DALMAZIA RESTAURANT
PRINCIPE FORTE DEI MARMI
Nostro mestiere, anzi nostro piacere è comunicare il vino.
Lo facciamo con cura,
competenza, allegria ed entusiasmo.
Emilie Peynaud
Wine list
DALMAZIA RESTAURANT
SPUMANTI ITALIANI E CHAMPAGNE Italian sparkling wines & Champagne VINI BIANCHI ITALIANI Italian white wines
VINI BIANCHI ESTERI Foreign white wines VINI ROSÉ Rosé wines
VINI ROSSI Red Wines
VINI DA DESSERT E MEDITAZIONE Dessert wines
MEZZE BOTTIGLIE Small format
VINI AL BICCHIERE
Wine By the Glass BOLLICINE Sparkling Wines
Franciacorta
Chardonnay N.V. Saten Gaioncelli 13
Champagne
Chardonnay N.V. Grand Reserve
Selezione Principe
Telmont 18
VINI BIANCHI White Wines
Colli Di Luni Vermentino
2021 Solarancio La Pietra del Focolare
12
Trentino Chardonnay
2021 Doss Castelfelder 12
VINI ROSATI Rosé Wines
Salento Rosato
Negroamaro 2021 Calafuria 12
VINI ROSSI Red Wines
Lazio Rosso
Syrah 2019 Meczan Hoffstatter 12
VINI DOLCI Sweet wines
Vin SantoTrebbiano, Malvasia, San Colombano
2011 Pomino Frescobaldi 15
SPUMANTI ITALIANI E CHAMPAGNE Italian sparkling wines & champagne
Trento
Chardonnay 2016 Perlé Brut Ferrari 70
Trento
Chardonnay 2009 Riserva del Fondatore
Giulio Ferrari Ferrari 195
Trento Riserva
Chardonnay, P.Nero 2017 Dosage Zero Maso Martis 70
Franciacorta
Chardonnay, P.bianco, P.Nero
2006 Rec. Sboccato Ca’ del Bosco 120
Franciacorta
Chardonnay, Pinot Nero
N.V. Cuvée Prèstige Ca’ del Bosco 75
Franciacorta Rosé
Pinot nero, Chardonnay N.V. Cuvée Prestige Ca’ del Bosco 95
Franciacorta Chardonnay
N.V. 61 Nature Berlucchi 93
Franciacorta
Pinot nero 2008 Palazzo Lana
Extreme
Berlucchi 105
Franciacorta
Chardonnay, Pinot nero 2017 Zero Nero Andrea Arici 80
Franciacorta Rosé Pinot nero
N.V. Dosaggio Zero Andrea Arici 75
SPUMANTI ITALIANI E CHAMPAGNE Italian sparkling wines & champagne
Champagne
Chardonnay N.V. Blanc Selezione Principe Tribaut 70
Champagne Rosé Pinot nero, Chardonnay
N.V. Rosé Selezione Principe Telmont 90
Champagne
P. nero, Chardonnay, P. meunier N.V. Grande Cuvée Krug 300
Champagne Grand Cru Chardonnay
N.V. Blanc de Blancs Bruno Paillard 155
Champagne Rosé P.Nero
N.V. Rosé Premier Cuvéè Bruno Paillard 160
Champagne Demi Sec
Chardonnay ,P.Nero N.V. Gourmandine Bèrnard Pitois 95
Champagne
P. nero, Chardonnay, P. meunier
N.V. Brut Pol Roger 95
Champagne 1500 ml
P. nero, Chardonnay, P. meunier N.V. Brut Pol Roger 190
Champagne
P. nero, Chardonnay, P. meunier
2013 Vintage Pol Roger 145
Champagne
Chardonnay N.V. Grand Reserve
Selezione principe
Telmont 70
Champagne Rosé Pinot nero, Chardonnay
N.V. Grand Reserve Selezione Principe
Telmont 75
Champagne
P. nero, Chardonnay, P. meunier
N.V. Grande Cuvée Krug 300
Champagne Grand Cru
Chardonnay N.V. Blanc de Blancs Bruno Paillard 155
Champagne Rosé P.Nero
N.V. Rosé Premier Cuvéè Bruno Paillard 160
Champagne Demi Sec
Chardonnay ,P.Nero N.V. Gourmandine Bèrnard Pitois 95
Champagne
P. nero, Chardonnay, P. meunier
N.V. Brut Pol Roger 95
Champagne 1500 ml
P. nero, Chardonnay, P. meunier N.V. Brut Pol Roger 190
Champagne
P. nero, Chardonnay, P. meunier
2013 Vintage Pol Roger 145
Champagne
P.nero , Chardonnay ,P.meunier N.V. Bollinger 100
