La Ciambella Bar à Vin

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La Ciambella Bar à Vin

Le nostre proposte al calice

Our proposals by the glass

Le bollicine

Bubbles

Contratto Metodo Classico Pas Dosé 2016 (Piemonte) € 9

Pinot Nero e Chardonnay Riserva della Cascina Gaivs Metodo Classico 2018 (Appia Antica-Lazio) € 12

Bombino I bianchi Whites Rizieri Arvià Langhe Arneis 2020 (Piemonte) € 7

Antinori Tenuta Monteloro Mezzo Braccio Riesling 2018 (Toscana) € 8

Marco Carpineti Collesanti Bellone 2020 (Circeo-Lazio) € 7

Tenuta Pietra Porzia Semele Malvasia del Lazio 2020 (Castelli Romani-Lazio) € 6

Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte Chardonnay 2019 (Puglia) € 10

Gaetano Di Carlo Lù Cataratto Terre Siciliane 2020 (Sicilia) € 8

I rosati Rosé Muscari Tomajoli Velca Montepulciano Rosato 2019 (Tuscia-Lazio) € 8

Cingilia Cerasuolo d’Abruzzo 2020 (Abruzzo) € 6 Montepulciano

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Le nostre proposte al calice I Rossi

Red

Brezza Vigna Santa Rosalia Barbera d’Alba 2020 (Piemonte) € 8

Podernuovo Nectar Orcia Rosso Sangiovese 2018 (Toscana) € 6

Famiglia Cotarella Sodale Merlot 2019 (Colli della Sabina) € 12

Casale Cento Corvi Kantharos Rosso 2018 (Castelli Romani-Lazio) € 8

Merlot e Syrah Masseria Felicia Ariapetrina Falerno del Massico 2009 (Campania) € 7

Aglianico e Piedirosso Le Birre selezionate da “The Brew Band” The Beers selected by “The Brew Band”

Les Bieres du Grand St. Bernard -Valle d’Aosta- Blou Roggen Weisse 33 cl. (5,0% vol.) € 7

Brewfist -Lombardia- Spaceman West Coast Ipa 33 cl (7,0% vol.) € 8

Birrone -Veneto- Brusca Pils 33 cl (4% vol.) € 7

La Buttiga -Veneto- Sophia Stout 33 cl. (4,5% vol.) € 8

Oltremondo Birrificio Contadino -Marche- Maffetta Golden Ale 75 cl (4,5% vol.) € 18

Formidabile -Lazio- Birra Amaricante Formula Originale 33 cl. (5,7% vol.) € 7

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Gli Champagne

The Champagne

Montagne de Reims Aubry -Jouly-les-Reims-

Rosé Brut Premier Cru € 90 Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir e vin rouge

Guy Mea -Louvois-

Cuvèe Tradition Premier Cru € 57 Pinot Noir e Chardonnay

Jean Paul Deville -Verzy-

Carte Noir Brut € 60 Pinot Noir e Chardonnay

Côte de Blancs

Claude Cazals -Mesnil sur Oger-

Cuvée Vive Extra Brut Gran Cru € 110 Chardonnay

Encry -Mesnil sur Oger-

Brut Gran Cru Blanc de Blancs € 95 Chardonnay

Dosage Zero Nature Gran Cru Blanc de Blancs € 102 Chardonnay

Vallée della Marne Gaston Chiquet -Dizy-

Rosé Premier Cru € 85 Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir

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Le bollicine italiane

Italian sparkling white wines

Piemonte

Gancia -Canelli (AT)- Dal 1850, un pezzo della storia dell’enologia italiana. Dal passato a oggi l’evoluzione della

bollicina dell’Alta Langa Alta Langa Cuvée 120 mesi Brut Metodo Classico 2006 € 150 Pinot Nero e Chardonnay

