SICUREZZA ALIMENTARE.
LO STRUMENTO DELL’AUDIT E IL VETERINARIO AZIENDALE NELLA SANITA’ PUBBLICA:
un sistema a garanzia del consumatore
Sanit – Forum Internazionale della Salute Roma Eur, Palazzo dei Congressi
14 giugno 2012
Destinatari: medici (discipline: igiene degli alimenti e della nutrizione; Igiene, epidemiologia e sanità pubblica), veterinari, biologi, chimici, tecnici di laboratorio biomedico e tecnici della prevenzione. Numero max: 150
Finalità: L’evento si propone come momento di aggiornamento e confronto su uno strumento, l’audit, e sulla figura del veterinario aziendale, in funzione del loro contributo nel perseguimento della sicurezza degli alimenti.
L’iniziativa si rivolge alle figure professionali private (veterinari liberi professionisti) e del controllo pubblico (veterinari e medici pubblici, tecnici della prevenzione delle ASL;
veterinari, biologi, chimici e tecnici di laboratorio che operano negli istituti zooprofilattici) che lavorano, secondo le diverse competenze e responsabilità, nel sitema sanitario e agro-zootecnico e alimentare.
Obiettivo ECM: sviluppo di competenze professionali
- in tema di audit e di controllo ufficiale delle produzioni primarie e degli alimenti a livello comunitario, nazionale, regionale e territoriale
- ruolo del veterinario aziendale nel sistema sanitario e zootecnico-agroalimentare a garanzia del benessere e della salute degli animali e della sicurezza delle produzioni alimentari.
Rousseau “Il Doganiere”
5,3 crediti per veterinari, medici, biologi, chimici, tecnici di laboratorio e tecnici
della prevenzione
Obiettivi specifici:
acquisizione di conoscenze e aggiornamenti su:
- caratteristiche, obiettivi e metodologie degli audit nel sistema sanitario e in quello agrozootecnico-alimentare
- ruolo, funzioni, e competenze del veterinario aziendale nei sistami sanitario e agrozootecnico-alimentare
Metodologia didattica:
- relazioni - dibattito
Strumenti di verifica:
- prova di apprendimento tramite questionario - valutazione di qualità percepita dai discenti
Responsabile scientifico:
Antonella Bozzano – Dirigente veterinario, responsabile Ufficio di Staff Formazione, Comunicazione e Documentazione, IZS Lazio e Toscana
Relatori e moderatori
Antonella Bozzano Dirigente veterinario, IZS Lazio e Toscana
Direttore Generale della Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione, Ministero della Salute
Silvio Borrello
Carla Campagnoli Direttore dell’Ufficio IX della Direzione Generale della sanità animale e dei farmaci veterinari, Ministero della Salute
Ugo Della Marta Responsabile Area sanità veterinaria, Regione Lazio
Andrea D’Ettore Responsabile Assicurazione Qualità “Cesare Fiorucci” S.p.A., stabilimento di Santa Palomba, Pomezia
Fabrizio Gamberale Dirigente veterinario, IZS Lazio e Toscana – Direzione Operativa Sierologia
Massimo Gargano Vicepresidente nazionale Coldiretti
Massimiliano Giansanti Membro della Giunta nazionale di Confagricoltura
Romano Marabelli Direttore Dipartimento della sanità pubblica veterinaria, della sicurezza alimentare e degli organi collegiali per la tutela della salute, Ministero della Salute
Rita Marcianò Veterinario, Area sanità veterinaria Regione Lazio
Marcello Sala Dirigente veterinario, IZS Lazio e Toscana – Osservatorio Epidemiologico Alessandro Salvadori Presidente CIA Lazio
Mariano Sigismondi Dirigente veterinario, ASL Roma H
Gabriele Squintani Responsabile Servizio Veterinario e Igiene Alimenti Regione Emilia Romagna
Marco Sulli Dirigente veterinario, ASL Roma A Giovanni Turrizziani Ordini Veterinari delle province del Lazio Pierluigi Ugolini Dirigente veterinario, ASL Roma E
PROGRAMMA
08.30: Registrazione dei partecipanti
09.00: Presentazione della giornata
Miriam Cipriani – Direttore Direzione Regionale Assetto istituzionale, Prevenzione e Assistenza Territoriale, Regione Lazio
Remo Rosati – Direttore Generale f.f. IZS Lazio e Toscana
09.15: Saluto delle Autorità Renata Polverini
Presidente Regione Lazio Romano Marabelli
Direttore Dipartimento della sanità pubblica veterinaria, della sicurezza alimentare e degli organi collegiali per la tutela della salute, Ministero della Salute