SPUMANTI ITALIANI E CHAMPAGNE Italian sparkling wines & champagne
Champagne
Pinot nero, Chardonnay 2012 Cristal Cuvée Louis Roederer 360
Champagne
Chardonnay, Pinot Nero
2012 Vintage Dom Perignon 330
Champagne
Chardonnay N.V. Blanc de Blancs Ruinart 160
Champagne 1500ml
Chardonnay N.V Blanc de Blanc Ruinart 345
Champagne
Pinot nero, Chardonnay N.V. Cuvée Rosè Ruinart 160
Champagne Grand Cru Chardonnay
2007 Blanc de Blancs d’Ay Gaston Chiquet 120
Champagne 1er Cru
P. nero, Chardonnay, P. meunier
N.V. Crumières Brut Nature
Georges Laval 165
Champagne
Pinot Nero, Chardonnay N.V. Grande Réserve Vilmart & Cie 105
Champagne
Pinot Nero, Chardonnay N.V. Grande Cellier Vilmart & Cie 135
Champagne Pinot Bianco
N.V. Brut Blanc De Blanc Petit Camusat 90
VINI BIANCHI ITALIANI
Italian white wines
Toscana Bianco
Chardonnay 2020 Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi 60
Toscana Bianco
Ansonica, Vermentino 2020 Gorgona Frescobaldi 145
Toscana Bianco
Vermentino, Viogner 2020 Vistamare Ca’ Marcanda 70
Colli di Luni
Vermentino, Trebbiano, Albana
2019 Permano Terenzuola 60
Toscana Bianco
Chardonnay 2018 Monteverro 180
Colli di Luni 1500ml Vermentino
2021 Solarancio La Pietra del
Focolare
160
Toscana Bianco Sauvignon
2018 Poggio Alle Gazze Ornellaia 75
Toscana Bianco Sauvignon
2019 Ornellaia Bianco Ornellaia 345
Toscana Bianco Vernaccia
2021 Bianca Bianca Camporignano 50
Langhe Bianco Chardonnay
2019 Gaja & Rey Gaja 310
Langhe Bianco
Sauvignon 2019 Alteni di Brassica Gaja 186
Langhe Bianco
Chardonnay 2020 Ross J - Bass Gaja 110
VINI BIANCHI ITALIANI
Valle d’Aosta
Petit arvine 2019 Ottin 50
Alto Adige
Chardonnay 2021 Doss Castelfelder 55
Alto Adige Sylvaner
2021 Strasserhof 55
Alto Adige
Gewürtraminer 2020 Kolbenhof Hofstatter 75
Friuli Venezia Giulia
Sauv.Blanc Chard,Malvasia,Picolit 2019 Vintage Tunina Jerman 90
Collio
Sauvignon Blanc 2021 Ronco delle Mele Venica 70
Soave Classico Garganega
2019 Monte Carbonare Suavia 65
Verona Bianco
Trebbiano 2018 Massifitti Suavia 50
Umbria Bianco
Sauvignon Blanc, Semillon 2021 Conte Della Vipera Antinori 60
Italian white wines
VINI BIANCHI ITALIANI
Italian white wines Italian white wines
Costa d’Amalfi
Ginestra, Ripoli, Fenile 2018 Fiorduva Marisa Cuomo 108
Fiano di Avellino Fiano
2020 Guido Marsella 50
Terre Siciliane Grillo
2018 I Grappoli del Grillo De Bartoli 53
Terre Siciliane Carricante
2021 Archineri Pietradolce 100
Sardegna Bianco Vermentino
2013 Capichera 130
VINI BIANCHI ESTERI
Foreign white wines
Beaune 1er Cru Chardonnay
2017 Champs-Pimont Jacques Prieur 160
Mersault 1er Cru Chardonnay
2016 Perriéres Jacques Prieur 580
Puligny Montrachet Chardonnay
2018 E.Sauzet 180
Chablis Grand Cru Chardonnay
2019 Le Clos Christian Moreau 150
Chablis 1er Cru
Chardonnay 2018 Mont de Milieu Chablisienne 105
Viré Clessé
Chardonnay 2017 En Châtelaine Robert Denogent 78
Bourgogne Blanc Chardonnay
2017 Henry Boillot 75
Bourgogne Blanc
Chardonnay 2020 Philippe Bouzerau 80
Bourgogne Blanc
Aligotè 2017 Bouzeron De Villaine 70
VINI BIANCHI ESTERI
Foreign white wines
Pouilly Fumé
Sauvignon Blanc 2017 Baron de “L” Ladoucette 175
Vin de Pays de l’Aveyron
Chenin Blanc 2016 Selves Domain Caramans 94
Alsace Riesling