Contratto -Canelli (AT)-

Metodo Classico Pas Dosé 2016 € 40 Pinot Nero e Chardonnay

Rocche dei Manzoni -Monforte d’Alba (CN)-

Valentino Brut Elena 2018 € 30 Chardonnay e Pinot Nero

Lombardia

Castello Bonomi -Coccaglio (BS)-

Cuvée 22 Franciacorta Brut € 53 Chardonnay

Cru Perdu Franciacorta Extra Brut 2011 € 65 Chardonnay e Pinot Nero

Veneto

Clara Ć -Valdobbiadene (TV)-

Fior di Prosecco Brutissimo Prosecco Brut € 23 Lazio

Riserva della Cascina -Ciampino (RM)-

Gaivs Metodo Classico 2018 € 43 Bombino Bianco

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Le bollicine italiane Lazio

Vigne del Patrimonio -Ischia di Castro (VT)-

Alacuvée Brut € 34 Chardonnay e Pinot Noir

Alarosa Brut Rosé € 42 Pinot Nero e Chardonnay

Marco Carpineti -Cori (LT)-

Kius Brut 2019 € 35 Bellone

Kius Pas Dosé 2014 € 56 Nero Buono

Kius Extra Brut Rosato Metodo Classico 2017 € 47 Nero Buono

Puglia

D’Araprì -San Severo (FG)-

Brut € 36 Bombino Bianco e Pinot Nero

Brut Rosè € 38 Montepulciano e Pinot Nero

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I Bianchi del Lazio

The white wines of this region

Roma e i Castelli Romani, il punto di partenza e il centro vinicolo del Lazio. Le colline intorno a Roma sono uno dei territori più vocati in assoluto per la vitivinicoltura della regione.

Tenuta Principe Alberico -Fiorano (RM)-

Appia Antica 400 Bianco 2019 € 20 Semillon e Malavasia

Appia AnticA 400 Malvasia Puntinata 2020 € 27 Alberico Bianco Semillòn 2016 € 75 Riserva della Cascina -Ciampino (RM)-

IX Miglio Bianco 2020 € 20 Malvasia Puntinata, Bombino Bianco e Malvasia di Candia

Gallieno Malvasia Puntinata 2020 € 28 Domina Grechetto 2020 € 35 Merumalia -Frascati (RM)-

Terso Frascati 2018 € 23 Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Greco e Fiano

Primo Frascati Superiore 2018 € 29 Malvasia del Lazio, Greco e Bombino

Primo Frascati Superiore Riserva 2019 € 39 Malvasia del Lazio, Greco e Bombino

Tenuta di Pietra Porzia -Frascati (RM)-

Semele Malvasia del Lazio 2020 € 23 Casale Cento Corvi -Cerveteri (RM)-

Kottabos Bianco 2020 € 27 Chardonnay e Trebbiano Toscano

Azienda Agricola Milana -Olevano Romano (RM)-

Ventisei ZeroUno Malvasia 2019 € 28

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I Bianchi del Lazio Roma e i Castelli Romani, il punto di partenza e il centro vinicolo del Lazio. Le colline intorno a

Roma sono uno dei territori più vocati in assoluto per la vitivinicoltura della regione.

Azienda Agricola Marco Antonelli -Olevano Romano (RM)-

Nuvole 2019 € 27

Malvasia, Trebbiano e Ottonese L’alto Lazio. Viterbo e la Tuscia che si protende verso il Tirreno e i monti della Tolfa. Vigne del Patrimonio -Ischia di Castro (VT)- Cicognina Chardonnay 2019 € 34

Andrea Occhipinti -Gradoli (VT)- Sottobanco Procanico 2019 € 30

Tenuta la Pazzaglia -Castiglione in Teverina (VT)- Miadimia 2019 € 24

Grechetto, Procanico, Verdello e Malvasia Poggio Triale Grechetto 2019 € 35

Poggio Triale Grechetto 2018 € 39

Rieti definita l’ombelico d’Italia e i colli della Sabina, dove l’Appennino incontra l’Umbria e l’Abruzzo. Famiglia Cotarella -Montecchio (TR)- Poggio dei Gelsi Est!Est!!Est!!! di Montefiascone Classico 2020 € 20

