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(1)Risto attrezzature®. ---. Risto attrezzature®. WWW.RISTOATTREZZATURE.COM info@ristoattrezzature. com. MANUALE D'USO E MANUTENZIONE. USER AND MAINTENANCE MANUAL MANUEL D'INSTALLATION E DE FONCTIONNEMENT BEDIENUNGS-UND WARTUNGSABLEITUNG MANUAL DE USO.

(2) IT INDICE. ISTRUZIONI PER LA MESSA IN OPERA. 4 4 4 4. NORME DI SICUREZZA. Avvertenze. INSTALLAZIONE Sede di installazione Ventilazione Ventilazione naturale Ventilazione forzata Aerazione Sistemi di aerazione naturale Sistemi di aerazione forzata Montaggio Accoppiamento apparecchiature Allacciamento gas Allacciamento elettrico (cucine miste con forno elettrico) Collegamento di terra ed equipotenziale. 4. ADATTAMENTO AD ALTRO TIPO DI GAS Sostituzione ugelli e regolazione aria bruciatori piano di cottura Sostituzione ugello e regolazione aria bruciatore forno Regolazione vite minimo piano di cottura Sostituzione ugelli bruciatori pilota piano di cottura e forno Sostituzione targhetta predisposizione gas. 5. ADATTAMENTO AD ALTRO TIPO DI TENSIONE Variazione collegamenti elettrici Sostituzione targhetta predisposizione tensione. 5. PREDISPOSIZIONE PER IL FUNZIONAMENTO Verifica funzionamento impianto gas Verifica funzionamento impianto elettrico (cucine miste con forno elettrico) Verifica della potenza termica nominale Verifica della pressione di allacciamento gas. 6. POSSIBILI GUASTI E LORO ELIMINAZIONE Difficoltosa o mancata accensione pilota piano di cottura e forno gas Spegnimento pilota durante l’uso piano di cottura e forno gas Difficoltosa o mancata accensione bruciatore piano di cottura e forno gas Spegnimento bruciatore durante l’uso piano di cottura e forno gas Difficoltosa o mancata regolazione temperatura piano di cottura e forno gas Mancato riscaldamento resistenze forno elettrico Difficoltosa o mancata regolazione temperatura forno elettrico. SOSTITUZIONE COMPONENTI SOGGETTI A RICAMBIO. 6. Bruciatori, piloti, termocoppie, candelette accensione bruciatori pilota piano di cottura Rubinetti gas piano di cottura Valvola gas, accenditore piezoelettrico forno gas Bruciatore, pilota, termocoppia, candeletta accensione bruciatore pilota forno gas Resistenze forno elettrico Commutatore forno elettrico Interruttore forno elettrico Termostato regolazione temperatura forno elettrico Termostato di sicurezza forno elettrico. ISTRUZIONI PER L’USO E LA MANUTENZIONE. Avvertenze USO. Piano di cottura Accensione piano di cottura Spegnimento piano di cottura Forno gas Accensione forno gas Spegnimento forno gas Forno elettrico Accensione forno elettrico Spegnimento forno elettrico. 892-023-00. 2 · 16. 7 7 7.

(3) IT INDICE. PULIZIA E MANUTENZIONE. 8. Pulizia camera forno. LISTA COMPONENTI SOGGETTI A RICAMBIO. 8. Componenti gas Componenti elettrici. LA DIRETTIVA EU 2002/96/EC (RAEE). 8 9. APPENDICE. 3 · 16. 892-023-00.

