DALMAZIA RESTAURANT PRINCIPE FORTE DEI MARMI

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DALMAZIA RESTAURANT

PRINCIPE FORTE DEI MARMI

Nostro mestiere, anzi nostro piacere è comunicare il vino.

Lo facciamo con cura,

competenza, allegria ed entusiasmo.

Emilie Peynaud

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Wine list

DALMAZIA RESTAURANT

SPUMANTI ITALIANI E CHAMPAGNE Italian sparkling wines & Champagne VINI BIANCHI ITALIANI Italian white wines

VINI BIANCHI ESTERI Foreign white wines VINI ROSÉ Rosé wines

VINI ROSSI Red Wines

VINI DA DESSERT E MEDITAZIONE Dessert wines

MEZZE BOTTIGLIE Small format

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VINI AL BICCHIERE

Wine By the Glass BOLLICINE Sparkling Wines

Franciacorta

Chardonnay N.V. Saten Gaioncelli 13

Champagne

Chardonnay N.V. Grand Reserve

Selezione Principe

Telmont 18

VINI BIANCHI White Wines

Colli Di Luni Vermentino

2021 Solarancio La Pietra del Focolare

12

Trentino Chardonnay

2021 Doss Castelfelder 12

VINI ROSATI Rosé Wines

Salento Rosato

Negroamaro 2021 Calafuria 12

VINI ROSSI Red Wines

Lazio Rosso

Syrah 2019 Meczan Hoffstatter 12

VINI DOLCI Sweet wines

Vin Santo

Trebbiano, Malvasia, San Colombano

2011 Pomino Frescobaldi 15

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SPUMANTI ITALIANI E CHAMPAGNE Italian sparkling wines & champagne

Trento

Chardonnay 2016 Perlé Brut Ferrari 70

Trento

Chardonnay 2009 Riserva del Fondatore

Giulio Ferrari Ferrari 195

Trento Riserva

Chardonnay, P.Nero 2017 Dosage Zero Maso Martis 70

Franciacorta

Chardonnay, P.bianco, P.Nero

2006 Rec. Sboccato Ca’ del Bosco 120

Franciacorta

Chardonnay, Pinot Nero

N.V. Cuvée Prèstige Ca’ del Bosco 75

Franciacorta Rosé

Pinot nero, Chardonnay N.V. Cuvée Prestige Ca’ del Bosco 95

Franciacorta Chardonnay

N.V. 61 Nature Berlucchi 93

Franciacorta

Pinot nero 2008 Palazzo Lana

Extreme

Berlucchi 105

Franciacorta

Chardonnay, Pinot nero 2017 Zero Nero Andrea Arici 80

Franciacorta Rosé Pinot nero

N.V. Dosaggio Zero Andrea Arici 75

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SPUMANTI ITALIANI E CHAMPAGNE Italian sparkling wines & champagne

Champagne

Chardonnay N.V. Blanc Selezione Principe Tribaut 70

Champagne Rosé Pinot nero, Chardonnay

N.V. Rosé Selezione Principe Telmont 90

Champagne

P. nero, Chardonnay, P. meunier N.V. Grande Cuvée Krug 300

Champagne Grand Cru Chardonnay

N.V. Blanc de Blancs Bruno Paillard 155

Champagne Rosé P.Nero

N.V. Rosé Premier Cuvéè Bruno Paillard 160

Champagne Demi Sec

Chardonnay ,P.Nero N.V. Gourmandine Bèrnard Pitois 95

Champagne

P. nero, Chardonnay, P. meunier

N.V. Brut Pol Roger 95

Champagne 1500 ml

P. nero, Chardonnay, P. meunier N.V. Brut Pol Roger 190

Champagne

P. nero, Chardonnay, P. meunier

2013 Vintage Pol Roger 145

Champagne

Chardonnay N.V. Grand Reserve

Selezione principe

Telmont 70

Champagne Rosé Pinot nero, Chardonnay

N.V. Grand Reserve Selezione Principe

Telmont 75

Champagne

P. nero, Chardonnay, P. meunier

N.V. Grande Cuvée Krug 300

Champagne Grand Cru

Chardonnay N.V. Blanc de Blancs Bruno Paillard 155

Champagne Rosé P.Nero

N.V. Rosé Premier Cuvéè Bruno Paillard 160

Champagne Demi Sec

Chardonnay ,P.Nero N.V. Gourmandine Bèrnard Pitois 95

Champagne

P. nero, Chardonnay, P. meunier

N.V. Brut Pol Roger 95

Champagne 1500 ml

P. nero, Chardonnay, P. meunier N.V. Brut Pol Roger 190

Champagne

P. nero, Chardonnay, P. meunier

2013 Vintage Pol Roger 145

Champagne

P.nero , Chardonnay ,P.meunier N.V. Bollinger 100

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SPUMANTI ITALIANI E CHAMPAGNE Italian sparkling wines & champagne