Sessione I - Audit: strumento di miglioramento della sicurezza alimentare
Moderatore: Silvio Borrello - Direttore Generale della Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione, Ministero della Salute
09.30: L’Audit alle Autorità competenti per la verifica del raggiungimento degli obiettivi
Carla Campagnoli - Direttore dell’Ufficio IX della Direzione Generale della sanità animale e dei farmaci veterinari, Ministero della Salute
10.00: L’esperienza formativa della Regione Lazio Antonella Bozzano - IZS Lazio e Toscana Marco Sulli – ASL RM A
10.30: Applicazione dello strumento dell’Audit nel sistema dei controlli ufficiali nel Lazio Il Livello Regionale
Rita Marcianò – Area sanità veterinaria Regione Lazio Il livello territoriale
Mariano Sigismondi – ASL RM H 11.30: Pausa
11.45: I sistemi di autoverifica dell’Autorità competente
Gabriele Squintani – Responsabile Servizio Veterinario e Igiene Alimenti Regione Emilia Romagna
12.15: Il rapporto di una grande azienda italiana con il contollo ufficiale, con particolare riferimento all’Audit
Andrea D’Ettore – Responsabile Assicurazione Qualità “Cesare Fiorucci” S.p. A. , stabilimento di Santa Palomba, Pomezia
12.45: Discussione 13.15: Pausa pranzo
Sessione II. Il veterinario aziendale: tra sussidiarietà per la Sanità pubblica ed opportunità per le imprese zootecniche
Moderatore: Dr. Gaetano Penocchio - Presidente F.N.O.V.I.
14.15: Veterinario aziendale, riconosciuto, di fiducia? Inquadramento giuridico e normativo Ugo Della Marta - Responsabile Area sanità veterinaria, Regione Lazio
14.45: Il veterinario aziendale: un ruolo a supporto della Sanità pubblica e della valorizzazione delle produzioni agro-alimentari. Un modello da sperimentare
Giovanni Turrizziani - Ordini Veterinari delle province del Lazio
15.30: Il veterinario aziendale e le interrelazioni con il sistema dei controlli ufficiali Pierluigi Ugolini – ASL RM E
16.00: Il rapporto tra pubblico e privato nell’ambito dell’epidemiosorveglianza
L’esempio della certificazione degli allevamenti bovini per il rischio paratubercolosi Marcello Sala – IZS Lazio e Toscana
Fabrizio Gamberale - IZS Lazio e Toscana
16.30: Interventi programmati
Direzione Regionale Agricoltura Regione Lazio
Massimiliano Giansanti (Membro della Giunta nazionale di Confagricoltura ) Massimo Gargano (Vicepresidente nazionale Coldiretti)
Alessandro Salvadori (Presidente CIA Lazio)
17.00: Conclusioni e chiusura lavori
Romano Marabelli – Direttore Dipartimento della sanità pubblica veterinaria, della sicurezza alimentare e degli organi collegiali per la tutela della salute, Ministero della Salute
17.30: Prova finale di apprendimento
La partecipazione è gratuita.
Inviare la scheda di iscrizione alla segreteria organizzativa presso l’IZS Lazio e Toscana entro il 6 giugno 2012. Eventuali richieste di iscrizione tardive saranno considerate in caso di disponibilità di posti residui.
La conferma dell’iscrizione al convegno sarà comunicata dall’11 giugno 2012 nel sito dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Regioni Lazio e Toscana (www.izslt.it) nello spazio dedicato all’evento.
MODALITA’ DI CANCELLAZIONE: inviare tempestivamente la rinuncia tramite e-mail o fax alla Segreteria Organizzativa
Attestato di partecipazione con indicazione dei crediti formativi ECM:
è indispensabile la frequenza del 100% delle ore di formazione e il superamento della prova finale.
MATERIALE DIDATTICO: sarà respo disponibile nel sito www.izslt.it
L’organizzazione si riserva di annullare o modificare le date dell’evento formativo previa tempestiva comunicazione agli iscritti.
Segreteria Organizzativa
Ufficio di Staff Formazione, Comunicazione e Documentazione tel. 06.79099421/309
fax 06.79099459/06.79340724
E-mail: [email protected]; [email protected], [email protected] www.izslt.it
UNI EN ISO 9001:2008
Sistema di gestione Qualità Settore Formazione IZS Lazio e Toscana Sistema di gestione Qualità
Settore Formazione IZS Lazio e Toscana Sistema di gestione Qualità
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