ANTIPASTI
Crudo Bucintoro *
€ 30,00
Il classico *
antipasto misto del nostro mare al vapore e alla brace
€ 26,00
Tegame *
sauté di cozze vongole con scampi al pomodoro Leggermente piccante
€ 16,00
Cremoso al nero
Seppioline nostrane al nero con spuma di patate allo zafferrano e caffè
€ 16,00
La tartare di Fassona
battuta Piemontese con le sue salse condita al tavolo
€ 25,00
LE PASTE
Bavette di mare *
Bavette del pastificio Martelli con il meglio del nostro mare, e leggermente piccante
€ 20,00
Spaghetti alle vongole
spaghetti di Gragnano con vongole pevarase
€ 15,00
Trofie scampi e Fumo
Trofie artigianali con la nostra busera di scampi e burrata affumicata
€ 18,00
Linguine con frutto di cappasanta
Linguine con frutto di cappasanta e mazzancolla nostrane mantecate con crema di zucchine, cruditè di gambero rosso, limone candito, e cavolo romano
€ 20,00
Pennette con guanciale
pennette casarecce con friggitelli e bacon croccante
€ 18,00
SECONDI PIATTI
Il mare fritto *
fritto misto con julienne di verdure croccanti e maionese di acciughe
€ 22,00
Tonno alla Rossini
tonno rosso scottato con demiglacè di vitello, foie gras d’oca, tartufo nero estivo, e patate al forno
€ 28,00
Ombrina in aromaterapia
ombrina nostrana scottata con zeste di lime menta, e finocchietto selvatico
€ 24,00
Il nostro pescato del giorno
€ 7,00 all’etto
Astice blu
€ 13,00 all’etto
Pancetta di maialino
maialino confit laccato al miele con fondente di patate nere e carotine baby
€ 22,00
Costata di sorana
costata di sorana austriaca grass fed con contorni di stagione
€ 5,00 all’etto
I nostri prodotti sono trattati a -20° per 24 ore come previsto dalla legge.
N.B.: i piatti contrassegnati con (*) sono preparati con
materie prime congelate o surgelate all’origine.
Coperto € 3,00
Le pizze di Marco
Pizza 1
Crema di pistacchio, mozzarella di bufala, cotto alla brace e pomodorini aromatizzati
€ 12,00
Pizza 2
Salsa di pomodoro, olive taggiasche, pomodorini bruschettati e burratina
€ 12,00
Pizza 3
Salsa di pomodoro, burrata affumicata, spinaccino fresco condito con citronette alla menta e petto di tacchino al forno
€ 12,00
Pizza 4
Sashimi di cuore di bue, acciughe del mar cantabrico aromatizzate al lime e bocconcini di mozzarella
€ 12,00
Consigliamo la degustazione delle birre artigianali del microbirrificio Manto Bianco di Quarto d’Altino: Summer Time Golden Ale, Primula Rossa al miele di arancia e acacia
da l. 0,75 € 15,00
Pizze tradizionali
Pizze Speciali
Pizza Parmigiana € 8,00 Greca € 8,00
Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, melanzane Pomodoro, mozzarella, feta greca, pomodoro fresco grana grattugiato, origano e basilico olive, acciughe, origano e basilico
Doge € 8,50 Arrotolata € 10,00
Pomodoro e mozzarella, pancetta Pomodoro fresco, brie, porcini, speck e rucola chiodini e brie
Arsenale * € 10,50 Rustica € 8,00
Pomodoro e mozzarella, code di gambero, Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, olive taggiasche e pomodorini confit salamino, cipolla e rucola
Acciughetta € 10,50
Salsa di pomodoro, acciughe, pomodoro confit Carrettiera € 8,50
e burrata Pomodoro, mozzarella, tonno, pancetta,
Taggiasca € 8,50 funghi
Pomodoro e mozzarella, olive taggiasche,
pomodori secchi Gustosa € 9,50
Galeotta € 9,00 Pomodoro, salsiccia, chiodini e stracchino Pomodoro e mozzarella, gorgonzola,
melanzane e speck Arrotolata Vegetariana € 10,00
Frutti di mare * € 16,00 Mozzarella, verdure trifolate, capperi Pomodoro, mozzarella e frutti di mare rucola e bailico
Delicata € 8,50
Pomodoro fresco, mozzarella, pomodoro in salsa basilico, olive taggiasche, ricotta affumicata
DESSERT
Meringa morbida all’italiana con fragole e zeste di lime
€ 7,50
Cheesecake al mango e cocco rapè e basilico Greco
€ 7,50
Tiramisù
€ 7,50
Sfera al pistacchio di Bronte
e cioccolato fondente su coulis al lampone
€ 7,50
Parfait al cioccolato bianco e caffè con sbrisolona al curry
€ 7,50
Gelato artigianale allo zabaione corretto Pedro Ximénez 1990 Gran riserva.
€ 7,50
