CAFFETTERIA e PASTICCERIA

CAFFETTERIA e PASTICCERIA

Coff ee and pastry

Scopri le nostre praline

LA FARMACIA DEL CAMBIO È WI-FI FREE!

Istruzioni per collegarsi:

1. Collegare il WI-FI del dispositivo alla rete Del Cambio.

2. Apparirà una schermata dove si potrà scegliere se collegarsi con il proprio account Facebook, oppure creando un nuovo account.

3. Nella schermata successiva compilare i dati richiesti e l’autorizzazione al trattamento dei dati per iniziare a navigare. Si può scegliere di collegarsi attraverso Facebook.

FARMACIA DEL CAMBIO IS WI-FI FREE!

Instructions to connect:

1. Connect the device’s WI-FI to Del Cambio net.

2. On the fi rst screen you can choose whether to connect with your Facebook account, or by creating a new account.

3. On the next screen, fi ll in the required data and fl ag the permission to process your data in order to start browsing. You may choose to connect through Facebook.

Gentile ospite,

in caso di allergie o intolleranze il personale di sala è a disposizione per qualsiasi informazione;

è inoltre consultabile la tabella degli allergeni.

* I piatti contrassegnati con l’asterisco contengono prodotti congelati all’origine o che sono stati abbattuti dopo la preparazione per mantenere inalterate le proprietà nutritive durante la conservazione, seguendo le procedure del piano di autocontrollo HACCP. Per informazioni sugli allergeni rivolgersi al personale di sala.

** I nostri estratti contengono acido ascorbico

Dear Guest,

in case of allergies or intolerances, our staff is available for any information; the list of allergens is also avai- lable.

* Food marked with an asterisk contain ingredients which have been frozen after being prepared to maintain their nutritional properties during preservation, following the procedures of HACCP. For further information on allergens please ask our staff .

** Our extracts contain ascorbic acid

CAFFETTERIA | COFFEE

1895 COFFEE DESIGNERS BY LAVAZZA

COCOA RELOADED Specialty Blend 1895

Pregiata robusta dall’Indonesia e arabiche selezionate da Brasile e Colombia Precious Robusta from Indonesia and selected Arabica from Brazil and Colombia

Espresso ^{€ 4,00}

Cappuccino € 5,00

ENCANTADO

Colombia monorigine di qualità superiore Colombia single-origin, superior quality

Espresso € 4,00

Cappuccino € 5,00

CALIMA

Colombia monorigine. La polposità del litchi e la freschezza della papaya

Colombia single origin. The fl eshiness of the lychee and the freshness of the papaya Caff è fi ltro

Filter coff ee

€ 3,50 Viennese N°7

Caff è, crema nocciole cacao, panna montata Coff ee, hazelnut and cocoa cream, whipped cream

€ 7,00

Bicerin

Caff è, cioccolata calda e panna liquida Coff ee, hot chocolate and liquid cream

€ 7,00

Panna | Whipped fresh cream € 0,50

PRALINE | PRALINES

Pralina Mango e Fisherman | Pralina Albicocca e anice stellato | Pesca con pralinato di ama- retto | Pralina Caramello speziato | Pralina Negroni e limone candito

Mango and Fisherman praline | Apricot and star anise praline | Peach with amaretto praline | Spiced caramel praline | Negroni and candied lemon praline

GELATI | ^{ICE CREAMS}

Caff è e gianduia | Coff ee and gianduia mousse Cioccolato e albicocca | Chocolate and apricot Pesca e fragola | Peach and strawberry

PASTICCERIA MIGNON | MIGNON PASTRY *

Vanilla chantilly | Gianduja chantilly

Tartelletta 1757 | Tartelletta crema e frutta fresca 1757 tartlet | Cream and fresh fruit tartlet

Bignè allo zabaione | Bignè alla mandorla | Bignè al pistacchio Zabaglione cream puff | Almond puff | Pistachio puff

Cremoso 1757 | Cremoso al caramello salato 1757 creamy brittle | Salted caramel creamy brittle Bonèt

Tiramisù (Crema al mascarpone, gel al caff e, biscotto alla mandorla) Tiramisù (Mascarpone cream, coff ee gel, almond biscuit)

Foresta nera (Panna cotta alla vaniglia, gel alla ciliegia, glassa al cioccolato) Black forest (Vanilla panna cotta, cherry gel, chocolate glaze)

