CAFFETTERIA e PASTICCERIA
Coff ee and pastry
Gentile ospite,
in caso di allergie o intolleranze il personale di sala è a disposizione per qualsiasi informazione;
è inoltre consultabile la tabella degli allergeni.
* I piatti contrassegnati con l’asterisco contengono prodotti congelati all’origine o che sono stati abbattuti dopo la preparazione per mantenere inalterate le proprietà nutritive durante la conservazione, seguendo le procedure del piano di autocontrollo HACCP. Per informazioni sugli allergeni rivolgersi al personale di sala.
** I nostri estratti contengono acido ascorbico
Dear Guest,
in case of allergies or intolerances, our staff is available for any information; the list of allergens is also avai- lable.
* Food marked with an asterisk contain ingredients which have been frozen after being prepared to maintain their nutritional properties during preservation, following the procedures of HACCP. For further information on allergens please ask our staff .
** Our extracts contain ascorbic acid
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SANDWICH *
Disponibili fi no all 15 | Available until 3pm
Mini sandwich al salmone con pane rustico (salmone, ricotta, arancia, insalata) Mini sandwich with salmon and rustic bread (salmon, ricotta cheese, orange, salad)
€ 4,50
Mini sandwich con pancetta e pane rustico (pancetta, uova, pomodoro, insalata) Mini sandwich with bacon and rustic bread (bacon, egg, tomato, salad)
€ 4,50
Mini sandwich vegetariano con pane rustico (pomodoro, ricotta, olive, capperi) Vegeterian mini sandwich with rustic bread (tomato, ricotta cheese, olives, capers)
€ 4,50
Maxi-toast prosciutto cotto e fontina (tempo di attesa 10 min.) Maxi-toast ham and cheese (waiting time 10 min.)
€ 10,00
Club sandwich (pollo, pancetta, uovo, pomodoro, insalata ) e patatine (tempo di attesa 15 min.)
Club sandwich (chicken, bacon, egg, tomato, salad) and chips (waiting time 15 min.)
€ 16,00
TRAMEZZINI *
Cold sandwiches with soft crustless white bread slices Disponibili tutto il giorno | All day
Tramezzino vitello tonnato, uovo sodo e insalata
Tramezzino vitello tonnato, boiled egg and salad € 7,00
Tramezzino salmone marinato, funghi e insalata
Tramezzino marinated salmon, mushrooms and salad € 7,00
Tramezzino ricotta, olive, rucola, capperi e pomodori secchi
Tramezzino ricotta cheese, olives, capers and dried tomatoes € 6,00
COLAZIONE | BREAKFAST *
Croissant vuoto | Plain croissant € 2,00
Croissant integrale | Wholemeal croissant € 2,50
Croissant crema pasticcera | Pastry cream croissant € 2,50
Pain au raisin | Raisin croissant € 2,50
Crubik alla crema pasticcera | Pastry cream Crubik € 2,80
Croissant alla confettura di albicocca | Apricot jam croissant € 2,60 Croissant alla confettura di frutti rossi | Red fruit jam croissant € 2,60
Croissant vegano vuoto | Plain vegan croissant € 2,60
Croissant vegano alla confettura di frutti di bosco | Red fruit jam vegan croissant € 2,80
Pain au chocolat | Chocolate croissant € 2,80
Veneziana con crema pasticcera | Soft sweet bun with pastry cream € 2,80 Muffi n cioccolato e arachidi | Chocolate and peanut muffi n € 2,60 Brioches 1757 | 1757 Cocoa brioches with gianduia cream
( Disponibile solo nel weekend | Available only on weekend )
€ 3,00
Brownie € 2,10
Biscotto di riso con albicocca | Rice biscuit with apricot jam € 1,70 Biscotto di riso al cacao con crema al latte | Rice cocoa biscuit with milk cream € 1,70
d
CAFFETTERIA | COFFEE 1895 BY LAVAZZA
COCOA RELOADED Specialty Blend 1895
Pregiata robusta dall’Indonesia e arabiche selezionate da Brasile e Colombia Precious Robusta from Indonesia and selected Arabica from Brazil and Colombia
