Fine Food Delivery & Catering. Via Montorfano, Seregno ( MB) - Tel Mob

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Via Montorfano, 64 – 20831 Seregno ( MB) - Tel 0362 17 31 450 – Mob. +39 320 49 25 582

2022

Fine Food Delivery & Catering

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M E NÙ D O L CI G A STRONOMIA

r i n f r e s c h i , a p e r i c e n a , b u f f e t , m e r e n d e , p r a n z i e c e n e

una vasta selezione di: proposte food & beverage allestimenti, attrezzature a noleggio, personale di servizio

Scegliete voi la modalità che preferite

D E L I V E R Y

consegna o ritiro del vostro ordine in eleganti vassoi

D E L I V E R Y C O N A L L E S T I M E N T O

consegna o ritiro del vostro ordine con allestimenti e/o attrezzature

C A T E R I N G C O N P E R S O N A L E D I S E R V I Z I O

allestimento e servizio del vostro ordine

Comprensivo di: cibo, bevande, attrezzature e servizio con personale Indicateci ciò che preferite saremo a disposizione

per assistervi e personalizzare al meglio il vostro evento

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S A N D W IC H & V E G G IE

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S A NDWICH & V E G GIE

un menù facile da servire ricco di carboidrati

Pepite di grano con frittatine, misticanza e formaggi Piccoli croissant al prosciutto crudo, verdure grigliate

Mini club sandwich grill – vegetariano - **

Moricette ai salumi e formaggi affumicati Cubotti di focaccia del gastronomo **

Gocce al latte veggie & cheese **

Mini club sandwich grill

7 pezzi per persona (1 x tipo)

Eventuali intolleranze da segnalare in fase di ordinazione

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F IN G E R & S A N D W IC H

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F IN GER & S A NDWICH

Mix di finger food e carboidrati

Carpaccino scottato con hummus al verde e limone Code di gamberi con pinzimonio e lemon cheese

Mini Poke veg alla frutta esotica e verdure Mini club sandwich

Pepita di grano con verdurine grigliate e green sauce Cubotti di focaccia del gastronomo **

Moricette ai salumi e formaggi affumicati

7 pezzi per persona (1 x tipo)

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F IN G E R

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F IN GER

piccole cocottine ricche di gusto e bellezza

Ratatouille di zucchine con pomodorino confìt Carpaccino con hummus al verde e limone Caprese rivisitata al basilico e olive taggiasche Code di gamberi con pinzimonio e lemon cheese Mousse al rosmarino, cialda croccante al parmigiano

Mini Poke veg alla frutta esotica e verdure Mini Poke di salmone alle spezie e lime

8 pezzi per persona (1 x tipo)

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D O L C E & S A L A T O

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D OLCE & S A LATO

la giusta fusione tra dolce e salato

Pepite «a colori» di grano alle verdure

Piccoli tramezzini grill con insalatine e salumi Rustici di sfoglia alla mediterranea

Composta di frutta bio con scagliette di pecorino Tiramisù vecchia Milano

Mini tart cake alla frutta e cioccolato Budino piantina ai tre cioccolati

7 pezzi per persona (1 x tipo)

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B U F F E T G O U R M A N D

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B U FFET G OURMAND

Carpaccio con misticanza e raspadura lodigiana * Tagliata di salmone e code di gamberi con agrumi *

Girelle di verdure alle zucchine e melanzane * Salumi brianzoli con di melone e frutta tropicale *

Formaggi stagionati e freschi con composte di frutta bio * Taralli Pugliesi e Focaccia all’olio d’oliva

UN’INSALATONA A VS. SCELTA

Tonno, fagiolini, Basmati, piselli, sesamo, pomodorini ( 1 ) Pollo grigliato, fave, ananas, basmati, arancio, casera ( 2 ) Ceci, spinacino, patate, Basmati, pomodoro «crusco» ( 3 )

Pane e grissini

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F U S I O N & P R I M I P I A T T I

piccoli antipastini con un primo piatto

Carpaccino con hummus verde e limone Caprese rivisitata al basilico e olive taggiasche Code di gamberi con pinzimonio e lemon cheese

Cubotti di focaccia del gastronomo **

Bocconcini con cotolettine alla milanese Tramezzini ai salumi e formaggi morbidi

PRIMO PIATTO

Pennette alla mediterranea al basilico fresco

(oppure 1 a scelta dalle ns. proposte in alternativa)

