Una straordinaria combinazione di tradizione, stagionalità e qualità.
Antica Guizza crede nelle attività della sua terra.
VINO DELLA GUIZZA
FRIZZANTE • Affinato in bottiglia 2020 "Col Fondo"
TRANQUILLO • Bianco IGT 2021 MERLOT • Trevenezie 2020
MOZZARELLA IN CARROZZA • con acciughe / MOZZARELLA IN CARROZZA • with achovy
BACCALÀ MANTECATO
ACCIUGA DEL CANTABRICO, NDUJA, STRACCIATELLA
/ COD WHIPPED
/ CANTABRICO’S ANCHOVY, NDUJA, STRACCIATELLA
€ 2,50
€ 1,50
€ 2,00
€ 2,00
COTTO ARTIGIANALE • con maionese al cren / COTTO ARTIGIANALE • with horseradish mayonnaise
POLPETTA DI CARNE DI MANZO • a filiera corta Veneta SAN DANIELE • con Prosciutto crudo Bagatto
PORCHETTA ARTIGIANALE
CAPRESE • con bocconcini di mozzarella
/ POLPETTA DI CARNE DI MANZO • at short chain / SAN DANIELE • Bagatto Prosciutto crudo / ARTISANAL PORCHETTA
/ CAPRESE • with mozzarella bites
€ 1,50
€ 3,00
€ 1,50
€ 2,00
€ 2,50
€ 2,00
€ 2,00
€ 3,00
€ S. Q.
MOZZARELLA IN CARROZZA • con prosciutto cotto / MOZZARELLA IN CARROZZA • with ham
CROSTINI DI TERRA
CROSTINI DI MARE
MUSETTO TREVIGIANO • con pane sciocco e cren / MUSETTO TREVIGIANO • with unsalted bread and horseradish GORGONZOLA TOSI • spalmabile
/ GORGONZOLA TOS • spreadable
TARTARE • con pomodori semi-secchi, burrata su pan brioches / TARTARE • with dried tomatoes, burrata on pan brioche
CROSTINO DELLO CHEF / CHEF’S CROUTON
€ 14,00
€ 2,50
€ 14,00
€ 2,50
€ 14,00
€ 2,50
CALICE BOTTIGLIA
ECCELLENZE
IN GUIZZA
Là Tartare che vi proponiamo è il vanto della produzione di “Le Capanne”.
Allevatori per passione professione che pongono grande attenzione all’alimentazione è al benessere animale, per garantire carni raffinate, pregiate, ma
soprattutto genuine.
Là Tartare è ottenuta dai migliori tagli magri della coscia, lavorati rigorosamente dal fresco.
Prosciutto Crudo art. selezionato San Daniele / Selected Prosciutto Crudo San Daniele
€ 12,00
€ 12,50
€ 12,50
€ 12,50
€ 12,50
€ ??,00
€ 4,00 PROSCIUTTO SAN DANIELE DOP BAGATTO
/ PROSCIUTTO SAN DANIELE DOP BAGATTO
TAGLIERI
€ 8,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 8,00
€ ?,00 PORCHETTA TREVISANA
artigianale cotta al forno
/ PORCHETTA TREVISANA artisanal, baked
PROSCIUTTO COTTO ARTIGIANALE di Jolanda de Colò, con maionese al cren / ARTISANAL HAM
by Jolanda de Colò, with cren mayonnaise MORTADELLA “LA FAVOLA”
servita con senape al miele / MORTADELLA “LA FAVOLA”
served with mustard and honey
SOPRESSA INVESTITA (CON IL FILETTO) Az. Agricola Marcon Santa Lucia
/ SOPRESSA INVESTITA (WITH PORK FILLET) Az. Agricola Marcon Santa Lucia
COPPA RIVA ALTA
Az. Agricola Marcon Santa Lucia / COPPA RIVA ALTA
Az. Agricola Marcon Santa Lucia BOCCONCINI DI MOZZARELLA di bufala Borgoluce
/ MOZZARELLA BITES Borgoluce buffalo mozzarella
PICCOLO GRANDE
FRESCHEZZE
€ 6,00
GRANDE
€ 16,00
€ XX,00
€ XX,00
€ XX,00
PIATTI
PIATTO DI VERDURE
con cipolline borretanee, carciofi alla contadina, giardiniera dell'orto e peperoni verdi veneti
S.Q.
