PROGRAMMAZIONE DELLA CLASSE V

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PROGRAMMAZIONE DELLA CLASSE V

SEZ. H CORSO ENOGASTRONOMICO

ANNO SCOLASTICO 2020/21

Il Coordinatore del Consiglio di Classe prof.ssa Maria Luisa Cortese

Il Dirigente Scolastico Prof. Alfonso Costanza

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1 COMPOSIZIONE DEL CONSIGLIO DI CLASSE

Riportare il docente Coordinatore di Educazione Civica

DOCENTE MATERIA CONTINUITÀ

Giuliana Stabile EDUCAZIONE CIVICA NO

Maria Partepilo ITALIANO - STORIA SI

Zoila Le Voci MATEMATICA SI

Mirella Franco LINGUE E CIVILTA’ INGLESE SI

Angela Mundo SCIENZE E CULTURA DEGLI ALIMENTI SI

Rina Di Nicco LINGUA E CIVILTA’ FRANCESE SI

Valeria Greco RELIGIONE SI

Francesca De Filippo SCIENZE MOTORIE SI

Manola Simone DTASR NO

Maria Luisa Cortese SOSTEGNO SI

Isabella Paladino Lab di Servizi Enogastronomici-Settore Cucina SI Raffaele Guglielmetti Lab di Servizi Enogastronomici-Sala e Vendita SI

2 COMPOSIZIONE DELLA CLASSE

GENERE

(M/F) COMUNE DI PROVENIENZA

CONTINUITÀ O CURRICULO DI PROVENIENZA¹ PROGETTO DI INSERIMENTO

(SI/NO)

M Francavilla CONTINUITA’ NO

F Cassano allo Jonio CONTINUITA’ NO

M Trebisacce CONTINUITA’ NO

F Francavilla CONTINUITA’ NO

M Alessandria del Carretto

CONTINUITA’ NO

M Amendolara CONTINUITA’ NO

F Nova Siri (MT) CONTINUITA’ NO

F Rocca Imperiale CONTINUITA’ NO

M Amendolara CONTINUITA’ NO

M Oriolo CONTINUITA’ NO

F Roseto CONTINUITA’ NO

F Torre Cerchiara CONTINUITA’ NO

F Roseto CONTINUITA’ NO

1 Indicare solo il tipo di curriculo e l’indirizzo, non lo specifico istituto

3 ANALISI DELLA SITUAZIONE INIZIALE DELLA CLASSE

Esito delle prove parallele di ingresso per competenze – Asse linguaggi LIVELLI DI COMPETENZA

AREA CRITICA BASE INTERMEDIO AVANZATO

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TOT % TOT % TOT % TOT %

2 14% 1 7,1% 7 50% 4 28,6%

Esito delle prove parallele di ingresso per competenze – Asse storico-sociale LIVELLI DI COMPETENZA

2 14% 1 7,1% 7 50% 4 28,6%

Esito delle prove parallele di ingresso per competenze – Asse matematico LIVELLI DI COMPETENZA

13 92,86% 1 7,14 /// /// /// ///

Esito delle prove di ingresso per competenze – Asse delle discipline professionali LIVELLI DI COMPETENZA

5 33,33% 3 20% 5 33,33% 2 13,33%

Profilo della classe sulla base delle prove di ingresso e altre valutazioni iniziali e/o dei prerequisiti Dalle prove d’ingresso è emersa una situazione complessivamente positiva nelle prove parallele effettuate nell’area degli Assi dei Linguaggi e Storico-Sociale. Si registrano ,invece, numerose carenze per ciò che riguarda l’Asse Matematico e quello delle discipline professionali. La classe ha comunque un atteggiamento collaborativo e partecipe a tutte le attività che generalmente vengono proposte sia nelle attività scolastiche che extra scolastiche.

Si evidenziano i casi di 4 alunni oggetto del PAI per le discipline di Italiano e Storia, i quali completeranno il loro apprendimento in itinere, in quanto gli esiti non hanno raggiunto la sufficienza.

Profilo motivazionale-comportamentale (indicare il numero di casi o le percentuali)

COMPORTAMENTALE Buono Sufficiente Non sufficiente

Apertura al dialogo educativo X

Grado di motivazione X

Atteggiamento collaborativo X

Competenza relazionale X

Livello di integrazione X

Rispetto delle regole X

Attività per il recupero dei prerequisiti e per la motivazione-rimotivazione

Da queste osservazione emerge la necessità di attività di recupero propedeutica alla trattazione dei nuovi argomenti per le discipline dell’asse professionale e dell’asse matematico.

In riferimento alle attività di recupero e al miglioramento della motivazione, si adotterano opportune strategie che tenderanno a:

- potenziare ed assecondare inclinazioni positive;

- favorire il superamento delle difficoltà emerse;

- sviluppare il senso di autostima ;

- essere attenti alle necessità ed ai bisogni individuali.

