!!! F ORMATO EUROPEO INFORMAZIONI PERSONALI ARESI GABRIELE ESPERIENZA LAVORATIVA PER IL CURRICULUM VITAE. Nome

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cell. +39 338.4212158 Pagina ! - Curriculum vitae di 1

[ Aresi Gabriele ]

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O R M A T O E U R O P E O P E R I L C U R R I C U L U M V I T A E

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I

NFORMAZIONIPERSONALI

Nome

ARESI GABRIELE

Indirizzo

BERGAMO, VIA BROSETA 116, CAP. 24128

Telefono

+39 338 4212158

Fax

E-mail

[email protected]

Nazionalità ITALIANA

Data di nascita 17 NOVEMBRE 1974

E

SPERIENZALAVORATIVA

• Date (da – a) Da Gennaio del 2009 ad oggi

• Nome e indirizzo del datore di

lavoro 30&lode Cafè via dei Caniana 3 cap.24127, Bergamo

• Tipo di azienda o settore Ristorazione – Enoteca - american bar con Ristorante

• Tipo di impiego Titolare

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• Principali mansioni e

responsabilità Gestione del locale e formazione del personale in tutti i suoi reparti dalla sala,al bar ,alla cucina.

• Date (da – a) Da Febbraio del 2007 ad Aprile del 2008

lavoro 212 Barcode, viale Sentierone 37, Bergamo

• Tipo di azienda o settore Ristorazione – Living bar con Ristorante

• Tipo di impiego Direttore

responsabilità Gestione del locale e formazione del personale in tutti i suoi reparti dalla sala,al bar ,alla cucina.

• Date (da – a)

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--- --- ---Dal Maggio del 2004 all’ Aprile del 2007

lavoro Friends, pizzeria d’asporto, via Moroni 22/24 Bergamo

• Tipo di azienda o settore Ristorazione

• Tipo di impiego Titolare

responsabilità Gestione del locale e del personale in tutti i suoi reparti

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• Date (da – a)

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Dal Febbraio 2006 a Settembre 2006

lavoro TEA ROSE “cafè”, piazza Duomo, Monza

• Tipo di azienda o settore Ristorazione – Lounge bar con ristorante

• Tipo di impiego Responsabile

responsabilità Responsabilità sul funzionamento del locale sia per la gestione del personale che negli ordini per tutta la durata del mio turno

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Date (da – a)

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Dal Gennaio 2005 a Marzo 2006

• Nome e indirizzo del datore di

lavoro TRUSSARDI Cafè (prima MARINO alla SCALA), piazza della Scala, Milano

• Tipo di azienda o settore Ristorazione – American bar con Ristorante

• Tipo di impiego Direttore del Cafè

• Principali mansioni e

responsabilità Gestione del locale e formazione del personale in tutti i suoi reparti dalla sala,al bar ,alla cucina del Cafè

• Date (da – a)

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--- ---Da Marzo 2003 a Dicembre 2004

lavoro UD Concept Cafè, via Moroni 16, Bergamo

• Tipo di azienda o settore Ristorazione – Concept bar,lounge

• Tipo di impiego Capo Barman

responsabilità Gestione del banco bar e del magazzino con inerenti acquisti dei prodotti

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• Date (da – a)

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--- --- ---Da Febbraio 2002 a Marzo 2003

lavoro FUORIROTTA ,via Daste Spalenga. Gorle (BG)

• Tipo di azienda o settore Ristorazione – Pub e ristorante/pizzeria

• Tipo di impiego Barman

responsabilità Gestione del banco bar e del magazzino

• Date (da – a)

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--- --- ---Dal Settembre 2000 a Febbraio 2002

lavoro BARRACUDA , via Alessandro Volta, Monza

• Tipo di azienda o settore Ristorazione – American bar

• Tipo di impiego Barman

responsabilità Gestione del banco bar e del magazzino

• Date (da – a)

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--- --- ---Dal Giugno 2000 a Settembre 2000

lavoro Venta club Events, itinerante

• Tipo di azienda o settore Ristorazione

• Tipo di impiego Barman

responsabilità Responsabile dell’area Food & Beverage. Gestione del personale e del magazzino con inerenti acquisti dei prodotti

• Date (da – a)

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--- --- ---Da Settembre 1999 a Maggio 2000

lavoro ICE.IT via xx Settembre,Bergamo

• Tipo di azienda o settore Ristorazione – Bar e Gelateria

• Tipo di impiego Barman e Cameriere

responsabilità Servizio sala e banco bar

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• Date (da – a) --- ---Dal Maggio 1999 a Settembre 1999

lavoro CAFFE’ BERGAMO, via S.Orsola, Bergamo

• Tipo di azienda o settore Ristorazione - Caffetteria con ristorante

• Tipo di impiego Barman

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• Date (da – a)

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Da Settembre 1998 ad Aprile 1999

lavoro Hotel **** RADISSON, via Borgo Palazzo, Bergamo

• Tipo di azienda o settore Ristorazione - Albergo

• Tipo di impiego Commis Barman

• Date (da – a)

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--- --- ---Da Luglio 1998 a Settembre 1998

lavoro STANDA, via Tiraboschi, Bergamo

• Tipo di azienda o settore Grandi Magazzini - Abbigliamento

• Tipo di impiego Commesso ( sostituzione maternità)

responsabilità Reparto uomo e intimo uomo/donna

• Date (da – a)

