Soluzioni per i tuoi liquori di qualità superiore
Product name Analisi dei liquori
Panoramica
Analisi
di laboratorio, per i tuoi
liquori
Anton Paar può vantare una solida esperienza su soluzioni di analisi dei liquori per ogni fase del processo produttivo. Intelligenti, intuitive, automatiche e semplici. Testate dal tempo, uno sguardo verso il futuro. Ora lascia che ti aiutiamo a produrre i tuoi liquori di qualità.
M O N I T O R A G G I O S C I R O P P O / M O S T O
Ottimizza la resa del tuosciroppo o mosto
A N A L I S I D I F E R M E N TA Z I O N E E L AVA G G I O
Controllo costante del tuo processo di fermentazione
D I S T I L L A Z I O N E
Assicurati che il prodotto sia puro, senza truffe o danno
C O N S E R VA Z I O N E E M I S C E L A Z I O N E
Conserva i tuoi prodotti in condizioni perfette
F I LT R A G G I O
Con un'attenzione per l'aspetto estetico
I M B O T T I G L I A M E N T O
Misurare i parametri senza necessità di preparazione del campione
Soddisfa i più elevati standard di qualità
Utilizza le soluzioni più accurate sul mercato - fino a 10 volte più veloci della distillazione
Svolge le analisi di tutti i
parametri nel modo più efficiente
Dal mosto/sciroppo al prodotto finito - con un unico sistema di laboratorio
Rispettare le dichiarazioni dell'etichetta
Conformarsi a tutti i requisiti legali
SCOPRI DI PIÙ.
www.anton-paar.com/spirits
Assieme, saremo
un passo avanti
Siamo sempre un passo avanti rispetto alle tendenze e alle applicazioni dell'industria delle bevande in rapida evoluzione, fornendo soluzioni che posizionano anche te un passo avanti. Per l'analisi di alcolici tradizionali, gin o liquori, ti aiuteremo a risparmiare tempo, ad analizzare con facilità e a consegnare un prodotto di qualità superiore.
ACQUAVITI DISTILLATE PRIVE DI ESTRATTO O CON VOLUME DI ESTRATTO RIDOTTO per esempio, vodka, gin, tequila
PRODOTTI MISCELATI EINVECCHIATIper esempio, whisky, rum, cognac
LIQUORIper esempio, liquore alle erbe, amari,liquori alla frutta
Tecnologia di densità leader
- Precisione della densità a 4 cifre in 20 secondi con il più veloce densimetro da banco - Documentazione di tutti i
passaggi
Controllati con il nostro metodo a eccitazione pulsata (PEM), combinato con un nuovo algoritmo ancora più intelligente, i nuovi densimetri sono un vero risparmio di tempo, e facilissimi da usare.
La telecamera ha risoluzione 3 volte superiore, l'adattamento alla retroilluminazione,
il riposizionamento dell'inquadratura e una funzione U-View™ zoomabile che consente controlli visivi dettagliati durante il riempimento e la pulizia.
Quantità
preconfigurate
- Allinearsi con i principali parametri della produzione di alcolici
- Scelta e configurazione in base alle proprie esigenze
I sistemi di analisi Alcolyzer sono dotati di un'ampia gamma di quantità di output preconfigurate e fanno riferimento a parametri specifici come il grado alcolico e l'estratto totale. Questo significa che hai a disposizione tutti i parametri altamente specifici necessari, subito e in ogni fase del processo di produzione.
Gestione
ottimale dei dati:
sul dispositivo o in un unico spazio digitale
- Comoda gestione dei dati sullo schermo o via rete - Gestione centralizzata dei
dati tramite il software AP Connect
Risparmia tempo con la sofisticata elaborazione dei dati direttamente a livello dello strumento. Memorizza fino a 10.000 misurazioni e consulta i report in uscita definiti dall'utente ogni volta che è necessario.
