ROTORFAN 5 60x80 G
E Scheda tecnica
Data sheet Ficha técnica Fiche technique
RE V .0 -0
funzionamento a combustione combustion-operated
funcionamiento a combustión
fonctionnement à combustion
Scheda tecnica
ROTORFAN 5 60x80 G Data sheet
ROTORFAN 5 60x80 G Ficha técnica
ROTORFAN 5 60x80 G Fiche technique ROTORFAN 5 60x80 G
–ST-0011-0
Scheda tecnica
ROTORFAN 5 60x80 G Data sheet
ROTORFAN 5 60x80 G Ficha técnica
ROTORFAN 5 60x80 G Fiche technique ROTORFAN 5 60x80 G
AL–ST-0011-0
1
Tubazione scarico fumi Smoke exhaust pipe Descarga humos Evacuation de fumées2
Tubazione scarico vapori Steam exhaust pipe Descarga vapores Evacuation de vapeurs3
Alimentazione acquaumidificatore Steam generator water arrival Alimentaciones agua Canalization de l’eau
4
Arrivo energia elettrica Electrical Energy arrival Energia electrica Energie electrique5
Alimentazione bruciatoregas Burner supply gas Alimentaciones quemador
gas
Alimentation du brûleur gaz
6
Alimentazione bruciatoregasolio Burner supply gasoil Alimentaciones quemador
gasoleo Alimentation du brûleur
mazout
7
Scarico eccedenza acqua Water discharge Descarga agua Evacuation de l’eauScheda tecnica ROTORFAN 5 60x80 G
descrizione u.m. valore note
Caratteristiche costruttive
Peso Kg 1050
Ingombro maggiore mm 1330x820 si intende lo spazio minimo necessario per il passaggio del forno smontato Larghezza massima carrello mm 700 è stato previsto uno spazio di 50 mm tra il carrello ed i lati del telaio della porta Diagonale massima carrello mm 1020 è stato previsto uno spazio di 30 mm tra il carrello e le pareti della camera di cottura
Carico massimo carrello Kg 100
Caratteristiche tecniche
Superficie di cottura m2 7,2 per carrello a 15 teglie da 60x80
Produzione oraria Kg 100
Temperatura massima di esercizio °C 300
Gradiente salita temperatura °C/min 12 con forno vuoto Gradiente salita temperatura °C/min 6 con forno a pieno carico Caratteristiche ventilatore
Portata aria ventilatore m3/min 25÷40 mod. ECB 300
Potenza motore ventilazione hp 0,75 a 4 poli, 1400 giri/min mod. H80A4VE/B5 Caratteristiche aspiratore vapori
Portata aria aspiratore m3/min 22÷32 mod. VBN 161
Potenza motore aspirazione hp 0,5 a 4 poli, 1400 giri/min mod. H71B4VE/B5 Diametro camino uscita vapori mm 200
Caratteristiche umidificatore
Intervallo di umidificazione min 20 con il forno ad una temperature di 250 °C Pressione acqua in ingresso bar 1,5
Diametro tubo carico acqua inch ½”
Diametro tubo scarico acqua inch 1”
Caratteristiche camera di combustione
Volume focolare dm3 59
Pressione nel focolare mbar -1 ÷ -4 depressione rilevata con bruciatore acceso Diametro camino scarico fumi mm 150
Potenzialità installate
Potenza elettrica kw 1,5
Potenza termica kcal 55.000 equivalente a 63,9 KW
Consumi
Consumo medio giornaliero Kg/h 2,7 ÷ 4,3 per forno a gasolio (valore indicativo e calcolato su almeno 8 ore di funzionamento) Consumo medio giornaliero m3/h 3,2 ÷ 5,1 per forno a gas (valore indicativo e calcolato su almeno 8 ore di funzionamento) Caratteristiche bruciatore
Tipologia ad aria soffiata monostadio
Lunghezza massima boccaglio mm 120
Tensione di alimentazione Volt 230 monofase
Taratura ugello gph 1,25 a 60° con pompa tarata a 12 bar
Pressione in entrata del gas mbar 30 ÷ 360 Raccordo alimentazione gas inch ½ ” Raccordo alimentazione gasolio inch ½ ”
Data sheet
ROTORFAN 5 60x80 G
description u.m. value notes
Constructive characteristics
Weight Kg 1050
Overall dimensions (bigger part) mm 1330x820 minimum necessary space for passage of disassembled oven
Rack max width mm 700 foreseen space of 50 mm between rack and door frame
Rack max diagonal mm 1020 foreseen space of 30 mm between rack and baking chambers walls
Rack max load Kg 100
Technica characteristics
Baking surface m2 7,2 considering rack with 15 trays 60x80
Hourly production Kg 100
Max working temperature °C 300
Temperature rise gradient °C/min 12 on emply oven
Temperature rise gradient °C/min 6 on fully loaded oven Ventilator characteristics
Air flow m3/min 25÷40 mod. ECB 300
Motor power hp 0,75 a 4 poles, 1400 rpm, mod. H80A4VE/B5
Steam suction fan characteristics
Air flow m3/min 22÷32 mod. VBN 161
Motor power hp 0,5 a 4 poles, 1400 rpm, mod. H71B4VE/B5
Diameter steam exhaust pipe mm 200 Steam generator characteristics
Humidification interval min 20 for oven at 250 °C
Incoming water pressure bar 1,5
Diameter water arrival pipe inch ½”
Diameter water discharge pipe inch 1”
Combustion chamber characteristics
Furnace volume dm3 59
Furnace pressure mbar -1 ÷ -4 depression with burner on
Diameter smoke exhaust pipe mm 150 Installed capacities
Electrical power kw 1,5