6 pezzi per persona + 1 primo piatto a scelta

Pane e grissini

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G OURMAND & bis P R IMI P IATTI

Menù buffet con un bis di primi piatti

Carpaccio con misticanza e raspadura lodigiana * Tagliata di salmone e code di gamberi con agrumi *

Girelle di verdure alle zucchine e melanzane * Salumi brianzoli con melone e frutta tropicale *

Formaggi stagionati e freschi con composte di frutta bio * Tonno, fagiolini, Basmati, piselli, sesamo, pomodorini

Taralli Pugliesi e Focaccia romana al rosmarino

BIS DI PRIMI PIATTI

Timballino di salmone e zucchine in fiore

Fusilli alla Caprese con mozzarelline e pomodorini

7 pezzi per persona + 1 Bis primi piatti a scelta

Pane e grissini

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TART CAKE

biscuits salato

realizzabile in due varianti

mousse cheese verdure

salumi stagionati oppure

pesce e crostacei

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STUZZICHERIE

24 pz

PANFOCACCIA

&

COTOLETTA MIGNON

16 pz CROISSANT MIGNON

AL P. CRUDO, VERDURE, FORMAGGI

16 pz CROISSANT MIGNON AL SALMONE, VERDURE,

24 pz

PEPITE DI GRANO

SALUMI, FRITTATINE, MISTICANZA, FORMAGGIO, VERDURE,

Componi o arricchisci il tuo buffet con i nostri vassoi Farciture e ingredienti modificabili a richiesta

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STUZZICHERIE

Componi o arricchisci il tuo buffet con i nostri vassoi Farciture e ingredienti modificabili a richiesta

Eventuali intolleranze da segnalare in fase di ordinazione 24 pz GOCCE AL LATTE VERDURE E

FORMAGGI

20 pz CUBOTTI DI FOCACCIA FRITTATINE, SALUMI, FORMAGGIO, VERDURE

20 pz MORICETTE AI SALUMI E FORMAGGI AFFUMICATI

20 pz

MINI SANDWICH GRIGLIATI

FORMAGGIO, VERDURE, SALUMI, MISTICANZA

(20)

STUZZICHERIE

16 pz

BRUSCHETTE

FORMAGGI, VERDURE E SALUMI

40/50 pz RUSTICI E PIZZETTE DI SFOGLIA AL BURRO

Kg 0,900 CROCCANTERIA MIX

Kg 0,900 OLIVE ALL’ASCOLANA E ARANCINI AL POMODORO

Kg 0,900 PINSA ROMANA

focaccia GOURMET

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FINGER FOOD

24 pz FINGER FOOD MISTI

VERDURE, CARNE, PESCE, FORMAGGIO

24 pz ARANCIA E FINOCCHIO CON GAMBERO MARINATO 24 pz CREMA DI PEPERONI E TAGLIATELLE DI SEPPIOLINA 24 pz CREMA DI TONNO, FAVE E ERBA CIPOLLINA

24 pz MINI SPIEDINI DI VERDURE ALLA GRIGLIA ALL’OLIO DI PEPERONCINO FRESCO

24 pz MINI POKE VEG ALLA FRUTTA ESOTICA E VERDURE 24 pz MOUSSE AL ROSMARINO, CROCCANTE AL PARMIGIANO 24 pz CODE DI GAMBERI CON PINZIMONIO E LEMON CHEES 24 pz CAPRESE RIVISITATA AL BASILICO E OLIVE TAGGIASCHE 24 pz RATATOUILLE DI ZUCCHINE CON POMODORINO CONFÌT

Componi o arricchisci il tuo buffet con i nostri vassoi Eventuali intolleranze da segnalare in fase di ordinazione

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ANTIPASTI

Vassoi da:

6 pz. TAGLIATA DI SALMONE E CODE DI GAMBERI CON AGRUMI 6 pz. VASSOIO BRIANZOLO CON CRUDO DI PARMA

8 pz. BOCCONCINI DI FORMAGGI CON COMPOSTE DI FRUTTA*

6 pz INSALATONA DI VERDURE CON CASERA, POMODORINI, TONNO, ACCIUGHE

6 pz. CARPACCIO DI MANZO CON MISTICANZA e sott’oli 6 pz BOMBETTE DI VERDURE ALLE ZUCCHINE E MELANZANE

6 pz. INSALATA DI RISO BASMATI CON:

SALMONE FAGIOLINI, SESAMO, PISELLI, ANANAS

6 pz. INSALATONA CON: BACCALÀ o SALMONE, OLIVE, CETRIOLO, VERDURINE E YOGURT SAUCE

Componi o arricchisci il tuo buffet

Scegliendo dalla nostra selezione di antipasti

Eventuali intolleranze da segnalare in fase di ordinazione

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PRIMI PIATTI

1 pz.

