COMPENDIO DELLE BEVANDE EMOZIONALI Vol. VII

(1)

C O M P E N D I O D E L L E

B E VA N D E E M O Z I O N A L I

Vo l. V I I

(2)

‘‘ Il vino sa rivestire il più sordido tugurio d ’un lusso miracoloso e innalza portici favolosi nell ’oro del suo rosso vapore,

(3)

INDICE

KOMBUCHA “LA CANONICA” 1 SAKE 2 BIRRA E SIDRO 2/3 SELEZIONE CAFFÈ TORREFAZIONE “GLI ORMESINI” 4 ACQUA 4 SELEZIONE DI TÈ E INFUSI 5 VINI AL CALICE 6 Bollicine 6 Bianchi 6 Rossi 7 Meditativi 8 DEDICATO A LINO MAGA 9 UN GIAPPONESE IN BORGOGNA: NAKADA KOJI 10 VINI METODO ANCESTRALE 11 ITALIA 11 Veneto 11

Emilia e Romagna 11

Toscana 11 Umbria 12 Lombardia 12 Piemonte 12 FRANCIA 12 Alsace 12 Languedoc 12 SPAGNA 12 Catalunya 12

NUOVA ZELANDA 12

Martinborough 12 VINI METODO CLASSICO E CHARMAT 13 ITALIA 13 Veneto 13

Trentino e Alto Adige 13

Emilia e Romagna 13

Piemonte 14 Lombardia 14 FRANCIA 15

Montagne de Reims 15

Vallée de la Marne 16

Côte des Blancs 17

(4)

PORTOGALLO 18

Bairrada 18 SLOVENIA 18

Goriška Brda 18

VINI BIANCHI 19 ITALIA 19 Veneto 19/20

Lombardia 21 Piemonte 22

Friuli e Venezia Giulia 22/23

Emilia e Romagna 23

Toscana 24 Liguria 24 Marche 24 Lazio 25 Puglia 25 Campania 25 Sicilia 26 GERMANIA 27 Mosel 27 Pfalz

GRECIA 27 Peloponneso 27 CROAZIA 27 Istria

SPAGNA 28 Catalunya 28 Galicia 28

La Mancha 28

Priorat 28

Castilla y León 28

SLOVENIA 29

Goriška Brda 29

Istra 29 Štajerska 29 SLOVACCHIA 29 Hlohvecky 29 AUSTRIA 30 Kamptal 30 Wachau 30 Styria 30 LIBANO 30

Bekaa Valley 30

AUSTRALIA 30

Adelaide Hills 30

FRANCIA 31

(5)

Alsace 33

Côtes du Roussillon 33

Vallée de la Marne 33

Côtes du Rhône 34

Savoie 34

Côtes d’Auvergne 34

Côtes du Jura 34

Vallée de la Loire 35/36

VINI ROSSI 37 ITALIA 37 Veneto 37/38/39 Lombardia 39

Friuli e Venezia Giulia 39

Abruzzo 39 Piemonte 40/41 Toscana 41/42 Sicilia 42 SPAGNA 43 Catalunya 43 Priorat 43 Rioja 43 CILE 43

Valle de Colchagua 43

FRANCIA 44 Bourgogne 44

Côtes du Jura 45

Bordeaux 45

Vallée du Rhone 45

Languedoc 45

Côte Roannaise 45

Beaujolais 46

Côtes d’Auvergne 46

Vallée de la Loire 46

DIGESTIVI E DISTILLATI 47 LIQUORI 47 AMARI 48 GRAPPA 49

Selezione Marolo 49/50

WHISKY E WHISKEY 51

RUM E RHUM 52

ALTRI DISTILLATI 53

(6)

(7)

KOMBUCHA “ LA CANONICA”

Bevanda probiotica di nostra produzione: ottenuta dalla fermentazione di tè nero o tè verde e aromatizzata con sciroppi di spezie, erbe aromatiche o polpe di frutta fresca

N° I

04

( Tè verde Gunpowder )

N° II

04

( Tè nero Nuwara )

N° IV

06

( Tè nero Nuwara con sciroppo di sciroppo di polpa di lampone fresco )

N° XV

06

( Tè nero verde Gunpowder con capperi canditi e polpa di mirtilli rossi )

N° XXI

06

( Tè nero Nuwara con polpa di arancia e sciroppo di zenzero )

N° XXII

06

( Tè nero Nuwara con polpa di lime )

N° XXIII

06

( Tè nero Nuwara con sciroppo di pino mugo )

(8)

SAKE

Ine Mankai Mukai Shizo 13

( Junmai )

Biden 1999 Kidoizumi Shuzo 09

( Junmai )

Natsumikan Heiwa Shuzo 11

( Tangerine Junmai )

Miyako Bijin Yoigokochi 11

( Yuzu Junmai )

BIRRA E SIDRO

Hirsh Hammer 08

( Gose )

Istà Siemàn 10

( Farmhouse ale )

Cassis Tiliquin 14

( Lambic )

Margarita gose Cigar city 08

( Gose )

Oude geuze 3 Fonteinen 14

( Geuze )

Asfodelo Barley 08

( Amber ale )

Intrepida Maso Alto 08

( Golden ale )

Senza Timur Maso Alto 08

( Session ipa )

(9)

Ter & Mar Maso Alto 14

( Wild iga )

Buio Pesto Maso Alto 08

( Porter )

Gessler Santa Maria 08

( Sidro di mele )

Portami Altrove Foligodia 09

( Sidro di mele e bergamotto )

Poiré Christian Drouin 14

( Sidro di pere )

(10)

SELEZIONE CAFFE’ TORREFAZIONE

“ GLI ORMESINI ”

OTTANTA VENTI 05

( 80% arabica, 20% robusta, aromi che ricordano tabacco e caramello, chiudendo con un prolungato retrogusto di cacao fondente )

CENTO 05

( 100% arabica piena e decisa. Le note fruttate conquistano un ruolo centrale e si sovrappongono ad una dolcezza profonda e prolungata )

SAN JOSÉ 05

( 100% colombiano, dai sentori morbidi e dolci arricchiti dalla fermentazione per tre mesi in barrique utilizzati per l’invecchiamento del Rhum )

KIAMWANGI 05

( 100% kenyota coltivato su panoramici altipiani a cavallo dell’equatore, ad un’altitudine di circa 2000 mt. Caffè particolarmente floreale )

DECAFFEINATO 05

( Miscela decaffeinizzata di caffè 80% arabica, 20% robusta )

ORZO 05

GINSENG 05

ACQUA

Panna naturale 05

San Pellegrino frizzante 05

(11)

SELEZIONE DI TE’ E INFUSI

Nuwara Eliya FOP 05

( Tè nero leggero e aromatico proveniente dalle elevate piantagioni dello Sry-Lanka, delicatamente caramellato )