(4) IT ISTRUZIONI. PER LA MESSA IN OPERA. NORME DI SICUREZZA. L’installazione e l’allacciamento possono essere effettuati solo da un tecnico autorizzato conformemente alle norme in vigore. Avvertenze. La ditta costruttrice declina ogni e qualsiasi responsabilità qualora non venissero strettamente osservate le norme contenute in questo manuale. INSTALLAZIONE. Sede di installazione • I dati tecnici, le dimensioni, gli allacciamenti e gli schemi elettrici sono riportati nelle tabelle in appendice. • L'apparecchio deve essere installato in un ambiente ben aerato e a una distanza minima di 150 mm da evenutali pareti laterali e a 150 mm da un eventuale parete posteriore. • L’apparecchio è di tipo A1. Deve essere installato in locali sufficientemente ventilati per prevenire l’eventualità di concentrazione inaccettabili di sostanze dannose per la salute nella stanza in cui è installato l’apparecchio, realizzati in accordo con le norme e i regolamentazioni nazionali e locali vigenti. • L’apparecchio deve essere installato in locali sufficientemente ventilati per garantire il flusso d’aria necessario per la combustione, in accordo con le norme e i regolamentazioni nazionali e locali vigenti. • In caso l’apparecchio debba essere posto vicinissimo a pareti, divisori, mobili da cucina, elementi decorativi ecc., si raccomanda che questi siano in materiale non combustibile. In caso contrario, essi devono essere rivestiti con materiale termoisolante non combustibile adatto; prestare inoltre la massima attenzione alle normative sulla prevenzione incendi.. Montaggio • Prima della messa in funzione rimuovere tutti i film protettivi presenti. In seguito pulire accuratamente la superficie di lavoro e le parti esterne con un solvente per rimuovere eventuali tracce di collante. • L’apparecchio deve essere messo a bolla. Piccoli dislivelli possono essere eliminati agendo sui piedini regolabili.. ATTENZIONE Per i modelli da 40, qualora questo apparecchio. venisse messo in opera da solo, necessita di un fissaggio a pavimento. I pezzi necessari per tale fissaggio sono in dotazione. Il montaggio si effettua come indicato in Fig. 1.. Fig. 1. RETRO ARRIERE BACK ATRÁS RÜCKSEITE ACHTERAAN. Accoppiamento apparecchiature (Fig. 2) • Affiancare tra loro le apparecchiature e livellarle alla stessa altezza agendo sui piedini regolabili. • Accoppiare le apparecchiature utilizzando i fori di fissaggio che si trovano anteriormente sui fianchi e posteriormente sul piano. Per migliorare ulteriormente la tenuta utilizzare del silicone alimentare.. Fig. 2. Ventilazione Ventilazione naturale • La ventilazione naturale si può realizzare tramite una o più aperture permanenti su pareti/finestre/infissi o attraverso condotti di ventilazione. La superficie netta delle aperture di ventilazione deve essere non minore di 6 cm2/kW con un minimo di 100 cm2, mentre in presenza di condotti di ventilazione, gli stessi devono avere una sezione non minore di 9 cm2/kW, con un minimo di 150 cm2. Ventilazione forzata • La ventilazione forzata può essere ottenuta tramite sistemi dotati di elettroventilatore. La portata effettiva deve essere non minore di 2 m3/h per ogni kW. Aerazione Sistemi di aerazione naturale • Portata termica nominale complessiva non maggiore di 15 kW tramite aperture permanenti, rivolte verso l’esterno, nel locale d’installazione degli apparecchi. La superficie netta delle aperture o della sezione non minore di 100 cm2. • Portata termica nominale complessiva non maggiore di 35 kW tramite cappe collegate ad apposito camino o condotto intubato a tiraggio naturale opportunamente dimensionata secondo la norma pertinente della serie UNI EN 13384. Sistemi di aerazione forzata • La portata oraria del sistema deve essere almeno pari a 2 m3/h per ogni kW riferito alla portata termica nominale complessiva degli apparecchi utilizzatori presenti nel locale di installazione. L’erogazione del gas alle apparecchiature deve essere direttamente asservita ai sistemi stessi e deve interrompersi nel caso in cui la portata di aria scenda al di sotto del valore sopra prescritto.. 892-023-00. Allacciamento gas • L’installazione e l’allacciamento del gas devono essere effettuati solo da un tecnico autorizzato dall'azienda di erogazione del gas locale. • Prima di collegare l'apparecchio è necessario controllare sulla relativa targhetta se è stato predisposto ed omologato per il tipo di gas disponibile. • L’allacciamento al gas può avvenire con tubo flessibile di acciaio inossidabile a parete continua con estensione massima di metri 1,5 in accordo con le norme e i regolamentazioni nazionali e locali vigenti. Questi tubi non devono attraversare vani che possono essere stipati di oggetti e non devono entrare in contatto con parti mobili tipo i cassetti. • L’impianto di adduzione del gas deve essere provvisto di rubinetto ad intercettazione rapida omologato allo scopo. • Completato l’allacciamento, verificarne l’ermeticità usando un apposito spray rivelatore di fughe. Allacciamento elettrico (cucine miste con forno elettrico) • Prima di collegare l’apparecchio alla rete controllare che la tensione di rete corrisponda ai valori riportati in targhetta. • L'apparecchiatura deve essere alimentata con una linea elettrica indipendente opportunamente dimensionata (vedi tabella T3).. 4 · 16.