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4.1 UNITÀ DI APPRENDIMENTO ASSE LINGUAGGI RIEPILOGO UNITA’ DI APPRENDIMENTO

 Asse Linguaggi:

 UDA n. 1 Liberi di…Libera da –I QUADRIMESTRE

 UDA N. 2 Dalla scuola all’occupazione –II QUADRIMESTRE Asse Sorico-Sociale:

 Liberi di ….. Liberi da – Classe V – I QUADRIMESTRE

 Il linguaggio della dittatura – Classe V – II QUADRIMESTRE Asse Matematica:

 La tutela dell’ambiente: Fenomeni naturali a lungo termine – Classe: V – I QUADRIMESTRE

 Il benessere: Problemi di ottimizzazione – Classe: V – II QUADRIMESTRE Asse ENOGASTRONOMIA :

 Alimentazione e salute: i numeri del benessere 0/5/30 – Classe V – I QUADRIMESTRE

 I prodotti alimentari e i marchi di qualità – Classe V – II QUADRIMESTRE EDUCAZIONE CIVICA

 UNITA’ FORMATIVA 1: Educazione al rispetto e alla valorizzazione del patrimonio culturale e dei beni pubblici

 UNITA’ FORMATIVA 2: Gli organi dello Stato

 UNITA’ FORMATIVA 3: Gli organi dell’Unione Europa

ASSE LINGUISTICO E ASSE STORICO SOCIALE CLASSE V – Primo quadrimestre Denominazione dell’Unità di Apprendimento

Free to be free

“Liberi da... Liberi di…”

______________________________________________________

COMPETENZE (OBBLIGATORIE E INTEGRATIVE) PREVISTE NELLE PROGRAMMAZIONI DI DIPARTIMENTO

 Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali.

 Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro.

 Individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale, anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete.

COMPETENZE EUROPEE CHIAVE 2018

X COMPETENZA ALFABETICO-FUNZIONALE (ex “comunicazione nella madrelingua”) X COMPETENZA MULTILINGUISTICA (ex “comunicazione nelle lingue straniere”)

 COMPETENZA MATEMATICA E COMPETENZA IN SCIENZE, TECNOLOGIE E INGEGNERIA (ex “competenza matematica e competenze di base in scienza e tecnologie”)

 COMPETENZA DIGITALE

X COMPETENZA PERSONALE, SOCIALE E CAPACITA’ DI IMPARARE A IMPARARE (ex

“imparare a imparare”)

X IN MATERIA DI CITTADINANZA (ex “competenze sociali e civiche”)

 COMPETENZA IMPRENDITORIALE (ex “spirito di iniziativa e imprenditorialità”)

X COMPETENZA IN MATERIA DI CONSAPEVOLEZZA ED ESPRESSIONE CULTURALE (ex “consapevolezza ed espressione culturale”)

