Mercato del bestiame da macello 6 / 2022

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Mercato del bestiame da macello 6 / 2022

Situazione al 04.02.2022

Suini da macello fr./kg PM all’azienda Prezzo di mercato all’azienda

Situazione

del mercato Tendenza / Previsioni Suini GQ

3.60 fr./kg PM Offerta >> Domanda Offerta ! Domanda ! ---

Suini da macello valido dal 04.02. al 10.02.2022

Tipo di produzione fr./kg PM Offerta Domanda

franco macello all’azienda

GQ 3.85 3.60 grande-molto

grande normale

IP-Suisse

• prezzo base GQ

• premio TerraSuisse

3.75 - 3.84 0.30

3.90 0.30

grande

normale

Suini da allevamento

di fine carriera 1.00 - 1.20 grande normale

Suinetti settimana in corso

Prezzo di mercato

all’azienda Situazione

del mercato Tendenza / Previsioni Suinetti GQ

SSP-A

20 kg PV 5.70 fr./kg PV Offerta < Domanda Offerta ! Domanda ! ---

Prezzi di borsa per suinetti, all’azienda

Classe di peso Borsa Valido la 20 kg 30 kg 40 kg 50 kg Premio IP-S

Tipo di produzione del settimana fr./kg PV per pezzo

Suinetti GQ SSP-A 01.02. 5 5.70 4.60 4.00 3.60 18.00

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07.02.2022 / Schlachtviehpreise_2022w06_i.docx / dg

2/8

Bovini da banco

Prezzo di mercato

franco Situazione

del mercato Tendenza / Previsioni GQ

MT T3

10.20 fr./kg PM Offerta > Domanda Offerta ! Domanda "

---

Bovini da banco, franco macello valido dal 07.02. al 11.02.2022

Categoria fr./kg PM Offerta Domanda

Torelli MT

GQ T3 10.20 buona normale-in ribasso

IP-Suisse

• prezzo base GQ

• premio TerraSuisse T3

10.10 - 10.20 0.55

buona

normale-in ribasso

Buoi OB

GQ T3 10.20 buona normale

IP-Suisse

• prezzo base GQ

• premio TerraSuisse T3

10.10 - 10.20 0.55

buona

normale

Manze RG

GQ T3 10.20 buona normale

IP-Suisse

• prezzo base GQ

• premio TerraSuisse T3

10.10 - 10.20 0.55

buona

normale

Tori MA

GQ T2

/3 8.20 buona normale-in ribasso

Bovini da trasformazione

Prezzo di mercato

franco

Situazione

del mercato Tendenza / Previsioni GQ

VK A3 8.10 fr./kg PM Offerta = Domanda Offerta ! Domanda !

---

Bovini da trasformazione, franco macello valido dal 07.02. al 11.02.2022

Categoria fr./kg PM Offerta Domanda

Vacche VK

• supplemento URA* per capo 40.00

T3 9.00 normale buona

A3 8.10 normale buona

3X1-1X1 7.05 - 6.15 normale buona

GQ

3X2-1X2 7.35 - 6.45 normale buona

3X3-1X3 7.45 - 6.55 normale buona

IP-Suisse

• prezzo base GQ

• premio TerraSuisse T3

9.00 - 9.10 0.20

normale

buona

Manze/Giovani vacche RV

GQ T3 9.20 buona buona

* valido solo per vacche vendute a Mc Donald’s tramite Bell (categoria minima: A3)

(3)

3/8

Vitelli

Prezzo di mercato

franco Situazione

del mercato Tendenza / Previsioni GQ

KV T3

14.20 fr./kg PM Offerta > Domanda Offerta ! Domanda ! ---

Vitelli, franco macello valido dal 04.02. al 10.02.2022

Categoria fr./kg PM Offerta Domanda

GQ T3 14.20 normale-in aumento debole

IP-Suisse

• prezzo base GQ

• premio TerraSuisse

T3 +T, H, C T -T

14.10 - 14.30 0.80

0.80 0.20

normale

debole

Vitelli da ingrasso

Da gennaio 2020 non è più disponibile il prezzo unico per vitelli d’ingrasso.

Normale bis gute Angebote stehen einer ebenso normalen bis guten Nachfrage gegenüber. Es gibt regionale Unterschiede sowie Unterschiede je nach Geschlecht der Kälber. Weiterhin müssen vereinzelt Mastrasse-Tränker in die Kälbermast verkauft werden.

Definizioni secondo Proviande

AA Tipi razza da carne (padre 100% razza da carne) per

l’ingrasso di bestiame grosso Prezzo base

maschio -1.30 femmina

AB Tipi razza da carne (padre ≥50% razza da carne) +3.50 maschio

+2.50 femmina

A+ Vitelli di razze a duplice attitudine +0.5

A Vitelli di razze da latte Prezzo base

B Vitelli di razze da latte con forte attitudine lattifera -0.5

C Vitelli molto magri prezzo su accordo

I supplementi e le deduzioni valgono per i prezzi settimanali. Età minima 21 giorni. Peso 70-80 kg, oltre 80 kg su accordo.

Prezzi settimanali per vitelli da ingrasso: prezzi in fr./kg peso vivo, all’azienda di nascita

Settimana 6 AA maschio A

Produttori 9.90 4.10

Commercianti e

ingrassatori 9.10 3.50

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4/8

Ovini

Situazione del mercato Tendenza / Previsioni GQ LA T3

Offerta < Domanda Offerta: ! Domanda: !

