LINEA TRADIZIONE E SAPORE
TRADITION AND FLAVOUR LINE
Tradizione e sapore
Dal 1974, eredi di una tradizione millenaria, i salumi Vecchio Varzi® sono conosciuti per lo stile produttivo artigianale, la selezione dei migliori suini lombardi, piemontesi ed emiliani e la stagionatura
che beneficia delle condizioni uniche dell’aria delle colline di Varzi.
Il salumificio Vecchio Varzi® produce circa un terzo di tutta l’area del Salame di Varzi D.O.P., rappresentandone dunque il più grande produttore.
Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura per restituire in ogni singolo salame il sapore della tradizione.
Tradition and flavour
Since 1974, heir of a thousand-year-old tradition, the Vecchio Varzi® products are known for the artisanal productive style, the selection of the best pigs coming from the regions of Lombardy, Piedmont and Emilia Romagna, and the seasoning in the Varzi valley that is well-suited for its unique air conditions.
Vecchio Varzi® produces almost one-third of the Varzi P.D.O. salami production and is the biggest producer.
Each productive and seasoning process is done with extreme care and attention in order to give to every salami the taste of tradition.
www.vecchiovarzi.it
SALAME DI VARZI D.O.P. - VARZELLO
Grandi salami premiati
I salami di Varzi D.O.P. sono ottenuti secondo il preciso disciplinare di produzione previsto dal Consorzio di Tutela.
Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura.
Questi salami sono un vero e proprio voto alla qualità, sin dalla scelta di puntare su un impasto basato anche su tagli nobili come la coscia del maiale, una delle parti più pregiate, con la quale solitamente si fa il prosciutto.
Si differenziano per peso e tempo di stagionatura: il Varzello ha un peso di 350 grammi e una stagionatura minima di 30 giorni.
Great awarded salami
Varzi P.D.O. salami are obtained by following the precise production disciplinary provided by the Protection Consortium. Extreme care and attention go into every phase of the production and curing process.
These salami are voted to quality, starting from the decision of using for the mixture only the finest pieces like the pork leg, one of the finest pieces, normally used for the ham.
They differ in terms of weight and ageing time: the “Varzello”
has a weight of 350 grams and a minimum ageing of 30 days.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME SALAME DI VARZI D.O.P. - VARZELLO CARATTERISTICHE
PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale, legato a macchina.
Macinatura: 12 mm.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy. Encased in natural gut, tied by machine.
Mince diameter: 12 mm.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: intenso e corposo Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white pink color
Perfume: intense and full bodied Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne di suino, sale, pepe, aglio, vino rosso Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito
Senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza proteine del latte
Pork meat, salt, pepper, garlic, red wine Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
350 grammi 350 grams
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
30 giorni 30 days
SHELF LIFE Totale 120 giorni
Garantita alla consegna 40 giorni Total 120 days
40 days guaranteed from delivery CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare in luogo fresco o refrigerato Keep in a cool and refrigerated place
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1634 KJ 393 Kcal 29 g11,05 g 3,3 g 0,35 g 0 g0 g 32 g3,83 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg
Cartone L 49 cm, H 18 cm, P 25 cm - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Dimensione salame: L 25 cm, diametro 5 cm
Cardboard box of Kg 10 Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6 Salami dimension: L 25 cm, diameter 5 cm
SALAME DI VARZI D.O.P. - VARZINO
Grandi salami premiati
I salami di Varzi D.O.P. sono ottenuti secondo il preciso disciplinare di produzione previsto dal Consorzio di Tutela.
Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura.
Questi salami sono un vero e proprio voto alla qualità, sin dalla scelta di puntare su un impasto basato anche su tagli nobili come la coscia del maiale, una delle parti più pregiate, con la quale solitamente si fa il prosciutto.
Si differenziano per peso e tempo di stagionatura: il Varzino ha un peso di 500 grammi e una stagionatura minima di 30 giorni.
Great awarded salami
Varzi P.D.O. salami are obtained by following the precise production disciplinary provided by the Protection Consortium. Extreme care and attention go into every phase of the production and curing process.
These salami are voted to quality, starting from the decision of using for the mixture only the finest pieces like the pork leg, one of the finest pieces, normally used for the ham.
They differ in terms of weight and ageing time: the “Varzino”
has a weight of 500 grams and a minimum ageing of 30 days.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME SALAME DI VARZI D.O.P. - VARZINO CARATTERISTICHE
PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale, legato a macchina.
Macinatura: 12 mm.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy.
Encased in natural gut, tied by machine.
Mince diameter: 12 mm.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: intenso e corposo Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white pink color
Perfume: intense and full bodied Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne di suino, sale, pepe, aglio, vino rosso Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito
Senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza proteine del latte
Pork meat, salt, pepper, garlic, red wine Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
500 grammi 500 grams
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
30 giorni 30 days
SHELF LIFE 120 giorni
Garantita alla consegna 50 giorni 120 days
50 days guaranteed from delivery CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare in luogo fresco o refrigerato Keep in a cool and refrigerated place
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1634 KJ 393 Kcal 29 g11,05 g 3,3 g 0,35 g 0 g0 g 32 g3,83 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg
Cartone L 49 cm, H 18 cm, P 25 cm - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Dimensione salame: L 25 cm, diametro 6 cm
Cardboard box of Kg 10 Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6 Salami dimension: L 25 cm, diameter 6 cm
SALAME DI VARZI D.O.P. - CRESPONETTO
Grandi salami premiati
I salami di Varzi D.O.P. sono ottenuti secondo il preciso disciplinare di produzione previsto dal Consorzio di Tutela.
Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura.
Questi salami sono un vero e proprio voto alla qualità, sin dalla scelta di puntare su un impasto basato anche su tagli nobili come la coscia del maiale, una delle parti più pregiate, con la quale solitamente si fa il prosciutto.