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COMPETENZE DI CITTADINANZA (D.M. 139/2007) X IMPARARE A IMPARARE

X PROGETTARE X COMUNICARE

X COLLABORARE E PARTECIPARE

 AGIRE IN MODO AUTONOMO E RESPONSABILE

 RISOLVERE PROBLEMI

X INDIVIDUARE COLLEGAMENTI E RELAZIONI X ACQUISIRE E INTERPRETARE L’INFORMAZIONE

PRIORITA’ DEL RAPPORTO DI AUTOVALUTAZIONE E OBIETTIVI DEL PIANO DI MIGLIORAMENTO

X AUMENTO DEL NUMERO DEGLI STUDENTI CHE CONSEGUONO VOTI ALTI AGLI ESAMI DI STATO

 OMOGENEITA’ TRA I CORSI NELLE VALUTAZIONI INVALSI

 CONTRASTARE LA DISPERSIONE, CONTENERE I RITARDI

 ACQUISIZIONE E/O MIGLIORAMENTO DEL METODO DI STUDIO

X INCENTIVARE USO BYOD (porta il tuo dispositivo) E CONTRASTARNE I RISCHI

 ORGANIZZAZIONE FLESSIBILE DEL GRUPPO CLASSE

 AUMENTARE IL TASSO DI OCCUPAZIONE IN USCITA X PERSONALIZZAZIONE DEGLI APPRENDIMENTI

 INTERAZIONE CON IL TERRITORIO

 RAPPORTI CON LE FAMIGLIE

X AUMENTO DELLA PERCENTUALE DEGLI STUDENTI CHE PORTANO A TERMINE GLI STUDI UNIVARSITARI E/O POST DIPLOMA

 INNOVAZIONE DIDATTICA

X STRUTTURAZIONE, CONDIVISIONE E CONFRONTABILITA’ DEI PROCESSI DI VALUTAZIONE

ASSI COINVOLTI IN MODO PREVALENTE

 Asse dei linguaggi

ASSI COINVOLTI IN MODO CONCORRENTE

 Asse storico-letterario

 Asse scientifico-tecnologico

DISCIPLINE COINVOLTE IN MODO PREVALENTE

 Italiano

 Inglese

DISCIPLINE COINVOLTE IN MODO CONCORRENTE

 Storia

 Religione

 Scienze motorie

 Educazione civica

DIDATTICA DIGITALE INTEGRATA Problem solving

Learning by doing Didatticalaboratoriale

Brainstorming Cooperative learning

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METODOLOGIA DIDATTICHE E DI APPRENDIMENTO Problem solving

Didattica laboratoriale Brainstorming

Cooperative learning

ATTIVITA’ DI DIDATTICA LABORATORIALE

Raccolta di informazioni e dati, in particolare in riferimento alla fascia adolescenziale anche in termini di emozioni e stati d’animo associati all’uso di sostanze psicoattive.

AMBIENTI DI APPRENDIMENTO Aula.

Aula multimediale.

STRUMENTI, SUSSIDI E MATERIALI Mappe concettuali.

Materiale multimediale.

Manuali in uso. Lim.

VALUTAZIONE PER PROVE DIVERSE DALLA VERIFICA AUTENTICA Strumenti e metodi di valutazione volti a controllare l’efficacia dell’azione didattica – valutazione in itinere

Durante l’attività, gli insegnanti svolgeranno una costante attività di osservazione e di ascolto per valutare interesse, collaborazione, partecipazione e comprensione degli argomenti trattati.

Verifiche orali.

Debrifing.

Strumenti e metodi di verifica sommativa volta alla valutazione e alla certificazione delle competenze

Tema di ordine generale Traduzione di un testo Prove strutturate

TEMPI PRIMO QUADRIMESTRE

VERIFICA AUTENTICA Tipo di verifica - Compito di realtà

In occasione dell’Assemblea studentesca, alla quale parteciperà l’Assessore alle politiche giovanile, struttura un intervento su “ Problematiche giovanili e dipendenze”

L’intervento seguirà questo schema Introduzione

Presentazione in inglese GoodAfternoon, Thankyuo……….

Cause del fenomeno SVOLGIMENTO

SCEGLI DA UNA A TRE DIPENDENZE DI CUI VUOI PARLARE E SVILUPPALE – MOTIVAZIONI ED EFFETTI

CONCLUSIONE CON SLOGAN IN LINGUA 2

ULTERIORI PRODOTTI PTT di classe

ATTIVITA’ RIVOLTE A STUDENTI CON BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI Attività di informazione sulla problematica mappa.

Esercizi semplificati.

Questionario guidato.

ASSE LINGUISTICO CLASSE QUINTA SECONDO QUADRIMESTRE

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Denominazione dell’Unità di Apprendimento Dalla scuola al lavoro

 Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali.

 Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali ed internazionali, sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilità di studio e di lavoro.

 Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro.

 Individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale, anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete.

 COMPETENZA MATEMATICA E COMPETENZA IN SCIENZE, TECNOLOGIE E INGEGNERIA (ex “competenza matematica e competenze di base in scienza e tecnologie”)

 COMPETENZA DIGITALE

“imparare a imparare”)

X COMPETENZA IN MATERIA DI CITTADINANZA (ex “competenze sociali e civiche”) X COMPETENZA IMPRENDITORIALE (ex “spirito di iniziativa e imprenditorialità”)

X COMPETENZA IN MATERIA DI CONSAPEVOLEZZA ED ESPRESSIONE CULTURALE (ex “consapevolezza ed espressione culturale”)

