo;
• comportamento in vivaio;
• situazione commerciale;
Conclusioni
Moltiplicazione e commercializzazione dei
portinnesti M
Italia – Evoluzione decennale a PMP
1.987 1.946 1.988 2.163 2.241 2.465 2.565
2.885 2.942 2.963
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
PMP
Ha
VCR – Evoluzione decennale a PMP
1.123 1.066 1.055 1.127 1.224 1.329 1.414 1.499 1.554 1534 1.554
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
PMP
Ha
in sintesi in Italia…
• dei 37 portinnesti ammessi alla coltivazione, i primi 5 (1103p, kober 5bb, so4, 110r, 420a) rappresentano circa il 78 % del totale della superficie a PMP;
• in termini di utilizzo da parte dei viticoltori italiani si evidenzia:
crescita per il kober 5bb, il 110r, 140 ru, 1103p e in minor misura per 41b;
decremento per tutti gli altri;
• il vigneto Italia che si estende dalla Valle d’Aosta alle pendici dell’Etna con terreni, climi, sistemi di allevamento, varietà, obiettivi enologici estremamente differenziati poggia su una gamma ristretta e, per alcuni areali, inadeguata di portinnesti;
• spesso alcuni portinnesti sono stati introdotti solo perche’ gia’ coltivati in altre aree di prestigio;
creazione di Nuovi Portinnesti
salvaguardare le attuali aree vitivinicole
contrastare e/o limitare i danni connessi al cambiamento climatico
ridurre gli input in viticoltura ( con particolare attenzione all’acqua)
0 25 50 75 100 125 150 175 200 225 250 275 300 325 350 375
K5BB SO4 420A 161.49 + 151.11
Ha
2000 2005 2010 2015 2018 2019 2020
evoluzione superficie a portinnesti VCR
evoluzione superficie a portinnesti VCR
250 5075 100125 150175 200225 250275 300325 350375 400425 450475 500
1103P 110R 775P 140RU
Ha
2000 2005 2010 2015 2018 2019 2020
evoluzione superficie a portinnesti VCR
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
3309 101.14 41B FERCAL M1,M2,M3,M4
Ha
2000 2005 2010 2015 2018 2019 2020
SUP. DA REALIZZARE
REALIZZATE A FOSSALON
(Ha)
REALIZZATE
VCR TOTALE
(Ha) Ha da
REALIZZARE
M1 5 1,8 2,90 4,7 -
M2 30 1,8 28,5 30,3 2,34
M3 5 0,26 2,4 2,66
M4 20 1,5 12,9 14,4 5,6
TOTALE 60 5,36 46,7 52,06 7,94
superficie PMP portinnesti M - VCR
M1 M2
M3 M4
Portinnesti M
barbatelle a confronto
Portinnesti M: comportamento PMP
impianto palificato
3,3 mt x 1,50 mt
* dati riferiti a produzione 2020 (anno di impianto 2016)
Portinnesto Superficie n° ceppi n° talee
M1 1 ha ± 2000 110.000 medio-
elevata
M2 1 ha ± 2000 100.000 medio-
elevata
M3 1 ha ± 2000 95.000 media
M4 1 ha ± 2000 125.000 elevata
SO4 1 ha ± 2000 130.000 elevata
1103P 1 ha ± 2000 90.000 media
3309 1 ha ± 2000 65.000 bassa
Portinnesti M: comportamento PMP
impianto strisciante
3 mt x 1,5 mt
* dati riferiti a produzione 2020 (anno di impianto 2016)
Portinnesto Superficie n° ceppi n° talee
M1 1 ha ± 3600 71.000 medio -
elevata
M2 1 ha ± 3600 96.000 elevata
M3 1 ha ± 3600 50.000 media
M4 1 ha ± 3600 70.000 medio -
elevata
SO4 1 ha ± 3600 100.000 elevata
1103P 1 ha ± 3600 60.000 media
3309 1 ha ± 3600 50.000 bassa
Portinnesti M in vivaio
Portinnesto annata resa media
M1 2020 73% medio - elevata
M2 2020 78% elevata
M3 2020 77% elevata
M4 2020 74% medio - levata
S04 2020 78% elevata
1103P 2020 79% elevata
3309 2020 85% elevata
* resa media 2020 in vivaio su tutte le combinazioni di innesto
disaffinità di innesto
combinazione piantato conferito resa Michele Palieri / M1 2878 1108 38,50
Red Globe / M1 3366 355 10,55
unici casi riscontrati sino ad ora di palese disaffinità…
Portinnesto Varietà Resa media Produttività
M1 Cabernet
Sauvignon
60% bassa
M2 45% bassa
M3 70% medio-elevata
M4 55% bassa
M1
Sangiovese
76% elevata
M2 78% elevata