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--- --- ---Da Giugno 1998 a Luglio 1998

lavoro MC DONALD, centro commerciale di Curno,Bergamo

• Tipo di azienda o settore Ristorazione -

• Tipo di impiego Addetto ai Panini

responsabilità Reparto Produzione

• Date (da – a)

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--- --- ---Da Agosto 1994 a Giugno 1998

lavoro Ministero della Difesa

• Tipo di azienda o settore ESERCITO

• Tipo di impiego Ufficiale dell’esercito

responsabilità Comandante di Plotone in reparto operativo a Forli e in seguito Comandante di Compagnia al Comando Brigata “FRIULI” a Bologna

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STRUZIONEEFORMAZIONE

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• Nome e tipo di istituto di

istruzione o formazione DIPLOMA DI MATURITA’ MAGISTRALE con indirizzo psicopedagogico presso l’istituto Secco Suardo e Conoscere di Bergamo

• Qualifica conseguita Maestro

)

I

• Date (da – a) Nel 1998 e nel 1999

istruzione o formazione Corso di Barman Base e I° Livello presso l’ ASCOM di Bergamo

I

• Date (da – a) Anno scolastico 1998-1999

istruzione o formazione FOOD & BEVERAGE MANAGER Presso la SCIAKY EUROPE SCHOOL di Milano

• Qualifica conseguita FOOD & BEVERAGE MANAGER

I

• Date (da – a) 2007 e 2008

istruzione o formazione Corso di sommelier I° e II° livello presso l’ A.I.S. (associazione italiana sommelier) di Bergamo.

Qualifica conseguita

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• Date (da – a) 2000

e 2001

• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione

Corso di barman FREESTYLE Basic e Advanced presso la 3F di Milano e la Planet One di Bastia Umbra ( Perugia)

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• Qualifica conseguita Conoscenza delle tecniche Freestyle

Aspirante Sommelier

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C

APACITÀECOMPETENZE PERSONALI Acquisite nel corso della vita e della carriera ma non necessariamente riconosciute da certificati e diplomi ufficiali.

PRIMALINGUA ITALIANO

ALTRELINGUE

INGLESE

• Capacità di lettura ^ELEMENTARE

• Capacità di scrittura ^ELEMENTARE

• Capacità di espressione orale ^ELEMENTARE

C

APACITÀECOMPETENZE RELAZIONALI Vivere e lavorare con altre persone, in

ambiente multiculturale, occupando posti in cui la comunicazione è importante e in situazioni in cui è essenziale lavorare in squadra (ad es.

cultura e sport), ecc.

SONOSEMPRESTATOABITUATOALAVORAREACONTATTOCONALTREPERSONE, INAMBIENTIIN CUIILLAVORODISQUADRAÈIMPORTANTEEDETERMINANTE.HOOCCUPATORUOLIINCUILA COMUNICAZIONEEDILRAPPORTOCONILPUBBLICOERANOFONDAMENTALI

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C

APACITÀECOMPETENZE ORGANIZZATIVE Vivere e lavorare con altre persone, in ambiente multiculturale, occupando posti in cui la comunicazione è importante e in situazioni in cui è essenziale lavorare in squadra (ad es.

cultura e sport), ecc

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COLLABOROCONLASOCIETA’ C&C CONSULTINGEDHOEFFETTUATOCORSIDIFORMAZIONE PROFESSIONALESETTOREBARPRESSOLE ASCOM DITUTTAITALIA

(SONDRIO,BORMIO,S.BENEDETTO DEL TRONTO,ASCOLI

PICENO,PESCARA ,BELLUNO,SANREMO,GENOVA,PISA ,BERGAMO E LECCE.)

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ORGANIZZOCORSISULLETECNICHEDISALAEDI BARMAN CLASSICOE FREESTYLE ALL’INTERNODELMIOLOCALE.

C

APACITÀECOMPETENZE ORGANIZZATIVE Ad es. coordinamento e amministrazione di persone, progetti, bilanci; sul posto di lavoro, in attività di volontariato (ad es. cultura e sport), a casa, ecc.

COLLABOROCONSOCIETA’ DICONSULENZA, DALL’IDEAZIONEALLA

GESTIONE,DALL’ORGANIZZAZIONEALLOSVILUPPOARRIVANDOFINOALFUNZIONAMENTO COMPLESSIVODIUNATTIVITA’ RISTORATIVA.OFFROLAMIAPROFESSIONALITA’EPASSIONEAL SERVIZIODELCLIENTE.

I MIEISERVIZISONO:

• CONSULENZATECNICA ( NELLASCELTADIATTREZZATURA)

• Creazione di menu’

• Carta dei vini

• Formazione del personale con rilascio di attestato: “corsi di sala,bar ( classico e acrobatico) e avvicinamento alla conoscenza del vino”

C

APACITÀECOMPETENZE TECNICHE Con computer, attrezzature specifiche,

macchinari, ecc.

BUONACAPACITÀDIUTILIZZODELCOMPUTER,DIPROGRAMMIDIVIDEOSCRITTURACOMEWORD EDEXCEL.