(5) IT • Il cavo deve essere almeno di tipo H 07 RN-F. • Allacciare il cavo alla morsettiera secondo le indicazioni riportate sullo schema elettrico dell'apparecchiatura. • Il conduttore di terra deve essere più lungo degli altri, in modo che, in caso di rottura del fermacavo, questo si stacchi dopo i cavi della tensione. • Per il collegamento diretto alla rete, è necessario un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete, con una distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III, conformemente alle regole di installazione. Collegamento di terra ed equipotenziale • L'apparecchio deve essere collegato a un sistema equipotenziale. • Il morsetto previsto è situato vicino all'entrata del cavo di alimentazione ed è contraddistinto da una piastrina con il simbolo . • Collegare a terra. Allacciare il conduttore di terra al morsetto con il simbolo posto accanto alla morsettiera di arrivo linea.. ADATTAMENTO AD ALTRO TIPO DI GAS. Per passare ad un altro tipo di gas, per esempio dal gas metano al gas liquido, oppure ad un altro gruppo di gas, è richiesto l’impiego degli ugelli adatti. Gli ugelli dei bruciatori principali e pilota per i diversi tipi di gas, contrassegnati con il relativo diametro in centesimi di mm, si trovano in una busta fornita insieme all’apparecchio. Per sostituire gli ugelli seguire le indicazioni sotto riportate. Sostituzione ugelli e regolazione aria bruciatori piano di cottura (Fig. 3) • Togliere griglie, corpi bruciatore e cruscotto comandi. • Togliere il portaugello e svitare l’ugello U. • Sostituire l’ugello con quello indicato in tabella T1 e riavvitarlo a fondo con il portaugello. • Una volta montato l'ugello adatto, regolare la distanza dell'aria primaria A come indicato in tabella T1.. Fig. 3. Regolazione vite minimo piano di cottura (Fig. 3) • Togliere il cruscotto comandi. • Per gas naturali e gas liquidi: svitare la vite del minimo VM presente sui rubinetti e sostituirla con quella indicata in tabella T1. • Solo per gas città: svitare completamente la vite del minimo VM presente sui rubinetti. Sostituzione ugelli bruciatori pilota piano di cottura e forno (Fig. 3 - 4) • Togliere griglie, corpi bruciatore e cruscotto comandi del piano di cottura. • Svitare il dado D. • Sostituire l’ugello UP con quello indicato in tabella T1 e riavvitare il dado D. • Togliere la balza sotto la porta. • Svitare il raccordo R e sostituire l’ugello UP presente con quello indicato in tabella T1. • Riavvitare il raccordo R. Sostituzione targhetta predisposizione gas • La targhetta dati tecnici è posto sul fianco dell’apparecchiatura. • Applicare il corretto adesivo che indica il nuovo tipo di gas per il quale l’apparecchiatura è ora predisposta.. ADATTAMENTO AD ALTRO TIPO DI TENSIONE. Per adattare l’apparecchiatura ad un altro tipo di tensione (se previsto) effettuare tutte le operazioni sotto riportate. Variazione dei collegamenti elettrici • Togliere il cruscotto comandi. • Agire sulla morsettiera MA secondo le indicazioni riportate sullo schema elettrico dell’apparecchiatura. Sostituzione targhetta predisposizione tensione • La targhetta dati tecnici è posto sul fianco dell’apparecchiatura. • Applicare il corretto adesivo che indica il nuovo tipo di tensione per la quale l’apparecchiatura è ora predisposta.. PREDISPOSIZIONE PER IL FUNZIONAMENTO. U. VM A. UP. D. Sostituzione ugello e regolazione aria bruciatore forno (Fig. 4) • Togliere la balza sotto la porta. • Togliere il regolatore aria Z e svitare l’ugello U. • Sostituire l’ugello con quello indicato in tabella T1 e riavvitarlo a fondo con il regolatore aria. • Posizionare il regolatore aria Z alla distanza A indicata in tabella T1.. Fig. 4. Z. A. UP U R. Verifica funzionamento impianto gas • Mettere in funzione l'apparecchio in base alle istruzioni per l'uso. Verificare l'accensione e la regolare formazione della fiamma dei bruciatori, il corretto funzionamento delle fiamme pilota, l’assenza di perdite di gas, l’efficacia dell’impianto di scarico dei gas combusti, la funzionalità dei sistemi di aerazione. • Se necessario consultare il paragrafo “Possibili guasti e loro eliminazione”. Verifica funzionamento impianto elettrico (cucine miste con forno elettrico) • Mettere in funzione il forno della cucina secondo le istruzioni per l’uso, verificare la regolarità di funzionamento dei dispositivi di comando e delle resistenze di riscaldamento, provandolo nelle varie combinazioni (riscaldamento suola, riscaldamento cielo, riscaldamento contemporaneo di cielo e suola). • In caso di anomalie al sistema di riscaldamento della camera di cottura, l’apparecchio si blocca automaticamente grazie al termostato di sicurezza. Dopo aver ricercato le cause del blocco, ed avervi posto rimedio, ripristinare il funzionamento dell’apparecchio riarmando il termostato di sicurezza. Premere con la punta di un cacciavite il pulsante rosso situato sotto al termostato. • L'intervento del termostato di sicurezza è collegato ad un. 5 · 16. 892-023-00.

