Attività finanziata dalla Regione Siciliana
Assessorato Regionale dei Beni Culturali e dell’Identità Siciliana Dipartimento dei Beni Culturali e dell’Identità Siciliana
Seminario:
INNOVAZIONI BIOAGRONOMICHE PER LA VITICOLTURA DA MENSA IN SICILIA
Mazzarrone (CT), 21 Dicembre 2018
Sala Conferenze dell’Organizzazione Produttori Agricoli Siciliani (OPAS) Via Botteghelle, 65
Con il patrocinio di:
Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della Provincia di Ragusa
In collaborazione con:
PRESENTAZIONE
Il comparto dell’uva da tavola è in fase di rapida evoluzione e soggetto ad una serie di pro-
fondi cambiamenti che stanno investendo il mondo produttivo e commerciale. Oggi l'Italia,
ancora in atto Paese leader in Europa sia a livello di produzione che di esportazione, deve
confrontarsi con altre aree viticole emergenti, nonché con le produzioni provenienti dagli altri
emisferi che, se prima non erano sovrapposte alle produzioni del nostro emisfero, recente-
mente tendono sempre più a coincidere con quelle delle nostre latitudini aumentando così la
competizione. In questo contesto la Sicilia ha un ruolo di primaria importanza con i suoi di-
stretti produttivi localizzati nella zona centro meridionale, nella provincia di Agrigento e nel
comprensorio di Mazzarrone, Licodia Eubea e Caltagirone in provincia di Catania e nei terri-
tori di Acate, Vittoria, Chiaramonte Gulfi e Comiso, in provincia di Ragusa. Questo territorio,
generalmente denominato “di Mazzarrone”, particolarmente vocato, è a pieno titolo conside-
rato leader di eccellenza per l’uva da tavola tanto che può fregiarsi di un marchio a indicazio-
ne geografica protetta, Uva da Tavola di Mazzarrone IGP. In tale contesto la possibilità di
scelte varietali innovative e in grado di soddisfare le esigenze dei consumatori diventa una
esigenza prioritaria. Infatti, nonostante l’ampiezza del germoplasma viticolo esistente, la ri-
cerca di innovazione è sempre attiva. I principali criteri di selezione per le nuove varietà ri-
guardano l'elevata e costante produttività, la tolleranza agli stress biotici e abiotici, l'attrattivi-
tà estetica del grappolo e della bacca, la consistenza della polpa, l'apirenia, il sapore, l'aroma
e le proprietà nutraceutiche, nonché la resistenza alle manipolazione, al trasporto e alla con-
servazione. Inoltre, il consumatore è sempre più attento alla salubrità ricercando prodotto ot-
tenuto con processi più sostenibili per l’ambiente e per i produttori stessi. Pertanto, l'innova-
zione varietale, congiuntamente alle innovazioni dei processi produttivi, con particolare rife-
rimento alla diffusione di nuove tecniche per la gestione colturale e per la razionalizzazione
dell'uso dei mezzi tecnici, in grado di aumentare l’efficienza e la sostenibilità economica ed
ambientale degli impianti, possono considerarsi la chiave di volta per una produzione all'a-
vanguardia e competitiva negli scenari internazionali.
Programma
ore 10.00 Saluti
Nunzio BUSACCA
Presidente Organizzazione Produttori Agricoli Siciliani – OPAS Dott. Francesco CELESTRE
Presidente Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali della Provincia di Ragusa Prof. Salvatore BARBAGALLO
Direttore CSEI Catania
ore 10.20 Introduzione
Prof.ssa Alessandra GENTILE Università degli Studi di Catania
ore 10.30 Relazioni
La viticoltura da tavola: situazione attuale e prospettive in Sicilia
Prof. Rosario DI LORENZO Università degli Studi di Palermo
L’esigenza di innovazione varietale e i programmi di breeding dell’Università di Catania
Prof.ssa Elisabetta NICOLOSI Università degli Studi di Catania
Indirizzi tecnici per la sostenibilità degli impianti di uva da tavola
Dott. Filippo FERLITO CREA-OFA Acireale
Innovazioni nella gestione dell’irrigazione
Dott.ssa Daniela VANELLA Università degli Studi di Catania
Proposta di costituzione del Gruppo Operativo SicilGrape
Prof. Salvatore BARBAGALLO Direttore CSEI Catania
ore 12.15 Interventi ore 12.45 Conclusioni
Dott. Carmelo FRITTITTA
Dirigente Generale Dipartimento dell’Agricoltura – Regione Siciliana
Segreteria organizzativa:
c/o Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente Università degli Studi di Catania
Via S. Sofia, 100 – 95123 Catania Tel. 095-7147560- Fax 095-7147660
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