Gunpowder Temple of Heaven 05

( Tè verde cinese, molto hine, gradevole e forte, colore ramato, gusto pungente e leggermente amaro )

Lapsang Souchong Crocodile 05

( Tè nero cinese tradizionale, dal gusto forte, marcato e affumicato, di colore rosso intenso )

Liquirizia 05

( Tè nero cinese arricchito da una punta balsamica donata dalla radice di liquirizia )

Amarettino 05

( Tè nero aromatizzato al gusto di amaretto, arricchito dalla croccantezza della mandorla e dai fiori di cartamo )

Verde d’estate 05

( Tè verde aromatizzato con pezzetti di guava, scorza di pompelmo, pepe rosa e petali di fiordaliso )

Rooibos 05

( Infuso di rooibos sudafricano aromatizzato con pezzetti di lampone e petali di fiordaliso essicati )

Tisana freschezza 05

( Mélange molto fresco caratterizzato da note di zenzero e menta, ingredienti dal potere principalmente digestivo )

(12)

VINI AL CALICE

Bollicine

Leviatano 2020 Martinelli 09

( Garganega )

Cuvée 60 Brut Nature 2016 Casa Caterina 15

( Chardonnay )

Nature 2018 Marco Tonini 13

( Chardonnay, pinot bianco )

Champagne Perlè Noir Dechannes 19

( Pinot nero )

Bianchi

Soave Vigne della Brà 2018 Magnum Filippi 09

( Garganega )

Kallstadter Saumagen 2016 Köehler - Ruprecht 13

( Riesling renano )

Abissale 2020 Vignedimare 13

( Malvasia )

Mitterberg 2018 In Der Eben 13

( Gewürztraminer )

Beaujolais Blanc 2019 George Descombes 15

( Chardonnay )

Prulke 2017 Zidarich 13

( Sauvignon, vitovska, malvasia istriana )

Oranzista 2019 Slobodnè Vinàrstvo 14

( Pinot grigio )

(13)

Rossi

Valpolicella 2019 Il Monte Caro 09

( Corvina, rondinella, corvinone )

Valpolicella Superiore Casalvegri 2019 Cà la bionda 15

( Corvina, rondinella, corvinone, molinara )

Amarone 2015 Musella 19

( Corvina, rondinella, corvinone, oseleta )

Q500 2020 Baldessari 11

( Pinot nero )

Langhe 2020 Rivetto 10

( Nebbiolo )

Plus 2016 Aldo Viola 12

( Syrah )

(14)

Meditativi

Recioto della Valpolicella 2012 Musella 11

( Corvina, rondinella, corvinone, oseleta, croatina )

Recioto della Valpolicella 2011 Le Guaite di Noemi 11

Recioto di Soave 2017 Cantina del Castello 08

( Garganega, trebbiano di Soave )

Gr2 2017 Insolente 11

( Garganega )

Cinque Terre Sciacchetrà 2016 Azienda Agricola Possa 19

( Bosco, rossese bianco )

Barolo Chinato Erbaluna 13

( Nebbiolo )

Bukkuram – Padre della Vigna 2014 De Bartoli 14

( Zibibbo )

Vecchio Samperi De Bartoli 14

( Grillo )

Malvasia delle Lipari 2013 Punta dell’Ufala 13

( Malvasia )

Tokaji Aszù 6 Puttonyos 2007 Füleky 25

( Furmint )

Tokaji Late Harvest Fülop 2018 Füleky 11

( Furmint )

Crême de Tete 2012 Rousset - Peyraguey 15

( Sémillon, sauvignon, muscadelle )

Puphluns Rousset - Peyraguey 15

( Sémillon, sauvignon, muscadelle )

Porto Tawny 10 y.o. Conceito 12

( Tinta roriz, touriga franca, touriga national )

Madeira Rainwater 5 y.o. Barbeito 10

( Tinta negra, verdelho )

(15)

- DEDICATO A LINO MAGA -

(1931 - 2021)

Siamo nell ’ Oltrepò Pavese, nel comune di Broni, dove Lino Maga era il volto della cantina.

Il 1896 è l ’anno di fondazione, quando gli antenati della famiglia Maga intitolarono il vigneto di famiglia e tutta una collina alla memoria dello zio Carlo: Barbacarlo in dialetto. Barbacarlo

e Montebuono sono i protagonisti dell ’azienda, sono vini che prendono il nome dalla terra:

il primo è una collina che si estende su 4 ettari ed il secondo è una collina di circa 3 ettari.

Vigna Barbacarlo 2014 Lino Maga 141

( Croatina, uva rara, vespolina )

Montebuono 1996 Lino Maga 91

(16)

UN GIAPPONESE IN BORGOGNA:

NAKADA KOJI

Il Domaine Lou Dumont è stato fondato nel 2000 dal sommelier ed enologo giapponese Koji Nakada e dalla sua moglie coreana Jae Hwa Park. Iniziando come négociants, nel 2012 hanno acquistato i primi appezzamenti di terreno in Borgogna: impresa non da poco per un non nativo della regione. Il nome Lou Dumont è una combinazione del nome della loro figlioccia, Lou, e la traduzione francese di “ montagna ”, che rende omaggio alle regioni di Giappone e della Corea dove sono cresciuti Koji e Jae Hwa. Il simbolo Kanji sull ’etichetta – cielo, terra e uomo – si

riferisce agli elementi di base che rendono possibile il vino e al concetto di terroir.

Bianchi Bourgogne “1908” Vieille Vignes 2019 Maison Lou Dumont 145

( Aligotè )

Saint-Romain 2018 Maison Lou Dumont 105

( Chardonnay )

Puligny - Montrachet 2018 Maison Lou Dumont 145

( Chardonnay )

Rossi Bourgogne Vieille Vignes 2019 Maison Lou Dumont 125

( Pinot nero )

Corton Grand Cru 2016 Maison Lou Dumont 245

( Pinot nero )

Charmes-Chambertin 2016 Maison Lou Dumont 335

( Pinot nero )

Charmes-Chambertin 2019 Maison Lou Dumont 345

( Pinot nero )

Gevry-Chambertin La Brunelle 2018 Maison Lou Dumont 177

( Pinot nero )

Gevry-Chambertin La Brunelle 2019 Maison Lou Dumont 185

( Pinot nero )

Marsannay 2017 Maison Lou Dumont 95

( Pinot nero )

Marsannay 2019 Maison Lou Dumont 99

( Pinot nero )

(17)

VINI METODO ANCESTRALE

ITALIA

Veneto

Rm4 2019 Insolente 35

( Garganega )

Oxid 2018 Insolente 35

( Pinot grigio )