Si differenziano per peso e tempo di stagionatura: il Cresponetto ha un peso di 700 grammi e una stagionatura minima di 45 giorni.
Great awarded salami
Varzi P.D.O. salami are obtained by following the precise production disciplinary provided by the Protection Consortium. Extreme care and attention go into every phase of the production and curing process.
These salami are voted to quality, starting from the decision of using for the mixture only the finest pieces like the pork leg, one of the finest pieces, normally used for the ham.
They differ in terms of weight and ageing time: the
“Cresponetto” has a weight of 700 grams and a minimum ageing of 45 days.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME SALAME DI VARZI D.O.P. - CRESPONETTO CARATTERISTICHE
PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale, legato a macchina.
Macinatura: 12 mm.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy.
Encased in natural gut, tied by machine.
Mince diameter: 12 mm.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: intenso e corposo Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white pink color
Perfume: intense and full bodied Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne di suino, sale, pepe, aglio, vino rosso Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito
Senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza proteine del latte
Pork meat, salt, pepper, garlic, red wine Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
700 grammi
Trancio sottovuoto: 350 grammi 700 grams
Vacuum pieces: 350 grams STAGIONATURA MINIMA
MINIMUM AGEING
45 giorni 45 days
SHELF LIFE 150 giorni - Garantita alla consegna 60 giorni
60 giorni dalla data di confezionamento sottovuoto 150 days - 60 days guaranteed from delivery 60 days guaranteed from the moment of vacuuming CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare in luogo fresco o refrigerato
Trancio sottovuoto: Conservare tra +0° e +4°C Keep in a cool and refrigerated place Vacuum pieces: Store between +0° and +4°C DICHIARAZIONE
NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1634 KJ 393 Kcal 29 g11,05 g 3,3 g 0,35 g 0 g0 g 32 g3,83 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg
Cartone L 49 cm, H 18 cm, P 25 cm - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Dimensione salame: L 35 cm, diametro 7 cm Sottovuoto - Cartone da 5 Kg (16 pz. per cartone) Su bancali epal - Cartone per strato 9 - Strati per pallet 7
Cardboard box of Kg 10 - Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6
Salami dimension: L 35 cm, diameter 7 cm Vacuum - Cardboard box of Kg 5 (16 pieces per box) EPAL Euro Pallets - Cardboard box per layer 9 Layers per pallet 7
SALAME DI VARZI D.O.P. - SOTTOCRESPONE
Grandi salami premiati
I salami di Varzi D.O.P. sono ottenuti secondo il preciso disciplinare di produzione previsto dal Consorzio di Tutela.
Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura.
Questi salami sono un vero e proprio voto alla qualità, sin dalla scelta di puntare su un impasto basato anche su tagli nobili come la coscia del maiale, una delle parti più pregiate, con la quale solitamente si fa il prosciutto.
Si differenziano per peso e tempo di stagionatura:
il Sottocrespone ha un peso di 1000 grammi e una stagionatura minima di 60 giorni.
Great awarded salami
Varzi P.D.O. salami are obtained by following the precise production disciplinary provided by the Protection Consortium. Extreme care and attention go into every phase of the production and curing process.
These salami are voted to quality, starting from the decision of using for the mixture only the finest pieces like the pork leg, one of the finest pieces, normally used for the ham.
They differ in terms of weight and ageing time: the
“Sottocrespone” has a weight of 1000 grams and a minimum ageing of 60 days.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME SALAME DI VARZI D.O.P. - SOTTOCRESPONE CARATTERISTICHE
PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale, legato a macchina.
Macinatura: 12 mm.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy.
Encased in natural gut, tied by machine.
Mince diameter: 12 mm.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: intenso e corposo Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white pink color
Perfume: intense and full bodied Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne di suino, sale, pepe, aglio, vino rosso Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito
Senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza proteine del latte
Pork meat, salt, pepper, garlic, red wine Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
1000 grammi 1000 grams
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
60 giorni 60 days
SHELF LIFE 150 giorni
Garantita alla consegna 50 giorni 150 days
50 days guaranteed from delivery CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare in luogo fresco o refrigerato Keep in a cool and refrigerated place
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1634 KJ 393 Kcal 29 g11,05 g 3,3 g 0,35 g 0 g0 g 32 g3,83 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg
Cartone L 49 cm, H 18 cm, P 25 cm - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Dimensione salame: L 40 cm, diametro 7 cm
Cardboard box of Kg 10 Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6 Salami dimension: L 40 cm, diameter 7 cm
SALAMETTO
L’impasto del Salametto è sempre quello tradizionale dei salami Vecchio Varzi® ma si contraddistingue per la macinatura più fine rispetto a quella degli altri formati. Il gusto dolce e delicato e il profumo intenso, insieme alla pezzatura piccola, ne fanno un prodotto tra i più apprezzati dai consumatori; appetitoso e versatile, adatto a un picnic come ad un gustoso aperitivo, ad un antipasto come ad una golosa merenda.
The mixture of the “Salametto” is the traditional one used for Vecchio Varzi® Salami but is minced more finely than for the other products. The sweet and delicate taste and the intense aroma together with the smaller size make this one of our most popular products. Mouth-watering and versatile, it is ideal for picnics or a tasty cocktail accompaniment, starter or snack.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME SALAMETTO
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale, legato a macchina.
Macinatura: 12 mm.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy.
Encased in natural gut, tied by machine.