Termical power kcal 55.000 corresponding to 63,9 KW
Consumption
Overage daily consumption Kg/h 2,7 ÷ 4,3 for GASOIL fired ovens (indicative value calculated on 8 hours operation) Overage daily consumption m3/h 3,2 ÷ 5,1 for GAS fired ovens (indicative value calculated on 8 hours operation) Burner characteristics
Typology Single-stage blown air
Nozzle max lenght mm 120
Tension Volt 230
Nozzle calibration gph 1,25 a 60° with pump at 12 bar
Incoming gas pressure mbar 30 ÷ 360
Burner supply gas connector inch ½ ” Burner supply gasoil connector inch ½ ”
Ficha técnica ROTORFAN 5 60x80 G
descripción u.m. valor notas
Caracteristicas constructivas
Peso Kg 1050
Dimensiones
(pieza más grande) mm 1330x820 mínimo espacio útil para pasaje del horno desmontado Ancho max. carro mm 700 espacio previsto entre carro y marco de la puerta : 50mm Diagonal max. carro mm 1020 espacio previsto entre carro y paredes camara de coccion : 30mm
Carga max. carro Kg 100
Caracteristicas tecnicas
Superficie cocción m2 7,2 para carro de 15 bandejas 60x80
Producción horaria Kg 100
Temperatura max. de ejercicio °C 300
Gradiente subida temperatura °C/min 12 con horno vacío
Gradiente subida temperatura °C/min 6 con horno en plena carga Caracteristicas ventilador
Alcance aire m3/min 25÷40 mod. ECB 300
Potencia motor hp 0,75 a 4 poles, 1400 rpm, mod. H80A4VE/B5
Caracteristicas aspirador de vapores
Alcance aire m3/min 22÷32 mod. VBN 161
Potencia motor hp 0,5 a 4 poles, 1400 rpm, mod. H71B4VE/B5
Diámetro tubo de descarga vapores mm 200 Caracteristicas generador de vapores
Intervalo humidificación min 20 para horno a 250°C
Presión agua en entrada bar 1,5
Diámetro tubo de alimentaciones agua inch ½”
Diámetro tubo de descarga agua inch 1”
Caracteristicas camara de combustión
Volumen hogar dm3 59
Presión hogar mbar -1 ÷ -4 depresión con quemador encendido
Diámetro tubo de descarga humos mm 150 Potencialidades instaladas
Potencia eléctrica kw 1,5
Potencia térmica kcal 55.000 equivalente a 63,9 kw
Consumo
Consumo medio diario Kg/h 2,7 ÷ 4,3 para hornos de gasoleo (valor indicativo con 8 horas de funcionamiento) Consumo medio diario m3/h 3,2 ÷ 5,1 para hornos de gas (valor indicativo con 8 horas de funcionamiento) Caracteristicas quemador
Tipo Mono-estadio , de aire soplado
Largueza max. boquilla mm 120
Tensión Volt 230
Ajuste tobera gph 1,25 a 60° con bomba en 12 bars
Presión gas en entrada mbar 30 ÷ 360
Conector de alimentaciones
quemador gas inch ½ ”
Conector de alimentaciones
quemador gasoleo inch ½ ”
Fiche technique ROTORFAN 5 60x80 G
description u.m. valeur note
Caratéristiques constructives
Poids Kg 1050
Dimension max colis mm 1330x820 Espace minimum utile pour le passage du four démonté
Largeur max chariot mm 700 Espace prévu entre le chariot et les parties laterals du châssis de la parte: 50 mm Diagonal max chariot mm 1020 Espace prévu entre le chariot et les parois de la chamber de cuisson: 30 mm
Charge max chariot Kg 100
Caratéristiques techniques
Surface de cuisson m2 7,2 Chariot 15 plats 60x80
Production horaire Kg 100
Température max d’exercise °C 300
Gradient montée température °C/min 12 Avec four vide
Gradient montée température °C/min 6 Avec four à plein charge Caratéristiques du ventilateur
Debit air ventilateur m3/min 25÷40 mod. ECB 300
Puissance moteur ventilation hp 0,75 a 4 poles, 1400 rpm, mod. H80A4VE/B5 Caratéristiques du extracteur vapeur
Debit air extracteur m3/min 22÷32 mod. VBN 161
Puissance moteur hp 0,5 a 4 poles, 1400 rpm, mod. H71B4VE/B5
Diamètre tube evacuation de vapeurs mm 200 Caratéristiques humidification
Intervalle d’humidification min 20 Température four à 250 °C
Pression eau à l’entrée bar 1,5
Diamètre tube canalization de l’eau inch ½”
Diamètre tube evacuation de l’eau inch 1”
Caratéristiques chambre de combustion
Volume foyer dm3 59
Pression foyer mbar -1 ÷ -4 Dépression relevée avec le brûleur allumé Diamètre tube evacuation de fumées mm 150
Puissances installées
Puissance électrique kw 1,5
Puissance thermique kcal 55.000 équivalent 63,9 KW
Consommations
Consommations moyenne par jour Kg/h 2,7 ÷ 4,3 Pour four à MAZOUT (donnée à titre indicatif, après 8 heures de fonctionnement) Consommations moyenne par jour m3/h 3,2 ÷ 5,1 Pour four à GAZ (donnée à titre indicatif, après 8 heures de fonctionnement) Caratéristiques du brûleur
Typologie Air soufflée une allure
Lungueur max embout mm 120
Tension d’alimentation Volt 230
Tarage gicleur gph 1,25 a 60° Pompe tarée à 12 bar
Pression d’entrée du gaz mbar 30 ÷ 360 Connecteur de alimentation du brûleur
gaz inch ½ ”
Connecteur de alimentation du brûleur
mazout inch ½ ”
