Analisi della frutticoltura nella Provincia di Pisa.Valorizzazione delle produzioni frutticole, recupero delle varietà locali e nuove forme di collegamento con il consumatore locale

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Analisi della frutticoltura nella Provincia di

Pisa.Valorizzazione delle produzioni frutticole, recupero delle varietà locali e nuove forme di collegamento con il consumatore locale

Riferimenti Rilevatore Parenti Chiara Regione Toscana

Scala territoriale Regionale

Titolo del programma Progetto territoriale Informazioni Strutturali Capoﬁla

Dipartimento di Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose - Università di Pisa Periodo

30/11/2009 - 31/12/2011 Durata

25 mesi Partner (n.) 1

Costo totale

€38.500,00

Contributo concesso

€ 20.000,00 (51,95 %) Risorse proprie

€ 18.500,00 (48,05 %) Stato del progetto Concluso

Obiettivi

Indagare levoluzione recente della frutticoltura sul territorio pisano al ﬁne di individuare azioni per il rilancio, con forme di commercializzazione innovative, delle produzioni, con particolare riferimento alle varietà locali di ciliegio, albicocco e melo.

Individuare i genotipi delle tre specie più idonei alle suddette forme di commercializzazione e di stimolare la loro reintroduzione in azienda mediante azioni dirette (individuazione di piante madri geneticamente corrispondenti alle cultivar iscritte al repertorio e fornitura di marze certificate per gli innesti) o indirette (attività di interfaccia con gli operatori per favorire lo scambio di informazioni tecnico-scientifiche e per il monitoraggio delle esigenze tecniche e qualitative delle filiere corte.

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Contenuti

Tipologia di ricerca Ricerca applicata / orientata Area disciplinare

6.4 Prodotti vegetali Area problema

411 Componenti della tipicità dei prodotti primari e dell’agroindustria e controllo dei processi produttivi Ambiti di studio

2.1.1. Frutticole comuni e produzioni derivate Parole chiave

caratteristiche qualitative Ambito territoriale Provinciale

Zona altimetrica Pianura

Destinatari dei risultati Produttori agricoli

Associazioni di produttori, cooperative, consorzi, ecc.

Produttori vivaistici

Beneﬁciari indiretti dei risultati Consumatori

Distretto produttivo Turismo rurale Risultati Attesi

Prodotto innovativo atteso

Analisi della struttura produttiva e degli ordinamenti colturali delle aziende frutticole della Provincia di Pisa Analisi dei canali commerciali della frutta locale, problematiche e opportunità Individuazione di un gruppo di aziende frutticole locali di riferimento Reinserimento di varietà locali di ciliegio, albicocco e melo Indagini sintomatologiche e di laboratorio sulla condizione ﬁtovirologica e ﬁtoplasmale delle piante da frutto Costituzione di una rete provinciale di collegamento tra i piccoli produttori frutticoli. Analisi delle esigenze dei consumatori locali, con particolare riferimento a quelle dei consumatori

“consapevoli”

Natura dell'innovazione Innovazione di processo / prodotto Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche

Genetiche

Forma di presentazione del prodotto Rapporti e manuali

Pubblicazioni

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Impatti dell'innovazione Miglioramento qualitativo Si

Impatti ambientali e sociali dell'innovazione Tutela biodiversità

Valorizzazione paesaggi e territori Salute consumatori

Partenariato Ruolo Capoﬁla Nome

Dipartimento di Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose - Università di Pisa Responsabile

Massimo Rovai mrovai@agr.unipi.it Dettagli