COMPETENZE DI CITTADINANZA (D.M. 139/2007) X IMPARARE A IMPARARE

X PROGETTARE X COMUNICARE

X COLLABORARE E PARTECIPARE

X AGIRE IN MODO AUTONOMO E RESPONSABILE X RISOLVERE PROBLEMI

X INDIVIDUARE COLLEGAMENTI E RELAZIONI X ACQUISIRE E INTERPRETARE L’INFORMAZIONE

 DISOMOGENEITA’ TRA I CORSI NELLE VALUTAZIONI INVALSI

X ACQUISIZIONE E/O MIGLIORAMENTO DEL METODO DI STUDIO

 INCENTIVARE USO BYOD (porta il tuo dispositivo) E CONTRASTARNE I RISCHI

 AUMENTARE IL TASSO DI OCCUPAZIONE IN USCITA X PERSONALIZZAZIONE DEGLI APPRENDIMENTI X INTERAZIONE CON IL TERRITORIO

X AUMENTO DELLA PERCENTUALE DEGLI STUDENTI CHE PORTANO A TERMINE GLI

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STUDI UNIVARSITARI E/O POST DIPLOMA X INNOVAZIONE DIDATTICA

 STRUTTURAZIONE, CONDIVISIONE E CONFRONTABILITA’ DEI PROCESSI DI VALUTAZIONE

 Asse linguistico

 Asse storico-sociale

 Asse matematico

 Asse professionale

 Lingua e letteratura italiana

 Lingua inglese

 Storia

 Matematica

 Francese

 Diritto

 Tecniche professionali

 Tecniche di comunicazione

 Informatica

METODOLOGIA DIDATTICHE E DI APPRENDIMENTO Didattica laboratoriale.

Cooperative learning.

ATTIVITA’ DI DIDATTICA LABORATORIALE (Almeno una per ogni disciplina)

LINGUA E LETTERATURA ITALIANA, INGLESE:

Reperimento di materiale (annunci di lavoro, inserzioni pubblicitarie, offerte nei centri dell’impiego ,…).

AMBIENTI DI APPRENDIMENTO Aula. Laboratorio informatico.

STRUMENTI, SUSSIDI E MATERIALI Libri di testo. Materiale multimediale.

L’insegnante valuterà l’interesse, la collaborazione, la partecipazione e la comprensione dei singoli studenti.

Strumenti e metodi di verifica sommativa volta alla valutazione e alla certificazione delle competenze

Le verifiche saranno effettuate mediante schede strutturate in base alle abilità ed alle conoscenze programmate.

La valutazione esprimerà i livelli raggiunti.

TEMPI SECONDO QUADRIMESTRE

VERIFICA AUTENTICA Tipo di verifica

Produzione di una lettera di accompagnamento in L2 e compilazione del Curriculum Vitae.

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ULTERIORI PRODOTTI PPT

ATTIVITA’ RIVOLTE A STUDENTI CON BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI Compilazione di un format di Curriculum Vitae semplificato.

4.2 ASSE STORICO SOCIALE CLASSE QUINTA SECONDO QUADRIMESTRE Denominazione dell’Unità di Apprendimento

Il linguaggio della dittatura

 Agire in riferimento a un sistema di valori, coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali.

 Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell’ambiente naturale e antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo.

 Riconoscere i principali aspetti comunicativi, culturali e relazionali dell'espressività corporea ed esercitare in modo efficace la pratica sportiva per il benessere individuale e collettivo.

 Utilizzare categorie, strumenti e metodi della ricerca storica per comprendere la realtà e operare in campi applicativi.

 COMPETENZA MATEMATICA E COMPETENZA IN SCIENZE, TECNOLOGIE E INGEGNERIA (ex “competenza matematica e competenze di base in scienza e tecnologie”)

 COMPETENZA DIGITALE

“imparare a imparare”)

X IN MATERIA DI CITTADINANZA (ex “competenze sociali e civiche”)

 COMPETENZA IMPRENDITORIALE (ex “spirito di iniziativa e imprenditorialità”)

X COMPETENZA IN MATERIA DI CONSAPEVOLEZZA ED ESPRESSIONE CULTURALE (ex “consapevolezza ed espressione culturale”)

COMPETENZE DI CITTADINANZA (D.M. 139/2007) XIMPARARE A IMPARARE

XPROGETTARE XCOMUNICARE

XCOLLABORARE E PARTECIPARE

 AGIRE IN MODO AUTONOMO E RESPONSABILE

 RISOLVERE PROBLEMI

X INDIVIDUARE COLLEGAMENTI E RELAZIONI XACQUISIRE E INTERPRETARE L’INFORMAZIONE

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 OMOGENEITA’ TRA I CORSI NELLE VALUTAZIONI INVALSI

 ACQUISIZIONE E/O MIGLIORAMENTO DEL METODO DI STUDIO

X INCENTIVARE USO BYOD (porta il tuo dispositivo) E CONTRASTARNE I RISCHI

 AUMENTARE IL TASSO DI OCCUPAZIONE IN USCITA X PERSONALIZZAZIONE DEGLI APPRENDIMENTI

 INTERAZIONE CON IL TERRITORIO

X AUMENTO DELLA PERCENTUALE DEGLI STUDENTI CHE PORTANO A TERMINE GLI STUDI UNIVARSITARI E/O POST DIPLOMA

 INNOVAZIONE DIDATTICA

X STRUTTURAZIONE, CONDIVISIONE E CONFRONTABILITA’ DEI PROCESSI DI VALUTAZIONE

 Storia

 Diritto ed Economia

 Religione

 Italiano

METODOLOGIA DIDATTICHE E DI APPRENDIMENTO Svolgimento di ricerche individuali e di gruppo su Web

Progettazione ed elaborazione di mappe concettuali, presentazioni, ipertesti Progettazione ed elaborazione di saggi-articolo di giornale

ATTIVITA’ DI DIDATTICA LABORATORIALE Dabate.

