SEMINARIO
Modena 13 dicembre 2012
Ricerca e innovazione Ricerca e innovazione per la suinicoltura per la suinicoltura
soluzioni pratiche per l'adeguamento soluzioni pratiche per l'adeguamento degli allevamenti alle norme degli allevamenti alle norme in materia di benessere in materia di benessere
l'arricchimento ambientale l'arricchimento ambientale
negli allevamenti negli allevamenti
da ingrasso da ingrasso
Sara Barbieri
Università degli Studi di Milano
Alessandro Gastaldo
C.R.P.A.
allevamenti da ingrasso
Progetto “Filiera verde del suino”
Progetto “Filiera verde del suino”
Compatibilità ambientale e benessere animale nella filiera del suino per migliorare la redditività e garantire la sostenibilità
Filiera verde del suino
Progetto Ager - Agroalimentare e Ricerca
allevamenti da ingrasso
Progetto “Filiera verde del suino”
Progetto “Filiera verde del suino”
1. Strategie di alimentazione ed efficienza di utilizzazione dei nutrienti 2. Implicazioni tecniche ed economiche
degli adempimenti normativa benessere animale
allevamenti da ingrasso
Progetto “Filiera verde del suino”
Progetto “Filiera verde del suino”
Il gruppo che si occupa di benessere animale prevede di:
•sviluppare una base informativa aggiornata e accessibile sull’utilizzo dei materiali manipolabili nei settori di svezzamento e di ingrasso;
•identificare le strategie idonee al miglioramento del benessere dei suini in allevamento attraverso l’arricchimento ambientale;
•definire il rapporto costi/benefici per le diverse strategie indagate e
confrontate sia in sede sperimentale sia in campo.
allevamenti da ingrasso
Cosa dice la normativa Cosa dice la normativa
Decreto legislativo 7 luglio 2011, n. 122 - Attuazione della direttiva 2008/120/CE che stabilisce le norme minime per la protezione dei suini
[…] i suini devono avere accesso permanente a una quantità sufficiente di materiali che consentano loro adeguate attività di esplorazione e manipolazione, quali ad esempio paglia, fieno, legno, segatura, composti di funghi, torba o un miscuglio di questi, salvo che il loro uso possa comprometterne la salute e il benessere;
Qualora si manifestino segni di lotta violenta, occorre
immediatamente indagare le cause e adottare idonee misure, quali
fornire agli animali abbondante paglia, se possibile, oppure altro
materiale per esplorazione. […]
allevamenti da ingrasso
Quali sono gli obiettivi della normativa Quali sono gli obiettivi della normativa
Aumentare il benessere animale
Fornire un arricchimento ambientale riduce il rischio di insorgenza di completamenti anomali
(cannibalismo della coda)
Porcuallevamenti da ingrasso
Il comportamento esplorativo Il comportamento esplorativo
I suini sono animali onnivori che in natura vivono e si spostano in ampi spazi:
più del 50% del tempo è speso per esplorare l’ambiente
Esplorare è un bisogno importante del suino ed è un comportamento con un’elevata motivazione e differenti obiettivi:
ricerca del cibo,
ricerca di un luogo confortevole per riposare,
raccolta di informazioni sull’ambiente circostante.
allevamenti da ingrasso
Il comportamento esplorativo Il comportamento esplorativo
È caratterizzato da
specifici elementi comportamentali
che prevedono l’uso della bocca e del grugno:
grufolare, annusare, morsicare e masticare.
Viene rivolto anche verso materiali non
commestibili.
allevamenti da ingrasso
Implicazioni dell
Implicazioni dell ’arricchimento ambientale ’arricchimento ambientale
I sistemi di allevamento non permettono la manifestazione del comportamento esplorativo, che mantiene una forte motivazione
la mancanza di materiale idoneo da esplorare rappresenta uno dei
maggiori problemi di benessere animale, perché è la principale causa
della comparsa di comportamenti anomali e potenzialmente
pericolosi nel suino da svezzamento e da ingrasso, come il
cannibalismo e l’aggressività eccessiva.
allevamenti da ingrasso
Implicazioni dell
Implicazioni dell ’arricchimento ambientale ’arricchimento ambientale
I suini con lesioni alla coda rappresentano un danno economico per la filiera a causa del deprezzamento delle carcasse e dei ridotti incrementi.
