Vini al bicchiere. Bollicine vol% 10cl 75cl Prosecco "Pianer" Le Colture 12, Franciacorta Satén "FF" Antica Fratta. Vini della casa - Ticino

(1)

Bollicine

vol% 10cl 75cl

Prosecco "Pianer" – Le Colture

12,5 8.50

49.—

Glera

2018 13,0 11.50

70.—

Chardonnay

Vini della casa - Ticino

vol% 10cl 75cl

BROG bianco "Preludio"

–

Chiodi

2020 12,5 8.—

44.—

Merlot

BROG rosso "Baiocco"

–

Gialdi

2019 13,0 8.50

46.—

Merlot

BROG rosso riserva "Rompidèe"

–

Chiodi

2019 13,5 12.—

72.—

Merlot Barrique

FF "Riserva Tre Tetti" - Feliciano Gialdi

2018 13,5 11.—

68.—

Vini aperti - sfusi

vol% 10cl 50cl

Merlot del Ticino DOC

–

bianco e rosso

12.5 3.90

19.50

Merlot

La Pernice rosato

–

Terreni alla Maggia

2020 12.5 5.50

36.—

Merlot

Proposte stagionali

vol% 10cl 75cl

Scaia Bianco IGT - Tenuta Sant'Antonio

2021 12,5 6.50

39.—

Garganega, Chardonnay

Rocca Rubria Riserva DOC - Santadi

2018 14,5 9.—

55.—

100% Carignano

Leggenda PIWI

BIO

Franciacorta Satén "FF" – Antica Fratta

Merlot, Cabernet Franc Vino 100% Ticinese, prodotto in esclusiva per i Ristoranti Fred Feldpausch, maturato per 18 mesi in barriques di rovere del Locarnese

Oggi nella scienza e nella ricerca si parla sempre più spesso di "Nuovi vitigni innovativi" in questo contesto. Queste varietà di uva hanno un'alta resistenza alle malattie fungine e permettono una riduzione significativa dell'uso di prodotti fitosanitari.

Heute wird in der Wissenschaft und Forschung vermehrt von "neuen innovativen Rebsorten" in diesem Zusammenhang gesprochen. Diese Rebsorten weisen eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten auf und ermöglichen eine deutliche Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln.

Per la produzione di vino biologico non vengono utilizzati nè erbicidi nè pesticidi che sono dannosi per l'ambiente e gli insetti benefici.

Bei der Produktion von Bio-Wein werden weder Herbizide noch Umwelt- und Nützlingsschädigende Pflanzenschutzmittel verwendet.

Vini al bicchiere

(2)

vol% 38cl 75cl

Chardonnay – Hofstätter

2021 13,0

42.—

Chardonnay

Scaia Bianca igt – Tenuta Sant' Antonio

2021 12,5

39.—

Garganega, Chardonnay

BIO

Lugana bianca – La Perla del Garda

2021 13,0

44.—

Trebbiana di Lugana

BIO

Roero Arneis doc – Vietti

2021 13,5

49.—

Arneis

Gavi di Gavi doc – Villa Sparina

2020 12,5 32.—

49—

Cortese

Pinot Grigio igt – Lageder

2020 13,0

50.—

Pinot grigio

Chardonnay – Jermann

2020 13,0 38.—

58.—

Chardonnay

Cervaro della Sala igt – Antinori

2019 13,0 Barrique

115.—

Chardonnay, Grechetto

vol% 75cl

La Pernice – Terreni alla Maggia

2020 12,5

36.—

Merlot

Gran rosé – Brivio, Mendrisiotto

2021 12,5

49.—

Merlot

vol% 75cl

Scalabrone doc – Antinori, Toscana

2020 12,5

52.—

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

I vini bianchi italiani

I vini rosati italiani I vini rosati ticinesi

(3)