M3 76% elevata
M4 79% elevata
M1
Tempranillo
83% elevata
M2 80% elevata
M3 87% elevata
M4 63% medio-bassa
M2 Nero Buono di Cori
54% bassa
M3 67% medio-elevata
M4 70% elevata
Portinnesti M in vivaio
* resa media delle ultime due annate agrarie
Portinnesti M in vivaio
Portinnesto Varietà Resa media
M1
Aglianico media Maccabeo media Vermentino media
Sauvignon
Rytos media
M2
Chardonnay media Croatina media Sauvignon media Vermentino media
M3 Glera media
Negro Amaro media Pignoletto media
M4 Chardonnay media
Pinot Nero media Sauvignon media
Portinnesto Varietà Resa media
M1
Airen bassa
Cannonau bassa Michele Palieri bassa Pignoletto bassa
M2
Maceratino bassa Monastrell bassa
Sauvignon
Nepis bassa
M3 Nebbiolo bassa
Red Globe bassa Falanghina bassa
M4 Maccabeo bassa
Pignatello bassa
Airen bassa
Portinnesto Varietà Resa media
M1
Corvina alta
Glera alta
Merlot alta
Primitivo alta
M2
Cannonau alta
Glera alta
Riesling I. alta Verdicchio alta
M3 Chardonnay alta
Italia alta
Sauvignon alta
M4
Barbera alta
Cannonau alta
Glera alta
Pinot Grigio alta
* rese medie delle ultime annate agrarie
Portinnesti M : situazione commerciale
Annata agraria Produzione Vendite
15/16 25.000 23.000
16/17 60.000 39.600
17/18 57.000 32.000
18/19 140.000 80.000
19/20 290.000 271.957
20/21* 650.000 ± 600.000
21/22* 1.490.000 ± 1.300.000 22/23* 2.143.000 ± 2.000.000 23/24* 2.644.368 ± 2.500.000 24/25* 3.001.800 ± 2.900.000
Nord-Italia
Centro-Italia Sud + Isole
Estero
Vendite 2016 – 2020
* previsioni di vendita
Portinnesti M : situazione commerciale
M1; 18%
M2; 41%
M3; 11%
M4; 30%
Vendite 2016 – 2020
M 1
Massima qualità nei vitigni a bacca rossa rossa e alta resistenza al calcare
- alternativa al 111.14 o 420a;
- adatto per produzioni di qualità;
- riduce il problema dell’alternanza dei livelli produttivi di alcune varietà (croatina ecc.);
Portinnesto M1
Vigore vs 110R -30%
Produzione indotta -20%
Maturità tecnologica =
Antociani +15%
Polifenoli totale +15%
Res. al calcare Elevata
Res. Salinità Media
Siccità Media
M 2
Portinnesto M2
Vigore vs 110R =
Produzione indotta + 20%
Maturità tecnologica =
Antociani -4%
Polifenoli totale -4%
Res. al calcare Buona
Res. Salinità Buona
Siccità Buona
« il più produttivo (+20%) con lo stesso vigore del 110r»
«adatto al reimpianto»
M 3
Massima qualità nei suoli fertili con poco calcare
Portinnesto M3
Vigore vs 110R - 40%
Produzione indotta - 40%
Maturità tecnologica =
Antociani +15%
Polifenoli totale +10%
Res. al calcare Media
Res. Salinità Bassa
Siccità Buona
M 4
Portinnesto M4
Vigore vs 110R +10%
Produzione indotta =
Maturità tecnologica =
Antociani =
Polifenoli totale =
Res. al calcare Media
Res. Salinità Media
Siccità Alta
Valida alternativa al 110R con 10% di vigore in più
..concludendo..
……le esigenze della viticoltura sono cambiate……
..concludendo..
……le esigenze della viticoltura sono cambiate……
Atlantico: rischio crescente di alluvioni e erosioni costiere
Boreale: eutrofizzazione di laghi e zone umide, aumento delle alluvioni e dell’erosione costiera Centrale: aumento in frequenza e intensità delle alluvioni estive, aumento della variabilità dei raccolti Montagne: scomparsa dei ghiacciai, riduzione del periodo di copertura nevosa
Mediterraneo: riduzione della disponibilità di acqua, aumento della siccità, forte perdita di biodiversità
..concludendo..
Indispensabile avere a disposizione strumenti che ci consentano di mitigare/alleviare gli stress biotici ed abiotici indotti dal cambiamento climatico;
1.
Impellente necessità di ridurre gli input in ogni processo produttivo al fine di rendere più sostenibile l’intera filiera agricola;