Trasferisci i dati attraverso la tua rete IT e nel tuo sistema di gestione dei dati, o collega il tuo sistema al nostro software da laboratorio, AP Connect. Collega più di 50 strumenti Anton Paar, esegui misurazioni con più di 10 parametri e memorizza decine di migliaia di misurazioni in un unico spazio digitale.
SODDISFA I TUOI OBIETTIVI AMBIZIOSI. CONTRIBUIREMO ALL'ECCELLENZA
Perdite minimizzate di estratto/zucchero
Maggiore coerenza del processo
Risparmio di tempo, energia, acqua e costi
Aumento dell'efficienza della macerazione grazie alla riduzione del tempo di bollitura
Analisi del mosto/
sciroppo,
per iniziare in modo perfetto
Estratto apparente pH Densità
Alcolyzer 3001 DMA 4501
pH 3101 Xsample 320
SISTEMA DI ANALISI ALCOLYZER
Tieni traccia dei tuoi progressi di fermentazione
- Facile selezione delle quantità in uscita
- Valutazione statistica dei dati con potenti strumenti software
Valuta i tuoi dati di misurazione per tracciare con precisione la fermentazione. Gli strumenti software nella memoria dati del sistema filtrano e valutano specifici set di dati associati a un fermentatore specifico.
Questo consente di intervenire immediatamente se la
fermentazione non procede come previsto,
Potenza della modularità
- Selezionare la configurazione desiderata in base alle proprie esigenze
- Ampliare il sistema ogni volta che è necessario
La versione base del sistema di analisi determina i parametri di qualità più importanti:
contenuto alcolico ed estratto.
Estendi il sistema con moduli di misurazione aggiuntivi per il pH e la torbidità, e le soluzioni per il riempimento automatico.
Interfaccia intuitiva, per la massima comodità
- La semplicità incontra l'intuitività
- Interfaccia utente adattabile per la massima comodità dell'operatore
Il funzionamento delle apparecchiature analitiche non è mai stato così facile.
L'interfaccia utente di nuova concezione permette la configurazione e il
funzionamento simultaneo di tutti i moduli di misurazione collegati attraverso un'unica interfaccia utente, insieme ad output di risultati liberamente configurabili.
LA SOLUZIONE MODULARE PER UNA FERMENTAZIONE PERFETTA
Processo di fermentazione ottimizzato
Qualità del prodotto costantemente elevata
Azione tempestiva per raggiungere il risultato desiderato
Risparmio attraverso l'esatta determinazione del punto finale
Riduzione dei tempi di laboratorio e di processo
Controllo
della fermentazione, lavaggio e analisi in modalità modulare
Estratto apparente Alcool
pH Densità
SISTEMA DI ANALISI ALCOLYZER DMA 4501
Alcolyzer 3001 / 3001 Beer pH 3101
Xsample 520
Massima accuratezza (<0,01 %v/v) per gli alcolici distillati
- Specifiche di precisione approvate dalle autorità ufficiali di tutto il mondo - Nessuna necessità di calcoli
manuali
DMA 5001 misura con precisione la gradazione alcolica dei distillati di qualsiasi tipo tramite un controllo della temperatura altamente accurato della cella di e dopo semplice regolazione aria-acqua. La densità viene automaticamente convertita in % v/v.
Diagnostica dei campioni
- Avviso automatico in caso di errore di riempimento
- Rilevamento in tempo reale di bolle e particelle
U-View™ e FillingCheck™
sono funzioni automatiche di rilevamento delle bolle in tempo reale che permettono la supervisione dell'intera sequenza di misurazione e la successiva verifica dei risultati. I potenziali errori di riempimento sono automaticamente tracciati e registrati, assicurando una completa tracciabilità.
Tabelle alcoliche predefinite per la piena conformità
- Ricevi i risultati secondo le tabelle nazionali o internazionali
- Risultati di contenuto alcolico per diverse temperature di riferimento
DMA 5001 viene fornito con una serie di tabelle per contenuti alcolici predefinite. Applicale agli output di risultato per avere la piena conformità, sempre.