Roscetto, Trebbiano e Malvasia Soente Viognier 2020 € 28

Ferentano Roscetto 2017 € 37

Il Punto Sauvignon 2019 € 50

Frosinone e la Ciociaria, la culla della Passerina del Frusinate. Carlo Noro -Piglio (FR)- Costafredda Passerina del Frusinate 2019 € 34

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I Bianchi del Lazio Frosinone e la Ciociaria, la culla della Passerina del Frusinate.

Fine Wine -Alatri (FR)-

Valchiria Passerina 2020 € 28 Phenomena Malvasia Puntinata 2020 € 29 Alberto Giacobbe -Paliano (FR)-

Duchessa Passerina del Frusinate 2020 € 20 La Visciola -Piglio (FR)-

Donna Rosa Passerina del Frusinate 2019 € 37 Latina, la strada del vino più lunga e articolata d’Italia, dai monti Lepini fino al mar del Circeo.

Marco Carpineti (LT)-

Collesanti Bellone 2020 € 29 Moro Greco Moro 2020 € 34 Nzù Bellone 2018 € 50

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I Bianchi Italiani

Italian white wines

Piemonte Cordero di Montezemolo -La Morra (CN)-

Langhe Arneis 2020 € 29 Rizieri -Diano d’Alba (CN)-

Arvià Langhe Arneis 2020 € 23 Alto Adige

Garlider -Velturno (BZ)-

Hauthnah Gewürztraminer 2018 € 46 Veneto

Azienda Agricola Cavalchina -Sommacampagna (VR)-

Rabitta Fernanda 2017 € 40 Friuli-Venezia Giulia Irene Cencig -Spessa (UD)-

Sauvignon 2018 € 32 Friulano 2018 € 32 Colutta -Manzano (UD)-

Friulano 2019 € 30 Carpino -San Floriano del Collio (GO)-

Vigna Runc Pinot Grigio 2020 € 30 Vigna Runc Sauvignon 2018 € 32 Vigna Runc Ribolla 2018 € 34 Radovič -Aurisina (TS)-

Malavizija Malvasia 2019 € 40 Inkanto 2019 € 40 Vitovska, Malvasia e altri vitigni a bacca bianca non ancora riconosciuti

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I Bianchi italiani Friuli-Venezia Giulia

Gravner -Oslavia (GO)- Il “non fare” è un’azione potente almeno quanto il “fare”. Joško Gravner

Ribolla 2013 € 100

Ribolla 2012 € 100

Ribolla 2010 € 105

Ribolla 2009 € 105

Ribolla 2008 € 105

Ribolla 2004 € 185

Bianco Sivi Pinot Grigio 2009 € 190

Pinot Grigio 2006 € 185

Collio Chardonnay 1990 Gli inizi € 2000

Breg 2012 L’addio € 240

Da uve Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay e Riesling Italico Breg 2011 € 120

Da uve Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay e Riesling Italico Breg 2007 Quel matto sono io dei Negramaro € 164

Da uve Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay e Riesling Italico Breg 2003 Magnum € 300

Da uve Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay e Riesling Italico 8’9’10 A Miha € 490 Selezione di uve Ribolla botritizzate delle annate 2008, del 2009 e 2010

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I Bianchi italiani Friuli -Venezia Giulia

Vodopivec -Sgonico (TS)-

L’anfora non dà … l’anfora non toglie. Paolo Vodopivec

Vitovska 2017 € 69

Vitovska 2010 Scava nella roccia per trovare la sua dimora. € 130

Vitovska 1999 A Beppe Rinaldi, a Paolo e Walter Vodopivec e un po’ anche a me… Mirka. € 3000

Vitovska H 2015 H come l’ottava lettera dell’alfabeto, H la lettera muta. € 100

Vitovska Origine 2016 € 68

Vitovska Solo MM17 2017 € 87

Vitovska Solo MM14 2014 Solo per te dei Negramaro. € 90

SOLO MM è una vigna, una SOLA vigna fatta di rocce e con pochissima terra … SOLO apparentemente ostile, SOLO IO. Solo per me.