Espresso € 1,50
Cappuccino € 2,00
ENCANTADO
Colombia monorigine di qualità superiore| Colombia single-origin, superior quality
Espresso € 1,80
Cappuccino € 2,30
CALIMA
Colombia monorigine. La polposità del litchi e la freschezza della papaya
Colombia single origin. The fl eshiness of the lychee and the freshness of the papaya Viennese N°7
Caff è, crema nocciole cacao, panna montata Coff ee, hazelnut and cocoa cream, whipped cream
€ 7,00
Bicerin
Caff è, cioccolata calda e panna liquida | Coff ee, hot chocolate and liquid cream
€ 7,00
Panna | Whipped fresh cream € 0,50
PASTICCERIA MIGNON | MIGNON PASTRY *
€ 1,70 Chantilly classico | Chantilly gianduiaVanilla chantilly | Gianduia chantilly
Tartelletta 1757 | Tartelletta crema e frutta fresca 1757 tartlet | Cream and fresh fruit tartlet
Bignè allo zabaione | Bignè alla mandorla | Bignè al pistacchio Zabaglione cream puff | Almond puff | Pistachio puff
Cremoso 1757 | Cremoso al caramello salato 1757 creamy brittle | Salted caramel creamy brittle Bonèt
Tiramisù (Crema al mascarpone, gel al caff e, biscotto alla mandorla) Tiramisù (Mascarpone cream, coff ee gel, almond biscuit)
Foresta nera (Panna cotta alla vaniglia, gel alla ciliegia, glassa al cioccolato) Black forest (Vanilla panna cotta, cherry gel, chocolate glaze)
Babà al rum
MONOPORZIONI | SINGLE-PORTION DESSERTS *
€ 9,00 Gianduiotto by Farmacia Del CambioBase croccante di nocciole IGP e cioccolato al latte, crema bavarese all’anice e gelée alle more, arancia e vaniglia, mousse al gianduia | Crispy base made with hazelnuts and milk chocolate, Bavarian anise cream, gelée with blackberry, orange and vanilla, gianduia mousse Tartelletta di frutta fresca | Fresh fruit tartlet
Frangipane, crema pasticcera, frutta fresca
Short pastry, almond cream and pastry cream, fresh fruit Solo cioccolato | Only chocolate
Mousse al cioccolato al caramello, cioccolato al latte 41%, cioccolato fondente 75%, croc- cantino al cioccolato fondente 55% e mais | Chocolate mousse au caramel, milk chocolate mousse 41%, dark chocolate mousse 75%,dark chocolate crisp 55% and corn. Cocoa glaze Pistacchio e amarena | Pistachio and black cherry
Mousse al pistacchio, gel amarena e ciliegia, cremoso al pistacchio salato, fi nancier al pistacchio | Pistachio mousse, black cherry and cherry gel, salted pistachio cream, pistachio fi nancier
Tiramisù
Mousse tiramisù, pan di spagna e cremoso al caff è, croccante al cioccolato fondente e mais|
Tiramisu mousse, coff ee sponge cake, coff ee ganache and brittle with dark chocolate and Noce di cocco
Mousse al cocco e scorza di lime, gel al mango e passion fruit, glassa al cioccolato | Coconut mousse and lime zest, mango and passion fruit gel, chocolate frosting
Cioccolato, vaniglia e lampone
Mousse al cioccolato al latte 41 % e vaniglia Tahiti, caramello e croccantino al lampone | Milk chocolate 41% and Tahiti vanilla mousse, caramel and raspberry crisp, dark chocolate
MENU À LA CARTE
disponibile dalle 12 alle 15 | avalilable froma 12pm to 3pm
PIATTI PRINCIPALI MAIN COURSES
Agnolotti al sugo d’arrosto*
Agnolotti in roast sauce* € 15,00
Spaghetto fi ori di zucca, vongole e spigola*
Spaghetti with courgette fl owers, clams and sea bass* € 15,00
Polpo, crema di zucchine e menta*
Octopus, zucchini cream and mint* € 15,00
Sottofi letto, patate, fagiolini e salsa tartara*
Fillet, potatoes, green beans and tartar sauce* € 15,00
Hamburger con jacket potatoes*
Hamburger with jacket potatoes* € 16,00
Coperto / Cover charge € 1,50
PIATTI FREDDI | COLD DISHES
Gazpacho, burratina e chips di pane Gazpacho, burrata cheese and bread chips