(6) IT cattivo funzionamento; prima di rimettere in funzione l'apparecchio, chiamare l'assistenza tecnica per un'attenta verifica delle funzioni. • Se necessario consultare il paragrafo “Possibili guasti e loro eliminazione”. Verifica della potenza termica nominale • Al termine dell’installazione, della trasformazione, dell’adattamento o dopo ogni operazione di manutenzione eseguire la verifica delle funzioni dell’apparecchio e controllare la potenza termica dell’apparecchiatura. • La potenza termica nominale è riportata nella tabella T2. • Gli apparecchi devono essere utilizzati con gli ugelli previsti per la potenza nominale. La pressione di alimentazione è quella indicata in tabella T1 e la tensione di alimentazione elettrica (cucine con forno elettrico) è quella indicata in tabella T3. Per la misura della pressione di alimentazione leggere il paragrafo “Verifica della pressione di allacciamento gas”. Verifica della pressione di allacciamento gas • La pressione di allacciamento deve essere misurata con un manometro avente definizione minima di 0,2 mbar. • Rimuovere il cruscotto comandi. Togliere la vite di tenuta dalla presa di pressione e collegarvi il tubo del manometro. • Effettuare la misura con l’apparecchiatura in funzione. • Scollegare il tubo del manometro e riavvitare a fondo la vite di tenuta.. ATTENZIONE Se i valori della pressione di alimentazione del. gas o dell’alimentazione elettrica (per cucine con forno elettrico), non rientrano nei limiti indicati nelle tabelle T1 e T3, interrompere il funzionamento dell’apparecchiatura e contattare l’Ente di erogazione del gas o dell’energia elettrica.. POSSIBILI GUASTI E LORO ELIMINAZIONE. Anche impiegando correttamente l’apparecchio possono insorgere degli inconvenienti e guasti. Di seguito sono elencate le più probabili situazioni ed i controlli che deve effettuare l’operatore, affinché non richieda inutilmente l’intervento del servizio di assistenza tecnica. Se effettuati i controlli, l’inconveniente non si risolve, spegnere immediatamente l’apparecchio, scollegarlo dalla rete elettrica ed intercettare qualsiasi erogazione. Richiedere l’intervento dell’assistenza tecnica. Difficoltosa o mancata accensione pilota piano di cottura e forno gas • Pressione di alimentazione gas insufficiente. • Conduttura o ugello ostruiti. • Rubinetto o valvola gas difettosi. • Accenditore piezoelettrico, candeletta o cavo di accensione difettosi. Spegnimento pilota durante l’uso piano di cottura e forno gas • Termocoppia difettosa, insufficientemente riscaldata o mal collegata al rubinetto o alla valvola gas. • Rubinetto o valvola gas difettosi. Difficoltosa o mancata accensione bruciatore piano di cottura e forno gas • Pressione di alimentazione del gas insufficiente. • Ugello ostruito. • Rubinetto o valvola gas difettosi. Spegnimento bruciatore durante l’uso piano di cottura e forno gas • Termocoppia difettosa, insufficientemente riscaldata o mal. 892-023-00. collegata al rubinetto o alla valvola gas. • Rubinetto o valvola gas difettosi. Difficoltosa o mancata regolazione della temperatura piano di cottura e forno gas • Rubinetto o valvola gas difettosi. Mancato riscaldamento resistenze forno elettrico • Controllare le valvole fusibili. • Interruttore generale di alimentazione elettrica non inserito. • Tensione di alimentazione insufficiente o errato collegamento elettrico dell’apparecchiatura. • Commutatore difettoso. • Termostato regolazione temperatura difettoso. • Resistenze difettose, male collegate o bruciate. • Intervento del termostato di sicurezza. Difficoltosa o mancata regolazione temperatura forno elettrico • Commutatore difettoso. • Termostato regolazione temperatura difettoso. • Resistenze difettose, male collegate o bruciate.. SOSTITUZIONE COMPONENTI SOGGETTI A RICAMBIO. ATTENZIONE Questo paragrafo è destinato esclusivamente al personale dell’assistenza tecnica. IMPORTANTE Prima di procedere a riparazioni, togliere ten-. sione all’apparecchiatura disinserendo l’interruttore generale di corrente.. Le viti di regolazione sigillate, che sono collocate