Mince diameter: 12 mm.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: intenso e corposo Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white pink color
Perfume: intense and full bodied Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne di suino, sale, pepe, aglio, vino rosso Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito
Senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza proteine del latte
Pork meat, salt, pepper, garlic, red wine Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
720 grammi fila da 4 pz (180 g cad) 720 grams - string of 4 x 180 grams individually labelled
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
8 giorni 8 days
SHELF LIFE 90 giorni
Garantita alla consegna 40 giorni 90 days
40 days guaranteed from delivery CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare in luogo fresco o refrigerato Keep in a cool and refrigerated place
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1634 KJ 393 Kcal 29 g11,05 g 3,3 g 0,35 g 0 g0 g 32 g3,83 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg
Cartone L 49 cm, H 18 cm, P 25 cm - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Cardboard box of Kg 10 Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6
CUCITO
Il salame Cucito rappresenta il prodotto di punta di Vecchio Varzi® e la sua qualità superiore è legata, secondo un’antica ricetta, all’impasto di tagli nobili, spezie e aromi naturali, all’utilizzo per l’insaccatura del budello doppio di suino cucito a mano (necessario per sostenere una stagionatura prolungata di 80-100 giorni) e ad un processo di fermentazione più lento.
The “Cucito” salami is Vecchio Varzi® top-of-the-range product. Its superior quality stems from a mixture of fine cuts, spices and natural aromas based on an age-old recipe; a skin made of hand-stitched double pork guts, required to withstand its prolonged curing (80-100 days) and a slower fermentation process.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME CUCITO
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale, legato a macchina.
Macinatura: 14 mm.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy.
Encased in natural gut, tied by machine.
Mince diameter: 14 mm.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: intenso e corposo Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white pink color
Perfume: intense and full bodied Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne di suino, sale, pepe, aglio, vino rosso Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito
Senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza proteine del latte
Pork meat, salt, pepper, garlic, red wine Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
1000 grammi 1000 grams
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
60 giorni 60 days
SHELF LIFE 250 giorni
Garantita alla consegna 100 giorni 250 days
100 days guaranteed from delivery CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare in luogo fresco o refrigerato Keep in a cool and refrigerated place
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1634 KJ 393 Kcal 29 g11,05 g 3,3 g 0,35 g 0 g0 g 32 g3,83 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg
Cartone L 49 cm, H 18 cm, P 25 cm - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Dimensione salame: L 45-50 cm, diametro 7,5 cm
Cardboard box of Kg 10 Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6 Salami dimension: L 45-50 cm, diameter 7,5 cm
SALAME VECCHIO VARZI ® 1974 - CUCITO
Il salame “Vecchio Varzi® 1974”, nato per celebrare i 40 anni di attività del salumificio, è prodotto esclusivamente con le parti più nobili di suini nati a pochi chilometri da Varzi e allevati con un’alimentazione particolare strettamente controllata. La lavorazione delle carni è effettuata a mano, a coltello, come nella tradizione contadina: ad esse vengono aggiunte soltanto spezie selezionate ed aromi naturali (il sale marino di Margherita di Savoia, il pepe di Sarawak, un infuso di aglio e di un particolare vino rosso dell’Oltrepò Pavese). I salami “Vecchio Varzi® 1974” sono insaccati in budello naturale “pelato” di scrofa danese, tra i più pregiati disponibili sul mercato che li mantiene morbidi all’interno, e infine legati a mano.
Si differenziano per peso e tempo di stagionatura: il Cucito ha un peso di 1000 grammi e una stagionatura minima di 60 giorni.
“Vecchio Varzi® 1974” salami was created to celebrate our 40th anniversary and is exclusively produced from the finest cuts of pigs born and reared a few kilometres from Varzi on a special, strictly controlled diet. The meat is processed by hand, using a knife as was the rural tradition, and only spices and natural aromas are added (Margherita di Savoia sea salt, Sarawak pepper, an infusion of garlic and a special aromatic red Oltrepò Pavese wine). “Vecchio Varzi® 1974” salami is encased in natural Danish sow gut, one of the finest on the market, which keeps the contents soft, and finally tied manually.
They differ in terms of weight and ageing time: the “Cucito”
has a weight of 1000 grams and a minimum ageing of 60 days.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME SALAME VECCHIO VARZI® 1974 - CUCITO CARATTERISTICHE
PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale, legato a mano.
Macinatura: 14 mm.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy. Encased in natural gut, tied by hand.
Mince diameter: 14 mm.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: intenso e corposo Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white pink color
Perfume: intense and full bodied Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito
Senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza proteine del latte
Pork meat, salt, spices and natural aromas Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
1000 grammi 1000 grams
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
60 giorni 60 days
SHELF LIFE 250 giorni
Garantita alla consegna 100 giorni 250 days
100 days guaranteed from delivery CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare in luogo fresco o refrigerato Keep in a cool and refrigerated place
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1634 KJ 393 Kcal 29 g11,05 g 3,3 g 0,35 g 0 g0 g 32 g3,83 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg
Cartone L 49 cm, H 18 cm, P 25 cm - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Dimensione salame: L 45-50 cm, diametro 7,5 cm
Cardboard box of Kg 10 Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6 Salami dimension: L 45-50 cm, diameter 7,5 cm
SALAME VECCHIO VARZI ® 1974 - FILZETTA
Il salame “Vecchio Varzi® 1974”, nato per celebrare i 40 anni di attività del salumificio, è prodotto esclusivamente con le parti più nobili di suini nati a pochi chilometri da Varzi e allevati con un’alimentazione particolare strettamente controllata. La lavorazione delle carni è effettuata a mano, a coltello, come nella tradizione contadina: ad esse vengono aggiunte soltanto spezie selezionate ed aromi naturali (il sale marino di Margherita di Savoia, il pepe di Sarawak, un infuso di aglio e di un particolare vino rosso dell’Oltrepò Pavese). I salami “Vecchio Varzi® 1974” sono insaccati in budello naturale “pelato” di scrofa danese, tra i più pregiati disponibili sul mercato che li mantiene morbidi all’interno, e infine legati a mano.
Si differenziano per peso e tempo di stagionatura: la Filzetta ha un peso di 700 grammi e una stagionatura minima di 40- 45 giorni.
