Biotecnologie per una Chimica Sostenibile
Introduzione
Reazioni chimiche in sintesi convenzionale
Reazioni chimiche biocatalizzate
La biocatalisi per l’ottimizzazione delle reazioni
I microrganismi come laboratori di sintesi Multipotenti
I microrganismi come laboratori di sintesi Rinnovabili
Esempi di processi industriali
Principali molecole per l’industria chimica ottenute mediante
fermentazione
Utilizzo dell’acido lattico e derivati
Equazione semplificata di un processo microbiologico
S
Substrato +
X Cellule
P
Prodotto
Cellule, metaboliti primari, metaboliti secondari,
enzimi, prodotti di biotrasformazione.
Ingegneria di processo
Fermentazione e recupero
Microrganismi per l’industria
• Per essere utile ai fini industriali un microrganismo deve:
• Produrre composti o processi che siano utilizzabili.
• Essere disponibile in coltura pura.
• Essere geneticamente stabile, ma al contempo versatile ai fini della manipolazione genetica.
• Crescere rapidamente e produrre prodotti velocemente in colture su larga scala.
• Consentire una ottimale separazione delle cellule dal prodotto.
• Non essere tossico a esseri umani, animali o piante agricole, etc.
Proteine ed enzimi
Il metabolismo
La modulazione dell’attività metabolica e
l’ingegneria metabolica
Batteri e altri (micro)organismi
I microrganismi come laboratori di sintesi Di largo utilizzo
La microbiologia industriale
L’elaborazione spontanea di materie prime alimentari ad opera di microorganismi ambientali e’ un fenomeno noto fin dall’antichita’ (4000 a.C.?)…
Da tecnologie sfruttate passivamente a sistemi di trasformazione pilotati e controllati