sul rubinetto del gas, non devono essere manomesse. Dopo ogni intervento, è necessario effettuare una verifica della tenuta utilizzando uno spray cercafughe. Bruciatori, piloti, termocoppie, candelette accensione bruciatori pilota piano di cottura • Sfilare le manopole di comando. Togliere il cruscotto comandi, le griglie e le teste dei bruciatori. Sostituire. Rubinetti gas piano di cottura • Sfilare le manopole di comando. Togliere il cruscotto comandi. Svitare le viti di fissaggio. Sostituire. Valvola gas, accenditore piezoelettrico forno gas • Sfilare le manopole di comando. Togliere il cruscotto comandi. Svitare il dado di fissaggio. Sostituire. Bruciatore, pilota, termocoppia, candeletta accensione bruciatore pilota forno gas • Togliere la balza sotto la porta. Sostituire. Resistenze forno elettrico Nota La resistenza inferiore è posta sotto la suola. La resistenza superiore è fissata al cielo della camera di cottura. • Aprire il forno. Sfilare la suola. Togliere la protezione della resistenza. Scollegare la resistenza dalla camera e dal cablaggio. Sostituire. Commutatore forno elettrico • Sfilare le manopole di comando. Togliere il cruscotto comandi. Svitare le viti di fissaggio. Scollegare dal cablaggio. Sostituire.. 6 · 16.

(7) IT Interruttore forno elettrico • Sfilare le manopole di comando. Togliere il cruscotto comandi. Scollegare dal cablaggio. Sfilare l’interruttore dal termostato regolazione temperatura. Sostituire. Termostato regolazione temperatura forno elettrico • Sfilare le manopole di comando. Togliere il cruscotto comandi. Svitare le viti di fissaggio. Scollegare dal cablaggio. Sfilare il termostato regolazione temperatura dall’interruttore. Aprire il forno. Togliere la protezione bulbo. Sfilare il bulbo (termostato) dalla sede. Sostituire. Termostato di sicurezza forno elettrico • Sfilare le manopole di comando. Togliere il cruscotto comandi. Svitare le viti di fissaggio. Scollegare dal cablaggio. Aprire il forno. Togliere la protezione bulbo. Sfilare il bulbo (termostato) dalla sede. Sostituire.. ISTRUZIONI PER L’USO E LA MANUTENZIONE. ATTENZIONE Apparecchiatura con superfici calde. . Avvertenze Questo apparecchio è previsto per l’uso professionale e pertanto deve essere utilizzato da personale qualificato e debitamente istruito. È indispensabile sorvegliare l’apparecchio durante il suo funzionamento.. Non sovraccaricare la cucina. Per un uso corretto le pentole non devono essere molto più grandi dei fuochi. Utilizzare piastre bistecchiere solamente appoggiandole sui fuochi piccoli. Durante l’uso le parti accessibili del forno possono diventare molto calde. Al momento dell’apertura della porta del forno, durante la fase di cottura o al termine della stessa, porre attenzione al flusso d’aria calda e all’eventuale vapore che fuoriesce dalla camera cottura. Spostarsi lateralmente oppure indietreggiare di un passo. L’installazione, l’adattamento ad altro tipo di gas e la trasformazione ad altra tensione di alimentazione elettrica (cucine con forno elettrico), devono essere effettuate da installatori qualificati e autorizzati. In caso di guasto, rottura o funzionamento irregolare spegnere l’apparecchio. Chiudere il rubinetto di intercettazione del gas e togliere corrente disattivando l’interruttore a monte. Per la riparazione rivolgersi solo a centri di assistenza autorizzati e richiedere esclusivamente parti di ricambio originali. E’ importante, per il buon utilizzo dell’apparecchio, leggere attentamente il presente manuale in ogni sua parte e conservarlo con cura. Prima di utilizzare l’apparecchiatura pulire accuratamente tutte le superfici destinate ad entrare in contatto con i cibi.. La ditta costruttrice declina ogni e qualsiasi responsabilità qualora non venissero strettamente osservate le norme contenute in questo manuale. USO. Piano di cottura Il piano di cottura è dotato di: • Manopola del rubinetto per la regolazione della temperatura di cottura. La manopola di comando del rubinetto riporta i seguenti riferimenti: spento/bruciatore posteriore spento/bruciatore anteriore accensione