Bondola – Terreni alla Maggia

2020 12,5 Barrique

45.—

Bondola

Bondola del Nonu Mario –

Azienda Vininicola Mondò

2020 14,5 Barrique

59.—

Bondola

Locarnese e Valli

vol% 38cl 50cl 75cl 150cl

Selezione d'ottobre – Matasci

2019 12,5 30.—

39.—

Merlot

Generoso – Matasci

2019 13.0

44.—

Merlot

BIO

Cannaiola – Terreni alla Maggia

2020 13,5

49.—

Merlot

Tre Perle – Hefti

2016 13,5

49.—

Merlot

Tre Terre – Caversazio - Arnaboldi

2020 13,5 38.—

54.—

Merlot

Barbarossa – Terreni alla Maggia

2019 12,5 Botte

44.—

95.—

Merlot

Riserva del Nonno – Cantina del Nonno

2017 13.0 Botte 39.—

50.—

Merlot

Saleggi – Delea

2019 13,5 Botte 40.—

56.—

Merlot

Melodia – Terreni alla Maggia

2019 13,0 Botte

60.—

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carminoir

VIVA Rosso di Merlot – Cantina il Cavaliere

2020 13,0

66.—

Merlot (senza aggiunta di solfiti /ohne zusätzliche Zugabe von Sulfiten)

Primo – Cantina il Cavaliere

2020 14,5

68.—

PIWI Ferradou

Ultima goccia – Chiodi

2019 13,5 Barrique

72.—

Merlot

Il Querceto – Terreni alla Maggia

2018 13,5 Barrique

78.—

Merlot

Carato – Delea

2018 13,5 Barrique 54.—

78.—

160.—

Merlot

Ascona Riserva – Terreni alla Maggia

2018 13,5 Barrique

99.—

Merlot

Carato Riserva – Delea

2019 14,5 Barrique

99.—

Merlot

BONDOLA - UVA AUTOCTONA TICINESE

I vini rossi ticinesi

(4)

Bellinzonese e alto ticino

75cl vol% 50cl 75cl 150cl

Enigma – Cantina Sociale Giubiasco

2017 13,5 Barrique

68.—

Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot, Marselan e Arninarnoa

Giornico oro – Gialdi

2019 12,8 Botte 40.—

58.—

125.—

Merlot

Sinfonia – Chiericati

2016 14,0 Barrique 56.—

75.—

158.—

Merlot

Salud – Cantina Helvetica

2020 12.5 Barrique

75.—

Merlot

Ronco dei Ciliegi – Mondò

2018 13,5 Barrique 60.—

79.—

93% Merlot 7% Cabernet Sauvignon

Sassi Grossi – Gialdi

2019 13,5 Barrique

95.—

195.—

Merlot

Saetta – Cantina Ghidossi

2019 14,0 Barrique

99.—

Merlot

Amor – Cantina Helvetica

2018 14,0 Barrique

105.—

Merlot

Luganese e Malcantone

75cl vol% 38cl 50cl 75cl

Fustoquattro – Huber

2019 12,2 Botte

48.—

Merlot, Pinot Nero, Cabernet, Carminoir

Ernesto Riserva doc – Tenuta Bally

2014 13,0 Barrique 44.—

66.—

Merlot, Cabernet Sauvignon

Tre Sorelle – Monzeglio

2019 13,0 Barrique

70.—

85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, Franc, Carminoir

San Zeno – Tamborini

2018 13,5 Barrique

58.—

Merlot

Rovere – Monti

2018 14,2 Barrique

75.—

Merlot

Tracce di Sassi – Stucky

2019 13,0 Barrique

79.—

Merlot

BIO

Castello di Morcote – Tenuta

Castello di Morcote

2019 13,5 Barrique

85.—

Merlot, Cabernet Franc

Malcantone – Monti

2019 14,4 Barrique

85.—

80% Merlot, 10% Diolinoir, 10% div.

Conte di Luna – Stucky

2018 13,0 Barrique

99.—

Cabernet Sauvignon, Merlot

Quattromani doc –

Brivio, Delea, Gialdi, Tamborini 2018/2019 13,6 Barrique

105.—

Merlot

(5)