MONOPORZIONI | SINGLE-PORTION DESSERTS *

Base croccante di nocciole IGP e cioccolato al latte, crema bavarese all’anice e gelée alle more, arancia e vaniglia, mousse al gianduia | Crispy base made with hazelnuts and milk chocolate, Bavarian anise cream, gelée with blackberry, orange and vanilla, gianduia mousse Tartelletta di frutta fresca | Fresh fruit tartlet

Pasta frolla, crema alle mandorle e crema pasticcera, frutta fresca Short pastry, almond cream and pastry cream, fresh fruit Solo cioccolato | Only chocolate

Mousse al cioccolato al caramello, cioccolato al latte 41%, cioccolato fondente 75%, croc- cantino al cioccolato fondente 55% e mais | Chocolate mousse au caramel, milk chocolate mousse 41%, dark chocolate mousse 75%,dark chocolate crisp 55% and corn. Cocoa glaze Pistacchio e amarena | Pistachio and black cherry

Mousse al pistacchio, gel amarena e ciliegia, cremoso al pistacchio salato, fi nancier al pistacchio | Pistachio mousse, black cherry and cherry gel, salted pistachio cream, pistachio fi nancier

Tiramisù

Crema tiramisù, pan di spagna e cremoso al caff è, croccante al cioccolato fondente e mais | Tiramisu cream, coff ee sponge cake, coff ee ganache and brittle with dark chocolate and corn Esotica

Mousse al cocco e scorza di lime, gel al mango e passion fruit, croccantino al cioccolato | Coconut mousse and lime zest, mango and passion fruit gel, chocolate crisp

Cioccolato, vaniglia e lampone

Mousse al cioccolato al latte e vaniglia Tahiti, caramello e croccantino al lampone, fondente | Milk chocolate and Tahiti vanilla mousse, caramel and raspberry crisp, dark chocolate

SANDWICH *

disponibili dalle 17 | avalilable from 5 pm

Mini sandwich al salmone con pane rustico (salmone, ricotta, arancia, insalata) Mini sandwich with salmon and rustic bread (salmon, ricotta cheese, orange, salad)

€ 4,50

Mini sandwich con pancetta e pane rustico (pancetta, uova, pomodoro, insalata) Mini sandwich with bacon and rustic bread (bacon, egg, tomato, salad)

€ 4,50

Mini sandwich vegetariano con pane rustico (pomodoro, ricotta, olive, capperi) Vegeterian mini sandwich with rustic bread (tomato, ricotta cheese, olives, capers)

€ 4,50

Club sandwich (pollo, pancetta, uovo, pomodoro ) e patatine (tempo di attesa 15 min.) Club sandwich (chicken, bacon, egg, tomato) and chips (waiting time 15 min.)

€ 16,00

TRAMEZZINI *

Cold sandwiches with soft crustless white bread slices disponibili tutto il giorno | avalilable all day long Tramezzino vitello tonnato, uovo sodo e insalata

Tramezzino vitello tonnato, boiled egg and salad € 7,00

Tramezzino salmone marinato, funghi e insalata

Tramezzino marinated salmon, mushrooms and salad ^{€ 7,00}

Tramezzino ricotta, olive, rucola, capperi e pomodori secchi

Tramezzino ricotta cheese, olives, capers and dried tomatoes ^{€ 6,00} Maxi-toast prosciutto cotto e fontina (tempo di attesa 10 min.)

Maxi-toast ham and cheese (waiting time 10 min.)

€ 10,00

SANDWICH

Sandwiches

SELEZIONE DI TÈ | TEA SELECTION

Miss Damman A’ l’Operà

Miscela di tè verdi con profumi di limone e frutto della passione Blend of green teas with scents of lemon and passion fruit The vert au jasmin

Tè verde al profumo di fi ori di gelsomino, dal sapore delicato Green tea scented with jasmine fl owers, with a delicate fl avor Passion de fl eurs

Tè bianco aromatizzato all’albicocca, frutto della passione e olio essenziale di rosa White tea fl avoured with apricot, passion fruit and essential rose oil

Breakfast

Tè neri provenienti dallo Sri Lanka e dall’India Black tea from Sri Lanka and India

Earl Grey Yin Zhen

Tè nero arricchito con punte bianche, con olio essenziale di bergamotto Black and white tea with essential bergamot oil

Caramel au beurre salè

Note vellutate di Oolong aromatizzato al caramello Oolong tea fl avoured with caramel