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I Bianchi italiani Friuli-Venezia Giulia

Miani -Buttrio (UD)-

Saurint Sauvignon 2020 € 112 Toscana

Il Colombaio di Santa Chiara -San Gimignano (SI)-

Campo della Pieve Vernaccia di San Gimignano 2019 € 39 L’Albereta Vernaccia di San Gimignano Riserva 2018 € 54 Maurizio Menichetti -Montemerano (GR)-

A Carisio Bianco 2019 € 27 Procanico e Sauvignon Blanc

Antinori Tenuta Montelloro -Fiesole (FI)-

Mezzo Braccio Riesling Renano 2018 € 29 Umbria

Mastodonte -Baschi (TR)-

Vitependente Grechetto 2020 € 29

Vitependente Grechetto 2019 € 30 Abruzzo

Feudo Antico -Tollo (CH)-

Casadonna Pecorino Terre Aquilane 2014 € 68 Valentini -Loreto Aprutino (PE)-

Trebbiano d’Abruzzo 2017 € 150 Campania

I Favati -Cesinali (AV)-

Pietramara Etichetta Nera Fiano di Avellino 2018 € 29 Terrantica Etichetta Nera Greco di Tufo 2019 € 34

Pietramara Etichetta Bianca Fiano di Avellino 2010 € 60

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I Bianchi italiani Campania

La Sibilla -Bacoli (NA)-

Falanghina Campi Flegrei 2020 € 25 Cruna del lago Falanghina Campi Flegrei 2019 € 39 Cruna del lago Falanghina Campi Flegrei 2018 € 43 Puglia

Tormaresca Tenuta Bocca di Lupo -Minervino Murge (BT)-

Pietrabianca Castel del Monte Chardonnay 2019 € 30 Bocca di Lupo Fiano 2019 € 50 Sicilia Paolo Calì -Vittoria (RG)-

Blues Grillo Terre Siciliane 2020 € 26 Gaetano di Carlo -Corleone (PA)-

Lù Catarratto Terre Siciliane 2020 € 29

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I Bianchi forestieri

Foreign white wines

Francia

Alsazia

Domaine Christian Binner -Ammerschwihr-

Le K àpart Mus’K Moscato 2008 € 56 Loira

Nicolas Joly -Savennières-

Clos de la Coulée de Serrant 2015 € 130 Chenin Blanc

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I Rosati

The rosés

Piemonte Vajra -Barolo (CN)-

Rosabella Rosato 2020 € 26 Nebbiolo, Barbera e Dolcetto

Lazio

Risrva della Cascina -Ciampino (RM)-

Via delle Rose Sangiovese Rosato 2021 € 23 Famiglia Cotarella -Montecchio (TR)-

Soré Merlot Rosato 2020 € 34 Muscari Tomajoli -Tarquinia (VT)-

Velca Montepulciano Rosato 2019 € 38 Fine Wine -Alatri (FR)-

Flamingo Rosè Syrah 2020 € 29 Abruzzo

Cingilia -Cugnoli (PE)-

Cerasuolo d’Abruzzo Montepulciano 2020 € 32 Campania

Luigi Maffini -Giungano (SA)-

Denazzano Aglianico Paestum Rosato 2019 € 27 Tenuta San Francesco -Tramonti (SA)-

Costa d’Amalfi Rosato 2020 € 29 Aglianico e Piedirosso

Cenatiempo -Ischia (NP)-

Ischia Rosato 2019 € 32 Per’ ‘e Palummo, Aglianico e altri vitigni locali

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I Rosati Sicilia

Paolo Calì -Vittoria (RG)-

Osa! Frappato rosato Terre Siciliane 2020 € 30

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I Rossi del Lazio

The red wines of this region

Roma e i Castelli Romani, il punto di partenza e il centro vinicolo del Lazio. Le colline intorno a Roma sono uno dei territori più vocati in assoluto per la vitivinicoltura della regione.