PENNETTE ALLA MEDITERRANEA

(verdure di stagione e pomodorini ciliegia)

FUSILLI ALLA CAPRESE CON POMODORINI E BASILICO MEZZI PACCHERI ALLA NORMA

(MELANZANE, POMODORO, RICOTTA SALATA)

MACCHERONCINI DI GRANO DURO AL BASILICO, TACCHINELLA E RICOTTA SALATA

CASTELLANE ALLA MENTA LIMONE E QUARTIROLO

CASERECCE CON GAMBERI, TOTANI SALMONE E POMODORINI RISO ALLA VALENCIANA (PESCE, VERDURE, POLLO)

COUS COUS ALLE VERDURE E MOZZARELLINE RISO GOURMET ALLA GRECA

RISO ALLA CAPRESE - POMODORINI MOZZARELLA BASILICO RISO BASMATI AL NATURALE CON VERDURINE AL VAPORE

Inoltre se cerchi una ricetta o un piatto particolare possiamo sempre realizzarlo

Minimo d’ordine: 6 porzioni per ogni ricetta

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PRIMI PIATTI ... ^{IN FORNO}

1 pz.

LASAGNE CLASSICHE «LA TRAVE»

LASAGNE ALL’ORTOLANA – VEGETARIANE -

LASAGNETTE ALLA LIGURE o AL SALMONE E ZUCCHINE CANNELLONI DI MAGRO ALLA FIORENTINA

CANNELLONI DI MANZO

DELIZIE ALLA ROMANA CON VERDURE DELL’ORTO CRESPELLINE: ALLA VALDOSTANA

CRESPELLE RADICCHIO E BRIE

CRESPELLE AI FUNGHETTI DI BOSCO I E MONTASIO CRESPELLE AI PORCINI E GAMBERI

FAGOTTINO CON RICOTTA DI BUFALA E GAMBERI

FAGOTTINO DI GRANO SARACENO ALLA VALTELLINESE CESTINI DI PASTA ALLA NORMA

CASONCELLI AL BACON E SALVIA FONDUTINA DI PORRI TORTELLI DI RICOTTA SU GUAZZETTO DI MARE

Alcuni dei nostri primi piatti da forno

se cerchi una ricetta o un piatto particolare possiamo sempre realizzarlo

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Alcuni dei nostri secondi di pesce

SECONDI PESCE

pesce spada alle olive pomodorini confit

nocette di salmone con arance e rucola fresca

fiore di zucca con baccalà alla vicentina su crostone

insalata di mare bianca con arance e olive totani ripieni alla ligure

spigola in sfoglia di patate su battuto alla siciliana mosaico di pesce in panure aromatica

nidi di orata in panure aromatica su pomodorini e olive

piccoli spiedi di gamberi calamari alle erbe aromatiche

ghiotta di mare alle verdure dell’orto in crosta matta

salmone in crosta al caprino e basilico su sfogliata di patate

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Alcuni dei nostri secondi di carne con contorno

SECONDI CARNE

bombette (3 piccoli involtini di carne): sabbiose, alla pugliese, alle verdure, piccanti...

tartare di manzo con carpaccio di verdure dell’orto al lime piccole ovoline di vitello

con caponatina di zucchine e melanzane

noce di vitellina steccata con verdure al vapore culatello di maialino al forno steccato al crudo con sfogliata di patate alle erbe

carpaccio di manzo con misticanza dell’orto e olive cotolette mignon con battuto di pomodorini

filetti di pollo al limone e pistacchio

julienne di tacchinella al radicchio e patate

reale di vitello al battuto di erbe con riduzione al vino rosso, verdure grigliate all’olio evo

tagliata di petto di faraona all’uovo tonnato e fior di cappero

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Scegliete la modalità e le quantità che preferite

Disponibilità per noleggio impianto birra alla spina 6lt – 20 lt (previa disponibilità)