Mendrisiotto

75cl vol% 38cl 50cl 75cl 150cl

Roncaia Riserva – Vinattieri

2019 13,5 Botte 35.—

58.—

Merlot

Casimiro – Tenimento dell'Ör

2017 13,0 Barrique 48.—

68.—

Merlot , Arinarnoa, Petit Verdot, Tannat, Cab. Sauvignon e Franc,

BIO

Piaz Merlot – Azienda Agricola Bianchi

2019 13,0 Barrique

68.—

Merlot

Riflessi d'Epoca – Brivio

2019 13,2 Barrique 49.—

72.—

Merlot

Sottobosco – Tenimento dell'Ör

2018 13,0 Bott/Barr 56.—

74.—

165.—

Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Carminoir

BIO

Piaz Syrah – Azienda Agricola Bianchi

2020 13,2 Barrique

75.—

Syrah

Rubro – Valsangiacomo

2017 13,0 Barrique

80.—

175.—

Merlot

Balin – Kopp von der Crone Visini

2018/2019 13,5 Barrique

88.—

Merlot

Riserva – Tenimento dell'Ör

2017 12,5 Barrique

95.—

Merlot

Culdree – Trapletti

2019 13,6 Barrique

115.—

Merlot

Rubro di Rubro – Valsangiacomo

2017 13.5 Barrique

125.—

Merlot

Platinum – Brivio

2015 14,0 Barrique

175.—

Merlot

Trentasei – Gialdi

2013 14,5 Barrique

175.—

Merlot

Castello Luigi – Castello Luigi

2017 14,0 Barrique

220.—

Merlot

Vinattieri – Vinattieri

2012 14,0 Barrique

195.—

Merlot

(6)

Piemonte

vol% 38cl 75cl

Barbera D'alba Castellinaldo –

Teo Costa 2018 14,5 Barrique

46.—

Barbera

Nebbiolo Langhe doc – Spinetta

2019 14,0 Botte/Barr

56.—

Nebbiolo

Barolo docg – Cà d'Olga

2016/2017 14,5 Botte 44.—

76.—

Nebbiolo

Sitomoresco Langhe doc – Angelo Gaja

2017/2018 14,5 Barrique 62.—

95.—

Nebbiolo, Merlot, Cabernet

2017/2018 15,5 Botte/Barr 65.—

95.—

Barbera

Bricco dell'Uccellone doc – Braida

2017 16,0 Barrique

115.—

Barbera

Veneto

vol% 38cl 75cl

Valpolicella ripasso "La Musa" – Negrar

2018 13,5 Barrique

45.—

Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone

Campofiorin ripasso igt – Masi

2018 13,0

42.—

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

2017 15,5 Botte/Barr 42.—

75.—

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

Amarone Valpolicella classico "La Musa" – Negrar

I vini rossi italiani

Barbera d'Asti “Pomorosso”- Coppo

(7)

Toscana

vol% 38cl 75cl 150cl

BIO

Montaleo – Azienda Pagani De Marchi

2018 13,0

39.—

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

Morellino di Scansano doc – Le Pupille

2020 14,0

39.—

85% Sangiovese 10% Alicante Malvasia nera 5% ciliegiolo

Bolgheri "Poggio al Grillo" – Ceralti

2019 13,5 botte

49.—

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Sassoalloro igt – Biondi Santi

2018 13,5 Botte

56.—

Sangiovese

BIO

Volpaia – Castello di Volpaia

2019 14,0 Botte

56.—

Sangiovese, Merlot

Le Difese – Tenuta San Guido

2020 13.5 Botte/Barr

56.—

Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Le Volte igt – Tenuta dell'Ornellaia

59.—

125.—

50% Sangiovese 35% Merlot 15% Cabernet Sauvignon

Nobile di Montepulciano docg –

Avignonesi 2016 14,0 Botte 39.—

66.—

Prugnolo Canaiolo Mammolino

Cà del Pazzo igt – Tenuta Carpazo

2016 13,5 Botte

69.—

Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Bolgheri "Pinea" doc – Ceralti

2018 15,0 Barrique

68.—

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Brunello di Montalcino docg – Banfi

2015 13,5 Botte/Barr 49.—

79.—

Sangiovese

Cabreo rosso igt – Tenute Folonari

2017 14,0 Botte/Barr 52.—

79.—

165.—

70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon

Fontalloro igt – Felsina

2018 13,5 Barrique 56.—

95.—

Sangiovese

(8)

Puglia

vol% 38cl 75cl

2019 14,5 Barrique 32.—

42.—

Primitivo

Sicilia

vol% 75cl

Santagostino igt – Firriato

2015 14,0 Barrique

50.—

50% Nero d'Avola 50% Syrah

Camelot igt – Firriato

2015 14,5 Barrique

69.—

Cabernet Sauvignon, Merlot

Sardegna

38cl 75cl 150cl

Cannonau Riserva doc – Sella & Mosca

2018 14,0 Botte 29.—

44.—

Cannonau

Rocca Rubia Riserva doc – Santadi

2018 14,5 Botte/Barr 35.—

55.—

114.—

100% Carignano

Terre Brune doc – Santadi

2016 15,0 Barrique 50.—

88.—

185.—

95% Carignano 5% Bovale Sardo

Primitivo di Manduria Villa Santera doc – Leone de Castris

(9)