Christmas Tea

Tè nero aromatizzato al profumo di arancia, caramello e ananas Flavoured black tea with scent of orange, caramel and pineapple Grand Gout Russe

Tè nero con aroma di caviale al limone, olio essenziale e scorza di bergamotto, petali di fi ori Black tea fl avoured by lemon caviar, bergamot zest and essential oil, fl ower petals

Smokey Lapsang

Tè nero aromatizzato, ispirato ai tè neri aff umicati cinesi Flavoured black tea inspired by smoky black chinese teas

SELEZIONE DI INFUSI | INFUSIONS SELECTION

Un rooibos con scorze di bergamotto, petali di fi ore e frutto della passione A rooibos with bergamot zest, fl ower petals and passion fruit

Carcadet nuit d’etè

Miscela al gusto di frutti rossi con fi ori di ibisco, mela essiccata e rosa canina Blend of red fruits with hibiscus fl owers, dried apple and rosehip

Camomilla

Infuso con intensi profumi di ananas Infusion with an intense scent of pineapple Tisana alla menta

Infuso di foglie di menta Infusion with mint leaves

BEVANDE

Drinks

GRAPPE, ACQUAVITE E DISTILLATI DI FRUTTA

Grappa Gaja “Gaja&Rey” € 10,00

Marc de Champagne Moet&Chandon € 12,00

Grappa Berta Monprà € 12,00

Grappa Levi Moscato € 20,00

Distillato Capovilla pere Williams € 20,00

AMARI & LIQUORI DOLCI

BITTERS & SWEET LIQUEURS

Amaro Mentha € 5,00

Amarot € 5,00

Génépi Herbetet € 6,00

Amara Amaro di Sicilia € 8,00

Chartreuse MOFS € 10,00

BIRRE | BEERS

Menabrea Bionda € 8,00

Treebale Indian Pale Ale € 8,00

TreeBale American Pale Ale € 8,00

DISTILLATI | SPIRITS

VODKA

Ketel One - Olanda - 40 abv € 12,00

WHISKY & WHISKEY

Johnnie Walker Black Label - Scozia - 40 abv € 12,00

Bulleit Rye - USA - 45 abv € 12,00

Oban 14 - Scozia - 43 abv € 12,00

Wild Turkey Rye USA € 12,00

Wild Turkey Bourbon USA € 12,00

Bulleit Bourbon - USA - 45 abv € 12,00

Talisker 10 Y.O. Scozia € 15,00

Ardbeg Corryvreckan - Scozia - 57,1 abv € 20,00

RUM

J. Bally ambré - Martinica - 45 abv € 10,00

Rum Appleton 8 Y.O. Reserve Jamaica € 12,00

Zacapa 23 - Guatemala - 45 abv € 20,00

CALVADOS, BAS ARMAGNAC E COGNAC

Horse D’Age – Francia – 40 abv € 15,00

Cognac Delamain Vesper – Francia – 40 abv € 25,00

TEQUILA & MEZCAL

Don Julio Blanco € 12,00

Espolon Blanco € 12,00

Mezcal Amores Verde Momento € 12,00

Casamigos blanco € 18,00

BIBITE | DRINKS

Crodino Aperol soda

Coca cola Coca cola classica & zero Tonica | Tonic water

Campari soda

Chinotto Lurisia Aranciata Lurisia | Orange juice Lurisia

Ginger Beer Lurisia

Gazzosa Lurisia | Soda Lurisia

Gazzosa amara Lurisia | Bitter soda Lurisia

ESTRATTI DI FRUTTA | FRUIT EXTRACTS

ROSSO | RED

Arancia, carota, ananas e zenzero Orange, carrot, pineapple and ginger GIALLO | YELLOW

Arancia, lime e agave Orange, lime and agave VERDE | GREEN Mela, menta e lime Apple, mint and lime

ACQUA MINERALE

MINERAL WATER

0,75 l

Bottiglia (naturale/gassata)

Bottle (plain/sparkling) € 5,00

SUCCHI DI FRUTTA | FRUIT JUICE

Mela e pesca bianca Apple and white peach Mela e mirtillo selvatico Apple and wild blueberry Mela e albicocca Apple and apricot Mela e pera Apple and pear Succo d’arancia Orange juice