BEVERAGE

BEVERAGE BUFFET - fornitura per 10 persone

3 bott. Vino / Spumante / Prosecco - 3 bott. acqua - 2 bott. bibite - PROSECCO TREVISO doc extra dry (0,75L)

- APERITIVI O COCKTAIL ALCOLICI

- APERITIVI ANALCOLICI

- VINO BIANCO doc / igt (0,75L) a scelta dalle nostre proposte

- VINO ROSSO doc / igt (0,75L) a scelta dalle nostre proposte

- MOSCATO

- BIBITE pet Lt. 1,5

- ACQUA m/n pet Lt. 1,5

- GHIACCIO per raffreddare bottiglie kg 8

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DOLCERIE

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Alcuni dei nostri dessert

DESSERT

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DOLCI BICCHIERINI ALLE CREME E FRUTTA

40

PASTICCERIA MIGNON ALLE CREME O FRUTTA (misti)

24

TIRAMISÙ MIGNON

24

CATALANA ALLE FRAGOLE Mignon

24

BUDINO PIANTINA Mignon tre consistenze tre cioccolati

24

PANNA COTTA Mignon CON PICCOLI FRUTTI

15

SPIEDINI DI FRUTTA

Cad.

DOLCI IN MONOPORZIONI:

mousse al bacio e nocciole, crema al bacio e granella di noci* tiramisù, crema catalana, battuto di frutta su coulis alle fragole e limone

ordine minimo 6 pz. x ricetta

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Personalizzabili con scritte e topper

Minimo d’ordine: 6 pz per torta unica

ST. HONORÈ

pan di spagna e crema chantilly decorata con bignè mignon riempiti con creme decorazione con riccioli di panna montata fra i bignè e scaglie di cioccolato o zucchero a velo

MERINGATA

pan di spagna con farcitura a piacere, decorata con panna tirata e ricoperta di granella alla meringa

MIMOSA

pan di spagna farcito con crema chantilly, ricoperta da cubetti di pan di spagna e zucchero a velo

CHANTILLY

pan di spagna farcito con crema chantilly e decorato a piacere

DIPLOMATICA

doppio strato di pasta sfoglia intervallato da uno strato di pan di spagna inzuppato con liquore curacao o maraschino, ricoperta con zucchero a velo

MILLEFOGLIE

pasta sfoglia con crema pasticcera e panna montata, ricoperta da zucchero a velo e guarnita a piacere

ENCANTHICA

pan di spagna con farcitura di panna e frutti di bosco, ricoperta con panna tirata in uno strato sottile. Decorazione con cerchi di frutta fresca mista

CROSTATA DI FRUTTA

pasta frolla e crema pasticcera, ricoperta da frutta fresca

TART CAKE

strati di pasta frolla sottile, farcitura ** alla crema o mousse, guarnita con frutta fresca, caramelle, ecc.

VELVET CAKE

torta naked spettacolare;

la particolarità è il bel colore rosso acceso con la crema e la farcitura

TORTE

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CREAM TART

La cream tart è una torta allegra, moderna, fresca!

Perfetta per tutte le occasioni .

Realizzabile con base frolla o pan di spagna, farcita con la nostra crema al mascarpone e frutta.

Da personalizzare con :

meringhe, confetti, marshmallow,

scaglie di cioccolato, fiori eduli

...e nella forma che preferite!

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SERVIZI

COPERTO MONOUSO BIO

piatti, posate, bicchieri = 9 pz. + tovagliolo carta

COPERTO CLASSICO

piatti ceramica, posate acciaio, bicchieri vetro = 9 pz. + tovagliolo carta

ALLESTIMENTO AL TAVOLO

noleggio: tavolo – tovaglia e tovagliolo in stoffa

ALLESTIMENTO BUFFET

allestimento e posizionamento food e accessori alla consegna

CAMERIERE

addetto al servizio da voi prescelto fino a 4 ore lavorative. Allestisce gli spazi e sbarazza durante e dopo l’evento. Per il servizio a buffet si consiglia 1 cameriere ogni 20 persone con la variabile in base alla tipologia e alle vostre esigenze. Costo orario extra € 25,00 cad. ora.

CUOCO

addetto alle preparazioni alimentari presso il cliente. Fino a 4 ore lavorative. Costo orario extra € 30,00 cad. ora.