CONCENTRATI SULLA TUA COMPETENZA PRINCIPALE
Qualità del prodotto costantemente elevata
Prodotto puro, senza truffe o danno
Rilascia solo distillati che soddisfano le specifiche per l'imbottigliamento, la maturazione e la miscelazione
Imposte governative correttamente applicate
Nessuna adulterazione degli alcolici
Controllo della distillazione,
per un prodotto puro
Alcool Densità
DENSIMETRO DMA 5001
Un campione – tutti i parametri
- Esegui analisi simultanee di tutte le quantità selezionate - Ottieni tutti i risultati in una
volta sola senza aumentare il tempo di analisi
Il sistema di analisi degli alcolici analizza i parametri chiave del controllo qualità, contenuto alcolico ed estratto totale, in un unico ciclo di misurazione, con un unico campione. I moduli opzionali per l'analisi del pH e della torbidità ottimizzano ulteriormente l'efficienza.
Regolazione e calibrazione automatiche e convenienti
- Regola/controlla con report automatizzati e tracciabili
Gli assistenti automatici e guidati rendono semplici i controlli e le regolazioni, nonché totalmente tracciabili. Le procedure operative standard del sistema di analisi dei liquori determina al posto tuo le corrette prestazioni di misurazione.
Elevata
accuratezza per tutto il portafoglio prodotti
- Applicabile dal mosto al prodotto finito
- Per tutti i tipi di alcolici, dalla vodka al liquore
Oltre ai prodotti distillati, il sistema di analisi degli alcolici può analizzare prodotti invecchiati/stoccati come il whisky, il cognac o la tequila.
Questo assicura il rispetto dei severi requisiti per le dichiarazioni fiscali e aiuta a confermare facilmente le specifiche di prodotto desiderate.
IL TOCCO FINALE AL TUO PROCESSO DI PRODUZIONE DEGLI ALCOLICI
Verifica il tuo processo di miscelazione
Regolare il prodotto per ottenere la resa desiderata
Evita l'adulterazione degli alcolici e ottiene una qualità costante del prodotto finale
Assicurati la corretta applicazione delle imposte governative
Passare all'imbottigliamento
Conservazione e miscelazione,
per un prodotto di grande valore
Alcool
Estratto totale Colore
pH Densità
SISTEMA DI ANALISI PER BEVANDE ALCOLICHE
Alcoyzer 3001 Spirits DMA 5001
pH 3101 Xsample 520
Una visione chiara della filtrazione
- Monitoraggio della filtrazione altamente accurato per tutti i tipi di alcolici
- Metodo radiometrico riconosciuto
Il metodo radiometrico approvato con misurazione a tre angoli (trasmissione 0°, luce diffratta a 25° e 90°), integrato in Haze 3001, elimina l'influenza della dimensione delle particelle sul valore della torbidità. Viene garantito un monitoraggio altamente accurato della filtrazione durante l'intero processo di produzione.
Controlli e regolazioni automatici
- Routine di controllo e regolazione completamente automatiche
- Prestazioni di misurazione ottimali e tracciabili
La routine SOP integrata permette di controllare o regolare automaticamente le quantità. Mantenere le prestazioni dello strumento non è mai stato così facile grazie al fatto che tutti i supporti di riferimento vengono riempiti automaticamente. Tutti i risultati sono completamente tracciabili:
tieni traccia di tutte le regolazioni e calibrazioni.
Potenza della modularità
- Selezionare la configurazione desiderata in base alle proprie esigenze
- Ampliare il sistema ogni volta che è necessario
La versione base del sistema di analisi degli alcolici determina i parametri di qualità più
importanti nella produzione degli alcolici: alcol ed estratto totale.
Amplia il tuo sistema con moduli di misurazione aggiuntivi per l'analisi del pH e della torbidità e approfitta di una vasta gamma di soluzioni per il riempimento automatico.
