Camera di Commercio di Parma – 8 Aprile 2015
Sicurezza Alimentare Sicurezza Alimentare INIZIATIVE e SERVIZI di supporto per le
INIZIATIVE e SERVIZI di supporto per le Imprese emiliano romagnole Imprese emiliano romagnole nell’ambito delle attività SIMPLER/
nell’ambito delle attività SIMPLER/Enterprise Enterprise Europe Europe Network Network nell’ambito delle attività SIMPLER/
nell’ambito delle attività SIMPLER/Enterprise Enterprise Europe Europe Network Network Progetto “CLUSTER Agroalimentare”
Progetto “CLUSTER Agroalimentare”
Dr. Luca Bartoletti - Centro per l’Innovazione e lo Sviluppo Economico
Dott.ssa Bruna Turchi - Responsabile Settore Alimentare REINTEGRA Srl
CENTRO PER L’INNOVAZIONE E LO SVILUPPO ECONOMICO Azienda Speciale Camera di Commercio Forlì-Cesena
MISSION “Favorire lo sviluppo economico attraverso la leva dell’INNOVAZIONE” 1
Focus sulle
Focus sulle IMPRESE IMPRESE del Territorio del Territorio Regionale Emiliano Romagnolo Regionale Emiliano Romagnolo
ITALIA:
5.148.413 Imprese
85.783
32.938 38.303
66.576
41.509
27.222
36.080
49.887
34.503
0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 70.000 80.000 90.000 100.000
All’interno delle Attività si possono distinguere i seguenti
All’interno delle Attività si possono distinguere i seguenti MACRO Settori: MACRO Settori:
-- AGRICOLTURA AGRICOLTURA
e eALIMENTARE ALIMENTARE (AGROINDUSTRIA) (AGROINDUSTRIA) -- MECCANICA MECCANICA -- MODA (Tessile, Calzaturiero) MODA (Tessile, Calzaturiero) -- LEGNO e MOBILI LEGNO e MOBILI --CHIMICO FARMACEUTICO CHIMICO FARMACEUTICO -- ELETTRONICA ELETTRONICA + + COMMERCIO COMMERCIO -- ICT ICT -- TURISMO TURISMO
Minimo comune denominatore all’interno dei diversi territori :
Minimo comune denominatore all’interno dei diversi territori : 98% PMI 98% PMI –– MICRO Imprenditorialità MICRO Imprenditorialità
Indicatori
Indicatori di ricchezza / creatività / dinamismo individuale,di ricchezza / creatività / dinamismo individuale, ma la mancanza di fattori di sviluppo ma la mancanza di fattori di sviluppo e e innovazione innovazione più sistematici e duraturi al livello dellepiù sistematici e duraturi al livello delle infrastrutture
infrastrutture e deie dei sistemi organizzativi, può rappresentare una limitazione sistemi organizzativi, può rappresentare una limitazione per la per la competitività delle impresecompetitività delle imprese all’interno del mercato globale all’interno del mercato globale e e per per lo sviluppo economico della
lo sviluppo economico della Regione e Province Regione e Province 31/12/2014
31/12/2014 –– Banca Dati Banca Dati StockviewStockview -- Ufficio Studi e Statistiche della Camera di Commercio FCUfficio Studi e Statistiche della Camera di Commercio FC
0
Emilia-Romagna:
412.801 Imprese (8%)
Focus
Focus sull’AGROALIMENTARE sull’AGROALIMENTARE del Territorio del Territorio Regionale Regionale
9.671 8.454
7.425 9.309
7.245
5.627 7.873
6.879
2.927
2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000
Imprese attive: AGROALIMENTARE
BOLOGNA FERRARA FORLI' - CESENA MODENA PARMA PIACENZA
14,8
12,9
8,6 11,4 12,0
10,5 4,5
Incidenza % sul Totale ER
BOLOGNA FERRARA FORLI' - CESENA MODENA PARMA PIACENZA RAVENNA
Settore
Settore AGROALIMENTARE AGROALIMENTARE: è risultante dalla : è risultante dalla somma tra AGRICOLTURA
AGRICOLTURA e INDUSTRIA ALIMENTARE INDUSTRIA ALIMENTARE e rappresenta e rappresenta il
il 15,8% 15,8% delle imprese attive in ER. delle imprese attive in ER.
31/12/2014
31/12/2014 –– Banca Dati Banca Dati StockviewStockview -- Ufficio Studi e Statistiche della Ufficio Studi e Statistiche della CCIAA di FCCCIAA di FC
ITALIA:
815.213 Imprese
Emilia-Romagna:
65.410 Imprese (8%)
0
2.000 PIACENZA
RAVENNA REGGIO EMILIA RIMINI
11,1 14,2
RAVENNA REGGIO EMILIA RIMINI
11,3
25,7
19,4
14,0 17,5
20,7 21,8
13,8 8,5
Incidenza % Imprese Agro/totale Imprese attive
BOLOGNA FERRARA FORLI' - CESENA MODENA PARMA PIACENZA RAVENNA REGGIO EMILIA RIMINI
CENTRO PER L’INNOVAZIONE E LO SVILUPPO ECONOMICO
Tutoraggio Innovazione, servizio di supporto alle idee innovative
(dal 2009 servizio erogato anche sul territorio riminese)2
“Sicurezza Alimentare: iniziative e servizi di supporto per le imprese emiliano
“Sicurezza Alimentare: iniziative e servizi di supporto per le imprese emiliano romagnole nell’ambito delle attività SIMPLER/
romagnole nell’ambito delle attività SIMPLER/Enterprise Enterprise Europe Europe Network” Network”
La Sicurezza Alimentare rappresenta uno dei temi di maggiore interesse per tutte le Imprese che operano nel Settore Agroalimentare.
Sono passati più di 10 anni dalla entrata in vigore dei REGOLAMENTI COMUNITARI del così detto “Pacchetto Igiene”.
- Regolamento (CE) n. 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 28 gennaio 2002, che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l'Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare
alimentare, istituisce l'Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare - Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, sull'igiene dei prodotti alimentari
- Regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale
- Regolamento (CE) n. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce norme specifiche per l'organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano
-Regolamento (CE) n. 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, relativo ai controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali
La progressiva entrata in vigore delle numerose prescrizioni e le modifiche legislative intercorse come il Regolamento UE n. 1169/2011 sull'etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari, hanno richiesto un profondo cambiamento dei processi produttivi e delle procedure
operative, l'introduzione di nuove tecnologie per la verifica ed il controllo dei processi, il
costante investimento di risorse umane ed economiche da parte delle Imprese.
Con il supporto di UNIONCAMERE Emilia-Romagna, della Rete SIMPLER e nell’ambito delle attività Enterprise Europe Network, abbiamo deciso di realizzare una serie di INIZIATIVE per le Imprese ER interessate: Progetto Progetto “CLUSTER “CLUSTER Agroalimentare” Agroalimentare”
- termine inglese: grappolo, raggruppamento, agglomerato di oggetti dello stesso tipo collegati tra loro
-in ambito scientifico, con il termine cluster si intende un gruppo di unità simili o vicine tra loro, dal punto di vista della posizione o della composizione - il termine cluster (distretto – rete) designa un gruppo di imprese, di operatori economici, centri di ricerca, istituzioni, università COLLEGATI tra loro (geograficamente vicine e non, appartenenti allo stesso settore, stessi interessi, accomunate da qualcosa) che COLLABORANO per MIGLIORARE la propria COMPETITIVITA’ – CRESCITA ECONOMICA.