INDUSTRIA
ALIMENTARE+
Protezione multirischio
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CATALOGO PRODOTTI
Soluzioni di protezione per il settore della
trasformazione alimentare
FATE LA SCELTA GIUSTA CON ANSELL
In vari settori dell'industria alimentare globale, i lavoratori hanno bisogno di dispositivi di protezione individuale (DPI) confortevoli e affidabili, che proteggano dai pericoli ma, al tempo stesso, che proteggano anche i prodotti alimentari da possibili contaminazioni. Da azienda leader globale nelle soluzioni di sicurezza, Ansell offre una vasta gamma di prodotti protettivi per la mano e per il corpo compatibili con il settore alimentare, per fronteggiare i rischi di taglio, chimici, termici e di contaminazione lungo tutta la catena di produzione alimentare.
Punti comuni di contaminazione
1. La contaminazione inizia alla
fonte 2. Il contatto pre-trasformazione è
problematico 3. Il problema della
trasformazione Gli alimenti esposti, in qualsiasi modo, a
un contatto con feci animali o infezioni batteriche sono quelli più a rischio.
Ciò causa problemi per ingredienti comuni come uova e latte, perché potrebbero essere contaminati prima ancora di raggiungere l'impianto di trasformazione. Il CDC segnala che le uova sono spesso contaminate prima di essere deposte dalla gallina, dalla salmonella presente nelle ovaie della gallina stessa.
Un contatto con agenti patogeni dannosi può avvenire nei mattatoi, dove le carni sono mischiate prima e dopo la macellazione. Il problema si aggrava ulteriormente quando il cibo viene refrigerato o scaldato in modo improprio durante il trasporto. Inoltre, eventuali alimenti lasciati al caldo, in fondo a un camion, possono diventare un ambiente fertile di proliferazione batterica, soprattutto dopo transiti che durano alcune ore.
Nella trasformazione degli alimenti possono poi entrare contaminanti ambientali come scorie metalliche, pesticidi e sostanze chimiche utilizzate per azionare i macchinari. Ciò deriva spesso da operazioni improprie di manutenzione o manipolazione dei macchinari di trasformazione e da guasti nel sistema di ventilazione; tutte possibili cause di contaminazione in aree fondamentali di trasformazione degli alimenti.
Fonti di contaminazione
Ci sono quattro possibili fonti di contaminazione:
La contaminazione biologica avviene se gli alimenti vengono contaminati dall'uomo o da animali, batteri, virus o altri microrganismi. Ciò può essere causa di malattie di origine alimentare.
La contaminazione chimica avviene quando gli alimenti entrano in contatto con sostanze chimiche tossiche, che possono essere causa di intossicazioni chimiche.
La contaminazione fisica avviene quando un oggetto entra nell'alimento in una qualche fase del processo di preparazione o produzione. Oltre a un rischio di
soffocamento, da questo può spesso derivare la presenza di contaminanti biologici.
La contaminazione incrociata da allergeni avviene quando quantità minuscole (tracce) di un allergene migrano in un alimento, ponendo un rischio per le persone con allergie alimentari.
BIOLOGICO CHIM
ICO
ALLERGENICO FISICO
RISCHIO/PERICOLO DI CONTAMINAZIONE
Approvato per il contatto con gli alimenti
I DPI Ansell approvati per il contatto con gli alimenti sono fabbricati in conformità al regolamento CE 1935/2004 e al regolamento CE 2023/2006 relativo alle buone pratiche di fabbricazione (BPF)
I DPI Ansell di alta qualità approvati per contatto con gli alimenti sono progettati e sviluppati in conformità ai più rigorosi requisiti del settore e normativi descritti nella maggior parte dei regolamenti in materia di produzione e sicurezza.
• Progettati per impedire la migrazione delle sostanze negli alimenti
• Realizzati solo con ingredienti legalmente accettati per il contatto con gli alimenti
• Le materie prime utilizzate nella fabbricazione dei DPI sono certificate sicure per il contatto con gli alimenti e sono acquistate da fornitori approvati
La produzione è rappresentata da coltivazioni e raccolti dei prodotti vegetali o dall'allevamento degli animali usati per l'alimentazione. I rischi comuni comprendono l'esposizione alle sostanze chimiche contenute in fertilizzanti o pesticidi, nonché gli infortuni fisici dovuti alla manipolazione degli strumenti agricoli.
APPLICAZIONI
• Raccolti e ispezioni delle colture
• Azionamento e manutenzione di macchinari
• Spruzzatura di fertilizzanti o pesticidi
• Nutrire e curare il bestiame
• Pulire e disinfettare gabbie e recinti di animali
• Pulizia e manutenzione del paesaggio
CATENA DI PRODUZIONE ALIMENTARE
01 | AGRICOLTURA E PESCA
PROTEZIONE DELLA MANO E DEL CORPO
AlphaTec® 37-310
AlphaTec®
37-300 AlphaTec® 37-320
Comfort e protezione per tutta la giornata, contro acidi leggeri, grassi, oli e liquidi.
