Temperatura del cibo Temperatura del 1° piatto caldo

Temperatura del cibo

Temperatura del 1° piatto caldo

caldo 73%

tiepido 25%

freddo 2%

caldo tiepido freddo

Temperatura del cibo - 2° piatto caldo

caldo 66%

tiepido 29%

freddo 5%

caldo tiepido freddo

Temperatura del cibo - Contorno caldo

freddo 9%

caldo 60%

tiepido 31%

caldo tiepido freddo

Cottura Cibo

Cottura del Cibo - 1° piatto

adeguata 85%

eccessiva

5% scarsa

10%

adeguata eccessiva scarsa

Cottura del cibo - 2° piatto

adeguata 93%

scarsa 1%

eccessiva 6%

adeguata eccessiva scarsa

Cottura del cibo - Contorno

eccessiva 8%

scarsa 2%

adeguata 90%

adeguata eccessiva scarsa

Quantità porzioni

Quantità del cibo servito - 1° piatto

eccessiva 1%

scarsa 4%

adeguata 95%

adeguata eccessiva scarsa

Quantità del cibo servito - 2° piatto

eccessiva 0%

scarsa 9%

adeguata 91%

adeguata eccessiva scarsa

Quantità del cibo servito - Contorno

adeguata 94%

eccessiva

0% scarsa

6% adeguata

eccessiva scarsa

Sapore del cibo

Sapore del 1° piatto

gradevole 59%

accettabile 29%

non accettabile 12%

gradevole accettabile non accettabile

Sapore del 2° piatto

gradevole 50%

accettabile 38%

non accettabile 12%

gradevole accettabile non accettabile

Sapore del Contorno

gradevole 57%

accettabile 33%

non accettabile 10%

gradevole accettabile non accettabile

Giudizio Globale

Giudizio globale

buono 46%

sufficiente 38%

non sufficiente 16%

buono sufficiente non sufficiente

Indice di Gradimento

Indice del gradimento 1° piatto

OLTRE 75%

51%

MENO DEL 50%

20%

TRA IL 50% E 75%

29%

MENO DEL 50%

TRA IL 50% E 75%

OLTRE 75%

Indice di gradimento 2° piatto

TRA IL 50% E 75%

45%

OLTRE 75%

26%

MENO DEL 50%

29%

MENO DEL 50%

TRA IL 50% E 75%

OLTRE 75%

Indice di gradimento Contorno

MENO DEL 50%

51%

TRA IL 50% E 75%

38%

OLTRE 75%

11%

MENO DEL 50%

TRA IL 50% E 75%

OLTRE 75%

Indice di gradimento Frutta

TRA IL 50% E 75%

35%

OLTRE 75%

51%

MENO DEL 50%

14%

MENO DEL 50%

TRA IL 50% E 75%

OLTRE 75%