---

Prezzi per agnelli e pecore fr./kg PM T3 valido dal 07.02. al 11.02.2022

Sui mercati LA SM2 SM4-8 WP (PV)

Prezzi settimanali Proviande 14.80 10.05 7.20 6.30

Franco macello fr./kg PM Offerta Domanda

Agnelli LA

GQ T3 14.80 debole buona

IP-Suisse

• prezzo base GQ

• premio TerraSuisse T3

14.80 - 15.00 0.70

debole

buona

Prezzi per diversi marchi di qualità Secondo informazioni dei proprietari dei marchi

Marchi, categorie di animali Sett. Classe commerciale

fr./kg PM franco macello

fr./kg PV all’azienda

Variazione

6

Natura-Beef 6 T3/H3/C3 12.50/12.90/13.10 "/"/"

Natura-Beef-Bio T3/H3/C3 12.80/13.20/13.40 "/"/"

Natura-Veal T3/H3/C3 16.70/17.90/18.20 "/"/"

Natura-Vaccher VK T3 9.90 !

Premium/Naturafarm

• Animali di razza Angus T3 12.30 "

• Animali di razza Simmental T3 11.70 "

• Animali di razza Naturafarm T3 11.70 "

• Incroci Naturafarm T3 11.20 "

SwissPrimBeef

• Incroci T3/H3/C3 11.20/11.60/11.95 "/"/"

• Animali di razza T3/H3/C3 11.80/12.20/12.55 "/"/"

SwissPrimBeef/Premium/Natura farm – animali da rimonta

• Incroci T1/T2 6.10 - 6.40

• Animali di razza

• Animali di razza Angus T1/T2 6.80 - 7.10

SwissPrimGourmet - vitelli da

ingrasso

• Vitelli 10.20 !

Vitelle 8.70 !

SwissPrimPorc 4.78 !

Bio 6

Manzi MT e buoi OB T3/H3/C3 10.50/10.80/11.00 !/"/"

Manze RG T3/H3/C3 10.40/10.80/11.00 "/"/"

Vacche T3 9.90 !

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5/8

Vitelli KV T3/H3/C3 15.10/16.30/16.60 "/"/"

Vitelli da ingrasso con certificato

di razza 8.20(Kuhkalb)

9.50(Munikalb)

!

! Animali da rimonta 200kg

/300kg 7.50/6.50 !/!

Maiali 7.60/ 7.40 ab Stall !

!

Scrofe 4.70 !

Suinetti 20kg / 30 kg / 40 kg 13.20/9.90/7.60 !/!/!

Agnelli T3 16.30 !

Supplementi KAG Freiland 6

Vitelli (Base Bio Suisse) T3 0.70 ^!

Manze, vacche madri (Base NB bio) T3 0.40 !

Capi da ingrasso (Base NB bio) T3 -- ^--

RG (Base Manzo da pascolo bio) T3 0.30 ^!

VK (Base Bio Suisse) T3 0.25 - 0.50 ^!

LA (Base Bio Suisse) T3 0.50 !

Suini (Base franco macello) 0.50 ^!

Fidelio 6

Manze RG, buoi OB T3 12.20 ^!

Vacche VK T3 9.90 ^!

Vitelli T3 15.10 ^"

Suini 7.60/

7.40 all’azienda

!/

!

Suini da allevamento di fine

carriera 4.70

!

Agnelli T3 16.30 ^!

Migros Manzo da pascolo bio 6

Manze e buoi T3/H3/C3 12.60/13.00/13.20 ^"/"/"

Capi da ingrasso

• tra produttori

• prezzo base secondo Silvestri SA

7.50 8.30 - 8.60

!

Con certificato di ascendenza:

supplemento per la qualità

fino a 80.- fr./capo

Vitelli da ingrasso 10.20

(maschio) 8.70 (femmina)

!

Manzo da pascolo bio Silvestri 6

Manze e buoi T3/H3/C3 12.70/13.00/13.30 ^"/"/"

Manzo da pascolo

Manze e buoi T3/H3/C3 11.80/12.40/12.60 ^"/"/"

Manzo da pascolo Silvestri (IPS) 6

Manze e buoi T3/H3/C3 11.80/12.40/12.60 ^"/"/"

(6)

6/8

Capi da ingrasso

• prezzo base secondo Silvestri SA

7.80 - 8.10 _!

Vitelli 10.20

(maschio) 8.70 (femmina)

!

Silvestri Demeter --

Vacche VK T3 10.20 ^!

Silvestri Aubrac: il prezzo non viene più pubblicato, fare riferimento ai prezzi Silvestri Weide Beef

Swiss Black Angus 6

Buoi e manzi

(nessuna deduzione per le classi 4 e 5 di materia grassa)

T3/H3/C3 12.30/12.80

--

Vitelli da ingrasso con certificato

razze da carne 6.40-6.80

VK (nessuna deduzione per le classi 4 e 5

di materia grassa) 10.20

Tori Simmental razza pura 10.75

Supplemento Swiss Black Angus

per buoi et manzi fino a 50.-

fr./capo

Original Highland Beef of

Switzerland 6

Manze e buoi (18-30 mesi) T3 10.90 ^!

Bovini da trasformazione T3 8.00 ^!

Capi da ingrasso fino a 210 kg

5.60 _!

Emmentaler IP Bauern-Kalb 6

Prezzo base GQ T3 14.00 - 14.20 "

• premio marchio incl.

supplemento URA T a C 1.00 !/--/--

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7/8

Evoluzione dei prezzi: grafici

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8/8