“Vecchio Varzi® 1974” salami was created to celebrate our 40th anniversary and is exclusively produced from the finest cuts of pigs born and reared a few kilometres from Varzi on a special, strictly controlled diet. The meat is processed by hand, using a knife as was the rural tradition, and only spices and natural aromas are added (Margherita di Savoia sea salt, Sarawak pepper, an infusion of garlic and a special aromatic red Oltrepò Pavese wine). “Vecchio Varzi® 1974” salami is encased in natural Danish sow gut, one of the finest on the market, which keeps the contents soft, and finally tied manually.
They differ in terms of weight and ageing time: the “Filzetta”
has a weight of 700 grams and a minimum ageing of 40-45 days.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME SALAME VECCHIO VARZI® 1974 - FILZETTA CARATTERISTICHE
PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale, legato a mano.
Macinatura: 12 mm.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy. Encased in natural gut, tied by hand.
Mince diameter: 12 mm.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: intenso e corposo Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white pink color
Perfume: intense and full bodied Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito
Senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza proteine del latte
Pork meat, salt, spices and natural aromas Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
700 grammi 700 grams
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
40/45 giorni 40/45 days
SHELF LIFE 150 giorni
Garantita alla consegna 60 giorni 150 days
60 days guaranteed from delivery CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare in luogo fresco o refrigerato Keep in a cool and refrigerated place
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1634 KJ 393 Kcal 29 g11,05 g 3,3 g 0,35 g 0 g0 g 32 g3,83 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg
Cartone L 49 cm, H 18 cm, P 25 cm - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Dimensione salame: L 35 cm, diametro 7 cm
Cardboard box of Kg 10 Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6 Salami dimension: L 35 cm, diameter 7 cm
SALAME ALLA BONARDA
Nel salame alla Bonarda, il gusto e l’aspetto vengono arricchiti da un vino in uso da sempre nelle cascine dell’Oltrepò Pavese per le piacevoli e festose note di cantina che apporta.
In the Bonarda salami, the taste and aspect are enriched by a wine that has always been used in the Oltrepò Pavese farmhouses for the joyful and nice cellar notes it brings.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME SALAME ALLA BONARDA
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale, legato a macchina.
Macinatura: 12 mm.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy.
Encased in natural gut, tied by machine.
Mince diameter: 12 mm.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: intenso e corposo Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white pink color
Perfume: intense and full bodied Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne suina, sale, spezie, marinatura vino Bonarda (0,5%) Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito
Senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza proteine del latte
Pork meat, salt, spices, marinating in Bonarda red wine (0,5%)
Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives PESO MEDIO
NET WEIGHT
700 grammi
Trancio sottovuoto: 350 grammi 700 grams
Vacuum pieces: 350 grams STAGIONATURA MINIMA
MINIMUM AGEING
45 giorni 45 days
SHELF LIFE 150 giorni - Garantita alla consegna 50 gg
Trancio sottovuoto: 60 gg dalla messa sottovuoto 150 days - 50 days guaranteed from delivery Vacuum pieces: 60 days from the moment of vacuuming CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare in luogo fresco o refrigerato
Trancio sottovuoto: Conservare tra +0° e +4°C Keep in a cool and refrigerated place Vacuum pieces: Store between +0° and +4°C DICHIARAZIONE
NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1634 KJ 393 Kcal 29 g11,05 g 3,3 g 0,35 g 0 g0 g 32 g3,83 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg
Cartone L 49 cm, H 18 cm, P 25 cm - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Dimensione salame: L 40 cm, diametro 7 cm
Cardboard box of Kg 10 Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6 Salami dimension: L 40 cm, diameter 7 cm
LOMBATA AL PINOT
La Lombata al Pinot è una specialità Vecchio Varzi® ottenuta dal lombo del maiale che, dopo essere stata rifilato, viene posto in infusione per alcuni giorni nel Pinot bianco dell’Oltrepò Pavese. Viene in seguito salato e speziato e infine insaccato in budello naturale di qualità.
The “Lombata al Pinot” is a Vecchio Varzi® speciality made from pork loin trimmed and then infused for a few days in Oltrepò Pavese white Pinot wine, before being salted, spiced and packed in good-quality natural gut.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME LOMBATA AL PINOT
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy. Encased in natural gut.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosato intenso Grasso: bianco rosato
Profumo: delicatamente aromatico Sapore: dolce e delicato
Lean meat: intense pink color Fat: white pink color Perfume: slightly aromatic Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne suina, sale, spezie, vino “Pinot” (0,2%) Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito Senza glutine, senza proteine del latte
Pork meat, salt, spices, Pinot wine (0,2%) Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without milk derivatives PESO MEDIO
NET WEIGHT
Intera (sottovuoto): 1500 grammi
Trancio sottovuoto: da 300 grammi a 750 grammi Whole (vacuum piece): 1500 grams Vacuum pieces: from 300 grams to 750 grams STAGIONATURA MINIMA
MINIMUM AGEING
45 giorni 45 days
SHELF LIFE 90 gg dalla data di messa in sottovuoto 90 days from the moment of vacuuming CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare tra +0° e +4°C Store between +0° and +4°C
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1045 KJ 249 Kcal 9,12 g 3,55 g 0,56 g 0,64 g 0 g0 g 41 g3,9 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 5 Kg Cartone per strato 9
Su bancali epal - Strati per pallet 9
Cardboard box of Kg 5 Cardboard box per layer 9 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 9
COPPA STAGIONATA
La coppa stagionata è un prodotto di tradizione che presenta profumi e aromi inconfondibili, frutto di una lenta e sapiente stagionatura. Si contraddistingue per il colore rosso acceso con striature bianco-rosato e per il profumo delicato e sottile.