Champagne

Pinot nero, Chardonnay 2012 Cristal Cuvée Louis Roederer 360

Champagne

Chardonnay, Pinot Nero

2012 Vintage Dom Perignon 330

Champagne

Chardonnay N.V. Blanc de Blancs Ruinart 160

Champagne 1500ml

Chardonnay N.V Blanc de Blanc Ruinart 345

Champagne

Pinot nero, Chardonnay N.V. Cuvée Rosè Ruinart 160

Champagne Grand Cru Chardonnay

2007 Blanc de Blancs d’Ay Gaston Chiquet 120

Champagne 1er Cru

P. nero, Chardonnay, P. meunier

N.V. Crumières Brut Nature

Georges Laval 165

Champagne

Pinot Nero, Chardonnay N.V. Grande Réserve Vilmart & Cie 105

Champagne

Pinot Nero, Chardonnay N.V. Grande Cellier Vilmart & Cie 135

Champagne Pinot Bianco

N.V. Brut Blanc De Blanc Petit Camusat 90

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VINI BIANCHI ITALIANI

Italian white wines

Toscana Bianco

Chardonnay 2020 Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi 60

Toscana Bianco

Ansonica, Vermentino 2020 Gorgona Frescobaldi 145

Toscana Bianco

Vermentino, Viogner 2020 Vistamare Ca’ Marcanda 70

Colli di Luni

Vermentino, Trebbiano, Albana

2019 Permano Terenzuola 60

Toscana Bianco

Chardonnay 2018 Monteverro 180

Colli di Luni 1500ml Vermentino

2021 Solarancio La Pietra del

Focolare

160

Toscana Bianco Sauvignon

2018 Poggio Alle Gazze Ornellaia 75

Toscana Bianco Sauvignon

2019 Ornellaia Bianco Ornellaia 345

Toscana Bianco Vernaccia

2021 Bianca Bianca Camporignano 50

Langhe Bianco Chardonnay

2019 Gaja & Rey Gaja 310

Langhe Bianco

Sauvignon 2019 Alteni di Brassica Gaja 186

Langhe Bianco

Chardonnay 2020 Ross J - Bass Gaja 110

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VINI BIANCHI ITALIANI

Valle d’Aosta

Petit arvine 2019 Ottin 50

Alto Adige

Chardonnay 2021 Doss Castelfelder 55

Alto Adige Sylvaner

2021 Strasserhof 55

Alto Adige

Gewürtraminer 2020 Kolbenhof Hofstatter 75

Friuli Venezia Giulia

Sauv.Blanc Chard,Malvasia,Picolit 2019 Vintage Tunina Jerman 90

Collio

Sauvignon Blanc 2021 Ronco delle Mele Venica 70

Soave Classico Garganega

2019 Monte Carbonare Suavia 65

Verona Bianco

Trebbiano 2018 Massifitti Suavia 50

Umbria Bianco

Sauvignon Blanc, Semillon 2021 Conte Della Vipera Antinori 60

Italian white wines

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VINI BIANCHI ITALIANI

Italian white wines Italian white wines

Costa d’Amalfi

Ginestra, Ripoli, Fenile 2018 Fiorduva Marisa Cuomo 108

Fiano di Avellino Fiano

2020 Guido Marsella 50

Terre Siciliane Grillo

2018 I Grappoli del Grillo De Bartoli 53

Terre Siciliane Carricante

2021 Archineri Pietradolce 100

Sardegna Bianco Vermentino

2013 Capichera 130

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VINI BIANCHI ESTERI

Foreign white wines

Beaune 1er Cru Chardonnay

2017 Champs-Pimont Jacques Prieur 160

Mersault 1er Cru Chardonnay

2016 Perriéres Jacques Prieur 580

Puligny Montrachet Chardonnay

2018 E.Sauzet 180

Chablis Grand Cru Chardonnay

2019 Le Clos Christian Moreau 150

Chablis 1er Cru

Chardonnay 2018 Mont de Milieu Chablisienne 105

Viré Clessé

Chardonnay 2017 En Châtelaine Robert Denogent 78

Bourgogne Blanc Chardonnay

2017 Henry Boillot 75

Bourgogne Blanc

Chardonnay 2020 Philippe Bouzerau 80

Bourgogne Blanc

Aligotè 2017 Bouzeron De Villaine 70

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VINI BIANCHI ESTERI

Foreign white wines

Pouilly Fumé

Sauvignon Blanc 2017 Baron de “L” Ladoucette 175

Vin de Pays de l’Aveyron

Chenin Blanc 2016 Selves Domain Caramans 94

Alsace Riesling

2018 Brand Humbrecht 70

Foreign white wines Foreign white wines