Le soluzioni di sicurezza Ansell sono apprezzate da molte delle più grandi aziende alimentari del mondo. I nostri prodotti innovativi per la protezione della mano e del corpo sono progettati in modo unico, per soddisfare le esigenze specifiche dei lavoratori in ogni fase della catena di fornitura, e prevenire anche la contaminazione dei prodotti alimentari.
Protezione lungo la catena di fornitura dell'industria alimentare
AlphaTec® 58-270
La migliore presa del settore, per manipolare sostanze alimentari bagnate o oleose con ANSELL GRIP™ Technology.
AlphaTec® 23-202
Protezione superiore in condizioni di freddo e buona presa per manipolare prodotti alimentari bagnati o scivolosi.
PVC PVC
56-100 (PVC-45G)/
56-101 (PVC-45W)
Grembiule in PVC per mansioni gravose, che protegge contro oli, grassi e spruzzi di sostanze chimiche.
AlphaTec® 2300 PLUS -132
Protezione confortevole del corpo, che offre un'eccellente barriera contro sostanze chimiche dannose e microrganismi.
NBR NBR
HyFlex® 11-840
Questo guanto offre massima durata per utilizzi prolungati in applicazioni abrasive di grande usura.
Adatto per alimenti asciutti.
HyFlex® 11-421 HyFlex® 72-400
HyFlex® 74-500
Guanto di alta qualità senza silicone che contribuisce a eliminare le contaminazioni nel settore alimentare.
Guanti lavabili in lavatrice, con spandex morbido e flessibile per usi prolungati.
Guanti di lunga durata con INTERCEPT™
Technology per prevenire infortuni da taglio nella manipolazione degli alimenti.
ActivArmr® 78-102
Guanti termici che offrono comfort e calore negli impianti freddi o refrigerati di trasformazione
alimentare.
La trasformazione è il processo con cui prodotti animali e vegetali diventano ciò che viene riconosciuto come cibo.
In funzione delle mansioni e del tipo di prodotti alimentari da trasformare, i lavoratori possono essere esposti a una vasta gamma di rischi biologici, chimici e fisici.
APPLICAZIONI
• Trasformazioni primarie
• Lavori in celle frigorifere
• Pastorizzazione
• Fermentazione
• Sanitizzazione e manutenzione
02 | TRASFORMAZIONE
EDGE® 48-700
Livelli elevati di resistenza al taglio e all'abrasione, con buone proprietà di sensibilità e vestibilità.
NBR NE NRL Cloruro di
polivinile
Nitrile Neoprene Lattice di gomma
naturale
La distribuzione è lo spostamento degli alimenti dal processo di produzione al consumatore, o alle strutture che si occupano di servizi alimentari. In questa fase, il lavoratore è spesso a rischio di infortuni da taglio o abrasione durante la manipolazione degli imballaggi e l'esposizione alle sostanze chimiche utilizzate nei disinfettanti.
APPLICAZIONI
• Confezionamento
• Lavori in celle frigorifere
• Logistica
• Trasporto
• Sanitizzazione e manutenzione
MICROFLEX® 93-283
MICROFLEX® 93-852
Guanto robusto con presa affidabile per manipolare alimenti bagnati, oleosi o grassi.
Guanti interamente testurizzati per una facile manipolazione di prodotti alimentari bagnati.
MICROFLEX® 93-287
Presa affidabile in un guanto robusto che resiste agli strappi e protegge i prodotti alimentari.
MICROFLEX® 93-833
Proiectată cu Tehnologia ERGOFORM™ și o compoziție rezistentă care previne ruperea și sfâșierea.
MICROFLEX® 93-260
Protezione chimica robusta, con notevoli proprietà di vestibilità, sensazione al tatto e flessibilità.
V
MICROFLEX® 93-143
Guanto versatile con presa superiore in ambienti bagnati, asciutti o oleosi di trasformazione degli alimenti.
NBR
NBR NBR
NBR NE
NBR NBR
Usi speciali
Vinile Protezione contro
il taglio
03A | DISTRIBUZIONE
NON APPROVATO PER IL CONTATTO CON GLI ALIMENTI, SOLO PER LE IMPRESE DI PULIZIA
Il servizio consiste nella manipolazione e preparazione dei prodotti finali per il consumo. I lavoratori devono proteggersi da infortuni da taglio o da cottura, nonché dall'esposizione a agenti patogeni di origine alimentare o disinfettanti chimici.
APPLICAZIONI
• Lavaggio degli ingredienti crudi
• Taglio della carne
• Preparazione degli ingredienti
• Lavori in celle frigorifere
• Sanitizzazione e manutenzione
Cuffia 67-221*
Impedisce che capelli o altre particelle contaminino gli ambienti di trasformazione alimentare.
TouchNTuff® 93-700
Protezione superiore contro gli spruzzi delle sostanze chimiche, senza compromettere il comfort.
Manicotto 59-001*
Manicotti in vinile, di lunga durata, per applicazioni di preparazione, trasformazione e confezionamento delle carni.