IL PERCORSO PIÙ VELOCE PER AVVIARE LA PRODUZIONE
Assicurare un processo di filtrazione adeguato
Soddisfare tutti i requisiti legali
Garantire una qualità del prodotto costantemente elevata
Eliminare la preparazione del campione e l'influenza dell'operatore
Garantire la soddisfazione del cliente
Filtrazione e opacità da raffreddamento,
per salvaguardare le proprietà visive
Torbidità Alcool
Estratto apparente Colore
Densità
SISTEMA DI ANALISI PER BEVANDE ALCOLICHE
Haze 3001
Alcolyzer 3001 per bevande alcoliche
Xsample 520
Taratura
indipendente dal prodotto
- Indipendente dagli ingredienti del campione
- Automatica con acqua e una soluzione binaria
La misurazione selettiva dell'alcol con Alcolyzer Spirits ME e Alcolyzer 3001 permette di analizzare tutti i tipi di alcolici senza l'influenza di altri ingredienti del campione dopo una sola regolazione.
Non è necessaria un'analisi di riferimento per le calibrazioni specifiche del prodotto, riducendo al minimo i tempi di manutenzione e aggiornamento.
Fino a 10 volte più veloce, conformità completa
- Completamente conforme ai risultati della distillazione - Fino a 10 volte più veloce
della distillazione classica
Il sistema di analisi degli alcolici fornisce letture di contenuto alcolico e ed estratto secondo il metodo di riferimento
riconosciuto: la distillazione. La distillazione richiede circa un'ora ma la soluzione di Anton Paar è fino a 10 volte più veloce.
Dai distillati al liquore ad alto contenuto zuccherino
- Analisi di tutto il portafoglio in un unico sistema
- Nessuna influenza degli ingredienti specifici del campione
Il sistema di analisi Alcolyzer per liquori fornisce risultati per tutti i principali prodotti dell'industria degli alcolici, dai distillati ed alcolici invecchiati e conservati, come il whisky o il cognac, ai liquori dolcificati con saccarosio.
IL PERCORSO PIÙ VELOCE PER AVVIARE LA PRODUZIONE
Conformità efficiente alle specifiche del prodotto
Soddisfare tutti i requisiti legali
Raggiungere una qualità del prodotto costantemente elevata e garantire la soddisfazione del cliente
Eliminare la preparazione del campione e l'influenza dell'operatore
Assicurare la corretta composizione del prodotto per i liquori
Imbottigliamento,
per un cliente soddisfatto
Alcool
Estratto apparente
Concentrazione del saccarosio Concentrazione dello zucchero invertito
pH Densità
SISTEMA DI ANALISI PER LIQUORI E DISTILLATI
Alcolyzer Spirits ME
MCP 100 DMA 4500 M
pH ME Beverage
Xsample 520
MONITORAGGIO DELLE MATERIE PRIME Indice di rifrazione, rotazione ottica (°Z),
impurità elementari
FILTRAZIONE A FREDDO Torbidità, alcool, densità (estratto totale)
IMBOTTIGLIAMENTO E CONFEZIONAMENTO Densità (estratto), alcool, indice di rifrazione,
rotazione ottica (°Z), torbidità, colore, pH
MONITORAGGIO SCIROPPO/MOSTO Densità (°Brix, estratto, °Plato, SG), indice di rifrazione, velocità del suono (estratto), rotazione ottica (°Z), pH, torbidità
MONITORAGGIO DELLA FERMENTAZIONE
Densità (°Brix, estratto, °Plato, SG), indice di rifrazione (estratto originale, densità estratto apparente, alcol, estratto reale, grado reale di fermentazione, velocità di fermentazione), pH, torbidità, colore
MONITORAGGIO SICURO DEGLI ALCOLICI Densità (estratto), alcol, pH, colore
MONITORAGGIO DELLA MISCELAZIONE DEGLI ALCOLICI
Densità (estratto), alcol, pH, colore
MONITORAGGIO SICURO DEGLI ALCOLICI Densità (estratto), alcol, pH, colore
MONITORAGGIO DELLA MISCELAZIONE DEI LIQUORI Densità (estratto), alcool, indice di rifrazione, rotazione ottica (°Z), torbidità, colore, pH
M O N I T O R A G G I O S C I R O P P O / M O S T O
F I LT R A Z I O N E
I M B O T T I G L I A M E N T O
M O N I T O R A G G I O S C I R O P P O / M O S T O A N A L I S I D I F E R M E N TA Z I O N E E L A V A G G I O
D I S T I L L A Z I O N E
C O N S E R V A Z I O N E E M I S C E L A Z I O N E
D I S T I L L A Z I O N E
C O N S E R V A Z I O N E E M I S C E L A Z I O N E
Completa l'analisi
della tua produzione di alcolici
ANTON PAAR È IL PRIMO FORNITORE COMPLETO AL MONDO PER L'ANALISI DEGLI ALCOLICI
Traccia più parametri - dalle materie prime in entrata al rilascio finale di liquore distillato
-misurati in qualsiasi punto dell'impianto con i nostri oltre 20 strumenti di laboratorio e di processo.