The seasoned “Coppa” is a traditional product characterized by unmistakable aromas and perfumes, given by a slow and masterly seasoning. It stands out for the bright red colour with white-pink stripes and the delicate and soft aroma.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME COPPA STAGIONATA
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina: pezzo anatomico coppa.
Insacco in budello naturale. Pork meat (anatomic cut: coppa).
Encased in natural gut.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosato intenso Grasso: bianco rosato
Profumo: delicatamente aromatico, profumo tipico di cantina
Sapore: dolce e delicato
Lean meat: intense pink color Fat: white pink color
Perfume: lightly aromatic, tipical cellar perfume Flavor: sweet and delicate
INGREDIENTI INGREDIENTS
Carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, vino rosso, destrosio e saccarosio. Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito. Antiossidante E300. Senza glutine.
Coppa al vino:
Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, vino rosso, destrosio, saccarosio. Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito. Antiossidante: E300. Senza glutine.
Pork meat, salt, pepper, natural aromas, red wine, dextrose, saccharose. Preservatives: potassium nitrate, sodium nitrite. Antioxidant: E300. Gluten-free.
Coppa aromatized with wine:
Pork meat, salt, spices, natural aromas, red wine, dextrose, saccharose. Preservatives: potassium nitrate, sodium nitrite. Antioxidant: E300. Gluten-free.
PESO MEDIO NET WEIGHT
Da 1500 grammi a 2000 grammi From 1500 grams to 2000 grams
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
120 giorni 120 days
SHELF LIFE 240 gg dalla data di produzione 240 days from the production date
CONSERVAZIONE STORAGE
Conservare tra +0° e +13°C
Coppa al vino: Conservare in luogo fresco Store between +0° and +13°C
Coppa aromatized with wine: Keep in a cool place DICHIARAZIONE
NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi Carboidrati
di cui zuccheri Proteine Sale
1442 KJ 347 Kcal 25,1 g 9,34 g
< 0,10 g
< 0,10 g 30,21 g 3,75 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids Carbohydrates sugars Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg Cartone per strato 11
Su bancali epal - Strati per pallet 11
Cardboard box of Kg 10 Cardboard box per layer 11 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 11
GUANCIALE PEPATO
Il Guanciale pepato Vecchio Varzi®, ottenuto da suini pesanti italiani, viene accuratamente selezionato e si caratterizza per una striatura di parte magra. Posto disteso sotto sale per alcuni giorni, viene in seguito ricoperto con un delizioso pepe aromatico e stagionato per oltre un mese. Al momento della vendita viene spazzolato del pepe in eccesso in modo da renderlo dolce e piacevole.
Vecchio Varzi® “Guanciale Pepato”, made from heavy Italian pigs, is carefully selected and is characterized by a streaking of lean meat. After being placed in salt for a few days is then covered with aromatic pepper and seasoned for over a month. Before being sold the “guanciale” is carefully brushed to remove the pepper in excess so that it becomes sweet and enjoyable.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME GUANCIALE PEPATO
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle sole regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna.
Suini nati, allevati e macellati in Italia.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: delicatamente speziato
Sapore: dolce e delicato con sentore di pepe
Lean meat: bright red color Fat: white rose pink color Perfume: slightly spiced
Flavor: sweet and delicate with a taste of pepper INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne suina, sale, pepe (4%), aromi naturali Conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito Senza glutine, senza proteine del latte, senza zuccheri aggiunti
Pork meat, salt, pepper (4%), natural aromas Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
Intero (sottovuoto): da 1500 grammi a 2500 grammi
Trancio sottovuoto: da 500 a 1000 grammi Whole (vacuum piece): from 1500 to 2500 grams Vacuum pieces: from 500 to 1000 grams STAGIONATURA MINIMA
MINIMUM AGEING
30 giorni 30 days
SHELF LIFE 90 gg dalla data di messa in sottovuoto 90 days from the moment of vacuuming CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare tra +0° e +4°C Store between +0° and +4°C
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
3174 KJ 771 Kcal 81,1 g 33,6 g 7,2 g 0,1 g 0 g0 g 10,5 g 1,93 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 8/10 Kg
Pezzi per cartone 6 - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 6 Trancio: Cartone da 5 Kg Cartone per strato 9
Su bancali epal - Strati per pallet 6
Cardboard box of Kg 8/10
Piece per box 6 - Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6 Piece: Cardboard box of Kg 5 Cardboard box per layer 9 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6
CUORE DI PANCETTA TESA AL GINEPRO
La Pancetta tesa al Ginepro Vecchio Varzi® è ottenuta dalla pancetta di suino pesante italiano, dalla quale viene accuratamente selezionata non la parte addominale ma quella laterale, caratterizzata da una striatura molto più lineare e da una maggiore visibilità della parte magra.
Posta distesa sotto sale per alcuni giorni, viene in seguito ricoperta con bacche di ginepro, pepe e alloro.
Vecchio Varzi® “Pancetta tesa al ginepro” is made from the belly of heavy Italian pigs and the cut is carefully selected not from the abdomen but from the side, which offers far more linear streaking and more visible lean meat. Placed in salt for a few days, it is covered with juniper berries, pepper and bay leaves.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME CUORE DI PANCETTA TESA AL GINEPRO
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle sole regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna.