Attività di ricerca individuali e di gruppo.

Attività didattiche cooperative e collaborative.

Aula multimediale.

STRUMENTI, SUSSIDI E MATERIALI Lim.

Laboratorio di informatica.

Biblioteca scolastica.

VALUTAZIONE

Strumenti e metodi di valutazione volti a controllare l’efficacia dell’azione didattica – valutazione in itinere

L’insegnante valuterà l’interesse, la collaborazione, la partecipazione e la comprensione dei singoli studenti.

Strumenti e metodi di verifica sommativa volta alla valutazione e alla certificazione delle

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competenze

Le verifiche saranno effettuate mediante schede strutturate in base alle abilità ed alle conoscenze programmate.

La valutazione esprimerà i livelli raggiunti.

Durante l’attività, gli insegnanti svolgeranno una costante attività di osservazione e di ascolto per valutare interesse, collaborazione, partecipazione e comprensione degli argomenti trattati

Verifiche orali Debrifing

TEMPI SECONDO QUADRIMESTRE

VERIFICA AUTENTICA Tipo di verifica: Compito di realtà

PROPOSTA

Sei un giornalista. Il quotidiano per cui lavori ha iniziato a pubblicare una serie di articoli intorno al tema: “L’eta’ dei totalitarismi...Sei incaricato di redigere un articolo concernente il periodo storico flagellato dai regimi totalitari(1920-1939)

Hai intenzione di intervistare un dittatore di quell’epoca e per prepararti hai raccolto documenti sulla storia di quel periodo. Formula cinque domande che possono scaturire dal confronto e dall’analisi di questi documenti e organizzale come traccia per la tua intervista. Non dimenticare di far riferimento alle seguenti conoscenze:

 Situazione politica ed economica dell’Italia del dopoguerra

 Origini e ascesa del fascismo

 Caratteri ideologici, politici e sociali del fascismo

 Società e cultura sotto il regime fascista

 Caratteri e diversi volti dell’antifascismo

 Leggi razziali e antisemitismo

 La rivoluzione russa e l’URSS da Lenin a Stalin

 Caratteri ideologici, politici e sociali dello stalinismo

 Intellettuali e potere nello stalinismo

 Caratteri ideologici e politici del nazionalsocialismo

 Società e cultura sotto il regime nazista (sport nazionale sotto il fascismo.) ULTERIORI PRODOTTI

PTT di classe

ATTIVITA’ RIVOLTE A STUDENTI CON BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI Attività di informazione sulla problematica mappa.

Esercizi semplificati. Interrogazioni programmate.

4.3 UNITÀ DI APPRENDIMENTO ASSE MATEMATICO I QUADRIMESTRE

Denominazione dell’Unità di Apprendimento

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La tutela dell’ambiente: Fenomeni naturali a lungo termine



•

Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento.

 • Comprendere e utilizzare i principali concetti relativi all'economia, all'organizzazione, allo svolgimento dei processi produttivi e dei servizi.

 • Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà ed operare in campi applicativi

.

 Asse Matematico

ASSI COINVOLTI IN MODO “CONCORRENTE”

DISCIPLINE COINVOLTI IN MODO PREVALENTE

 Matematica

 Francese

 Inglese

 Storia

METODOLOGIE

Learning by doing. Didattica laboratoriale: rappresentazione grafica con il software GeoGebra di funzioni, modello di dinamiche socio-economiche. Brainstrorming. Cooperative learning

DIDATTICA INTEGRATA MATERIALI DI STUDIO PROPOSTI

Schede e materiali prodotti dall’insegnante;

TIPOLOGIA DI GESTIONE DELLE INTERAZIONI CON GLI ALUNNI

• Video lezioni in diretta (modalità sincrona e asincrona)

• Chat sulla piattaforma e-dida Aletti;

• Restituzione degli elaborati corretti tramite posta elettronica e in piattaforma.

PIATTAFORME, STRUMENTI, CANALI DI COMUNICAZIONE UTILIZZATI

• E-dida Aletti;

• E-mail.

VERIFICA FORMATIVA E VALUTAZIONE

• Restituzione di elaborati corretti.

Laboratorio informatico.

STRUMENTI, SUSSIDI E MATERIALI

Mappe concettuali. Schede guida. Software GeoGebra. Materiale multimediale. Libri di testo. Lim.

TEMPI 1° quadrimestre.