MISURA DI LABORATORIO (INCL. STRUMENTI PORTATILI) MISURA DI PROCESSO
www.anton-paar.com/spirits
Per trovare altre soluzioni per il processo di produzione degli alcolici e scoprire il nostro portafoglio di strumenti, visita il sito:
Migliorare
un processo di qualità
D E N S I TÀDMA 4101, DMA 4501, DMA 5001 Il cuore pulsante del densimetro - il tubo a U oscillante, fatto a mano in vetro borosilicato, frutto di una brillante progettazione. Il densimetro stesso è azionato dal metodo brevettato a eccitazione pulsata (Pulse Excitation Method). È potente. Intelligente Affidabile. Offrirà precisione suprema, per sempre.
A L C O O LAlcolyzer 3001 Spirits, Alcolyzer 3001 Beer, Alcolyzer 3001, Alcolyzer Spirits M
La chiave di Alcolyzer 3001 e Alcolyzer Spirits M è la sua misurazione selettiva dell'alcol. Questa soluzione, che non richiede manutenzione, offre risultati sui valori alcolici con una sola regolazione, il partner ideale per l'analisi degli alcolici.
T O R B I D I TÀHaze 3001
Haze 3001 applica metodo radiometrico approvato con misurazione a tre angoli (trasmissione 0°, luce diffratta a 25° e 90°) per eliminare l'influenza della dimensione delle particelle sul valore della torbidità.
La misurazione viene effettuata ad una lunghezza d'onda di 650 nm ±30 nm in una cella con temperatura constante regolabile.
R O TA Z I O N E O T T I C AMCP 100
L'aggiunta di un polarimetro MCP 100 al sistema di analisi Alcolyzer per liquori permette di analizzare direttamente i liquori contenenti alti livelli di zucchero.
La rotazione ottica è misurata per correggere l'impatto dello zucchero sul risultato del contenuto alcolico e stimare il contenuto di saccarosio e di zucchero invertito.
P HpH 3101Il modulo di misurazione del pH 3101 permette la determinazione simultanea del pH insieme ad altri parametri di qualità.
U N I TÀ D I G E S T I O N E D E I C A M P I O N IXsample 320 / 520
La serie Xsample di Anton Paar offre la più grande quantità di opzioni di automazione disponibile sul mercato. Le diverse unità di riempimento e risciacquo di Xsample sono combinate con una vasta gamma di strumenti Anton Paar per fornire l'esatto flusso di lavoro di automazione necessario.
D E N S I TÀ
I densimetri DMA
S I S T E M A D I A N A L I S I P E R B E V A N D E A L C O L I C H E
Alcolyzer 3001 Spirits / Alcolyzer 3001
A N A L I S I D E I S U P E R A L C O L I C I E L I Q U O R I A L C O LY Z E R S P I R I T S
Alcolyzer Spirits ME / Alcolyzer ME RANGE DI MISURA
Alcool da 35% v/v a 65% v/v Da 35% v/v a 65% v/v (per gli alcolici)
Da 15% v/v a 40% v/v (per liquore a base di saccarosio in combinazione con MCP 100)
Densità da 0 g/cm3 a 3 g/cm3
Colore (opzionale) da 0 a 120 EBC
pH (opzionale) da 0 a 14
Torbidità (opzionale) Da 0 NTU a 400 NTU
RIPETIBILITÀ DEV.STD.