Emily 2018 Musella 37

( Chardonnay )

The Leviatan 2019 Martinelli 35

( Garganega, durella )

Leviatano 2020 Martinelli 35

( Garganega )

Mariarosa 2020 Ca’ dei Zago 35

( Bianchetta, verdiso, perera )

Emilia e Romagna

Saint Vincent 2019 Bergianti 35

( Lambrusco di Sorbara )

Ronco dell’Oste 2018 Tenuta Borri 35

( Ortugo, malvasia, moscato, trebbiano, sauvignon )

Toscana

Sottofondo 2019 Tunia 35

( Trebbiano toscano )

(18)

Umbria

AC DT 2020 Cantina Margò 37

( Trebbiano )

Lombardia

Ramarro Beat 2016 Ligabue 41

( Riesling renano )

Monte Oliveto Vigne del Pellagroso 35

( Garganega, trebbiano, moscato, malvasia )

Piemonte

Infernot 2020 Cascina Boccaccio 35

( Cortese, pinot bianco )

FRANCIA Alsace

Obi Wine Keno Bulle 2020 Geschickt 39

( Pinot auxerrois, riesling, moscato )

Languedoc

JC 2020 La Sorga 47

( Grenache blanc )

SPAGNA Catalunya

Tins Set 2021 Mas Candi 35

( Xarel·lo, macabeo, sumoll, parellada )

NUOVA ZELANDA Martinborough

Naturalist 2020 Cambridge Road 43

( Moscato, riesling )

(19)

VINI METODO CLA SSICO E CHARMAT

ITALIA Veneto

Arione 2018 Muni 53

( Durella )

Pas Dosé Riserva Etichetta Nera 2013 Fongaro 61

( Durella )

Pas Dosé Riserva Etichetta Nera 2014 Fongaro 59

( Durella )

Cuvée Saccomani Veneri 2009 Corte Quaiara 59

( Pinot nero, chardonnay )

Tre Rosè Saignèe Marco Buvoli 57

( Pinot nero )

Super Sei Marco Buvoli 89

( Pinot nero )

Otto Magnum Marco Buvoli 185

( Pinot nero )

Dieci Marco Buvoli 115

( Pinot nero )

Trentino e Alto Adige

Nature 2018 Marco Tonini 47

( Chardonnay, pinot bianco )

Le Grile 2016 Marco Tonini 63

( Chardonnay )

Sine 2017 Baldessari 47

( Chardonnay )

Punta Mora 2018 Tenuta Pederzana 35

( Lambrusco grasparossa )

(20)

Piemonte Giuseppe Galliano Riserva Rosé 2016 Borgo Maragliano 53

( Pinot nero )

Et Voilà 2013 Cascina Baricchi 55

( Pinot nero )

Metodo Classico 2018 Fenoglio Matteo 55

(Pinot nero)

Lombardia

Cuvée 60 Brut Nature 2015 Casa Caterina 55

( Chardonnay )

Le Vieux de la Maison 2002 Casa Caterina 125

( Pinot grigio, pinot bianco )

Rio Cami 2004 + 07 Casa Caterina 89

( Pinot meunier )

Rosè Antique 2000 + 02 + 03 + 07 Casa Caterina 155

( Pinot meunier )

Indipendent 2007 Casa Caterina 177

( Chardonnay )

Sui Generis Cherubini 51

( Chardonnay )

Pas dosé 2017 Alessandra Divella 57

( Chardonnay )

Clo Clo Alessandra Divella 67

( Pinot nero )

Dady Alessandra Divella 97

( Chardonnay )

Quattrocento Nicola Gatta 55

( Chardonnay, pinot nero )

Blanc de Noirs Nicola Gatta 61

( Pinot nero )

(21)

FRANCIA Montagne de Reims Champagne La Closerie les Béguines Jerome Prevost 219

( Pinot meunier )

Champagne Grand Cru Les Crayéres 2016 Marguet 161

Champagne Grand Cru Les Beurys 2016 Marguet 161

Champagne Mémoire Huré Frères 125

( Chardonnay, pinot nero, pinot meuner )

Champagne 4 Elements 2015 Huré Frères 171

( Pinot nero )

Champagne Rosè Grand Cru Hugues Godme’ 115

( Pinot nero )

Champagne Blanc de Blancs Hugues Godme’ 115

( Pinot nero )

Champagne Les Champs 2011 Hugues Godme’ 155

( Pinot nero )

Champagne Millésime 2010 Gerard Perseval 120

( Chardonnay, pinot nero, pinot meunier )

Champagne CXVI Sans Soufre 2014 Augustin 175

( Chardonnay )

Champagne Coeur Saphyr 2016 Augustin 175

( Pinot meunier )

Champagne Mix 2017 Feneuil 255

( Chardonnay, petit meslier )

Champagne Les Ruisseaux 2017 Feneuil 255

( Pinot meunier )

(22)

Vallée de la Marne

Champagne Nature Zero Tarlant 97

Champagne Lutétienne 2005 Tarlant 165

Champagne Nature Zero Rosè + 5 Ans Tarlant 131

Champagne Bam! Tarlant 235

( Petit meslier, pinot bianco, arbanne )

Champagne Cuvée Louis Tarlant 2004 Tarlant 195

( Chardonnay, pinot noir )

Champagne Nature Reliance Frank Pascal 119

Champagne Réserve Grand Cru Ay Nature Roger Brun 87

Champagne Pléiades Delalot 135

( Pinot nero, pinot meunier )

Champagne Impressions Delalot 185

( Pinot meunier )

Champagne Rated X Jérome Lefevre 165

( Pinot meunier )

(23)

Côte des Blancs

Champagne Cuvée Vendemiaire Doyard 119

( Chardonnay )

Champagne Vielle Vigne du Levant 2009 Magnum Larmandier Bernier 405

( Chardonnay )

Champagne L’Extravertie Pertois - Lebrun 95

( Chardonnay )

Aube / Côte des Bar

Champagne Origin. al Henri Dosnon 95

( Pinot nero )

Champagne Goustan Val Frison 95

( Pinot nero )

Champagne Derriere L’Eglise 2010 Beaufort 175

( Pinot nero )

Champagne Efflorescenence 2015 Marie Courtin 119

( Pinot nero )

Champagne Indulgence Rosè 2015 Marie Courtin 149

( Pinot nero )

Champagne Amphores 2018 Marie Courtin 235

( Pinot nero )

Champagne Val Champignat Etienne Sandrin 137

( Pinot nero )

Champagne Blanc de Noirs Magnum Fleury 179

( Pinot nero )

Champagne Variation Nature 2014 Fleury 195

( Pinot gris )