Copriscarpe 64-569*
Protezione delle scarpe dalle sostanze liquide presenti nelle preparazioni alimentari.
* Ansell si è consultata con esperti tecnici terzi, secondo i quali USDA/FDA non prevedono regolamenti specifici per grembiuli, manicotti, cuffie, retine per capelli e altri indumenti utilizzati nelle applicazioni alimentari, in quanto tali oggetti non hanno un contatto diretto prolungato con gli alimenti (a differenza dei guanti) e sono progettati per proteggere il lavoratore, ai fini della pulizia, dagli alimenti trasformati.
V
NBR
Caldo termico Freddo
termico Spruzzi di
liquidi Grande sensazione
al tatto
03B | SERVIZIO
AnsellGUARDIAN® è un servizio proprietario progettato per aiutare la vostra organizzazione a selezionare i DPI giusti per varie applicazioni nella catena di fornitura dell'industria alimentare. Grazie alle sue funzionalità nuove e migliorate, potrete prendere decisioni informate che, alla fine, contribuiranno a migliorare sicurezza, produttività e redditività della vostra azienda.
Puntate alla sicurezza per migliorare la vostra attività
Un approccio integrato
AnsellGUARDIAN® collabora con organizzazioni dei settori industriali e medici per affrontare le sfide nell'attuale ambito dei DPI e offrire miglioramenti misurabili in termini di sicurezza e redditività.
Soluzioni personalizzate di gestione dei rischi (industriali e chimici) e raccomandazioni basate sui dati
Raccomandazioni sulle migliori pratiche per ottimizzare la fornitura di DPI, migliorare la produttività ed eliminare gli sprechi
Miglioramento delle prestazioni aziendali e relativa attuazione in base a 7 fattori di costo, per misurare i progressi finanziari
Miglioramento di sicurezza e
conformità Maggiore produttività Riduzione dei costi
Produttività
Sicurezza/conformità Costi
Per maggiori informazioni su AnsellGUARDIAN®: www.ansell.com/services
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Né il presente documento, né eventuali altre dichiarazioni formulate da o per conto di Ansell devono essere interpretati come garanzia di commerciabilità o idoneità per un determinato utilizzo dei prodotti Ansell.
Ansell non assume alcuna responsabilità riguardo a idoneità o adeguatezza nella scelta dei guanti Ansell per un’applicazione specifica da parte dell’utente finale.
ATTENZIONE: I prodotti che forniscono "resistenza al taglio" e "protezione contro il taglio" o "resistenza alle perforazioni" e "protezione contro le abrasioni" non prevengono né eliminano completamente i rischi di taglio o perforazione,
e non sono destinati, né sono stati testati, per proteggere contro lame elettriche dentate o altri strumenti affilati o rotanti. I prodotti che forniscono "resistenza alle vibrazioni", "resistenza all'abrasione" o "protezione contro le abrasioni" non prevengono né eliminano completamente i rischi legati alle vibrazioni né gli infortuni legati alle abrasioni. I prodotti che forniscono "resistenza chimica" o "protezione contro le sostanze chimiche" non prevengono né eliminano completamente i rischi di infortunio derivanti da un'esposizione a sostanze chimiche. I prodotti che forniscono
"resistenza a olio o grasso" o che sono "oleorepellenti" non prevengono né eliminano completamente i rischi di penetrazione o assorbimento di olio o liquidi. I prodotti che forniscono "resistenza allo strappo" e "protezione contro lo strappo" non prevengono né eliminano completamente i rischi di strappo o gli infortuni dovuti ad attrito. I prodotti che forniscono protezione contro scintille o fiamme non sono "a prova di fuoco" e non prevengono né eliminano completamente i rischi di ustione o i relativi infortuni. I prodotti che forniscono resistenza o protezione contro il caldo o il freddo non sono destinati a un utilizzo a temperature estreme - utilizzare esclusivamente come indicato. I prodotti che contengono lattice di gomma naturale possono essere causa di reazioni allergiche in alcuni soggetti. Gli utenti sono invitati a usare sempre la massima cura e cautela nel manipolare materiali taglienti, sostanze chimiche o altri prodotti pericolosi o nocivi. Le informazioni o i dati riportati si basano sulla conoscenza attuale della materia da parte di Ansell e vengono forniti solo come possibile suggerimento per adottare le vostre decisioni o scelte riguardanti i prodotti. Gli utenti devono eseguire tutte le prove specifiche o altre valutazioni per determinare l'idoneità dei prodotti Ansell per uno specifico impiego o utilizzo in un determinato ambiente. È responsabilità degli utilizzatori del prodotto valutare il livello di rischio e scegliere i dispositivi di protezione necessari o adeguati per le loro applicazioni specifiche. Ansell può rivedere queste indicazioni non appena si rendano disponibili nuove informazioni, conoscenze o esperienze. ANSELL NON OFFRE ALCUNA GARANZIA DIVERSA DA QUELLE ESPRESSAMENTE FORNITE.
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