pilota fiamma massima fiamma minima Accensione piano di cottura • Premere e ruotare la manopola del bruciatore desiderato in posizione .. • Premere a fondo la manopola e accendere il pilota con un fiammifero o altro mezzo adatto. Mantenere premuta la manopola per 15-20 secondi. Qualora, al rilascio della manopola, si spegnesse la fiamma pilota, ripetere l'operazione. • Ruotare la manopola in qualsiasi posizione tra e . Spegnimento piano di cottura • Ruotare la manopola in posizione . • Per spegnere anche il pilota premere e ruotare la manopola in posizione o . Forno gas Il forno a gas è dotato di: • Manopola della valvola per la regolazione della temperatura di cottura. La manopola di comando della valvola riporta i seguenti riferimenti: spento accensione pilota. Gradi °C 100. 140. 180. 210. 240. 270. 300. Accensione forno gas Nota Non lasciare aperta o socchiusa la porta del forno durante il suo utilizzo. • Premere e ruotare la manopola in posizione . • Premere a fondo la manopola e accendere il pilota agendo ripetutamente sul pulsante dell’accenditore piezoelettrico. Mantenere premuta la manopola per 15-20 secondi. Qualora, al rilascio della manopola, si spegnesse la fiamma pilota, ripetere l'operazione. Si può osservare l'accensione del pilota attraverso l'apposito foro posto sulla suola della camera di cottura (a porta aperta). • Selezionare la temperatura ruotando la manopola della valvola nella posizione corrispondente alla temperatura di cottura desiderata. Spegnimento forno gas • Ruotare la manopola in posizione . • Per spegnere anche il pilota premere e ruotare la manopola in posizione . Forno elettrico Il forno elettrico è dotato di: • Manopola del commutatore per selezionare il parziale o il totale inserimento delle resistenze di riscaldamento della camera (suola, cielo, suola/cielo). • Manopola del termostato per la regolazione della temperatura di cottura. • Lampada spia verde di segnalazione apparecchiatura sotto tensione. • Lampada spia arancione di segnalazione intervento termostatico. La manopola di comando del commutatore riporta i seguenti riferimenti: spento riscaldamento cielo (grill) riscaldamento suola riscaldamento cielo + suola La manopola di comando del termostato riporta i seguenti riferimenti: spento. Gradi °C 100 125 150 175 200 220 240 260 280. 7 · 16. 892-023-00.

(8) IT Accensione forno elettrico Nota Non lasciare aperta o socchiusa la porta del forno durante il suo utilizzo. • Selezionare il tipo di riscaldamento ruotando la manopola del commutatore nella posizione desiderata (lampada spia verde accesa). • Selezionare la temperatura ruotando la manopola del termostato nella posizione corrispondente alla temperatura di cottura desiderata (lampada spia arancione accesa). Spegnimento forno elettrico • Ruotare la manopola del termostato in posizione per disinserire il riscaldamento (lampada spia arancione spenta). • Ruotare la manopola del commutatore in posizione per disinserire l’alimentazione elettrica (lampada spia verde spenta).. PULIZIA E MANUTENZIONE. • Prima di eseguire qualunque operazione di pulizia staccare l’alimentazione elettrica (se presente). • Le componenti in acciaio inox devono essere pulite con un panno imbevuto di acqua e detergente; non devono essere utilizzate sostanze aggressive o abrasive. Dopo la pulizia, sciacquare con acqua pulita e asciugare con un panno. Evitare l’uso di pagliette di ferro sulle parti di acciaio poiché potrebbero verificarsi formazioni di ruggine. Per lo stesso motivo evitare contatti con materiali ferrosi. Nel caso di sporco particolarmente resistente si consiglia l’uso di spugne abrasive (es. Scotch-Brite). • Non usare oggetti appuntiti che possano incidere e rovinare le superfici d’acciaio o delle parti smaltate. • Non usare prodotti corrosivi per la pulizia del pavimento sottostante l’apparecchiatura. • Non rivolgere sull'apparecchio getti d'acqua, di vapore o ad alta pressione! • Qualora l'apparecchio non venga utilizzato per periodi prolungati chiudere il rubinetto di intercettazione del gas ed interrompere l’alimentazione