Champagne Les Charmottes 2015 Salima et Alain Cordeuil 109

( Salima et Alain Cordeuil )

Champagne Perlè Noir Dechannes 85

( Pinot nero )

(24)

PORTOGALLO Bairrada

3B Rosé Filipa Pato 41

( Baga, bical )

Champagne Bistrøtage B.14 Dufour 125

( Pinot nero )

Champagne Binôme Dufour 105

Champagne Clébouline Dufour 119

Champagne Bulles de Comptoir #10 Magnum Dufour 205

( Pinot nero, chardonnay, pinot blanc )

SLOVENIA Goriška Brda

Puro Amber 2013 Movia 57

( Ribolla gialla )

(25)

VINI BIANCHI

Montemagro 2017 Muni 35

( Durella )

Arusnati 2018 Antica Valpolicella 43

( Garganega, malvasia istriana, bigolona )

Davvero 2016 Calalta 35

( Riesling renano )

Le3 2018 Insolente 37

( Garganega )

Sassaia 2019 La Biancara 35

( Garganega )

Drago Bianco 2018 Musella 37

( Garganega )

Drago Bianco 2020 Musella 35

( Garganega )

Oran - G 2017 Il Cavallino 39

( Garganega )

Soave Il Gigante 2018 Martinelli 39

( Garganega )

Soave Pantagruele 2019 Martinellì 39

( Garganega )

Essenze 2018 Tenuta la Cà 45

( Gewürztraminer )

(26)

( Gewürztraminer )

Inti 2020 Corte Sant’Alda 37

( Gewürztraminer )

Acid 2018 Insolente 35

( Garganega )

Turbiana 2018 Filippi 39

( Trebbiano di Soave )

Soave Castelcerino 2020 Filippi 35

( Garganega )

Soave Castelcerino 2018 Magnum Filippi 73

( Garganega )

Soave Vigne della Brà 2018 Magnum Filippi 75

( Garganega )

Susinaro 2013 Magnum Filippi 69

( Chardonnay )

Soave Drio Casa 2014 Magnum Filippi 77

( Chardonnay )

Bianco del Casal 2020 Cà la Bionda 55

( Garganega, trebbiano )

Tempus 2007 Sandro De Bruno 43

( Garganega )

(27)

Mitterberg 2018 In Der Eben 39

( Gewürztraminer )

Primiére 2017 Cesconi 37

( Pinot grigio )

GT 2018 Pranzegg 63

(Gewürztraminer )

Fontanasanta Nosiola 2020 Foradori 49

( Nosiola )

Fontanasanta Manzoni 2019 Foradori 47

( Incrocio Manzoni )

Fontanasanta Manzoni 2021 Foradori 43

( Incrocio Manzoni )

Vigneti delle dolomiti 2019 Grawü 41

( Chardonnay )

Lombardia

Belgingin Vigne del Pellagroso 39

( Chardonnay )

Vigna Santa Maria Vigne del Pellagroso 47

( Tocai, malvasia di Candia, trebbiano )

Lugana Capotesta 2019 Cascina Maddalena 37

( Turbiana )

Lugana Clay 2018 Cascina Maddalena 45

( Turbiana )

Lugana Superiore 2018 Ca Lojera 37

( Turbiana )

(28)

Piemonte

Baccabianca 2012 Cascina Grillo 41

( Cortese )

Giallo di Costa 2018 Daniele Ricci 47

( Timorasso )

Tempus II 2012 Cornarea 35

( Arneis )

13 Mesi 2020 Favaro 35

( Erbaluce di Caluso )

Friuli e Venezia Giulia

Guastafeste 2017 Villa Job 37

( Pinot grigio )

Malvasija 2017 Skerk 57

( Malvasia istriana )

Malvasia 2015 Damijan Podversic 77

Malvasia 2016 Damijan Podversic 75

Ribolla 2016 Damijan Podversic 77

( Ribolla gialla )

Ribolla 2018 Damijan Podversic 75

( Ribolla gialla )

Pinot grigio 2016 Damijan Podversic 75

( Pinot grigio )

Oslavje Fuori dal Tempo 2006 Radikon 89

( Chardonnay, sauvignon blanc )

Jakot 2015 Franco Terpin 59

( Friulano )

Sialis 2015 Franco Terpin 67

( Pinot grigio)

(29)

Santa Lusa 2017 Ancarani 37

( Albana )

La Bora Lunga 2019 Cinque Campi 37

( Spergola, moscato )

Mappale 25 2016 Tenuta Borri 35

( Sauvignon blanc )

Zerbiò 2016 Tenuta Borri 35

( Malvasia di Candia, moscato bianco, sauvignon blanc )

Emilia 2019 Solenghi 37

( Malvasia )

Ribolla Runk 2003 Magnum Gravner 325

( Ribolla gialla )

Ribolla 2008 Magnum Gravner 295

( Ribolla gialla )

Ribolla 2009 Magnum Gravner 275

( Ribolla gialla )

Ponka 2009 Paraschos 125

(Chardonnay, sauvignon, friulano, ribolla gialla, picolit, verduzzo, pinot bianco)

Jakot 2017 Russolo 35

( Friulano )

Ronco Pitotti 2021 Vignai da Duline 43

( Pinot grigio )

Blanc de Mont 2018 Sot la Mont 37

( Friulano )

Prulke 2017 Zidarich 45

( Sauvignon, vitovska, malvasia istriana )

Malvazija 2017 Zidarich 45

(30)

Toscana

Gronda 2018 Calafata 35

( Vermentino, malvasia, trebbiano, moscato )

Tin 2018 Montesecondo 43

( Trebbiano toscano )

Le Secche 2017 Paradiso dei Conigli 115

( Ansonica )

Costa dell’Argentario 2020 Le Formiche 65

( Ansonica )

Costa dell’Argentario 2020 Magnum Le Formiche 141

( Ansonica )

Integrale Costa Toscana 2020 Le Formiche 85

( Ansonica )

Liguria Cinque Terre Anfora 2019 Azienda Agricola Possa 49

( Bosco, albarola )

Harmoge 2018 Walter De Batte 75

( Vermentino, bosco, albarola )

Marche

Origini 2018 Fattoria Nanni 39

( Verdicchio dei Castelli di Jesi )

Origini 2020 Fattoria Nanni 37

Trebbien 2020 Valter Mattoni 43

Onieocep 2020 Pantaleone 37

( Pecorino )

Campo delle Oche 2017 Fattoria San Lorenzo 37

( Verdicchio )

(31)

Lazio

Itinerae 2019 Geremi 35

( Procanico, malvasia )

Latour a Civitella 2017 Sergio Mottura 41

( Grechetto )

Puglia

Sette Lune 2017 L’ Archetipo 35

( Verdeca )