Suini nati allevati e macellati in Italia.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato
Profumo: delicatamente aromatico Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white pink color Perfume: slightly aromatic Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne suina, sale, pepe, aromi naturali, ginepro (0,5%) Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito
Senza glutine, senza proteine del latte
Pork meat, salt, pepper, natural aromas, juniper (0,5%) Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without milk derivatives PESO MEDIO
NET WEIGHT
Intera (sottovuoto): da 2500 grammi a 3000 grammi
Trancio sottovuoto: da 300 grammi a 1500 grammi Whole (vacuum piece): from 2500 grams to 3000 grams Vacuum pieces: from 300 grams to 1500 grams STAGIONATURA MINIMA
MINIMUM AGEING
15 giorni 15 days
SHELF LIFE 90 gg dalla data di messa in sottovuoto 90 days from the moment of vacuuming CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare tra +0° e +4°C Store between +0° and +4°C
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1713 KJ 414 Kcal 37,1 g 14,06 g 5,22 g 0,61 g 0 g0 g 19,4 g 2,95 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg
Pezzi per cartone 4 - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 7 Trancio: Cartoni da 6 Kg
Pezzi per cartone 20 - Cartone per strato 9 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Cardboard box of Kg 6
Pieces per box 4 - Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 7 Piece: Cardboard box of Kg 6
Pieces per box 20- Cardboard box per layer 9 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 9
PANCETTA ARROTOLATA
La pancetta arrotolata è un salume tipico della tradizione italiana. Si tratta di un prodotto per intenditori per il quale la preparazione e la cura nella scelta degli ingredienti risultano essenziali. La Pancetta arrotolata Vecchio Varzi® è molto particolare: la grande percentuale di grasso le conferisce un profumo delicato, un gusto dolce e leggermente speziato molto gradevole, che riporta alla mente i sapori del passato.
The “Pancetta arrotolata” is a typical cured meat of the Italian tradition. It is a product intended for experts in which the preparation and the choice of the ingredients are fundamental. The “Pancetta Arrotolata Vecchio Varzi®” is very peculiar: the big percentage of fat gives a delicate flavour, a nice sweet and slightly spiced taste, that evokes the aromas of the past.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME PANCETTA ARROTOLATA
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle sole regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna.
Suini nati allevati e macellati in Italia.
Insaccato in budello naturale.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy. Encased in natural gut.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosato intenso Grasso: bianco rosato
Profumo: delicatamente aromatico con sentore di noce maoscata e rosmarino
Sapore: delicato
Lean meat: intense pink color Fat: white pink color
Perfume: slightly spiced with nutmeg and rosemary aromas
Flavor: delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Pancetta di suino, sale, pepe, spezie, aromi naturali Conservanti: potassio nitrato
Senza glutine, senza proteine del latte, senza zuccheri aggiunti
Pork meat, salt, pepper, spices, natural aromas Preservatives: potassium nitrate
Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
Da 4000 grammi a 5000 grammi From 4000 to 5000 grams
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
120 giorni 120 days
SHELF LIFE 460 gg dalla data di produzione 460 days from the production date
CONSERVAZIONE STORAGE
Conservare tra +0° e +13°C Store between +0° and +13°C
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1316 KJ 315 Kcal 25,3 g 9,28 g 2,06 g 0 g 0 g 0 g21,7 g 1,68 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg Cartone per strato11
Su bancali epal - Strati per pallet 11
Cardboard box of Kg 10 Cardboard box per layer 11 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 11
LARDO DI SPALLONE
Il Lardo di Spallone Vecchio Varzi® è ricercato per la sua venatura rosso scuro, che si ottiene rifilando il pezzo dalla parte più alta e pregiata della spalla: una parte povera d’acqua, che consente di creare un prodotto in grado di conservare il suo sapore naturale senza aggiunta di grandi quantità di spezie. Il sapore dolce è in questo caso dato dal piccolo flusso di emoglobina che giungendo nella zona dona anche un colorito più rosato rispetto al pallore che spesso contraddistingue i prodotti meno pregiati.
Vecchio Varzi® “Lardo di Spallone” is much sought after for its dark streaking, achieved by taking the cut from the uppermost and choicest part of the shoulder. This area contains little water, resulting in a product that conserves its natural flavour with no need for large amount of added spices. Its sweet taste stems from the small flow of haemoglobin to this area, which also gives it a pinker colour than less priced products.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME LARDO DI SPALLONE
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle sole regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna.
Suini nati allevati e macellati in Italia.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato
Profumo: delicatamente aromatico Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white rose pink color Perfume: slightly aromatic Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne suina, sale, spezie, aromi naturali Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito Senza glutine, senza proteine del latte
Pork meat, salt, spices, natural aromas
Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without milk derivatives PESO MEDIO
NET WEIGHT
Intero: 2000 /3000 grammi
Trancio: da 300 a 1000 grammi Whole: from 2000 grams to 3000 grams From 300 to 1000 grams piece STAGIONATURA MINIMA
MINIMUM AGEING
40 giorni 40 days
SHELF LIFE 90 gg dalla data di messa in sottovuoto 90 days from the moment of vacuuming CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare tra +0° e +4°C Store between +0° and +4°C
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
3415 KJ 830 Kcal 91,4 g 41,3 g 7,77 g 0,36 g 0 g0 g 1,59 g 1,95 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 6 Kg - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Trancio: Cartoni da 5/6 Kg - Cartone per strato 9 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Cardboard box of Kg 6 - Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6
Piece: Cardboard box of Kg 5/6 - Cardboard box per layer 9 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 9
COTECHINO
Il cotechino Vecchio Varzi® è ottenuto da sole carni di suino italiano, con impasto a macinatura grossa aromatizzato con spezie, secondo l’antica tradizione dei salumieri varzesi.
La composizione dell’impasto è molto simile a quella del salame di Varzi, con l’aggiunta delle cotiche di suino finemente tagliate, che conferiscono al cotechino la caratteristica consistenza mostosa e leggermente collosa, tipica dei salami cotti ottenuti dall’impasto di carni pregiate.
Vecchio Varzi® “Cotechino”, made only from Italian pork meat, with a mixture flavoured with spices and a large grinding, following the old tradition of the Varzi area.
The composition of the mixture is very similar to the one used for the Varzi salami, with the only addition of pork rinds finely minced, they give to the “cotechino” the typical consistency slightly gluey, typical of the cooked salami made from fine meat pieces.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME COTECHINO
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle sole regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale, legato a macchina.
