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ESAMI DI STATO PER L'ABILITAZIONE ALL'ESERCIZIO DELLA PROFESSIONE DI CHIMICO

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Academic year: 2021

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ESAMI DI STATO

PER L'ABILITAZIONE ALL'ESERCIZIO DELLA PROFESSIONE DI

CHIMICO – Sezione A

I SESSIONE 2016

Seconda prova scritta

n°1 - Il candidato descriva il regolamento CE n. 1272/2008 relativo alla classificazione, all'etichettatura e all'imballaggio delle sostanze e delle miscele (CLP) e le schede di sicurezza.

n°2 - Il candidato descriva l’approntamento strutturale di un laboratorio per il controllo di qualità dell’industria alimentare.

n°3 - Il candidato descriva come strutturerebbe uno stabilimento alimentare e le relative procedure di sicurezza in base d.lgs. 193/2007 emanato in attuazione del regolamento CE 852/2004 e descriva i principi sui quali baserebbe l'analisi del rischio.

n°4 - Il candidato descriva almeno un meccanismo di funzionamento delle reazioni antigene-anticorpo e loro utilizzo nei saggi E.L.I.S.A. (Enzime Linked Imunosorbent Assay).

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