Campania

Don Chisciotte 2017 Pierluigi Zampaglione 41

( Fiano di Avellino )

Montemattina 2016 Il Tufiello 41

More Maiorum 1999 Mastroberardino 63

More Maiorum 2002 Mastroberardino 55

Greco di Tufo 2013 Mastroberardino 47

( Greco di tufo )

Maresa 2018 Masseria Starnali 35

( Falanghina )

Fiano 2017 Guido Marsela 35

(32)

Sicilia

Soki Soki 2020 Tanca Nica 53

( Zibibbo )

Uno 2020 Badalucco 39

( Grillo )

Versante Est 2020 Eduardo Torres 47

( Carricante )

Traminer Macerato 2020 Enò Trio 37

( Gewürztraminer )

R14 2014 Centopassi 41

( Catarratto )

Malvasia delle Lipari Secca 2018 Punta dell’Ufala 63

( Malvasia )

Catarratto 2020 Barraco 41

( Catarratto )

Etna Bianco 2019 Quantico 41

( Carricante, catarratto, grillo )

Abissale 2020 Vignedimare 49

( Malvasia )

Shiva 2017 Aldo Viola 67

( Catarratto )

Egesta 2018 Aldo Viola 43

( Grillo )

Turi 2020 Salvatore Marino 39

( Cataratto )

Mareneve 2019 Federico Graziani 75

( Riesling, gewürztraminer, grecanico, chenin blanc, carricante )

(33)

GERMANIA Mosel

Erdener Treppchen Auslese 1992 Schwaab Kiebel 47

( Riesling renano )

Erdener Treppchen Auslese 1997 Schwaab Kiebel 43

( Riesling renano )

Riesling 2018 Julius Treis 39

( Riesling renano )

Riesling Troken Enkircher Batteriebeg 2017 Weingut Immich 79

( Riesling renano )

Pfalz

Kallstadter Saumagen 2016 Köehler - Ruprecht 45

( Riesling renano )

GRECIA Peloponneso

Retsina Retsina 2019 Giannikos 35

( Roditis )

CROAZIA

Istria

Piquentum 2020 Dimitri Brecevic 39

(34)

Metamorphika Orange 2019 Costador 49

( Macabau )

Metamorphika Orange 2019 Costador 49

( Moscato )

Perril Blanc 2018 Clos Lentiscus 43

( Xarel·lo)

GB 2020 Partida Creus 51

( Garnatxa blanca )

VY 2019 Partida Creus 41

( Vinyater )

Galicia

Albariño 2019 Bodegas Albamar 35

( Albariño )

T - Reix 2016 Cume do Avia 35

( Treixadur )

La Mancha

De Sol a Sol 2014 Essencia Rural 37

( Airén )

Priorat

Priorat 2014 Terroir al Limit 67

( Muscat )

Castilla y León

In a Gadda da Vida 2018 La Senda 51

( Godello, doña blanca, palomino, malvasia )

(35)

SLOVENIA Goriška Brda

Brutus 2015 Ferdinand 57

( Ribolla gialla )

Rebula 2018 Klinec 61

( Ribolla gialla )

Malvazija 2018 Klinec 61

Rebula 2019 Emeran Reya 49

( Ribolla gialla )

Malvazija 2019 Emeran Reya 49

Rebula 2018 Uou 59

( Ribolla gialla )

Istra

Rebula 2019 Atimo 69

( Ribolla gialla )

Štajerska

Organic Anarchy KCR Aci Urbajs 89

( Kerner, chardonnay, riesling )

SLOVACCHIA Hlohovecky

Oranzista 2019 Slobodnè Vinàrstvo 49

( Pinot grigio )

(36)

AUSTRIA Kamptal

Strasser 2018 Arndorfer 41

( Riesling renano )

Strasser 2020 Arndorfer 39

( Riesling renano )

Wachau

Wachau Smaragd 2017 Weingut Alzinger 35

( Grüner veltiner )

Styria

Ex Vero I 2018 Werlitsch 65

( Grüner veltiner )

Opok 2020 Marie & Sepp Muster 59

( Gelber muskateller, morillon, sauvignon blanc, welschriesling )

Graf Sauvignon 2019 Marie & Sepp Muster 71

( Sauvignon blanc )

Muskateller vom Opok 2020 Marie & Sepp Muster 59

( Muskateller )

LIBANO Bekaa Valley

Chateau Musar 2013 Gaston Hochar 95

( Obaideh, merwah )

AUSTRALIA Adelaide Hills

Mountain 2017 Gentle Folk 55

( Chardonnay )

(37)

FRANCIA Bourgogne

Chablis L’Humeur du Temps 2019 De Moor 89

( Chardonnay )

A Ligoter Entre Amis 2019 De Moor 53

( Aligotè )

Chablis Grand Cru Vaudésir 2017 Domaine Besson 123

( Chardonnay )

Chablis Grand Cru Blanchot 2018 Servin 115

( Chardonnay )

Chablis Terroirs de Béru 2017 Château de Béru 73

( Chardonnay )

Chablis Terroirs de Béru 2018 Château de Béru 71

( Chardonnay )

Chablis Orangerie 2018 Château de Béru 79

( Chardonnay )

Chablis Montserre 2018 Château de Béru 85

( Chardonnay )

Bourgogne 2018 Château de Béru 65

( Aligotè )

Bourgogne 2017 Maldant Pauvelot 51

( Chardonnay )

Bourgogne Saint Vincent 2015 Vincent Girardin 57

( Chardonnay )

Bourgogne Saint Vincent 2017 Vincent Girardin 55

( Chardonnay )

Bourgogne 2015 Pierre Morey 61

( Chardonnay )

Batard Montrachet Grand Cru 2013 Pierre Morey 349

( Chardonnay )

(38)

Hautes Côtes de Beaune Bellis Perennis 2019 Domaine Naudin-Ferrand 85

( Chardonnay )

Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2015 Philippe Chavy 179

( Chardonnay )

Puligny Montrachet 2019 Pacalet 275

( Chardonnay )

Meursault 2019 Pacalet 253

( Chardonnay )

Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2016 Pierrick Bouley 149

( Chardonnay )

Corton Charlemagne Grand Cru 2013 Chandon de Briailles 349

( Chardonnay )

Pernand - Vergelesses 1er Cru Ile de Vergelesses 2018 Chandon de Briailles 163

( Chardonnay )

Mâcon Village Les Sardines 2018 Robert Denogent 55

( Chardonnay )

Pouilly Fuissé La Croix 2018 Robert Denogent 79

( Chardonnay )

Pouilly Fuissé La Croix 2015 Robert Denogent 85

( Chardonnay )

Marsannay 2019 Sylvain Pataille 79

( Chardonnay )