elettrica. Procedere alla sua accurata pulizia. • Tutti gli interventi di manutenzione e riparazione devono essere realizzati solo da un tecnico specializzato titolare di licenza. L'apparecchio deve essere fatto controllare almeno due volte l'anno; per questo si consiglia di stipulare un contratto di manutenzione. Pulizia camera forno • Per motivi di igiene, si raccomanda la pulizia giornaliera del forno anche per evitare interruzioni di funzionamento. • Utilizzare un prodotto spray per la pulizia dei forni comunemente reperibile sul mercato. Si consiglia un prodotto alcalino e non corrosivo. • Riscaldare la camera a circa 75 - 80°C. • Con una spatola che non graffia l’acciaio, asportare i resti traboccati durante la cottura. • Applicare il prodotto ai lati della camera di cottura, ai portateglie, ecc. con una spazzola morbida o una pistola di spruzzatura. Proteggere viso e mani in quanto il detergente può essere causa di irritazioni in caso di contatto con la pelle. • Chiudere la porta e lasciare agire il prodotto per il tempo consigliato dal produttore dello stesso, generalmente tra 5 e 10 minuti. • Togliere dall’interno della camera i reggigriglie, le griglie e la suola e sciacquarli a parte. • Ripulire e sciacquare abbondantemente con acqua pulita la camera di cottura e passare con una spugna anche le guarnizioni della porta. • Rimontare i particolari interni e avviare per 5 minuti il forno. 892-023-00. per una migliore asciugatura.. LISTA COMPONENTI SOGGETTI A RICAMBIO. Componenti gas • Rubinetti gas piano di cottura e valvola forno gas. • Manopole rubinetti gas piano di cottura e valvola forno gas. • Bruciatori piano di cottura e forno gas. • Bruciatori pilota piano di cottura e forno gas. • Termocoppie piano di cottura e forno gas. Componenti elettrici • Termostato regolazione temperatura e termostato di sicurezza forno elettrico. • Commutatore forno elettrico. • Interruttore forno elettrico. • Manopole termostato regolazione temperatura e commutatore forno elettrico. • Resistenza suola e cielo forno elettrico. • Lampade spia verde e arancione forno elettrico. • Accenditore piezoelettrico forno gas. • Candelette accensione piano di cottura e forno gas. • Morsettiera esapolare.. LA DIRETTIVA EU 2002/96/EC (RAEE). • Questa nota informativa è rivolta esclusivamente ai possessori di apparecchi che presentano il simbolo nell’etichetta adesiva riportante i dati tecnici applicata sul prodotto stesso (etichetta matricolare). • Questo simbolo indica che il prodotto è classificato secondo le norme vigenti, come apparecchiatura elettrica od elettronica ed è conforme alla Direttiva EU 2002/96/EC (RAEE) quindi, alla fine della propria vita utile, dovrà obbligatoriamente essere trattato separatamente dai rifiuti domestici, consegnandolo gratuitamente in un centro di raccolta differenziata per apparecchiature elettriche ed elettroniche oppure riconsegnandolo al rivenditore al momento dell’acquisto di una nuova apparecchiatura equivalente. L’utente è responsabile del conferimento dell’apparecchio a fine vita alle appropriate strutture di raccolta, pena le sanzioni previste dalla vigente legislazione sui rifiuti. L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio successivo dell’apparecchio dismesso al riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull’ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composto il prodotto. • Per informazioni più dettagliate inerenti i sistemi di raccolta disponibili, rivolgersi al servizio locale di smaltimento rifiuti, o al negozio in cui è stato effettuato l’acquisto. • I produttori e gli importatori ottemperano alla loro responsabilità per il riciclaggio, il trattamento e lo smaltimento ambientale compatibile sia direttamente sia partecipando ad un sistema collettivo.. 8 · 16.

(9) APPENDICE. RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA. 1/2" GC. 9 · 16. 892-023-00.

(10) APPENDICE. RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA. 9. 3. 227 . 2. 6. 6. . 6. 6. . . 6. 9. 6. 32 9 66. 6. 32. 2 3. 2 8. . 3. 22. 7 . 32 . 2 3. 2. 1 . 892-023-00. 10 · 16.