Tenuta di Fiorano Principe Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi -Appia Antica (RM)-

Fioranello Rosso Cabernet Sauvignon 2017 € 32 Riserva della Cascina -Ciampino (RM)-

IX Miglio Rosso 2020 € 21 Merlot, Sangiovese e Montepulciano

Costa di Basalto Syrah 2020 € 25 Polombaio Cabernet Sauvignon 2019 € 46 Tenuta Principe Alberico -Fiorano (RM)-

Appia Antica 400 Rosso 2017 € 27 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot

Merumalia -Frascati (RM)-

Vetus 2019 € 30 Montepulciano e Shiraz

Casale Cento Corvi -Cerveteri (RM)-

Kantharos Rosso 2018 € 28 Merlot e Syrah

Giacchè 2015 € 50 Damiano Ciolli -Olevano Romano (RM)-

Silene Olevano Romano Cesanese Superiore 2020 € 28 L’alto Lazio. Viterbo e la Tuscia che si protende verso il Tirreno e i monti della Tolfa.

Andrea Occhipinti -Gradoli (VT)-

La Caldera Grechetto Rosso 2019 € 32 Alea Viva Aleatico 2020 € 35 Muscari Tomajoli -Tarquinia (VT)-

Pantaleone Petit Verdot 2020 € 40

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I Rossi del Lazio Rieti definita l’ombelico d’Italia e i colli della Sabina, dove l’Appennino incontra l’Umbria e l’Abruzzo.

Famiglia Cotarella -Montecchio (TR)- Rospiglioso Cesanese del Piglio 2018 € 32

Sodale Merlot 2019 € 36 Montiano 2017 € 90 Merlot

Montiano 2016 Magnum € 170 Merlot

Ogrà Syrah 2013 € 95 Frosinone e la Ciociaria, la terra del Cesanese.

Fine Wine -Alatri (FR)-

Baccanera Cesanese 2020 € 27 Amaranto Syrah 2020 € 28 Latina, la strada del vino più lunga e articolata d’Italia, dai monti Lepini fino al mar del Circeo.

Marco Carpineti (LT)-

Capolemole Rosso 2019 € 25 Montepulciano, Nero Buono e Cesanese

Nzù Nero Buono 2017 € 50

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I Rossi italiani

Italian red wines

Piemonte La Morra

Cordero di Montezemolo -La Morra (CN)-

Barolo Gattera 2017 € 104 Nebbiolo

Diano d’Alba

Rizieri -Diano d’Alba (CN)-

Barolo 2014 € 52 Nebbiolo

Barolo Luciano Sandrone -Barolo (CN)-

Barolo Le Vigne 2014 € 127 Nebbiolo

Borgogno -Barolo (CN)-

Barolo Riserva 2010 € 176 Nebbiolo

Giuseppe Rinaldi -Barolo (CN)-

Barolo Tre Tine 2017 € 300 Nebbiolo

Brezza -Barolo (CN)-

Dolcetto d’Alba 2020 € 23 Vigna Santa Rosalia Barbera d’Alba 2020 € 27 Langhe Nebbiolo 2020 € 29

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I Rossi italiani Piemonte

Barolo

Vajra -Barolo (CN)-

Dolcetto d’Alba 2020 € 26

Barbera d’Alba 2020 € 34

Barolo Bricco delle Viole 2017 € 128

Nebbiolo Monforte d’Alba Fenocchio -Monforte d’Alba (CN)- Langhe Freisa 2020 € 27