Ticino Magnum - 150 cl

vol% 150cl

Barbarossa – Terreni alla Maggia

2017 12,5 Botte

95.—

Merlot

Giornico Oro – Gialdi

2018/2019 12,8 Botte

125.—

Merlot

Sinfonia – Chiericati

2016 14,0 Barrique

158.—

Merlot

Carato – Delea

2018 13,5 Barrique

160.—

Merlot

Sottobosco – Tenimento dell'Ör

2018/2019 13,0 Bott/Barr

165.—

Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Carminoir

Rubro – Valsangiacomo

2016 13,0 Barrique

175.—

Merlot

Sassi Grossi – Gialdi

2019 13,5 Barrique

195.—

Merlot

Italia Magnum 150 cl

vol% 150cl

Rocca Rubia Riserva doc – Santadi

114.—

100% Carignano

Le Volte igt – Tenuta dell'Ornellaia

125.—

50% Sangiovese, 35% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon

Cabreo igt – Tenute Folonari

2016/2017 14.0 Botte/Barr

165.—

Terre Brune doc – Santadi

2016 15,0 Barrique

185.—

95% Carignano 5% Bovale Sardo

Bottiglie grandi formati

(10)

Vino bianco ticinese 38cl - Weisswein Tessin 38cl

vol% 38cl

Bianco Rovere – Brivio

2020 12,8 Barrique

42.—

Merlot

Vino rosso ticinese 38cl - Rotwein Tessin 38cl

vol% 38cl

Roncaia Riserva – Vinattieri

2018 13,5 Barrique

35.—

Merlot

Ernesto riserva doc – Tenuta Bally

2015 13,0 Barrique

44.—

Merlot, Cabernet Sauvignon

Riflessi d' Epoca – Brivio

2019 13,2 Barrique

49.—

Merlot

Vini rossi ticinesi 50cl - Rotwein Tessin 50cl

vol% 50cl

Selezione d'ottobre – Matasci

2019 12,5

30.—

Merlot

Riserva del Nonno – Cantina del Nonno

2017 13,0 Botte

39.—

Merlot

Tre Terre – Caversazio - Arnaboldi

2020 13,5

38.—

Merlot

Giornico oro – Gialdi

2020 12,8 Botte

40.—

Merlot

Saleggi – Delea

2019 13,5

40.—

Merlot

Casimiro – Tenimento dell'Ör

2015 13,0 Barrique

48.—

Merlot , Arinarnoa, Petit Verdot, Tannat, Cab. Sauvignon e Franc,

Sinfonia – Chiericati

2016 14,0 Barrique

56.—

Merlot

Carato – Delea

2019 13,5 Barrique

54.—

Merlot

Sottobosco – Tenimento dell'Ör

2018 13.0 Bott/Barr

56.—

Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret , Carminoir

Ronco dei Ciliegi – Mondò

2018 13,5 Barrique

60.—

93% Merlot 7% Cabernet Sauvignon

Piccole bottiglie Ticino

(11)

Vini bianchi italiani 38cl - Weisswein Italien 38cl

vol% 38cl

Gavi di Gavi doc – Villa Sparina

12,5 2020

32.—

Cortese

Chardonnay – Jermann

13,0 2020

38.—

Chardonnay

Vini rossi italiani 38cl - Rotwein Italien 38cl

vol% 38cl

Cannonau Riserva doc – Sella e Mosca

14,5 Barrique 2019

29.—

Cannonau

14,5 2019

32.—

Primitivo

Rocca Rubia Riserva doc – Santadi

14,5 Botte/Barr 2018

35.—

Carignano, Sangiovese

Nobile di Montepulciano docg – Avignonesi

14,0 Botte 2016

39.—

Prugnolo, Canaiolo, Mammolino

Amarone della Valpolicella Classico doc – La Musa _15,5 _Botte 2018

42.—

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

Barolo docg – Sori d'Olga

44.—

Nebbiolo

Brunello di Montalcino docg – Banfi

49.—

Sangiovese

Terre Brune doc –Santadi

15,0 Barrique 2017

50.—

95% Carignano, 5% Bovaleddu

Cabreo igt – Tenute Folonari

52.—

Fontalloro igt – Felsina

13,5 Barrique 2018

56.—

Sangiovese

Sitomoresco doc – Angelo Gaja

14 Barrique 2019

62.—

Nebbiolo, Merlot, Cabernet

Barbera d'Asti doc “Pomorosso” – Coppo

15,0 Barrique 2016

65.—

Barbera

Piccole bottiglie Italia

Primitivo di Manduria Santera doc

–

Leone de Castris

(12)

