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l i ncanto
r
istorante
L’incanto
Gnocco fritto
Gnocco fritto
Tagliere di crudo di Norcia
Tartare di Angus Irlandese
Prosciutto Patanegra
Salmone Balik norvegese
Salumi, crostini caldi, formaggio, sfiziosità
ant i past i
Ripieno di burrata con crudo su pomodoro al basilico Ripieno di burrata con crudo su pomodoro al basilico accompagnato con fornarina
con cruditè di verdure e pane carasau
con crostini di pomodoro fresco e datterino giallo con pane tostato e noci di burro
14
9
9
14
18
18
20 1 | 7
1 | 7
1
1
1 | 9 1
1 | 7
4
Quadroncini di Angus
Pici all’amatriciana scomposta
Cappelletti in brodo
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Chicche di patate
pr i m i p i att i
su fonduta di grana e scaglie di tartufo con Pecorino stagionato
su fonduta di grana e scaglie di tartufo
con Gambero rosso argentino e Pesto al pistacchio
Le nostre paste fresche vengono abbattute per conservare le migliori qualità del prodotto
14
12
12
10
18 1 | 3 | 7 | 8
1
1 | 3 | 7 | 8
1 | 7
1 | 2 | 3 |13
Filetto di manzo di Angus (
240 g)Tagliata di Angus (
300 g)Tomahawk di Angus
Bistecca di Black Angus
Presa di Suino Iberico (
300 g)Frenk Rack di suino nazionale (
400 g /500 g circa)Costola di Manzo
Lombatina Sashi
Bistecca
Golden Steak
dall’ Irlandadall’ Irlanda
second i p i att i
le nostre proposte di carni dal mondo cotte alla brace
dall’ Australia Spagna | Portogallo Italia
dalla Polonia | cotta al forno per 4 ore dalla Finlandia
dalla Scozia
Bistecca ricoperta con foglie di oro
18
16
4,5/hg
5/hg
25
18
20
6/hg
6/hg
120
Bistecca di Black Angus
Costata di Chianina
Cube Roll argentina
Kobe Wagyu
Galletto ruspante disossato
Arrosticini di Black Angus
second i p i att i
le nostre proposte di carni dal mondo cotte alla brace
dall’ Irlanda dalla Toscana
dal Giappone minimo 250 gr
700 gr circa dall’ Argentina
6/hg
5/hg
6/hg
60/200
20
1,5 cad.
Filetto di manzo al pepe verde
Filetto di Manzo al Chianti
Filetto di Manzo con riduzione al balsamico
second i p i att i
le nostre proposte dalla padella
con Pecorino stagionato
20
19
19 1
7
1
Patate arrosto
Verdure alla griglia
Spinaci saltati*
Patate Dippers fritte*
Insalata verde mista
contorn i
*questi prodotti potrebbero essere surgelati se non reperibili freschi 4
5
4
5
4 1
Marinara
Margherita
La Bella Napoli
Quattro stagioni
Capricciosa
Cinque formaggi
Ortolana
Diavola
Agonia Fornarina
le pizze
con impasto lievitato 72 ore
Pomodoro, mozzarella e basilico
Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi
Pomodoro, mozzarella, olive, carciofi, cotto e funghi Pomodoro, mozzarella, cotto, salsiccia, funghi e carciofi
Mozzarella, scamorza, gorgonzola, stracchino e grana Pomodoro, mozzarella e verdure di stagione
Pomodoro, mozzarella e salame piccante Scamorza, mozzarella, salsiccia e porcini*
Bianca con rosmarino Pomodoro, origano e aglio
*questi prodotti potrebbero essere surgelati se non reperibili freschi
5,50 4
6
7
7,50
7,50
7,50 7,50 7 8 4 | 7
7 7
7 7
7 7 1
7
Roberto
Marcantonio
Irene
Alessia
Uccellino
Luciana
Sberla
L’incanto
Ilaria
le pizze
con impasto lievitato 72 ore
Pomodoro, scamorza, crudo e rucola Mozzarella, patate, zucchine e salsiccia Mozzarella, pomodorini, ricotta e basilico Mozzarella, zucchine, stracchino e cotto
Mozzarella, scamorza, bufala, salsiccia, funghi e pomodorini Mozzarella, pomodoro, bufala, crudo, rucola e grana
Mozzarella, scamorza, salsiccia, patate e tartufo Pomodoro, bufala, salsiccia, cipolla e rucola Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla
*questi prodotti potrebbero essere surgelati se non reperibili freschi 7
7,5
7,5
7
7,5
8 8 8,5 8 4 | 7
7
7
7 7 7
7 7
Vesuvio
Alessandro
Friarelli
Clabrese
Veschi
Tirolese
Calzone classico
Calzone farcito
La Mortazza
Pere e Noci
le pizze
con impasto lievitato 72 ore