Macinatura: 8 mm
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy.
Encased in natural gut, tied by machine.
Mince diameter: 8 mm CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: intenso e aromatico Sapore: tipicamente aromatico
Lean meat: live red color
Fat: white rose with dark red streaking Perfume: intense and aromatic Flavor: tipically aromatic INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne suina, cotenna, sale, spezie, aromi naturali Conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito Senza glutine, senza proteine del latte, senza zuccheri aggiunti
Pork meat and rind, salt, spices and natural aromas Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
500 grammi (sottovuoto) 500 grams (vacuum piece)
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
5 giorni 5 days
SHELF LIFE 90 giorni dalla data di confezionamento 90 days from the moment of packaging CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare tra +0° e +4°C Store between +0° and +4°C
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1805 KJ 437 Kcal 41,4 g 15,68 g 4,58 g 0,67 g 0 g0 g 15,4 g 3 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 10 Kg
Cartone L 49 cm, H 18 cm, P 25 cm - Cartone per strato 6 Su bancali epal - Strati per pallet 6
Dimensione salame: L 25 cm, diametro 7 cm
Cardboard box of Kg 10 Cardboard box per layer 6 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 6 Salami dimension: L 25 cm, diameter 7 cm
PASTA DI SALAME
Durante la produzione dei nostri salami una parte dell’impasto, già conciato e speziato, viene separato, prima di essere insaccato e confezionato sottovuoto.
Nasce la pasta di salame Vecchio Varzi®, un ingrediente di eccellenza per i migliori risotti, per le paste fresche ripiene (agnolotti, plin e tante altre) e per arricchire di gusto e tradizione la creatività in cucina.
During the production of our salami a part of the mixture, already cured and spiced, is separated before being encased in the natural gut and vacuumed preserved.
This is the Vecchio Varzi® salami mixture, an ingredient of excellence for the best risotto, fresh stuffed pasta (agnolotti, plin and many others) and to enrich with taste and tradition the creativity in the kitchen.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME PASTA DI SALAME
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle sole regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia.
Macinatura: 12 mm
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy.
Mince diameter: 12 mm CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: intenso e corposo Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white pink color
Perfume: intense and full bodied Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne suina, sale, pepe, aglio, vino rosso Conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito Senza glutine, senza proteine del latte, senza zuccheri aggiunti
Pork meat, salt, pepper, garlic, red wine Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
Da 400 grammi a 1000 grammi From 400 to 1000 grams
SHELF LIFE 30 gg dalla data di confezionamento sottovuoto 30 days from the moment of vacuuming CONSERVAZIONE
STORAGE
Conservare tra +0° e +4°C Store between +0° and +4°C
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1634 KJ 393 Kcal 29 g11,05 g 3,3 g 0,35 g 0 g0 g 32 g3,83 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Cartoni da 5 Kg
Pezzi per cartone 10 - Cartone per strato 9 Su bancali epal - Strati per pallet 7
Cardboard box of Kg 5
Pieces per box 10 - Cardboard box per layer 9 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 7
SALAME DI VARZI D.O.P. IN VASCHETTA
Grandi salami premiati
I salami di Varzi D.O.P. sono ottenuti secondo il preciso disciplinare di produzione previsto dal Consorzio di Tutela.
Un’estrema cura e attenzione sono prestate durante ogni fase del processo produttivo e di stagionatura, sia per i prodotti di peso maggiore che per i formati più piccoli.
Questi salami sono un vero e proprio voto alla qualità, sin dalla scelta di puntare su un impasto basato anche su tagli nobili come la coscia del maiale, una delle parti più pregiate, con la quale solitamente si fa il prosciutto.
Great awarded salami
Varzi P.D.O. salame are obtained by following the precise production disciplinary provided by the Protection Consortium. Extreme care and attention go into every phase of the production and curing process, both for products with a higher weight and for the smaller ones.
This salami are voted to quality, starting from the decision of using for the mixture only the finest pieces like the pork leg, one of the finest pieces, normally used for the ham.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME SALAME DI VARZI D.O.P. - AFFETTATO CONFEZIONATO IN ATP CARATTERISTICHE
PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale, legato a macchina.
Macinatura: 12 mm.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy.
Encased in natural gut, tied by machine.
Mince diameter: 12 mm.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosso vivo Grasso: bianco rosato Profumo: intenso e corposo Sapore: dolce e delicato
Lean meat: bright red color Fat: white pink color
Perfume: intense and full bodied Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne di suino, sale, pepe, aglio, vino rosso Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito
Senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza proteine del latte
Pork meat, salt, pepper, garlic, red wine Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without added sugars and milk derivatives
PESO MEDIO NET WEIGHT
Vaschette da 80 - 100 - 120 grammi 80 - 100 - 120 grams per pack
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
45 giorni 45 days
SHELF LIFE 60 gg confezionato in ATP
Garantiti alla consegna 45 gg 60 days - Modified Atmosphere Packaging (MAP) 45 days guaranteed from delivery
CONSERVAZIONE STORAGE
Conservare tra +0° e +4°C Store between +0° and +4°C
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1634 KJ 393 Kcal 29 g11,05 g 3,3 g 0,35 g 0 g0 g 32 g3,83 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Dimensioni vaschetta: L 23 cm, H 1 cm, P 15,5 cm Cartoni da 1 Kg
Dimensione cartoni: L 33 cm, H 12 cm, P 25,5 cm Pezzi per cartone 10 - Cartone per strato 11 Su bancali epal - Strati per pallet 11
Tray size: L 23 cm, H 1 cm, W 15,5 cm Cardboard box of Kg 1
Box size: L 33 cm, H 12 cm, W 25,5 cm Pieces per box 10 - Cardboard box per layer 11 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 11
LOMBATA AL PINOT IN VASCHETTA
La Lombata al Pinot è una specialità Vecchio Varzi® ottenuta dal lombo del maiale che, dopo essere stata rifilato, viene posto in infusione per alcuni giorni nel Pinot bianco dell’Oltrepò Pavese. Viene in seguito salato e speziato e infine insaccato in budello naturale di qualità.