CONTORNO DEL GIORNO / SIDE OF THE DAY
TARTARE DI SCOTTONA VENETA
Le Capanne, con pomodorini secchi e stracciatella / TARTARE OF SCOTTONA
Le Capanne, with dried tomatoes and stracciatella / VEGETABLES DISH
with Borretanee onions, artichokes “alla contadina”, giardiniera and Venetian green peppers
VITELLO TONNATO con salsa senza Maionese / VITELLO TONNATO with sauce without mayonnaise ACCIUGHE DEL CANTABRICO
Yurrita, con burro d'Isigny AOP a pan brioche / CANTABRIAN ANCHOVIES
Yurrita, with Isigny AOP butter in brioche pan
/ Dishes prepared daily according to the availability of the ingredients of our pantry
Portate preparate giornalmente in base alle disponibilità degli ingredienti della nostra dispensa PIATTO DEL GIORNO
/ DISH OF THE DAY
€ 9,00
€ 12,50
€ ??,00 RADICI E FASOI
Ricetta originale della "Congrega dei radici e Fasoi"
/ RADICCHIO AND BEANS
Original recipe of the "Congrega dei radici e Fasoi"
CAPRESE
con pomodori dell'orto e mozzarella della Valbrunella / CAPRESE
with tomato from the garden and Valbrunella mozzarella BRUSCHETTA DELL'ORTO
pomodori conditi con pane sciocco / BRUSCHETTA WITH GARDEN VEGETABLES seasoned tomatoes and unsalted bread
La Nostra
Cucina
DUCA DI DOLLE • XBRT 2021 Rive di Rolle
ADAMI • Col Credas 2021
MARCHIORI • Rivelazione 2021 Tiratura 6600 bottiglie SORELLE BRONCA • Particella 232 2021
RUGGERI • Vecchie Viti 2020
Rive di Farra di Soligo Rive di Farra di Soligo Rive di Farrò
Viti in Valdobbiadene con più di 100 anni
€ 25,00
€ 31,00
€ 30,00
€ 25,00
€ 25,00
COLSANDAGO • Costa dei Falchi 2020
Rive di Collalto € 20,00
MALIBRAN • 5 Grammi 2021
Rive di Santa Maria di Feletto € 24,00
BORTOLIN ANGELO • Sommaval 2020 Rive di Guia
€ 4,50
€ 6,00
EXTRA BRUT RIVA DI COSTA
E COLLALBRIGO
ZINTO • Brut 2021 Descrizione
Descrizione
€ 20,00
€ 4,00
€ 20,00 ALLORI • Le Tose Brut 2021
CALICE BOTTIGLIA CALICE BOTTIGLIA
TENUTA AGRICOLA BAZZO • Brut 2021 Solighetto
MARCHIORI • Rocciamadre 2021 L'ANTICA QUERCIA • Matiù 2021 ADAMI • Bosco di Gica
MONGARDA • Brut 2021
Riva di Farra di Soligo Rive di Scomigo Vidor di Valdobbiadene Col San Martino
€ 22,00
€ 22,00
€ 22,00
€ 25,00
€ 25,00
MASOTTINA • RDO Brut 2021 Riva di Ogliano
BRUT
€ 4,00
CALICE BOTTIGLIA
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
CARTIZZE DOCG 1,2mln di bottiglie
DOCG 110mln di bottiglie
DOC 500mln di bottiglie
ADAMI • Vigneto Giardino 2021 Riva di Colbertaldo
MASOTTINA • RDO Extra dry 2021 MARCHIORI • Prologo 2021 RUGGERI • Giustino B 2021 SANTA EUROSIA • Costante 2021
Riva di Ogliano Farra di Soligo
Valdobbiadene 11 anni 3 bicchieri Valdobbiadene
€ 25,00
€ 25,00
€ 25,00
€ 24,00
€ 25,00
EXTRA DRY / DRY
€ 4,50
€ 4,50
RUGGERI • Cartizze Dry Descrizione
RUGGERI • Cartizze Brut SANTA EUROSIA • Cartizze Dry
Descrizione Descrizione
€ ??,00
€ ??,00
€ 28,00
CARTIZZE
€ ?,00
MALIBRAN • Sottoriva 2020 Col fondo agricolo, Collalto
L'ANTICA QUERCIA • Su Alto 2018 L'Antica Quercia MARCHIORI • Integrale DOCG 2020
RIVA GRANDA • Momi DOCG 2020 MIOTTO • ProFondo 2020
Scomigo di Conegliano Farra di Soligo Col San Martino Col fondo agricolo, Vidor
€ 18,00
€ 20,00
