.1 Fermentazione, lievitazione .2 Stato di agitazione, eccitazione, movimento inusuale o anche soltanto stato d’inquietudine per volontà d’innovazione
B IR R E A R T IG IA N A LI I N B O T T IG LI A E A LL A S P IN A
B IA N C A L A N C IA [B IR R IFI CI O F LE A ]
stile [Witbier]
gradi [5.5%]
I.B.U. [22]
colore [Biondo chiaro velato]
Birra chiara puro malto prodotta con malto d’orzo e malto di frumento, dal gusto fresco, leggermente acidula, molto fruttata e poco amara, schiuma compatta, cremosa e aderente.
Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
[E 6., 33cl]
A DE LA IDE [B IR R IFI CI O F LE A ]
provenienza [ITALIA]
stile [Apa]
gradi [4.9%]
I.B.U. [50]
colore [Biondo chiaro]
Birra dal colore giallo chiaro puro malto, dal gusto fresco, marcatamente amara, molto profumata e con sentori di agrumi e fieno fresco dati da luppoli americani, schiuma compatta, cremosa e aderente.
Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
[E 6., 33cl]
stile [Blonde Ale]
gradi [5.3%]
I.B.U. [15]
colore [Biondo chiaro]
C O STA N Z A [ B IR R IFI CI O F LE A ]
Birra dal colore giallo chiaro, dal gusto fresco, leggermente fruttata, poco amara, schiuma compatta, cremosa e aderente.
Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
[E 6., 33cl]
Birra dal colore biondo deciso, con un buon corpo maltato che sostiene alla perfezione i profumi erbacei e floreali del luppolo.
Fresca e decisa come i profumi della macchia mediterranea.
provenienza [Italia-Padova]
stile [Lager non filtrata]
gradi [5.2%]
I.B.U. [37]
colore [Biondo dorato]
[E 5., 33cl]
M AR EC H IAR O N O N F IL T R AR A [B IR R IF IC IO A N T O NI A N O ]
stile [Helles]
gradi [5.5%]
I.B.U. []
colore [Biondo dorato]
JA H R H U N D ER T B IER [ AY IN G B R A U E R E I]
La produzione di questa birra è iniziata nel 1978, in occasione dei 100 anni di attività della birreria. Birra dorata con una schiuma bianca e abbastanza persistente. Al naso emergono sentori floreali, di lievito e miele.Estremamente beverina.
[E 6.5, 50cl]
provenienza [Italia]
stile [American Pale Ale]
gradi [6.0%]
I.B.U. [30]
colore [Biondo dorato]
Birra chiara dai toni gialli dorati e con schiuma persistente e fine; dal gusto mediamente luppolato accompagnato dal sentore agrumato di bergamotto e mandarino.
Una birra POPolare, piacevole, beverina e rinfrescante
[E 5.5, 33cl]
POP [BIRRIFICIO BALADIN]
stile [Zwickel-Keller-Landbier]
gradi [4.9%]
I.B.U. []
colore [Biondo dorato velato]
K E LLE R B IE R [ AY IN G B R A U E R E I]
Birra dal colore biondo dorato, non filtrata, con sedimenti di lievito in sospensione e con una schiuma bianca abbastanza persistente. Sentori e saporosità di malto biscottato, frutta, luppolo e di agrumi con un finale leggermente amaro.
[E 6.5, 50cl]
provenienza [Italia]
stile [American Pale Ale]
gradi [7.5%]
I.B.U. [42]
colore [Biondo intenso]
Birra bionda dalla schiuma bianca e fine e dalla lunga persistenza, dalle note speziate e pepate che fanno risaltare un’equilibrata armonia tra freschezza e calore.
Una birra decisa, che, sorso dopo sorso, fa innamorare sempre più i suoi appassionati.
[E 5.5, 33cl]
R OCK’N’R OLL [BIRRIFICIO BALADIN]
stile [Dunkelweizen]
gradi [5.8%]
I.B.U. [12]
colore [Ambrato opalescente]
U RW E IS SE [ AY IN G B R A U E R E I]
È una birra prodotta nel rispetto della più autentica tradizione bavarese. Versa un colore ambrato opalescente con una testa di schiuma beige, abbastanza persistente. L’aroma è ampio e ricco, con evidenti note fruttate di banana e di spezie.
[E 6.5, 50cl]
India Pale Ale delicata,
dall’accentuato aroma floreale di luppolo. I luppoli le conferiscono un aroma persistente e piacevole, con note agrumate e speziate.