€ 10,00
Gambero, ceci e furikake*
Shrimp, chickpea cream and furikake*
€ 15.00
Vitello Tonnato
Cold, sliced veal dressed with mayonnaise sauce fl avoured with tuna, anchovies and capers
€ 12,50
PRANZO
Lunch
SELEZIONE ESTIVA | SUMMER SELECTION
The freddo al bergamotto | Cold tea with bergamot € 4,00
The freddo Carcadet | Cold tea carcadet € 4,00
Caff è shakerato | Cold shaken coff ee € 4,00
Spuma al caff è | Coff ee mousse € 4,30
Caff è mandorla | Cold almond coff ee € 4,30
Cold Brew | Cold brew € 5,00
Cappuccino montato freddo | Cold whipped cappuccino € 2,20
Aff ogato al caff è | Ice cream drowned in coff ee € 4,50
PRALINE | PRALINES
€ 1,30Mango e Fisherman | Albicocca e anice stellato |Pesca con pralinato di amaretto Caramello speziato |Negroni e limone candito
Mango and Fisherman | Apricot and star anise | Peach with amaretto Spiced caramel | Negroni and candied lemon
GELATI | ICE CREAMS
Caff è variegato Gianduia | Gianduia variegated coff ee € 5,00
Cioccolato e Albicocca | Chocolate and apricot € 5,00
Pesca e Fragola | Peach and strawberry € 5,00
Stik Bonet | Bonet fl avoured gelato stick € 4,50
SELEZIONE DI TÈ | TEA SELECTION
Miss Damman A’ l’OperàMiscela di tè verdi con profumi di limone e frutto della passione Blend of green teas with scents of lemon and passion fruit
€ 4,00
The Vert au Jasmin
Tè verde al profumo di fi ori di gelsomino, dal sapore delicato Green tea scented with jasmine fl owres, with a delicate fl avour
€ 4,00
Passion de Fleurs
Tè bianco aromatizzato all’albicocca, frutto della passione e olio esenziale di rosa White tea fl avoured with apricot, passione fruit and essential rose oil
€ 4,00
Grand Gout Russe
Tè nero con aroma di caviale al limone, olio esenziale e scorza di bergamotto, petali di fi ori € 4,00 Black tea fl avoured by lemon caviar, bergamot zest and essential oil, fl ower petals
BEVANDE
Drinks
GRAPPE, ACQUAVITE E DISTILLATI DI FRUTTA
GRAPPAS, BRANDY AND FRUIT DISTILLATESGrappa Gaja “Gaja&Rey” € 10,00
Marc de Champagne Moet&Chandon € 12,00
Grappa Berta Monprà € 12,00
Grappa Levi Moscato € 20,00
Distillato Capovilla pere Williams € 20,00
AMARI & LIQUORI DOLCI
BITTERS & SWEET LIQUEURS
Amaro Mentha € 5,00
Amarot € 5,00
Génépi Herbetet € 6,00
Amara Amaro di Sicilia € 8,00
Chartreuse MOFS € 10,00
BIRRE | BEERS
Menabrea Bionda € 8,00
Treebale Indian Pale Ale € 9,00
TreeBale American Pale Ale € 9,00
SPIRITS
VODKA
Ketel One - Olanda - 40 abv € 12,00
WHISKY & WHISKEY
Bulleit Rye - USA - 45 abv € 12,00
Johnnie Walker Black Label - Scozia - 40 abv € 12,00
Oban 14 - Scozia - 43 abv € 12,00
Wild Turkey Rye USA € 12,00
Wild Turkey Bourbon USA € 12,00
Bulleit Bourbon - USA - 45 abv € 12,00
Talisker 10 Y.O. Scozia € 15,00
Ardbeg Corryvreckan - Scozia - 57,1 abv € 20,00
RUM
J. Bally ambré - Martinica - 45 abv € 10,00
Rum Appleton 8 Y.O. Reserve Jamaica € 12,00
Zacapa 23 - Guatemala - 45 abv € 20,00
CALVADOS, BAS ARMAGNAC E COGNAC
Horse D’Age – Francia – 40 abv € 15,00
Cognac Delamain Vesper – Francia – 40 abv € 25,00
TEQUILA & MEZCAL
Don Julio Blanco € 12,00
Espolon Blanco € 12,00
Mezcal Amores Verde Momento € 12,00
Casamigos blanco € 18,00
BIBITE | DRINKS
€ 6,00Crodino Aperol soda
Coca cola classica & zero Tonica | Tonic water Campari soda
Chinotto Lurisia Aranciata Lurisia | Orange juice Lurisia
Ginger Beer Lurisia
Gazzosa Lurisia | Soda Lurisia
Gazzosa amara Lurisia | Bitter soda Lurisia
SUCCHI DI FRUTTA | FRUIT JUICE
€ 6,00 Mela e pesca biancaApple and white peach Mela e mirtillo selvatico Apple and wild blueberry Mela e albicocca Apple and apricot Mela e pera Apple and pear Spremuta d’arancia Orange juice
