Module 1 - Le restaurant
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© 2013 Cristian Lucisano Editore Français pour la Restauration
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1 Répondez aux questions suivantes 1. Quelle est l’origine de la cuisine française?
2. Quelle est la différence entre la cuisine régionale et la cuisine bourgeoise?
3. Selon vous, est-il possible avoir au Nord une cuisine au beurre? Pourquoi?
4. Qu’est-ce que la nouvelle cuisine?
5. Que pensez-vous de la nouvelle cuisine?
6. Selon vous pourquoi a-t-elle du succès?
7. De quoi est-elle synonyme?
8. Qu’est-ce qui est surprenant à propos des plats que l’on trouve de nos jours dans la cuisine?
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1 Répondez aux questions suivantes 1. Quels sont les repas de la journée?
2. Comment pouvez-vous définir une alimentation équilibrée?
3. Le petit déjeuner des Italiens est-il équilibré et bien composé? Qu’en pensez-vous?
4. Que devez-vous rappeler pour proposer un petit déjeuner propre et sain?
5. Qu’est-ce que vous entendez pour goûter?
6. Comment imaginez-vous un goûter pour personnes maigres?
7. Quelle est la différence entre déjeuner et dîner?
8. Quels sont les principaux critères que vous devez observer pour prendre votre déjeuner?