Incontro a partecipazione libera, previa registrazione*
Università della Montagna UNIMONT - Polo d’Eccellenza dell’Università degli Studi di Milano
Via Morino 8 - 25048 Edolo BS T. 0250330500 - unimont@unimi.it
*Incontro organizzato in presenza e in diretta streaming. Per partecipare in presenza presso UNIMONT è obbligatorio avere il green pass.
seminario
LA FILIERA APISTICA:
DALLA VALORIZZAZIONE DELLE PRODUZIONI ALLA INNOVAZIONE QUALE PERCORSO CHIAVE PER LO SVILUPPO COMPETITIVO DEL SETTORE
21 GENNAIO 2022, ore 17.00
RELATORI
• Dr.ssa Sara Panseri, Dipartimento DIVAS, Università degli Studi di Milano - Ge.S.DiMont.
• Prof. Giorgio Calabrese, Presidente Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare, Ministero della Salute
• Prof. Antonio Zuorro, Università degli Studi di Roma "La Sapienza"
• Prof. Elia Ranzato, Università degli Studi del Piemonte Orientale
• Prof.ssa Simona Martinotti, Università degli Studi del Piemonte Orientale
• Dr.ssa Valeria Leoni, UNIMONT - Università degli Studi di Milano
CONTENUTO
Incontro seminariale volto a raccogliere e condividere esperienze innovative di valorizzazione del settore apistico di montagna.
Durante il seminario verranno presentati i principali risultati delle nuove linee di ricerca volte alla caratterizzazione del miele e della propoli e loro utilizzi in chiave innovativa ai fini del poten- ziamento della filiera apistica. Saranno, inoltre, illustrati alcuni casi studio in collaborazione con aziende ed apicoltori del territo- rio italiano che hanno introdotto processi innovativi utili alla valo- rizzazione delle produzioni apistiche.
In conclusione, una tavola rotonda si focalizzerà sulle principali sfide e direzioni future del settore, unitamente alle possibili azioni strategiche da intraprendere al fine di valorizzare in chiave competitiva la filiera apistica.
“Montagne: Living Labs di innovazione per la transizione ecologica e digitale” del MUR
- Fondo di Funzionamento Ordinario (FFO) delle Università Statali per l’anno 2020 Attività organizzata nell’ambito del progetto