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Problem solving

Esempio: Una popolazione batterica, soggetta a continue sterminazioni da parte un predatore, segue la legge 𝑝(𝑡) = ^𝑡²^{−30𝑡+300}

t−10 dove t indica il periodo in settimane. In prossimità della decima settimana, la popolazione batterica da quante unità sarà composta?

ATTIVITA’ RIVOLTE A STUDENTI CON BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI Matematica: Attività di associazione di insiemi dati ai concetti di finito ed infinito

UNITÀ DI APPRENDIMENTO ASSE MATEMATICO II QUADRIMESTRE

Denominazione dell’Unità di Apprendimento

Il benessere: Problemi di ottimizzazione

• Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento.

• Comprendere e utilizzare i principali concetti relativi all'economia, all'organizzazione, allo svolgimento dei processi produttivi e dei servizi.

• Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà ed operare in campi applicativi.

 Asse Matematico

DISCIPLINE COINVOLTI IN MODO PREVALENTE

 Matematica

 Francese

 Inglese

 Storia

METODOLOGIE

 Apprendimento per scoperta.

 Learning by doing

 Didattica laboratoriale:tabualzione di funzioni in un intorno di punti di frontiera del dominio, anche con l’uso di strumenti tecnologici, rappresentazione di modelli reali con il DGS

GeoGebra.

 Brainstorming

 Cooperative learning.

DIDATTICA INTEGRATA MATERIALI DI STUDIO PROPOSTI Schede e materiali prodotti dall’insegnante;

(14)

TIPOLOGIA DI GESTIONE DELLE INTERAZIONI CON GLI ALUNNI

• Video lezioni in diretta (modalità sincrona e asincrona)

• Chat sulla piattaforma e-dida Aletti;

• Restituzione degli elaborati corretti tramite posta elettronica e in piattaforma.

PIATTAFORME, STRUMENTI, CANALI DI COMUNICAZIONE UTILIZZATI

• E-dida Aletti;

• E-mail.

VERIFICA FORMATIVA E VALUTAZIONE

• Restituzione di elaborati corretti.

Laboratorio informatico.

STRUMENTI, SUSSIDI E MATERIALI

Mappe concettuali. Schede guida. Software GeoGebra. Materiale multimediale. Libri di testo. Lim.

TEMPI 2° quadrimestre.

Problem solving Esempio:

Per una unità di prodotto venduto, un’azienda ricava mensilmente in valuta 70.000 –4x, a fronte di una spesa unitaria in valuta di 26.500-x. Le spese fisse mensili ammontano a 100.000.000 in valuta per materie prime e noleggio macchinari e a 15.500.000 per provvigione dei rappresentanti.

Determina il modello parabolico di produzione.

Calcola il valore minimo di produzione per non andare in perdita.

Calcola il valore della produzione che rende massimo il profitto.

Calcola il valore del massimo profitto.

Con una produzione di 12.000 pezzi, la ditta è in perdita o realizza un profitto? E con 5000 pezzi prodotti?

ATTIVITA’ RIVOLTE A STUDENTI CON BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI

Matematica: Attività di associazione di rappresentazioni grafiche a dati assegnati.

4.4 ASSE PROFESSIONALE

Denominazione dell’Unità di Apprendimento ASSE PROFESSIONALE

1- Alimentazione e salute: i numeri del benessere 0/5/30 I Quadrimestre 2- I prodotti alimentari e i marchi di qualità II Quadrimestre

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 Applicare correttamente il sistema HACCP, la normativa sulla sicurezza e sulla salute nei luoghi di lavoro

 Progettare, anche con tecnologie digitali, eventi enogastronomici e culturali che valorizzino il patrimonio delle tradizioni e delle tipicità locali, nazionali anche in contesti internazionali per la promozione del Made in Italy

 COMPETENZE EUROPEE CHIAVE 2018 e COMPETENZE DI CITTADINANZA (D.M.

139/2007)

 Asse professionale

 Asse storico-letterario

 Asse scientifico-tecnologico

1) DIRITTO e TEC. AMM.va delle STRUTT. RICETT.

2) ENOGASTRONOMIA LAB. CUCINA

3) ENOGASTRONOMIA LAB. SALA 4) FRANCESE

5) SCIENZA E CULTURA DELL’ALIMENTAZIONE

DISCIPLINE COINVOLTE IN MODO CONCORRENTI

 Igiene e cultura medica

 Scienze motorie

DIDATTICA DIGITALE INTEGRATA Problem solving

Learning by doing Didatticalaboratoriale

Brainstorming Cooperative learning

AMBIENTI DI APPRENDIMENTO Aula

Aula multimediale

STRUMENTI, SUSSIDI E MATERIALI Mappe concettuali

Materiale multimediale Manuali in uso

Lim TEMPI I QUADRIMESTRE II QUADRIMESTRE

(16)

Compito di realtà

ATTIVITA’ RIVOLTE A STUDENTI CON BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI Attivita’ di informazione sulla problematica mappa.