Base bianca con porcini, stracchino, rucola e Grana Base bianca con salsiccia, friarelli e provola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, provola e peperoncino Mozzarella, pere, noci, salsiccia e cipolla
Pomodoro, Fior di latte, Taleggio, Spek e porcini freschi Ricotta, mozzarella, cotto e pomodoro
Ricotta, mozzarella, cotto, funghi e pomodoro
Calzone farcito con Ricotta, mozzarella, Bufala, pomodori secchi e Mortadella con pistacchi e mandorle
Fior di latte, pere, noci, Pecorino dop e pepe macinato
Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, salsiccia e salame piccante
*questi prodotti potrebbero essere surgelati se non reperibili freschi
8,5
8
8,5
7,5
7,5
7,50 7 8
12
13 9
1 | 7 | 13 7
7
7 7 7
7
Parmigiana
Il Tartufo
Amatriciana
Peccato di gola
Pizza d’autore
Luciana
Sberla
L’incanto
Ilaria
le pizze
con impasto lievitato 72 ore
Fior di latte, lardo, Pecorino dop, tartufo
Pomodoro, Fior di latte, pancetta, cipolla, pepe e Pecorino dop a scaglie Crema, frutta fresca e Nutella
Patanegra, Burrata, Datterino giallo e rosmarino
Mozzarella, scamorza, bufala, salsiccia, funghi e pomodorini Mozzarella, pomodoro, bufala, crudo, rucola e grana
Mozzarella, scamorza, salsiccia, patate e tartufo Pomodoro, bufala, salsiccia, cipolla e salame piccante Pomodoro, Bufala, melanzane, Grana e basilico
*questi prodotti potrebbero essere surgelati se non reperibili freschi 8
12
10
16
20
8 8 8,5 8 7
7
7
7 7
7 7
7 7
Pera al Nobile
Millefoglie croccante
Cheesecake
Tortino al cioccolato
Cantucci
dessert
con crema di mascarpone ai lamponi
con cuore caldo serviti con Vinsanto
con crumble croccante e fiordilatte
6
6
6
5
5 1 | 3 | 7
1 | 3 | 7 1 | 3 | 13
1 | 7
1 | 7
Birra chiara alla spina
Birra rossa alla spina
Birra Waizen
Birra rossa Grimbergen
Coca-Cola alla spina
Acqua Tullia
Altre bottiglie da 33 cl
Caffè
Liquori | Amari
Distillati
bevande
piccola 0,25 | media 0,4 | grande 1 l in bottiglia da 50 cl
in bottiglia da 33 cl piccola 0,25 | media 0,4 in bottiglia da 0,75
piccola 0,25 | media 0,4 | grande 1 l
3 | 4,5 | 10
4 | 5 | 15
4,5
3,5
2,5 | 3,5
2 3 1,5 3
da 3 a 10
Cuvee San Martino
Prosecco brut Millesimato San Martino
Prosecco Valdobbiadene Zimor
Conti Ducco Blanc de Blanc’s
Conti Ducco Rosè
Conti Ducco pas dosè
le Boll i c i ne
10
12
14
28
28
30
Chianti Poggio Stella
Rosso di Montepulciano
Morellino di Scansano Bruni
Montefalco rosso Colpetrone
Negramaro del Salento Mottura
Bolgheri az. Agricola Ferrari
Rosso di Montepulciano Poggio Stella
Rosso di Montalcino La Poderina
Achelo Cortona Antinori
i v i n i
Fattoria del Cerro | Toscana Toscana
Umbria Puglia
Toscana Toscana Toscana Toscana
della casa | Toscana
10
11
12
13
14
15 16 17 18
rossi
Ruit Hora Caccia al Piano
Il Bruciato Antinori
Le Difese Tenuta San Guido
Le Volte Tenuta Dell’Ornellaia
Brunello di Montalcino La Poderina
Le Serre Nuove Dell’Ornellaia Bolgheri
i v i n i
Toscana Toscana Toscana Toscana Toscana Toscana
22
27
28
30
35
50
rossi
Grechetto delle terre dei Trinci
Passerina Casal Bordino
Pecorino Casal Bordino
Falanghina Irpinia Dop “Malpasso”
Grillo Mandrarossa
Chardonnay Casali Maniago
Pinot Grigio Casali Maniago Ribolla Gialla Casali Maniago
Sur Sur Grillo Donna Fugata
Gewurztraminer Castel Firmian
Vermentino Antinori
Muller Thurgau Castel Firmian
i v i n i
Campania Abruzzo Abruzzo
Sicilia Friuli Friuli Friuli Sicilia Trentino
Toscana Trentino
della casa | Umbria
10 11 11 12 12 13 13 13 15 15 16 20
bianchi
Gruet
Moet & Chandon Veuve Cliquot
Laurent Perrier Rosè Ruinart Rosè
Laurant Perrier Belle Epoque Dom Perignon
Krug
champagne
50
75 90 110 120 180 200 200
Lista degli Allergeni
1. Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio1 b) maltodestrine a base di grano1
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato1
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K.
Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