ESTRATTI DI FRUTTA | FRUIT EXTRACTS
€ 6,00 ROSSO | REDArancia, carota, ananas e zenzero Orange, carrot, pineapple and ginger GIALLO | YELLOW
Arancia, lime e agave Orange, lime and agave VERDE | GREEN Mela, menta e lime Apple, mint and lime
ACQUA MINERALE | MINERAL WATER
0,75 lBottiglia (naturale/gassata)
Bottle (still/sparkling) € 5,00
COCKTAILS
Negroni
Tanqueray Ten Gin, Campari, 1757 Vermouth di Torino I.G. Rosso
€ 13,00 Negroni sbagliato
Campari Cinzano 1757 Riserva, prosecco
€ 13,00 Americano
Campari Cinzano 1757 Riserva, soda
€ 13,00 Gin tonic
Tanqueray Dry gin, Fever Tree tonic water € 13,00
Nordes gin, Fever Tree tonic water € 15,00
Del Cambio “Aqua degli occhi” gin, Fever Tree tonic water € 16,00
Mare gin, Fever Tree tonic water € 16,00
Bulldog gin, Ireos tonic water € 17,00
Villa Ascenti gin, Fever Tree tonic water € 18,00
Tanqueray Ten gin, Fever Tree tonic water € 19,00
Aperol Spritz Aperol, prosecco € 13,00
Campari Spritz Campari bitter, prosecco € 13,00
Pornstar Spritz
Ketel One vodka, liquore al frutto della passione, liquore alla vaniglia, zucchero, succo di lime, prosecco | Ketel One vodka, passion fruit liqueur, vanilla liqueur, sugar, lime juice, prosecco
€ 15,00
St. Germain Spritz
St. Germain, prosecco, menta, lime | St. Germain, prosecco, mint, lime
€ 15,00 Carignano Spritz
Ketel One vodka, liquore al frutto della passione, tonica, limone, arancia Ketel One vodka, passion fruit liqueur, tonic water, lemon, orange
€ 13,00
SIGNATURE COCKTAILS
Il velocista
Bulleit Bourbon Whiskey, Noilly Prat Dry Vermouth, Amaretto Disaronno, profumo di pepe Bulleit Bourbon Whiskey, Noilly Prat Dry Vermouth, Amaretto Disaronno, pepper scent
€ 13,00
Il saltatore
Bacardi Carta Bianca, infuso al caff è, Grand Marnier, Lurisia Gazzosa, Zacapa Coff ee Essence Bacardi Carta Bianca, coff ee infusion, Grand Marnier, Lurisia Gazzosa, Zacapa Coff ee Essence
€ 13,00
La regina e il re
Espolon Tequila Blanco, Becherovka, acido citrico, sciroppo d’agave Espolon Tequila Blanco, Becherovka, citric acid, agave syrup
€ 15,00
L’alzatrice
Tanqueray Ten Gin aromatizzato alla salvia, liquore allo shiso, Organics Bitter Lemon, acido citrico | Tanqueray Ten Gin fl avored with sage, shiso liqueur, Organics Bitter lemon, citric acid
€ 15,00
La squadra
Campari, Carpano Rosso Vermouth, liquore al lampone, soda Campari, Carpano Rosso Vermouth, raspberry liqueur, soda
€ 15,00
La gioia
Ketel One Vodka, Liquore Ancho Reyes, Campari, Organics Black Orange Ketel One Vodka, Ancho Reyes Liqueur, Campari, Organics Black Orange
€ 15,00
VINI | WINES
BOLLICINE | SPARKLING WINES & CHAMPAGNE
Calice|Glass150ml Bottiglia Bottle Alta Langa
Cuvée Del Cambio 2016 Contratto
€ 12,00 € 60,00 Franciacorta
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige
€ 15,00 € 65,00 Champagne
Première Cuvée Bruno Paillard
€ 20,00 € 80,00 Champagne
Cuvée Privée Del Cambio Grand Cru
€ 26,00 € 130,00
BIANCHI | WHITE WINES
Gavi Palas Michele Chiarlo 2020 € 10,00 € 35,00
Erbaluce di Caluso Orsolani 2020 € 10,00 € 35,00
Langhe Coccinelle Arneis e Viognier Brandini 2019 € 12,00 € 40,00
Vino Rosato “Il Rosato” Nervi 2018 € 12,00 € 40,00
Langhe Chardonnay Albino Rocca 2021 € 13,00 € 42,00
ROSSI | RED WINES
Barbera d’Asti L’Avvocata Coppo 2020 € 10,00 € 35,00
Dolcetto d’Alba Oddero 2020 € 10,00 € 35,00
Nebbiolo Ballarin 2019 € 12,00 € 40,00
VERMOUTH & VIN APÉRITIF
Belsazar vermouth € 12,00
Cinzano vermouth di Torino 1757 Riserva € 12,00
Martini rubino € 12,00
Carpano Antica Formula € 12,00
Cocchi vermouth di Torino € 12,00
Martini ambrato € 12,00
Lillet blanc vin apéritif € 12,00
