In collaborazione con The Jerry Thomas Project
Rome
Distillatori Liquoristi
Cocktails recipes booklet Cocktail
dei
piccolo
ricettario
n . 1
1
La Cura
15 ml Amaro di Torino Doragrossa 45 ml Bourbon Whisky
15 ml Cognac VSOP 1 Panela cube
Pestare zucchero e Amaro nel mixing glass, aggiungere gli altri ingredienti, stir & strain, infine servire in bicchiere tipo Old Fashioned,
con un cubo di ghiaccio.
Guarnire con zest di limone.
Crush the sugar and the Amaro in a mixing glass;
add the other ingredients, stir, strain and finally serve in an Old Fashioned glass with a chunk of ice.
Garnish with lemon zest.
2
L’illuminista
30 ml Jamaica Rum
30 ml Vermouth di Torino Classico Del Professore 30 ml Amaro di Torino Doragrossa
7,5 ml Bergamot Liqueur
Preparare in bicchiere tipo Old Fashioned con un blocco di ghiaccio, guarnire con twist di limone e arancia.
Build in an Old Fashioned glass with a chunck of ice, garnish with orange and lemon twist.
3
Nando Mericoni
45 ml Amaro di Torino Doragrossa 15 ml fresh lemon juice a splash of cold Chinotto
Preparare in bicchiere tipo Collins pieno di ghiaccio a cubetti.
Completare con ghiaccio trito e twist di limone.
Build in an ice-filled Collins glass.
Top up with crushed ice and a lemon twist.
30 ml Amaro di Torino Doragrossa 15 ml Elixir Rabarbaro e Menta Doragrossa 15 ml Vermouth di Torino Rosso Del Professore
soda water to taste
Americano Doragrossa
4
Mettere tutti gli ingredienti, ad eccezione della soda, in un bicchiere tipo Old Fashioned pieno di ghiaccio.
Completare con la soda quindi guarnire con fettina di arancia e buccia di limone.
Put the ingredients about the soda in an Old Fashioned glass full of ice.
Top up with soda water and garnish with an orange wedge and lemon peel.
40 ml Amaro di Torino Doragrossa 160 ml Chinotto soda
Amaro & Chinotto
5
Versare l’Amaro di Torino sul ghiaccio in un bicchiere tipo Collins, aggiungere il chinotto fresco e guarnire con una fetta di arancia.
Pour the Amaro di Torino on the rocks in a Collins glass, top up with chill Chinotto soda
and garnish with an orange wedge.
6
L’Erborista
45 ml Elixir Rabarbaro e Menta Doragrossa 30 ml Vermouth di Torino Rosso Del Professore
15 ml Liquore alla Menta di Pancalieri Doragrossa
Shake & strain, servire in bicchiere tipo Coupette e guarnire con twist di limone.
Shake and strain, serve in a Coupette glass and garnish with a lemon twist.
7
La Borgata
60 ml Bourbon Whiskey
15 ml Vermouth Chinato Del Professore 15 ml Elixir Rabarbaro e Menta Doragrossa
7,5 ml Dry Vermouth
Shake & strain, servire in bicchiere tipo Coupette e guarnire con twist di limone.
Shake and strain, serve in a Coupette glass and garnish with a lemon twist.
The Prayers Punch
30 ml Italian Brandy 15 ml Old Reserve Arrack 47%
15 ml Rosolio di Torino Doragrossa 15 ml vanilla syrup
30 ml lemon juice
Shake & strain quindi servire in bicchiere tipo Collins pieno di ghiaccio.
Completare con ghiaccio trito e decorare con agrumi disidratati,
menta e cannella in polvere.
Shake and strain, serve in an ice-filled Collins glass.
Garnish with crushed ice, dried citrus, mint and cinnamon powder on top.
8
Via Dora Grossa
45 ml Bonded Rye Whiskey
45 ml Vermouth di Torino Rosso Del Professore 10 ml Rosolio di Torino Doragrossa
2 dashes orange Bitter
Stir & strain, servire in bicchiere tipo Coupette e guarnire con twist di arancia.
Stir and strain, serve in a Coupette glass and garnish with an orange twist.
9
The River Banks Rickey
45 ml London Dry Gin 15 ml Rosolio di Torino Doragrossa
7,5 ml lime juice 2 dashes Bergamot Bitter
fill with soda
Preparare in bicchiere tipo Collins pieno di ghiaccio, finire con ghiaccio trito,
menta e zest di limone.
Build in an ice-filled Collins glass and top up with crushed ice,
mint and lemon zest.
10
11
25 ml Rosolio di Torino Doragrossa 120 ml Champagne (or Metodo Classico)
10 dashes orange blossom water
Rosolio & Bubbles
Versare il Rosolio di Torino e l’acqua di fiori d’arancio in bicchiere tipo Coupette,
finire con Champagne (o Metodo classico).
Guarnire semplicemente con una scorzetta di arancia.
Pour the Rosolio di Torino and the orange blossom water in a Coupette glass,
top up with the Champagne or Metodo classico.
Simply garnish with orange peel.
45 ml London Dry Gin 15 ml Liquore alla Menta
di Pancalieri Doragrossa 7,5 ml Simple Syrup 2:1
30 ml lime juice ginger beer
Shake & pour in bicchiere tipo Collins.
Finire con ginger beer, ghiaccio trito e menta.
Shake and pour in an ice-filled Collins glass.
Top up with ginger beer, crushed ice and mint .
North Side Fizz
12
13
30 ml Bonded Rye Whisky 30 ml Cognac VSOP 30 ml Liquore alla Menta
di Pancalieri Doragrossa 2 dashes liquorice Bitter
Preparare in una Julep Mug piena di ghiaccio.
Guarnire con germogli di menta e zucchero a velo.
Build in a Julep Mug filled with crushed ice.
Garnish with mint sprouts and icing sugar.
Il Pungiglione
14
60 ml London Dry Gin 15 ml Dry Vermouth 7,5 ml Liquore alla Menta
di Pancalieri Doragrossa 2 dashes lemon Bitter mint leaves as garnish
Stir & strain, servire in bicchiere tipo Coupette e guarnire con foglie di menta.
Stir and strain, serve in a Coupette glass and garnish with mint leaves.
Mint Vinyl
15
25 ml Liquore alla Menta di Pancalieri Doragrossa
20 ml orgeat syrup soda water
a spring of mint as garnish
Orgeat & Mint
Versare la Menta di Pancalieri e l’orzata sul ghiaccio a cubetti in bicchiere tipo Collins,
finire con la soda e mescolare bene.
Guarnire con rametto di menta.
Pour the Menta di Pancalieri and the orgeat syrup over the ice in a Collins glass,
top up with soda water, stir well.
Garnish whit a spring of mint .
In collaborazione con The Jerry Thomas Project
Rome - Italy
doragrossa.com
Via Sant’Anselmo, 2 Torino