Giuseppe e Francesco Principiano -Monforte d’Alba (CN)- Barbera d’Alba 2019 € 23

Giacomo Conterno -Monforte d’Alba (CN)- Vigna Francia Barbera d’Alba 2014 € 70

Serralunga Cappellano -Serralunga d’Alba (CN)- Vigna Gabutti Barbera 2015 € 62

Vigna Gabutti Barbera 2014 € 65

Vigna Gabutti Barbera 2012 € 75

Barolo Piè Rupestris 2016 € 150

Nebbiolo Barolo Piè Franco 2016 € 270

Nebbiolo Barolo Piè Franco 2015 € 300

Nebbiolo Barolo Piè Franco 2014 € 350 Nebbiolo

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I Rossi italiani Piemonte

Dogliani

Altare -Dogliani (CN)-

Dogliani Dolcetto 2020 € 27 Barbaresco

Giuseppe Cortese -Barbaresco (CN)-

Dolcetto d’Alba 2020 € 24 Montaribaldi -Barbaresco (CN)-

Barbaresco Sorì Montaribaldi 2017 € 59 Nebbiolo

Lombardia

Azienda Agricola Le Sincette -Picedo di Polpenazze del Garda (BS)-

Groppello Riviera del Garda Classico 2020 € 23

Veneto Dal Forno Romano -Cellore d’Illasi (VR)-

Vigneto di Monte Lodoletta Valpolicella Superiore 2002 € 200 Corvina, Rondinella e Molinara

Friuli-Venezia Giulia Gravner -Oslavia (Go)-

Rosso Breg 2007 € 238 Pignolo

Toscana

Montalcino Capanna -Montalcino (SI)-

Brunello di Montalcino Riserva 2013 € 116 Sangiovese

Podernuovo -San Giovanni d’Asso (SI)-

Nectar Orcia Rosso Sangiovese 2016 € 25

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I Rossi italiani Toscana

Bolgheri Le Macchiole -Castagneto Carducci (LI)-

Scrio Syrah 2012 € 135 Messorio Merlot 2012 € 200 Tua Rita -Suvereto (LI)-

Redigaffi Merlot 2014 € 350 Tenuta San Guido -Bolgheri (LI)-

Sassicaia 2015 € 750 Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

Chianti e Chianti Classico Antinori Tenuta Pèpoli -San Casciano (FI)-

Pèpoli Chianti Classico 2019 € 28 Sangiovese e altre varietà complementari

Campania Masseria Felicia -Sessa Aurunca (CE)-

Ariapetrina Falerno del Massico 2009 € 29 Aglianico e Piedirosso

Etichetta Bronzo Falerno del Massico 2011 € 49 Aglianico e Piedirosso

Puglia

Tormaresca Antinori

Tenuta Masseria Maime -San Pietro Vernotico (BR)-

Torcicoda Primitivo 2019 € 30

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I Rossi italiani Sicilia

Paolo Calì -Vittoria-Pedalino (RG)-

Jazz Terre Siciliane 2019 € 26 Frappato e Nero d’Avola

Forfice Cerasuolo di Vittoria Classico 2014 € 58

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I Rossi dal mondo

The reds from the world

Francia

Borgogna

Il Pinot Noir esprime il terroir e parla della terra in cui vive, la Borgogna! Vitigno esigente, capriccioso e irregolare, queste caratteristiche rendono i viticoltori degli eroi nel produrre un vino affascinante e unico.

Domaine Pierre Gelin -Fixin-

Clos Napoléon Fixin 1er Cru 2014 € 100 Pinot Noir

Rodano

Domaine du Vieux Télégraphe -Bédarrides-

Châteauneuf-du-Pape La Crau 2015 € 125 Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clarette e altri vitigni

Clos de Papes paul Avril -Châteauneuf du Pape-

Châteauneuf-du-Pape 2015 € 150 Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Muscardin e Vaccarèse