2018 Brand Humbrecht 70
Foreign white wines Foreign white wines
Pouilly Fumé
Sauvignon Blanc
2018 Ladoucette 78
Pouilly Fumé
Sauvignon Blanc
2017 Baron de “L” Ladoucette 175
Vin de Pays de l’Aveyron Chenin Blanc
2016 Selves Domain Caramans 94
Alsace Pinot Gris
2014 Calcaire Humbrecht 60
VINI ROSÉ
Rosé wines
Toscana Rosato Vermentino, Syrah
2019 Aliè Ammiraglia Frescobaldi 50
Toscana Rosato 1500 ml Sangiovese
2019 Rosa Rosa Camporignano 100
Toscana Rosato 3000 ml
Sangiovese 2019 Rosa Rosa Camporignano 210
Salento Rose
Negroamaro, Primitivo, Chardonnay 2019 Calafuria Tormaresca 55
Toscana Rosato
Aleatico 2020 “A” Fattoria
Aldobrandesca
80
Bandol Rosé
Cinsalut,,Mourvedre, Grenache Blanc 2019 Domain Ott Chateau Romassan 80
Côte de Provence
Cinsalut, Mourvedre, Rolle
2021 Whispering Angel Château d’Escalns 80
VINI ROSSI ITALIANI
Italian red wines Italian red wines Italian red wines
Italian red wines
Brunello di Montalcino
Sangiovese Grosso 2015 Tricerchi 90
Brunello di Montalcino
Sangiovese 2016 Ridolfi 75
Rosso di Montalcino
Sangiovese 2018 Ridolfi 60
Toscana Rosso
Sangiovese, Cab. Sauv, Cab. Franc 2018 Tignanello Tenuta Tignanello 160
Chianti Classico Riserva Sangiovese
2017 Tenuta Tignanello 70
Chianti Classico Riserva Sangiovese
2015 Val delle Corti 78
Chianti Classico Gran Selezione Sangiovese
2014 Il Poggio Castel Monsanto 145
Bolcheri Superiore Sangiovese
2016 Podere Ritorti 80
Toscana Rosso
Sangiovese, CabernetSauvignon 2017 Le Difese San Guido 65
Bolgheri rosso
Cabernet sauvignon, Merlot 2017 Guidalberto San Guido 90
Bolgheri Sassicaia
Cab. Sauvignon, Cabernet Franc 2018 San Guido 320
Bolgheri Rosso
Merlot 2018 Cont’ Ugo Guado al Tasso 90
Bolgheri Superiore
Cab.sauv, Cabernet franc, Merlot 2014 Ornellaia 320
VINI ROSSI ITALIANI
Toscana Rosso
Sangiovese, CabernetSauv. 2006 Perlato del Bosco Tua Rita 70
Valle d’Aosta Pinot nero
2018 Ottin 50
Barbaresco
Nebbiolo 2015 Gaja 340
Lanche rosso
Nebbiolo 2016 Giuseppe Cortese 60
Langhe Rosso 1500ml
Nebbiolo 2016 Giuseppe Cortese 120
Vigneti delle Dolomiti
Carbernet sauvignon, Carmenere, Merlot
2011 San Lenardo Tenuta San
Leonardo 95
Alto Adige
Pinot nero 2014 Barthenau Hofstätter 110
Lazio Rosso
Merlot 2015 Montiano Cotarella 110
Sicilia Rosso
Nerello, Nocera 2014 Rosso del Soprano Palari 48
Italian red wines
VINI DA DESSERT
Sweet wines
Toscana Bianco 375 ml Petit Manseng
2013 Ornus Ornellaia 140
Moscato di Scanzo 375 ml
Moscato 2011 Serafino Il Cipresso 55
Moscato d’Asti 750 ml
Moscato Bianco 2017 La Moscata Mongioia 65
Sauternes
Sèmillon, Sauvignon
2015 Chateau Filhot 65
Barsac 1er Cru Clasée 750 ml Sémillon, Sauvignon Blanc
2005 Château Climens 190
Porto 375ml
Touriga Nacional, Tinta Roriz… N.V. Tawny Quinta do Noval 35
MEZZI FORMATI Small format
Champagne
P.Nero, Chardonnay, P.Meunier N.V. Grande Cuvée Krug 150
Champagne
P.Nero, Chardonnay, P. Meunier N.V. Special Cuvee Bollinger 50
Franciacorta
Chardonnay N.V. Cuvèe Prestige Ca’ Del Bosco 35
Colli di Luni Superiore
Vermentino 2018 Augusto La Pietra del Focolare 20
Chablis Chardonnay
2016 Wiliam Fevre 35
Brunello di Montalcino Sangiovese
2014 Pieve di Santa Restituta
Gaja 45
Barbaresco
Nebbiolo 2016 Gaja 145