€ 20,00
€ 22,00
€ 20,00
€ 22,00
€ 18,00 BORGOLUCE • Borgoluce 2020 Brut Nature
Collalto, Susegana
AFFINATO IN BOTTIGLIA
€ 3,50
MALIBRAN • Sottoriva 2019 Malibran Col fondo agricolo, Collalto
GREGOLETTO • Verdiso 2021 Miane
DUCA DI DOLLE • Experience - Brut Conegliano Valdobbiadene DOCG
RUGGERI • Giustino B. - Extra dry
L'ANTICA QUERCIA • Su Alto 2018 - Affinato in bottiglia MARCHIORI • Prologo - Extra Dry
MARCHIORI • Rocciamadre - Brut
Valdobbiadene 11 anni 3 bicchieri Col Fondo frizzante
Conegliano Valdobbiadene DOCG Riva di Farra di Soligo DOCG
€ XX,00
€ XX,00
€ XX,00
€ XX,00
€ XX,00
€ XX,00 ADAMI • Vigneto Giardino 2021
Riva di Colbertaldo DOCG
MAGNUM
CALICE BOTTIGLIA CALICE BOTTIGLIA BOTTIGLIA
CALICE BOTTIGLIA
La Nostra
Cantina
SORELLE BRONCA • Delico 2020 DOCG Bianco colli di Conegliano
ITALO CESCON • Madre 2018 AI PALAZZI • Rizzardo 2016 ITALO CESCON • BiancoGrigio 2019 GREGOLETTO • Prosecco DOCG
Incrocio Manzoni
DOCG Bianco colli di Conegliano Pinot Grigio
Miane
€ 30,00
€ 22,00
€ 15,00
€ 30,00
€ ??,00
POGGIO AL TESORO • Solo Sole
Vermentino Bolgari € ??,00
RUSSOLO • Doi Raps 2019 € 23,00
BIANCHI
€ 5,00
€ 3,00 GREGOLETTO • Prosecco DOCG
Miane
CALICE BOTTIGLIA
VIA DEI BIRRAI 32 • Oppale, Curmi, Tre+due, Audace, Ambita FOLLINA • Sanavalle, Follinetta
BIRRE
€ 15,00
€ 15,00
€ 12,00
BOTTIGLIA
KUMMERT • Kummert brau
ALTRO
SPRITZ • Liscio, Aperol, Campari
Rigorosamente con Prosecco Superiore DOCG € 4,00 AMERICANO
Martini Rosso, Campari, soda NEGRONI SBAGLIATO
Martini Rosso, Campari, Prosecco superiore DOCG GINGERINO, CRODINO
BIBITE
Coca Cola, Acqua Brillante, Cedrata, Aranciata…
€ 5,00
€ 3,50
€ 3,50
€ 6,00 BIRRA ALLA SPRINA • Andechs piccola € 3,00 BIRRA ALLA SPRINA • Andechs media € 5,00
CALICE
Una straordinaria combinazione di tradizione, stagionalità e qualità. Antica Guizza crede nelle attività della sua terra:
il nostro Prosecco DOCG, i nostri vini e i nostri piatti contengono solo ingredienti a km 0 che selezioniamo da piccole realtà locali per far assaggiare ai nostri ospiti il
vero gusto della genuinità.
ANTICA
GUIZZA
LOREDAN GASPARINI • Rosso della casa 2017 Taglio Bordolese
COLLALTO • Vinciguerra 2017 DOCG Rosso colli di Conegliano MASO DI VILLA • Nasi Rossi 2012 DOCG Rosso colli di Conegliano
COLSANDAGO • Wildbacher 2015 (3800 bottiglie) Wildbacher (Barbatella originale dalla Stiria) LUCA RICCI • Bausk
DOCG Rosso colli di Conegliano
€ 25,00
€ 32,00
€ 30,00
€ 45,00
€ 42,00
€ ??,00
ROSSI
€ 5,00
€ 5,00
VALENTINE LEFLAIVE • CV 17 50 BRUNO PAILLARD • Premiere Cuvee COLSANDAGO • Wildbaher Rosè 2016 ALLORI • A'llori
Champagne Champagne Metodo classico rosè
Metodo Classico di Glera sboccatura 2019
€ 38,00
€ 24,00
€ 65,00
€ XX,00
CHARLES HEIDSIECK • Brut Reserve
Champagne € XX,00
MASO DI VILLA • Maso di villa 2014 DOCG Rosso colli di Conegliano
DOCG Rosso colli di Conegliano
COSTARIPA • Rosè Mattia Vezzola
Metodo classico rosè € 32,00
METODO CLASSICO
CALICE BOTTIGLIA BOTTIGLIA
€ XX,00 HOFSTATTER • Barthenau Rosè 2014
Pinot nero Metodo classico
Scansiona il QR Code per scaricare il menù / Scan the QR Code and download our menu