The “Lombata al Pinot” is a Vecchio Varzi® speciality made from pork loin trimmed and then infused for a few days in Oltrepò Pavese white Pinot wine, before being salted, spiced and packed in good-quality natural gut.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME LOMBATA AL PINOT - AFFETTATO CONFEZIONATO IN ATP CARATTERISTICHE
PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina proveniente dalle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Suini nati, allevati e macellati in Italia. Insacco in budello naturale.
Pork meat coming from the regions of Piedmont, Lombardy, Emilia Romagna. Pigs born, bred and slaughtered in Italy. Encased in natural gut.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosato intenso Grasso: bianco rosato
Profumo: delicatamente aromatico Sapore: dolce e delicato
Lean meat: intense pink color Fat: white pink color Perfume: slightly aromatic Flavor: sweet and delicate INGREDIENTI
INGREDIENTS
Carne suina, sale, spezie, vino “Pinot” (0,2%) Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito Senza glutine, senza proteine del latte
Pork meat, salt, spices, Pinot wine (0,2%) Preservatives: potassium nitrate and sodium nitrite Gluten-free and without milk derivatives PESO MEDIO
NET WEIGHT
100 grammi 100 grams
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
45 giorni 45 days
SHELF LIFE 60 gg confezionato in ATP
Garantiti alla consegna 45 gg 60 days - Modified Atmosphere Packaging (MAP) 45 days guaranteed from delivery
CONSERVAZIONE STORAGE
Conservare tra +0° e +4°C Store between +0° and +4°C
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi acidi grassi polinsaturi Carboidrati
di cui zuccheri Fibre alimentari Proteine Sale
1045 KJ 249 Kcal 9,12 g 3,55 g 0,56 g 0,64 g 0 g0 g 41 g3,9 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids polyunsaturated fatty acids Carbohydrates
sugars Food fibres Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Dimensioni vaschetta: L 23 cm, H 1 cm, P 15,5 cm Cartoni da 1 Kg
Dimensione cartoni: L 33 cm, H 12 cm, P 25,5 cm Pezzi per cartone 10 - Cartone per strato 11 Su bancali epal - Strati per pallet 11
Tray size: L 23 cm, H 1 cm, W 15,5 cm Cardboard box of Kg 1
Box size: L 33 cm, H 12 cm, W 25,5 cm Pieces per box 10 - Cardboard box per layer 11 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 11
COPPA IN VASCHETTA
La coppa stagionata è un prodotto di tradizione che presenta profumi e aromi inconfondibili, frutto di una lenta e sapiente stagionatura. Si contraddistingue per il colore rosso acceso con striature bianco-rosato e per il profumo delicato e sottile.
The seasoned “Coppa” is a traditional product characterized by unmistakable aromas and perfumes, given by a slow and masterly seasoning. It stands out for the bright red colour with white-pink stripes and the delicate and soft aroma.
NOME PRODOTTO
PRODUCT NAME COPPA - AFFETTATO CONFEZIONATO IN ATP CARATTERISTICHE
PRINCIPALI: DESCRIZIONE MAIN FEATURES:
DESCRIPTION
Carne suina: pezzo anatomico coppa
Insacco in budello naturale Pork meat (anatomic cut: coppa) Encased in natural gut
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE SENSORY FEATURES
Carne magra: colore rosato intenso Grasso: bianco rosato
Profumo: delicatamente aromatico, profumo tipico di cantina
Sapore: dolce e delicato
Lean meat: intense pink color Fat: white pink color
Perfume: slightly aromatic, tipical cellar perfume Flavor: sweet and delicate
INGREDIENTI INGREDIENTS
Carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, vino rosso, destrosio e saccarosio. Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito. Antiossidante: E300. Senza glutine.
Pork meat, salt, pepper, natural aromas, red wine, dextrose, saccharose. Preservatives: potassium nitrate, sodium nitrite. Antioxidant: E300. Gluten-free.
PESO MEDIO NET WEIGHT
100 grammi 100 grams
STAGIONATURA MINIMA MINIMUM AGEING
120 giorni 120 days
SHELF LIFE 55 gg confezionato in ATP 55 days - Modified Atmosphere Packaging (MAP)
CONSERVAZIONE STORAGE
Conservare tra +0° e +4°C Store between +0° and +4°C
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITIONAL DECLARATION
PARAMETRI VALORI MEDI PER 100 g
AVERAGE VALUES FOR 100 g PARAMETERS
Valore energetico KJ Valore energetico Kcal Grassi totali
di cui acidi grassi saturi Carboidrati
di cui zuccheri Proteine Sale
1442 KJ 347 Kcal 25,1 g 9,34 g
< 0,10 g
< 0,10 g 30,21 g 3,75 g
Energy value KJ Energy value Kcal Total fat
saturated fatty acids Carbohydrates sugars Proteins Salt PALLETTIZZAZIONE
PALLETIZATION
Dimensioni vaschetta: L 23 cm, H 1 cm, P 15,5 cm Cartoni da 1 Kg
Dimensione cartoni: L 33 cm, H 12 cm, P 25,5 cm Pezzi per cartone 10 - Cartone per strato 11 Su bancali epal - Strati per pallet 11
Tray size: L 23 cm, H 1 cm, W 15,5 cm Cardboard box of Kg 1
Box size: L 33 cm, H 12 cm, W 25,5 cm Pieces per box 10 - Cardboard box per layer 11 EPAL Euro Pallets - Layers per pallet 11