Les Beurots 2015 Recrue des Sens 205

( Pinot gris )

Beaujolais

Beaujolais Blanc 2019 George Descombes 49

( Chardonnay )

(39)

Alsace

Clos Mathis 2017 Domaine Ostertag 85

( Riesling renano )

A360P Muenchberg Grand Cru 2016 Domaine Ostertag 149

( Pinot gris )

Muenchberg Grand Cru 2016 Domaine Ostertag 139

( Riesling renano )

Alsace 2018 Pierre Frick 45

( Pinot blanc )

Frankstein Grand Cru 2016 Beck Hartweg 73

( Riesling renano )

Frankstein Grand Cru 2016 Beck Hartweg 73

( Pinot gris )

Côtes du Roussillon

Blossom 2019 Domaine Matassa 53

( Moscato d’Alessandria )

Coume de l’Olla 2020 Domaine Matassa 49

( Macabeau, muscat a petit grain )

Les Rhizomes des Sorcieres 2019 La Caves des Nomades 69

( Grenache gris )

Epiphénoméne Celeste 2019 La Caves des Nomades 65

( Macabeu, grenache gris )

Vallée de la Marne

Composition #1 Jérome Lefevre 81

( Pinot nero, Pinot meunier )

(40)

Côtes du Rhône

Le Pied de Samson 2017 Georges Vernay 91

( Viognier )

Savoie Chignin Bergeron Grand Zeph Domaine Adrein Berlioz 61

( Roussanne )

Roussette de Savoie Zulime Domaine Adrein Berlioz 51

( Altesse )

Côtes d ’Auvergne

G&M 2020 La Bohème 49

( Muscat, grenache gris, riesling, auxerrois )

Picapol 2020 La Bohème 45

( Picpoul de Pinet )

Côtes du Jura

Sly Vin 2019 Domaine Octavin 53

( Sylvaner )

Les Premices 2015 Domaine Baud 49

( Chardonnay )

Arbois - Pupillin Jurassique 2018 Domaine de la Renardière 43

( Chardonnay )

Arbois – Pupillin Cuvée 1966 2018 Domaine de la Renardière 51

( Chardonnay )

La Grande Chaude 2020 Domaine Philippe Chatillon 71

( Chardonnay )

Montferrand 2015 Jean-Françoise Ganevat 145

( Chardonnay )

Arbois The Touch Trad 2014 Domaine Foret 65

( Chardonnay, savagnin )

(41)

Vallée de la Loire

Maceration 2019 Cyril Le Moing 49

( Chenin blanc, chardonnay )

Marguerite 2017 Domaine de l’écu 41

( Folle blanche )

Bruno 6 Ans 2010 Bruno Comerais 49

( Melon de Bourgogne )

Sancerre Auksinis Maceration 2018 Sebastien Riffault 59

( Sauvignon blanc )

Sancerre Auksinis 2015 Sebastien Riffault 65

( Sauvignon blanc )

Sancerre Auksinis 2018 Sebastien Riffault 59

( Sauvignon blanc )

Sancerre Saulétas 2016 Sebastien Riffault 53

( Sauvignon blanc )

Pouilly Fumé EM 2018 Alphonse Mellot 47

( Sauvignon blanc )

Pouilly Fumé Pur Sang 2018 Dagueneau 165

( Sauvignon blanc )

Pouilly Fumé Pur Sang Magnum 2018 Dagueneau 355

( Sauvignon blanc )

Sancerre Les Romains 2017 Domain Fouassier 45

( Sauvignon blanc )

Sancerre Clos Paradis 2017 Domain Fouassier 49

( Sauvignon blanc )

Vouvray La Dilettante 2017 Domaine Breton 41

( Sauvignon blanc )

Cheverny Clos de Cendres 2018 Domaine de Montcy 45

( Sauvignon blanc, chardonnay )

Cheverny Ligère 2020 Domaine de Montcy 37

( Sauvignon blanc, chardonnay )

(42)

Savennières Coulée de Serrant 2015 Nicolas Joly 159

( Chenin blanc )

Savennières Coulée de Serrant 2019 Nicolas Joly 145

( Chenin blanc )

Savennières Les Vieux Clos 2016 Nicolas Joly 81

( Chenin blanc )

Savennières Les Vieux Clos 2019 Nicolas Joly 75

( Chenin blanc )

(43)

VINI ROSSI

La Madonna 2020 Ananda 41

( Merlot )

Pinot Nero 2018 Muni 41

( Pinot nero )

Pinot Nero Magnum 2017 Marco Buvoli 115

( Pinot nero )

Agathe 2019 Corte Sant’Alda 35

( Molinara )

Le Quarette 2018 Antica Valpolicella 35

Valpolicella Superiore Vin del Leo 2018 Antica Valpolicella 41

( Corvina, rondinella, corvinone, molinara )

Valpolicella Superiore Decennale Magnum 2010 Cà la Bionda 149

( Corvina, rondinella, molinara, corvinone )

Valpolicella Superiore Casalvegri 2019 Cà la Bionda 43

Valpolicella Ripasso 2007 Clementi 53

Amarone 2011 Clementi 89

Valpolicella 2019 Il Monte Caro 35

Amarone 2017 Il Monte Caro 69

Cabernet 2013 Le Guaite di Noemi 89

( Cabernet sauvignon )

(44)

Amarone 2010 Le Guaite di Noemi 89

Amarone 2014 Terre di Leone 73

( Corvina, corvinone, rondinella, molinara, oseleta )

Dedicatum 2013 Terre di Leone 51

( 14 uvaggi )

Amarone 2006 Romano dal Forno 483

( Corvina, rondinella, oseleta, croatina )

Amarone 2006 Quintarelli 439

( Corvina, rondinella, cabernet sauvignon, croatina, nebbiolo, sangiovese )

Amarone 1958 Bertani r.p.