Alcool 0,01 %v/v
Estratto totale 0,1 g/l
Densità
0,00005 g/cm³ (DMA 4101) 0,00001 g/cm³ (DMA 4501) 0,000001 g/cm³ (DMA 5001)
0,00005 g/cm³ (DMA 4100 M) 0,00001 g/cm³ (DMA 4500 M) 0,000001 g/cm³ (DMA 5000 M)
Colore (opzionale) 0,1 EBC
pH (opzionale) 0,02
Torbidità (opzionale) 0,08 NTU
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Controllo temperatura Termostato Peltier integrato
Quantità minima del campione 30 mL per misura 35 ml per misurazione
Tempo misura medio 4 minuti (caricamento compreso)
Velocità di produzione dei campioni da 15 a 20 campioni all'ora
Dimensioni (lungh. x largh. x alt.) 526 mm x 730 mm x 446 mm
(20,7" x 28,7" in x 17,6") 495 mm x 870 mm x 410 mm (19,5" x 34,3" x 16,2")
Peso 35,7 kg (77 libbre) 46,0 kg (101,4 libbre)
Alimentazione CA da 100 a 240 V, 50/60 Hz, fluttuazione ±10%,
190 VA AC da 100 V a 240 V; da 50 a 60 Hz; 190 VA
Interfacce 5 x USB, Ethernet, CAN, RS232 4x USB, Ethernet, CAN, RS232, VGA
Alcolyzer Spirits M DMA 5001
RANGE DI MISURA
Alcool da 35% v/v a 65% v/v Da 0% v/v a 100% v/v (solo distillati)
Densità - da 0 g/cm3 a 3 g/cm3
Colore (opzionale) da 0 a 120 EBC -
pH (opzionale) da 0 a 14
Torbidità (opzionale) Da 0 NTU a 400 NTU
RIPETIBILITÀ DEV.STD.
Alcool 0,01 %v/v
Estratto totale - -
Densità - 0,000001 g/cm³
Colore (opzionale) 0,1 EBC -
pH (opzionale) 0,02
Torbidità (opzionale) 0,08 NTU
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Controllo temperatura Termostato Peltier integrato
Quantità minima del campione Circa 5 ml per misurazione Circa 1 ml per misurazione
Tempo misura medio 2 minuti (caricamento compreso) 4 minuti (caricamento compreso)
Velocità di produzione dei campioni Da 30 a 35 campioni all'ora da 15 a 20 campioni all'ora Dimensioni (lungh. x largh. x alt.) 495 x 330 x 230 mm
(19,5 x 13 x 9,1 pollici) 526 mm x 347 mm x 230 mm (20,7" x 13,7" x 9,1")
Peso 17,6 kg (38,8 libbre) 22,04 kg (48,6 libbre)
Alimentazione CA da 100 a 240 V, da 50 a 60 Hz, 70 VA CA da 100 a 240 V, 50/60 Hz, fluttuazione ±10%, 190 VA
Interfacce 4x USB, Ethernet, CAN, RS232, VGA 5 x USB, Ethernet, CAN, RS232
Siamo sicuri dell'alta qualità
dei nostri strumenti. Ecco perché forniamo una garanzia completa per tre anni.
Tutti i nuovi strumenti* includono un servizio di riparazione di 3 anni.
Eviterete costi imprevisti e potrete sempre contare sul vostro strumento.
Oltre alla garanzia, offriamo un'ampia gamma di servizi aggiuntivi e opzioni di manutenzione.
Per via della tecnologia che utilizzano, alcuni strumenti devono essere sottoposti a manutenzione in base a una pianificazione specifica.
Il rispetto della pianificazione di manutenzione è un prerequisito per la garanzia di 3 anni.
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