Esercizi semplificati. Interrogazioni programmate. Tempi più lunghi per le esecuzioni delle verifiche.

EDUCAZIONE CIVICA

Denominazione dell’Unità Formativa Disciplinare

UNITA’ FORMATIVA 1: Educazione al rispetto e alla valorizzazione del patrimonio culturale e dei beni pubblici

COMPETENZE

Essere consapevoli del valore e delle regole della vita democratica anche attraverso l’approfondimento degli elementi fondamentali del diritto che la regolano, con particolare riferimento al diritto del lavoro. Rispettare l’ambiente, curarlo, conservarlo, migliorarlo, assumendo il principio di responsabilità. Rispettare e valorizzare il patrimonio culturale e dei beni pubblici comuni

CONOSCENZE ABILITÀ/CAPACITÀ

L’Italia e il Patrimonio Mondiale dell’UNESCO. Il patrimonio culturale e i beni pubblici comuni. Il codice dei beni culturali e del paesaggio. La tutela e la valorizzazione del patrimonio culturale italiano.

La Convenzione di Faro.

Collocare l’esperienza personale in un sistema di regole fondato sul reciproco riconoscimento di diritti e doveri. Riconoscere le caratteristiche essenziali del tema.

Discipline coinvolte Discipline d’indirizzo Religione Scienze motoria

7 2 2

TEMPI Sett.-Ott-Nov.

METODOLOGIE Lezione frontale di introduzione alla conoscenza Lezione partecipata

Lezione multimediale,

Apprendimento collaborativo e fra pari Costruzione mappe concettuali LIM DAD

ATTIVITA’ DI DIDATTICA LABORATORIALE

Laboratorio didattico Lavoro di gruppo Simulazione del vissuto Problem solving

VERIFICHE E VALUTAZIONE Prove strutturate e semistrutturate (Tip. Es. di Stato A, B, C); interrogazione breve; colloquio; relazioni personali e di gruppo; osservazione sistematica dell'impegno, partecipazione e attenzione, prove di realtà.

(17)

Tempi e contenuti calibrati sui livelli della classe e suibdifferenti bisogni formativi delle singole individualità nel rispetto dei personali stili di apprendimento.

UNITA’ FORMATIVA 2: Gli organi dello Stato

COMPETENZE Analizzare e comprendere il ruolo e le funzioni dei vari organi costituzionali, cogliendo le differenze esistenti tra di esse; distinguere il ruolo e le funzioni esercitate dal Parlamento e del Governo;comprendere il ruolo di garanzia costituzionale esercitato dal Presidente della Repubblica.

Il Parlamento: come funzionano le due Camere, l'iter legislativo, il procedimento di revisione costituzionale, le altre competenze parlamentari. Il Governo : come si forma il Governo, le crisi di Governo, le funzioni del Governo, gli atti normativi del Governo. Il Presidente della Repubblica:

l'elezione, gli atti del P.d.R., la responsabilità del P.d.R. La Corte Costituzionale: formazioni e compiti. La Magistratura: principii in tema di giustizia contenuti nella Costituzione, i diversi tipi di giurisdizione e processo, il Consiglio Superiore della Magistratura. L’elettorato.

Distinguere e analizzare le funzioni del Parlamento, del Governo, del Presidente della Repubblica.

Distinguere i diversi tipi di giudici del nostro sistema giudiziario e individuare le principali differenze tra i vari tipi di processi.

Discipline coinvolte Discipline d’indirizzo

Italiano e /o Storia 6 6

TEMPI Dicem- Genn-Febb.-Mar.

UNITA’ FORMATIVA 3: Gli organi dell’Unione Europa

COMPETENZE Saper riconoscere il ruolo dell’Unione Europea, riconoscere il principio di sussidiaretà

(18)

tra gli Stati membri.

Le sette istituzioni: 1. La Commissione europea, 2.

Il Parlamento europeo, 3. Il Consiglio dell’Unione Europea, 4. Il Consiglio europeo, 5. La Corte di giustizia, 6. La Corte dei conti europea, 7. La Banca centrale europea. Gli organi consultivi. Gli organi finanziari.

Distinguere e analizzare le funzioni delle sette istituzioni europee. Distinguere e analizzare le funzioni dei diversi organi consultivi e finanziari.

Discipline coinvolte Inglese/Francese Italiano e/o Storia

6 4

TEMPI Apr.-Magg.