( Corvina, rondinella )

Valpolicella Superiore 2018 Musella 39

( Corvina, rondinella, corvinone, barbera )

Amarone Senza Titolo 2011 Musella 123

( Corvina, rondinella, teroldego, oseleta, corvinone )

Amarone Rosson 2012 Terre di Pietra 85

( Corvina, rondinella, corvinone, croatina, teroldego )

(45)

Valpolicella Superiore Ripasso 2017 Monte dei Ragni 85

( Corvina, rondinella, molinara )

Valpolicella Superiore 2013 Monte dei Ragni 95

( Corvina, rondinella, molinara )

Lombardia Valtellina Superiore Sassella Stella Retica 2015 Ar. Pe. Pe. 55

( Chiavennasca )

Fumana 2017 Vigne del Pellagroso 45

( Merlot )

Glener 2017 Castelfeder 49

( Pinot nero )

Bachgart 2016 Klaus Lentsch 63

( Pinot nero )

Campil 2016 Pranzegg 53

( Schiava )

Q500 2020 Baldessari 41

( Pinot nero )

Friuli e Venezia Giulia

Terran 2017 Skerk 53

( Terrano )

Pinot 2016 Villa Parens 39

( Pinot nero )

Skala 2013 Paraschos 75

( Merlot, barbera, refosco)

Abruzzo

Montepulciano d’ Abruzzo 2018 Emidio Pepe 75

( Montepulciano d’ Abruzzo )

(46)

Piemonte

Dogliani Superiore Vigne Dolci 2017 San Fereolo 39

( Dolcetto )

Barbaresco 2016 Cascina Roccalini 53

( Nebbiolo )

Barbaresco Riserva Rose del Casasse 2014 Cascina Baricchi 79

( Nebbiolo )

Barbaresco Riserva Rose del Casasse 2015 Cascina Baricchi 77

( Nebbiolo )

Barbaresco Narin 2016 Carlo Giacosa 63

( Nebbiolo )

Langhe Nebbiolo 2018 Giuseppe Rinaldi 95

( Nebbiolo )

Barolo Tre Tine 2017 Giuseppe Rinaldi 249

( Nebbiolo )

Barolo Brunate 2017 Giuseppe Rinaldi 249

( Nebbiolo )

Langhe Nebbiolo 2019 Rivetto 39

( Nebbiolo )

Langhe Nebbiolo 2020 Rivetto 37

( Nebbiolo )

Barolo Riserva Briccolina 2015 Rivetto 169

( Nebbiolo )

Vino Rosso 2020 Cascina Fontana 37

( Nebbiolo )

Barolo Cerretta 2016 Ettore Germano 97

( Nebbiolo )

Barolo Bussia 2012 Viglione 125

( Nebbiolo )

Langhe Freisa 2019 Nadia Curto 37

( Freisa )

(47)

Barolo Arborina 2016 Nadia Curto 87

( Nebbiolo )

Barolo Monvigliero 2016 Edoardo Sobrino 115

( Nebbiolo )

Barolo 2017 Trediberri 77

( Nebbiolo )

Barolo Sarmassa Vigna Merenda 2015 Scarzello 109

( Nebbiolo )

Coccu 2006 Reichmuth Le Roche 43

( Dolcetto, cabernet carbon )

Coccu 2010 Reichmuth Le Roche 41

Crsta 2003 Reichmuth Le Roche 37

Autin 2001 Reichmuth Le Roche 45

Igiea 2005 Cascina Grillo 41

( Barbera )

Toscana Brunello di Montalcino Riserva Divasco 2010 La Rasina 121

( Sangiovese )

Brunello di Montalcino Riserva Divasco 2012 La Rasina 115

( Sangiovese )

Come Se 2004 Il Colle 61

( Merlot )

Brunello di Montalcino 2014 Il Paradiso di Manfredi 137

( Sangiovese )

Brunello di Montalcino Tenuta Greppo 2001 Biondi Santi 275

( Sangiovese )

Brunello di Montalcino Tenuta Greppo 2003 Biondi Santi 235

( Sangiovese )

(48)

Brunello di Montalcino 1967 Fattoria dei Barbi r.p.

( Sangiovese )

Brunello di Montalcino 2015 Albatreti 67

( Sangiovese )

Brunello di Montalcino 2016 Albatreti 65

( Sangiovese )

Rosso di Montalcino 2018 Albatreti 37

( Sangiovese )

Sassicaia 2006 Tenuta San Guido 415

( Cabernet sauvignon, Cabernet franc )

Chianti Riserva Vigna Barbischio 2016 Maurizio Alongi 57

( Sangiovese, Malvasia )

Pinot Nero 2017 Podere della Civettaja 71

( Pinot nero )

Masseto 2013 Tenuta Masseto 1115

( Merlot )

Sicilia

Etna Rosso 2017 Vigne di Eli 45

( Nerello mascalese, nerello cappuccio )

Etna Rosso Contrada Crasà 2019 Vigneti Vecchio 65

( Nerello mascalese, uve bianche autoctone )

Plus 2016 Aldo Viola 41

( Syrah )

Volcano Rosso 2018 Monterosso 41

( Nerello mascalese )

(49)

Perril Noir 2016 Clos Lentiscus 45

( Carinyena )

Perril Noir 2017 Clos Lentiscus 43

( Carinyena )

Priorat

Hunky Dory 2019 Vinyes Tortuga 59

( Garnacha )

Rioja Viña Tondonia Tinto Reserva 2009 Lopez de Heredia 69

( Tempranillo, grenache, graciano, mazuelo )

CILE Valle de Colchagua

Colchagua Valley Sirios 2016 Clos Santa Ana 45

( Cabernet sauvignon, cabernet franc, carmenere )

(50)

FRANCIA Bourgogne

Bourgogne 2016 Nicolas Rossignol 65

( Pinot nero )

Bourgogne 2017 Maldant Pauvelot 45

( Pinot nero )

Bourgogne Vieilles Vignes 2017 Domaine Joseph Voillot 51

( Pinot nero )

Bourgogne Vieilles Vignes 2018 Pacalet 105

( Pinot nero )

Bourgogne Côte d’Or 2017 Chicotot 53

( Pinot nero )

Bourgogne Côte d’Or 2019 Chicotot 45

( Pinot nero )

Ladoix Les Briquottes 2020 Antonio Quari 123

( Pinot nero )

Hautes Côtes de Beaune Orchis Mascula 2019 Domaine Naudin-Ferrand 85

( Pinot nero )

Hautes Côtes de Beaune Mysotis Arvensis 2019 Domaine Naudin-Ferrand 99

( Pinot nero )

Echezeaux Grand Cru 2019 Domaine Naudin-Ferrand 655

( Pinot nero )

Nuit Saint Georges 1er Cru Les Damodes 2019 Domaine Naudin-Ferrand 215

( Pinot nero )

La Gouzotte 2018 Recrue des Sens 105

( Pinot nero )

BT 2017 Recrue des Sens 215

( Pinot nero )

(51)

Côtes du Jura

La Grande Chaude 2020 Domaine Philippe Chatillon 71

( Pinot noir, trousseau )

Bordeaux

Puillac Grand Cru 2011 Château Batailley 165

( Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot )

Vallée du Rhone

Prestige 2016 Château de Valcombe 53

( Grenache, syrah)

Châteauneuf du Pape 2016 Vieux Télégraphe 73

( Grenache, mourvèdre, syrah, cinsault )

Châteauneuf du Pape 2015 Château la Nerthe 99

( Grenache, mourvèdre, syrah, cinsault, clairette )