Il corpo è medio dal bel colore ramato, leggermente torbido.
Il finale è piacevole, con note di frutta esotica.
provenienza [Italia-Padova]
stile [Indian Pale Ale]
gradi [6.7%]
I.B.U. [42]
colore [Ambrato]
[E 5., 33cl]
IP A , R IC E T TA 1 3 [B IRR IF IC IO A N T O NI A N O ]
R E A LE E X T R A [B IR R A D EL B O R G O ]
stile [American Pale Ale]
gradi [6.4%]
I.B.U. [75]
colore [dorato]
un’esplosione di profumi che vanno dall’agrumato al resinoso come pino ed incenso.
Al primo sorso le papille gustative sono investite da una poderosa sensazione d’amaro che lascia il passo ad una gradevolissima e persistente nota di mandarino.
[E 6., 33cl]
R E A LE [B IR R A D EL B O R G O ]
provenienza [Italia-Borgorose]
stile [American Pale Ale]
gradi [6.4%]
I.B.U. [41]
colore [Ambrato]
Ispirata alle tradizionali India Pale Ale inglesi ha un profumo intenso dato dai luppoli aromatici americani. Ambrata con riflessi vivi e dotata di buon corpo, al naso offre affascinanti note agrumate e pepate. La gasatura è bassa, come da tradizione delle birre d’Oltremanica.
[E 6., 33cl]
stile [Indian Pale Ale]
gradi [5.5%]
I.B.U. [33]
colore [Ambrato brillante]
Birra dal colore ambrato brillante;
al naso spiccano evidenti note agrumate di mandarino unite a sentori di melone e mango.
Una birra sorprendentemente beverina che appaga il palato grazie alla sua equilibrata amaricatura e all’armonia tra i luppoli utilizzati.
[E 5.5, 33cl]
IPP A [BIRRIFICIO BALADIN]
provenienza [Italia]
stile [Belgian Strong Amber Ale]
gradi [7.5%]
I.B.U. [42]
colore [Ambrata]
Birra ambrata con schiuma dalla lunga persistenza color nocciola chiaro.
Una birra dai profumi fruttati e caldi che si fondono
armonicamente con le delicate note erbacee e agrumate del luppolo.
[E 5.5, 33cl]
SUPER BITTER [BIRRIFICIO BALADIN]
stile [Imperial Red Ale]
gradi [6.9%]
I.B.U. [25]
colore [ambrato scuro]
B A STO LA [ B IR R IFI CI O F LE A ]
Birra dal colore ambrato scuro tendente al rosso. Dal gusto intenso, leggermente amaro e con retrogusto caramello e nocciola con schiuma compatta, cremosa e aderente.
Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
[E 6., 33cl]
provenienza [Italia]
stile [Indian Pale ale]
gradi [6.6%]
I.B.U. [50]
colore [ramato]
FE DE R IC O I I E X T R A [ B IR R IFI CI O F LE A ]
Birra dal colore ramato, doppio malto; marcatamente amara, con note aromatiche e retrogusto erbaceo schiuma compatta, cremosa e aderente.
Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
[E 6., 33cl]
M A LE D E T TA [B IR R A D EL B O R G O ]
stile [Belgian Ale]
gradi [6.2%]
I.B.U. [31]
colore [ambrato scuro]
La maledetta è una belgian ale maledettamente buona, da qui il nome. In bocca, dopo l’ingresso mielato, arriva il caramello che evolve nell’agrumato e va a fondersi con una piacevole nota amara e speziata.
[E 6., 33cl]
provenienza [Germania]
stile [Bavarian dunkel]
gradi [5.0%]
I.B.U. []
colore [mogano]
A LT BA IR IS CH D U N K EL [AY IN G B R A U E R E I]
Un’autentica specialità di birra bavarese di tipo Export scura, di color mogano, e chiarore dorato. Presenta un chiaro e piacevolmente pronunciato aroma di malto, il gusto al palato si presenta corposo e ben maltato. Lievi note di cacao e caffè.[E 6.5, 50cl]
stile [prosecco extra dry DOCG]
gradi [11.0%]
vitigno [Glera]
PR O SE CC O S U PE RI O RE DOC G [C O R T E D E I C A LL I]
Il Prosecco, nella versione spumante, è un vino capace di stuzzicare e soddisfare anche i palati più esigenti. È di colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.
Buona freschezza, particolarmente sapido e di ottima persistenza.
[E 13., 75cl]