Pouilly Fumé

Sauvignon Blanc

2018 Ladoucette 78

Pouilly Fumé

Sauvignon Blanc

2017 Baron de “L” Ladoucette 175

Vin de Pays de l’Aveyron Chenin Blanc

2016 Selves Domain Caramans 94

Alsace Pinot Gris

2014 Calcaire Humbrecht 60

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VINI ROSÉ

Rosé wines

Toscana Rosato Vermentino, Syrah

2019 Aliè Ammiraglia Frescobaldi 50

Toscana Rosato 1500 ml Sangiovese

2019 Rosa Rosa Camporignano 100

Toscana Rosato 3000 ml

Sangiovese 2019 Rosa Rosa Camporignano 210

Salento Rose

Negroamaro, Primitivo, Chardonnay 2019 Calafuria Tormaresca 55

Toscana Rosato

Aleatico 2020 “A” Fattoria

Aldobrandesca

80

Bandol Rosé

Cinsalut,,Mourvedre, Grenache Blanc 2019 Domain Ott Chateau Romassan 80

Côte de Provence

Cinsalut, Mourvedre, Rolle

2021 Whispering Angel Château d’Escalns 80

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VINI ROSSI ITALIANI

Italian red wines Italian red wines Italian red wines

Italian red wines

Brunello di Montalcino

Sangiovese Grosso 2015 Tricerchi 90

Brunello di Montalcino

Sangiovese 2016 Ridolfi 75

Rosso di Montalcino

Sangiovese 2018 Ridolfi 60

Toscana Rosso

Sangiovese, Cab. Sauv, Cab. Franc 2018 Tignanello Tenuta Tignanello 160

Chianti Classico Riserva Sangiovese

2017 Tenuta Tignanello 70

Chianti Classico Riserva Sangiovese

2015 Val delle Corti 78

Chianti Classico Gran Selezione Sangiovese

2014 Il Poggio Castel Monsanto 145

Bolcheri Superiore Sangiovese

2016 Podere Ritorti 80

Toscana Rosso

Sangiovese, CabernetSauvignon 2017 Le Difese San Guido 65

Bolgheri rosso

Cabernet sauvignon, Merlot 2017 Guidalberto San Guido 90

Bolgheri Sassicaia

Cab. Sauvignon, Cabernet Franc 2018 San Guido 320

Bolgheri Rosso

Merlot 2018 Cont’ Ugo Guado al Tasso 90

Bolgheri Superiore

Cab.sauv, Cabernet franc, Merlot 2014 Ornellaia 320

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VINI ROSSI ITALIANI

Toscana Rosso

Sangiovese, CabernetSauv. 2006 Perlato del Bosco Tua Rita 70

Valle d’Aosta Pinot nero

2018 Ottin 50

Barbaresco

Nebbiolo 2015 Gaja 340

Lanche rosso

Nebbiolo 2016 Giuseppe Cortese 60

Langhe Rosso 1500ml

Nebbiolo 2016 Giuseppe Cortese 120

Vigneti delle Dolomiti

Carbernet sauvignon, Carmenere, Merlot

2011 San Lenardo Tenuta San

Leonardo 95

Alto Adige

Pinot nero 2014 Barthenau Hofstätter 110

Lazio Rosso

Merlot 2015 Montiano Cotarella 110

Sicilia Rosso

Nerello, Nocera 2014 Rosso del Soprano Palari 48

Italian red wines

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VINI DA DESSERT

Sweet wines

Toscana Bianco 375 ml Petit Manseng

2013 Ornus Ornellaia 140

Moscato di Scanzo 375 ml

Moscato 2011 Serafino Il Cipresso 55

Moscato d’Asti 750 ml

Moscato Bianco 2017 La Moscata Mongioia 65

Sauternes

Sèmillon, Sauvignon

2015 Chateau Filhot 65

Barsac 1er Cru Clasée 750 ml Sémillon, Sauvignon Blanc

2005 Château Climens 190

Porto 375ml

Touriga Nacional, Tinta Roriz… N.V. Tawny Quinta do Noval 35

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MEZZI FORMATI Small format

Champagne

P.Nero, Chardonnay, P.Meunier N.V. Grande Cuvée Krug 150

Champagne

P.Nero, Chardonnay, P. Meunier N.V. Special Cuvee Bollinger 50

Franciacorta

Chardonnay N.V. Cuvèe Prestige Ca’ Del Bosco 35

Colli di Luni Superiore

Vermentino 2018 Augusto La Pietra del Focolare 20

Chablis Chardonnay

2016 Wiliam Fevre 35

Brunello di Montalcino Sangiovese

2014 Pieve di Santa Restituta

Gaja 45

Barbaresco

Nebbiolo 2016 Gaja 145

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