COCKTAILS

Negroni

Tanqueray Ten Gin, Campari, 1757 Vermouth di Torino I.G. Rosso

€ 13,00 Negroni sbagliato

Campari Cinzano 1757 Riserva, prosecco

€ 13,00 Americano

Campari Cinzano 1757 Riserva, soda

€ 13,00 Gin tonic

Tanqueray Dry gin, Fever Tree tonic water ^{€ 13,00}

Nordes gin, Fever Tree tonic water € 15,00

Del Cambio “Aqua degli occhi” gin, Fever Tree tonic water € 16,00

Mare gin, Fever Tree tonic water € 16,00

Bulldog gin, Ireos tonic water € 17,00

Villa Ascenti gin, Fever Tree tonic water € 18,00

Tanqueray Ten gin, Fever Tree tonic water € 19,00

Aperol Spritz Aperol, prosecco € 13,00

Campari Spritz Campari bitter, prosecco € 13,00

Pornstar Spritz

Ketel One vodka, liquore al frutto della passione, liquore alla vaniglia, zucchero, succo di lime, prosecco | Ketel One vodka, passion fruit liqueur, vanilla liqueur, sugar, lime juice, prosecco

€ 15,00

St. Germain Spritz

St. Germain, prosecco, menta, lime | St. Germain, prosecco, mint, lime

€ 15,00 Carignano Spritz

Ketel One vodka, liquore al frutto della passione, tonica, limone, arancia Ketel One vodka, passion fruit liqueur, tonic water, lemon, orange

€ 13,00

SIGNATURE COCKTAILS

Il velocista

Bulleit Bourbon Whiskey, Noilly Prat Dry Vermouth, Amaretto Disaronno, profumo di pepe Bulleit Bourbon Whiskey, Noilly Prat Dry Vermouth, Amaretto Disaronno, pepper scent

€ 13,00

Il saltatore

Bacardi Carta Bianca, infuso al caff è, Grand Marnier, Lurisia Gazzosa, Zacapa Coff ee Essence Bacardi Carta Bianca, coff ee infusion, Grand Marnier, Lurisia Gazzosa, Zacapa Coff ee Essence

€ 13,00

La regina e il re

Espolon Tequila Blanco, Becherovka, acido citrico, sciroppo d’agave Espolon Tequila Blanco, Becherovka, citric acid, agave syrup

€ 15,00

L’alzatrice

Tanqueray Ten Gin aromatizzato alla salvia, liquore allo shiso, Organics Bitter Lemon, acido citrico | Tanqueray Ten Gin fl avored with sage, shiso liqueur, Organics Bitter lemon, citric acid

€ 15,00

La squadra

Campari, Carpano Rosso Vermouth, liquore al lampone, soda Campari, Carpano Rosso Vermouth, raspberry liqueur, soda

€ 15,00

La gioia

Ketel One Vodka, Liquore Ancho Reyes, Campari, Organics Black Orange ^{€ 15,00}

VINI

WINES

BOLLICINE | SPARKLING WINES & CHAMPAGNE

150ml Bottiglia Bottle Alta Langa

Cuvée Del Cambio 2016 Contratto

€ 12,00 € 60,00 Franciacorta

Ca’ del Bosco Cuvée Prestige

€ 15,00 € 65,00 Champagne

Première Cuvée Bruno Paillard

€ 20,00 € 80,00 Champagne

Cuvée Privée Del Cambio Grand Cru

€ 26,00 € 130,00

BIANCHI | WHITE WINES

Gavi Palas Michele Chiarlo 2020 € 10,00 € 35,00

Erbaluce di Caluso Orsolani 2020 € 10,00 € 35,00

Langhe Coccinelle Arneis e Viognier Brandini 2019 € 12,00 € 40,00

Vino Rosato “Il Rosato” Nervi 2018 € 12,00 € 40,00

Langhe Chardonnay La Morandina 2020 € 13,00 € 42,00

ROSSI | RED WINES

Barbera d’Asti L’Avvocata Coppo 2020 € 10,00 € 35,00

Dolcetto d’Alba Oddero 2020 € 10,00 € 35,00

Nebbiolo Ballarin 2019 € 12,00 € 40,00

VERMOUTH & VIN APÉRITIF

Belsazar vermouth € 12,00

Cinzano vermouth di Torino 1757 Riserva € 12,00

Martini rubino € 12,00

Carpano Antica Formula € 12,00

Cocchi vermouth di Torino € 12,00

Martini ambrato € 12,00

Lillet blanc vin apéritif € 12,00