(11) APPENDICE. DATI TECNICI. T1 UGELLI BRUCIATORI. Gas. Nazione. Pressione mbar. ugello bruciatore n°. DK - IE - LU - ES - IT. G30 28..30 mbar G31 30...37 mbar. ugello pilota n°. GR - FI - NO - NL - FR PT - GB - SE - BE - BG - CY - EE. A = mm. LV - LT - MT - CZ - SK - HU - SI. by-pass n° ugello bruciatore n°. AT - CH - DE - HU. G30 50 mbar G31 50 mbar. ugello pilota n° A = mm by-pass n° ugello bruciatore n°. AT - DE - ES - IT - BE - FI. G20 20 mbar. PT - CH - FR - SE - DE. ugello pilota n°. GB - LU - DK - IE - GR. A = mm. BG - EE - LV - LT - CZ - SK - SI. 6,00 kW. 8,00 kW. 8,00 kW. 92 20 4,0 40 80 20 4,0 40 140. 120 20 6,0 55 105 20 6,0 55 185. 140 20 13,0 67 125 20 13,0 58 220. 145 25 aperta 145 25 aperta 230R 41 aperta 230R 41 aperta -. regolabile regolabile regolabile. chiusa -. -. -. -. -. A = mm. -. -. -. by-pass n° ugello bruciatore n°. -. -. -. 155. 205. 240. ugello pilota n°. chiusa -. ugello bruciatore n° ugello pilota n° A = mm by-pass n° ugello bruciatore n° ugello pilota n°. G120 8 mbar. A = mm by-pass n° ugello bruciatore n°. DK. ugello pilota n°. G150.1 8 mbar. 1,0. 2,0. regolabile regolabile regolabile. by-pass n°. G110 8 mbar. -. regolabile regolabile regolabile. A = mm. SE. chiusa. ugello pilota n°. G25 20 mbar. IT - CH - ES - SE - DK. 1,0. ugello bruciatore n°. G25.3 25 mbar. DE. 3,50 kW. regolabile regolabile regolabile. by-pass n°. NL. FORNO. A = mm by-pass n°. -. -. T2 CONSUMO GAS NOMINALE BRUCIATORI. Potenza termica Gas. nominale minima. FORNO. 3,50 kW. 6,00 kW. 8,00 kW. 8,00 kW. 1,00 kW. 1,60 kW. 2,00 kW. 3,00 kW. G30. kg/h. 0,276. 0,473. 0,631. 0,631. G31. kg/h. 0,272. 0,466. 0,621. 0,621. G20. m3/h. 0,370. 0,635. 0,847. 0,847. G25. m3/h. 0,431. 0,738. 0,985. 0,985. G110. m3/h. -. -. -. -. G120. m3/h. -. -. -. -. G150.1 8 mbar. m3/h. -. -. -. -. T3 CONSUMO ELETTRICO. TARATURA VALVOLA FORNO Potenza termica. Gas. nominale. minima. G30. mbar. 28,0#. 4,0. G31. mbar. 28,0#. 4,0. G20. mbar. 10,0. 2,3. G25. mbar. 15,0. 3,0. Mod.. Potenza totale. A / Cavo alimentazione*. kW. 380-415V 3N. 5,8. 13,2 / 5 x 1,5 mm. 2. #. *Nota: questi cavi possono essere usati solo se la loro lunghezza non. Per categoria 3+ G30/G31 28..30/37 mbar il regolatore di pressione. supera 2 m tra il punto in cui il cavo o la sua protezione entra. deve essere messo fuori servizio.. nell’apparecchio e l’entrata nella spina.. Nota: solo per categoria 3B/P G30/G31 50 mbar.. 11 · 16. 892-023-00.

(12) APPENDICE. SCHEMI ELETTRICI. Mod P (kW) I (A) U (V) f (Hz). EM94CGE / EM96CGE. 5,8 13,2 380-415V 3N 50 / 60. 380-415V 3N. H1 H2 R1 R2 B2 MA F1 F2 B3. 892-023-00. SPIA VERDE SPIA ARANCIO RESISTENZA SUPERIORE FORNO RESISTENZA INFERIORE FORNO INTERRUTTORE FORNO MORSETTIERA ARRIVO LINEA TERMOSTATO FORNO TERMOSTATO DI SICUREZZA FORNO COMMUTATORE FORNO. 12 · 16.

(13) Risto attrezzature®. ---. Risto attrezzature®. WWW.RISTOATTREZZATURE.COM info@ristoattrezzature. com. MANUALE D'USO E MANUTENZIONE. USER AND MAINTENANCE MANUAL MANUEL D'INSTALLATION E DE FONCTIONNEMENT BEDIENUNGS-UND WARTUNGSABLEITUNG MANUAL DE USO.

(14)