Crozes Hermitage Cuvée Gaby 2016 Domaine du Colombier 79

( Syrah )

Languedoc

Le Carignan 2019 Catherine Bernard 39

( Carignan )

La Carbonelle 2020 Catherine Bernard 65

( Grenache, Cinsault, Marselan, Mourvèdre )

La Carbonelle 2020 Magnum Catherine Bernard 145

( Grenache, Cinsault, Marselan, Mourvèdre )

Brutal!!! 2020 La Sorga 67

( Merlot, sauvignon blanc )

Côte Roannaise

Clos de Puy 2019 Domaine des Pothiers 45

( Gamay Saint Romain )

(52)

Beaujolais Côte de Brouilly Les 7 Vignes 2019 Château Thivin 45

( Gamay, Chardonnay )

Côtes d ’Auvergne

Sein pour Sein 2018 La Bohème 53

( Pinot noir )

Vallée de la Loire

Ô Galarneau! Mai Sato & Kenji Hodgson 49

( Cabernet franc )

(53)

DIGESTIVI E DISTILLATI

LIQUORI

Sambuca Alchimia 10

( Anice stellato, anice verde, cardamomo, pimento )

Cerimoniale Alchimia 10

( Tè nero Kawanabe, fava di tonka, boccioli di rosa )

Pastis Argalà 10

( Anice, erbe delle valli cuneesi )

Framboise des Pères Chartreux Chartreuse Diffusion 10

( Lamponi )

Figaro Distillerie Aragonesi 10

( Fichi )

Hierbas Ibicencas Mari Mayans 10

( Anice, timo, rosmarino, limone, arancio, ginepro, menta )

Milla Marolo 10

( Camomilla )

Latte di Mandorla Adriatico 10

( Mandorla )

Elisir Bordiga 10

( Eucalipto, menta )

Cold Brew Coffee Mr. Black Spirits 10

( Caffè )

Liquore di Mandarini Villa Massa 10

( Mandarini di Sorrento )

Limoncello Villa Massa 10

( Limoni di Sorrento )

(54)

AMARI

Radicale Alchimia 10

( Lavanda, genziana, timo, assenzio, limone, cannella, chiodi di garofano, menta )

Essenziale Alchimia 10

( Lavanda, genziana, arancia amara, china, assenzio )

Alice Dream Alchimia 10

( Canapa, arancia amara, menta, verbena, boccioli di rosa, melissa, rabarbaro, china genziana )

Hàntak Viere Hänte 10

( Ruta, china, rabarbaro, carciofo, tiglio, assenzio, genziana, arancia, mandarino, camomilla, mallo di noce, tarassaco )

Amara Rossa Agricola 10

( Arancia Tarocco Gallo, arancia Tarocco Nocellara )

Amara Caroni Single Cask Rossa Agricola 10

( Arancia Tarocco Gallo, arancia Tarocco Nocellara )

Centoerbe Bordiga 10

( Infusi e distillati di erbe aromatiche, fiori e radici delle Valli Occitane )

Kahneman Kahneman 10

( Liquirizia, anice stellato, chinotto, cannella, genziana, limone )

Amaro Tosolini Bepi Tosolini 10

( Salicornia, limonio, finocchio marino, santonego )

Dr. Ulrich Marolo 10

( Genepi, genziana, anice, achillea, assenzio )

(55)

GRAPPA Selezione Marolo

Barolo 9 Anni 9

( Nebbiolo )

Barolo 12 Anni 10

( Nebbiolo )

Barolo 15 Anni 11

( Nebbiolo )

Barolo 20 Anni 13

( Nebbiolo )

Doppio Fusto Barolo 9

( Nebbiolo )

Doppio Fusto Brunello 9

( Sangiovese )

For Friends 11

( Nebbiolo )

Barolo Riserva 1989 9

( Nebbiolo )

Barolo Bussia 2004 11

( Nebbiolo )

Barolo 2013 9

( Nebbiolo )

Gewürztraminer 9

( Gewürztraminer )

Vermentino 2015 9

( Vermentino )

Moscato 2016 9

( Moscato )

Moscato Aprés 5 Anni 9

( Moscato )

Dedicata al Padre 2017 9

( Mix di rossi del Roero )

(56)

Smoked Bepi Tosolini 09

( Cabernet, merlot, refosco dal peduncolo rosso )

Amarone Musella 12

( Corvina, corvinone, rondinella )

Le Clos Saint-Hilaire 2010 Capovilla 13

( Pinot nero )

(57)

WHISKY E WHISKEY

AnCnoc Peatheart Knockdhu 13

( Single malt Scotch whisky )

Origin 1825 Glencadam 12

The Octave 2010 Ardmore 13

Old Polteney 12 yo Polteney 12

Peatmonster Compass Box 13

Peat & Sherry Elements of Islay 15

( Blended malt Scotch whisky )

No. 6 President’s Reserve 1938 Hyde 12

( Irish whiskey )

100% Straight Platte Valley 12

( American Corn whisky )

King Car Kavalan 14

( Taiwanese single malt whisky )

Miyagikyo Nikka 17

( Japanese single malt whisky )

Yoichi Nikka 17

Nikka 12 yo Nikka 17

(58)

RUM E RHUM

Tatanka Neisson 14

( Martinique rhum blanc agricole )

Casimir 2018 Clairin 12

( Haiti rhum blanc agricole )

Vaval 2018 Clairin 12

( Haiti rhum blanc agricole )

Le Rocher Ansyen 35 Mois 2017 Calirin 13

( Haiti rhum single cask )

Last Ward 9 yo 2009 Habitation 16

( Barbados pure single rum )

Doorly’s XO Martin Doorly 12

( Barbados fine old rum )

Charamel 4 yo 2014 Indian Ocean Stills 14

( Mauritius aged rum )

Hampden Estate 8 yo Hampden Distillery 13

( Jamaican pure single rum )

Jamaica 23 yo 2007 Worthy park Distillery 16

( Jamaican aged rum )

Fusion 12 yo 2008 14

( Jamaica, Guyana, Nicaragua aged rum )

Panama 15 yo 2004 15

( Panama aged rum )

Barbados 14 yo 2005 Pot Still Foursquare 15

( Barbados aged rum )

Trinidad 17 yo 2000 T. D. L. Distillery 16

( Trinidad aged rum )

(59)

ALTRI DISTILLATI

Esprit de Nöel 2011 Baladin 9

( Distillato di birra )

Cognac Grande Champagne 29 yo 1989 Brogerolle 19

( Distillato di vino )

Cognac Petite Champagne Vsop Brillet 11

Bas Armagnac Noir 41 yo 1979 Château de Castex 21

Calvados du Pays d’Auge Bernard Amiot 13

( Distillato di sidro )

(60)