Aperitivi

BIO

Sambi - "Holundersekt" 4,0 vol% 33cl 8.—

Kir royal - al Prosecco (12) 1dl 10.—

Aperol Spritz o Hugo (12) 1dl 10.—

Crodino analcolico 1,5dl 5.50

Cynar 16,5 vol% 4cl 8.—

Campari 23,0 vol% 4cl 8.—

Martini rosso o bianco (12) 15,0 vol% 4cl 8.—

Aperol 11,0 vol% 4cl 8.—

Pernod 40,0 vol% 4cl 8.—

Sherry Tio Pepe (12) 15,0 vol% 4cl 8.—

Campari Orange 23,0 vol% 4cl 10.—

Birre

Appenzeller (1) 4,8 vol% 25cl 4.50

50cl 7.50

Appenzellese senz'alcool "Sonnwendlig" (1) 0,0 vol% 33cl 4.80

Appenzellese "IPA" senz'alcool (1) 0,0 vol% 33cl 5.50

Appenzellese "Ginger Beer" (1) 2,4 vol% 33cl 7.50

BIO

Appenzellese "Vollmond" (1) 5,2 vol% 33cl 5.50

Appenzellese "Quöllfrisch" scura (1) 5,2 vol% 33cl 5.50

Appenzellese "Weizen" (1) 5,0 vol% 50cl 7.50

Ciaobeer "Luppolo" (1) 6,0 vol% 33cl 8.—

Bibite

Acqua gassata o naturale 10cl —.80 25cl 2.—

Coca Cola, Sprite, Tè freddo spinata 25cl 4.30

Coca Cola, Sprite, Tè freddo spinata 50cl 6.50

Gazosa al mandarino e limone bottiglia 35cl 4.90

Coca Cola bottiglia 33cl 4.90

Coca Cola Zero bottiglia 33cl 4.90

Noé Tonic / Noé Bitter Lemon bottiglia 20cl 5.—

Rivella rossa, blu (7) bottiglia 33cl 4.90

BIO

Tisana Olivone (Infusione alle erbe naturali) bottiglia 33cl 6.50

Apfelschorle bottiglia 30cl 4.90

Acqua minerale San Pellegrino gassata o naturale bottiglia 50cl 5.90 Acqua minerale San Pellegrino gassata o naturale bottiglia 100cl 8.90

BIO

Spremuta d'arancia - Orangensaft 10cl 3.50 20cl 6.00

Succo di pomodoro - Tomatensaft 20cl 4.80

Caffè

(Il biscotto servito con il caffè contiene glutine /Das zum Kaffee servierte Gebäck enthält Gluten)

Espresso liscio, macchiato (7), crema (7) 3.50

Espresso corretto 4.20

Caffè tazza grande 4.40

Tè o tisane, fiore o foglia 4.40

Cappuccino / Latte Macchiato (7) 4.60

Latte freddo - kalte Milch (7) 10cl 1.— 20cl 2.—

Il nostro latte è UHT, omogeneizzato e scaldato al vapore / Unsere Milch ist UHT, homogenisiert und wird dampferhitzt

Digestivi

Fernet Branca 39,0 vol% 20g 6.—

Sambuca 42,0 vol% 20g 6.—

Averna 29,0 vol% 40g 6.—

Amaro Montenegro 23,0 vol% 40g 6.—

Ramazzotti 30,0 vol% 40g 6.—

Baileys (7) 17,0 vol% 20g 6.—

Amaretto di Saronno 28,0 vol% 20g 6.—

Vecchia Romagna 40,0 vol% 20g 6.—

Vodka Moskowskaya, Gordon's Gin 38,0 vol% 40g 8.—

Johnnie Walker Red Label 40,0 vol% 40g 10.—

Remy Martin 40,0 vol% 20g 10.—

spinata

08.04.2022