Numero di ore 33

Curricolo valutativo

Attività Periodo Valutatore Ore

Certificabili Assemblea di classe Primo quadrimestre e

Secondo quadrimestre

Docente in servizio 2

comportamento civico:

Viaggi d’istruzione, gemellaggio, PCTO (alternanza scuola lavoro), rispetto arredi scolastici, rispetto nei confronti dei compagni e dei docenti e

personale della scuola, rispetto orario

scolastico, evitare

Primo quadrimestre e

Secondo quadrimes Tutti i docenti del Consiglio di classe, nel caso di uscite dai docenti accompagnatori

5

(19)

assembramenti, non utilizzo del cellulare

(20)

5 VALUTAZIONE (Collegio Docenti n. 2 del 18/09/2020)

Pur essendo la valutazione espressione dell’autonomia del docente, si ricorda che essa si configura come

“proposta” che egli fa al Consiglio stesso. Accanto a questa dimensione individuale vi è la “dimensione collegiale”. Infatti è poi il Consiglio di Classe che si esprime e delibera su questo stesso voto.

Si ricorda ancora il diritto dello studente alla trasparenza rispetto a tutte le fasi del procedimento che portano alla sua attribuzione. I docenti hanno quindi il dovere di informare gli studenti in merito al loro profitto, di utilizzare e condividere le griglie di valutazioni e di far visionare gli elaborati e la loro valutazione entro un massimo di 10 giorni.

A titolo esemplificativo si riportano i criteri storicamente usati nell’Istituto: impegno e partecipazione, progressi compiuti rispetto alla situazione di partenza; integrazione tra gli aspetti cognitivi e non cognitivi del processo di formazione; realizzazione degli obiettivi programmati; efficacia del metodo; qualità della produzione scritta, orale e pratica. Il Consiglio di classe ne aggiungerà ulteriori se ne riterrà la necessità

Numero minimo di prove (in numero minimo di tre) per ognuna delle tipologie specificatamente previste per la disciplina

PRIMOQUADRIMESTRE SECONDOQUADRIMESTRE DISCIPLINA SCRITTE ORALI PRATICHE SCRITTE ORALI PRATICHE

ITALIANO 3 3 3 3

STORIA 3 3

MATEMATICA 3 3 3 3

SCIENZA E CULTURA ALIMNTARE

3 3 3 3

LAB. DEI SERVIZI ENOG.

CUCINA

3 3

LAB DEI SERV ENOG.

SALA E VENDITA

3 3

DTASR 3 3 3 3

LINGUA INGLESE 3 3 3 3

LINGUA FRANCESE 3 3 3 3

SCIENZE MOTORIE 1 2 1 3

RELIGIONE 3 3

I risultati dei corsi di recupero per gli alunni P.A.I., svolti nel mese di settembre per le materie di Italiano e Storia sono ancora in una fase di definizione in quanto per tutti gli alunni gli esiti sono: “Apprendimento da completare in itinere”.

Per quanto concerne l’ex Alternanza scuola-lavoro, attuale PCTO gli allievi hanno

partecipato nell’a.s. 2018-2019 al percorso tenuto presso il Resort Otium Sibarys con tutor il Prof.ssa Annarita Stinca per n° 60 ore, mentre nell’a.s. 2019-2020 si è favorita l’attività con progetti mirati a far Conoscere il territorio dove vivono gli alunni e coglierne le opportunità, anche in termini di lavoro futuro che esso offre. I progetti messi in atto sono i seguenti:



Manifestazione realizzazione Banchetto presso Resort Minerva di Sibari, svolta

(21)

nei giorni 9-10-11 /10/2019



Orientamento allo stage: Incontro con i responsabili delle risorse umane resort Alviana e Otium, svolto nei giorni 30/10/2019



Progetti Pon Valorizzazione del patrimonio Culturale (Tutor M. Cortese) 30 ore, certificabili ai fini del PCTO.



Incontro con Esperto Grana Padano 2 ore



Attività di PCTO e Corso di formazione Svolto 02/03/2020 2 ore per competenze comanda digitale.

L’attività si è interrotta per l’emergenza Covid non permettendo di portare a termine i

progetti previsti e quindi svolgere le restanti ore, come si evince da allegato report consegnato

in data 03/03/2020 dalla prof,ssa Anaarita Stinca

(22)

6 ATTIVITÀ INTEGRATIVE

PIANO PROGETTO

Progetto escursioni visite e viaggi compatibilmente con le condizioni sanitarie da covid19

Trebisacce 20 /10 / 2020

Il Coordinatore del Consiglio di Classe

Maria Luisa Cortese

I componenti del Consiglio di Classe

Giuliana Stabile Maria Partepilo Zoila Le Voci Mirella Franco Angela Mundo Rina Di Nicco Valeria Greco

Francesca De Filippo Manola Simone Maria Luisa Cortese Isabella Paladino Raffaele Guglielmetti