£ 3,5 milioni di danno (UK, 1999)
≈0,5% sono state deprezzate (UK, 2005)
allevamenti da ingrasso
Implicazioni dell
Implicazioni dell ’arricchimento ambientale ’arricchimento ambientale
Per ridurre l’incidenza o la gravità dei comportamenti anomali vengono utilizzati
gli arricchimenti ambientali
allevamenti da ingrasso
Quale materiale per l
Quale materiale per l ’arricchimento ’arricchimento
Per avere un effetto positivo l’arricchimento deve soddisfare alcune necessità degli animali:
cercare
“manipolare”
ingerire
Un materiale per essere idoneo deve mantenere il suino
occupato in attività positive, evitando comportamenti
anomali e pericolosi.
allevamenti da ingrasso
Quale materiale per l’arricchimento Quale materiale per l’arricchimento
La capacità di un materiale di stimolare l’animale e conservare la sua funzione nel tempo aumenta se:
complesso
distruggibile e variabile
ingeribile
con proprietà nutrizionali
pulito
allevamenti da ingrasso
Quale materiale per l’arricchimento Quale materiale per l’arricchimento
Il valore aumenta in relazione alle sue caratteristiche:
Lettiera
Materiale distruttibile
Materiale non distruttibile
allevamenti da ingrasso
La paglia La paglia
Permette l’espressione del comportamento esplorativo, migliora il comfort termico e fisico.
Il costo, l’ingente richiesta di manodopera e la incompatibilità con alcune tipologie di allevamento.
Vantaggi
Svantaggi
allevamenti da ingrasso
La paglia La paglia
100÷200 g/capo/giorno
La paglia funziona …
…meglio …peggio
se è fresca e aggiunta giornalmente se è umida e sporca
quando ha fibra lunga, quando contiene muffe o presenta odori
allevamenti da ingrasso
Altri materiali utilizzati come lettiera Altri materiali utilizzati come lettiera
Efficacia controversa
Disponibilità dei materiali e costo di acquisto e di gestione, scarsità degli studi, possibile incompatibilità con le tipologie di stabulazione.
Vantaggi
Svantaggi
allevamenti da ingrasso
di somministrazione della paglia di somministrazione della paglia
I risultati inferiori rispetto alla lettiera di paglia, definire le quantità minima (come per la
lettiera?)
Costi per la manodopera, l’acquisto di attrezzature e considerare gli sprechi.
Vantaggi
Svantaggi
allevamenti da ingrasso
Oggetti per l’arricchimento ambientale Oggetti per l’arricchimento ambientale
Possono essere installati in ogni tipologia di box (sono il metodo più diffuso), non vengono utilizzati per grufolare ma possono essere morsi e masticati.
Minore capacità di mantenere l’interesse del suino e di ridurre l’aggressività e i fenomeni di cannibalismo;
esistono pareri discordanti circa l’efficacia.
Vantaggi
Svantaggi
allevamenti da ingrasso
Oggetti per l’arricchimento ambientale Oggetti per l’arricchimento ambientale
Arricchimenti di plastica sospesa a catena
Sostenibilità economica (alto costo unitario)
Rapido deterioramento
allevamenti da ingrasso
Oggetti per l’arricchimento ambientale Oggetti per l’arricchimento ambientale
Tronchetto di legno sospeso a catena
Soluzione economica (costo e tempi di lavoro)
Attenzione alla scelta del tipo di legno
allevamenti da ingrasso
Oggetti per l’arricchimento ambientale Oggetti per l’arricchimento ambientale
Tubo al cui interno posizionare un palo di legno
Semplicità di costruzione ed economicità
Attenzione alla scelta del tipo di
legno
allevamenti da ingrasso
Oggetti per l’arricchimento ambientale Oggetti per l’arricchimento ambientale
Mattoni in cotto o i fogli di cartone
Soluzioni economiche e distruttibili
Effettiva efficacia
allevamenti da ingrasso
Oggetti per l’arricchimento ambientale Oggetti per l’arricchimento ambientale
Catene sospese, palle e trottole a terra Durano nel tempo e richiedono una limitata manutenzione
Stimolano poco l’interesse del suino
allevamenti da ingrasso
Oggetti per l’arricchimento ambientale Oggetti per l’arricchimento ambientale
Corde sospese
Soluzione economica (basso costo dei materiali e ridotti tempi di lavoro)
Sembrano efficaci (post-svezzamento)
allevamenti da ingrasso
Oggetti per l’arricchimento ambientale Oggetti per l’arricchimento ambientale
Oggetti presentati a terra si contaminano velocemente con materiale fecale, soprattutto in relazione al tipo di pavimentazione
Oggetti presentati a livello della testa del suino sono più attraenti, perché ne richiamano l’attenzione
Gli oggetti distruttibili e appesi sono più
interessanti per il suino
allevamenti da ingrasso
Per concludere Per concludere
L’arricchimento ambientale con
paglia o materiale “grufolabile”
è efficace nel ridurre i comportamenti dannosi come il cannibalismo e incoraggia il comportamento esplorativo.
Gli arricchimenti non distruttibili sono meno
efficaci in relazione al fatto che non permettono la
manifestazione di tutti gli elementi comportamentali.
allevamenti da ingrasso
Per approfondire Per approfondire
BENESSERE E PRODUTTIVITÀ DELL’ALLEVAMENTO SUINICOLO:
USO DELL’ARRICCHIMENTO AMBIENTALE
Compatibilità ambientale e benessere animale nella filiera del suino per migliorare la redditività e garantire la sostenibilità
Filiera verde del suino
