Carta Vini
CHAMPAGNE DOM PERIGNON 2008 Epernay - Francia
Vitigno: 51% Chardonnay, 49% Pinot Nero Titolo Alcolometrico: 12,5%
LE NOTE DI GUAVA E SCORZA DI POMPELMO VERDE SI FONDONO CON QUELLE DI PESCA BIANCA E NETTARINA.
SI AGGIUNGONO NOTE DI VANIGLIA LEGNOSA E BRIOCHE.
TUTTE LE SENSAZIONI CONVERGONO E PERSISTONO, SETOSE, SALINE E LINFATICHE, AMARE E IODATE.
OTTIMO COME APERITIVO, CON CROSTACEI, FRUTTI DI MARE E MENÙ DI PESCE.
CHAMPAGNE BOLLINGER CUVÈE CLASSICO Ay - Francia
Vitigno: 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier Titolo Alcolometrico: 12%
COLORE GIALLO DORATO CON UN PERLAGE MOLTO FINE. PROFUMO COMPLESSO CON SENTORI DI FRUTTA MATURA E SPEZIE. SI PERCEPISCONO NOTE DI PESCA E SFUMATURE DI MELA COTTA E COMPOSTA. IN BOCCA È EQUILIBRATO, PERSISTENTE CON SAPORI DI PERA, BRIOCHE E SPEZIE, NOCE FRESCA.
È OTTIMO COME APERITIVO, CON IL PESCE, I CROSTACEI E CARNI BIANCHE.
CHAMPAGNE BRUT “RÉSERVE IMPÉRIALE” - MOËT & CHANDON Epernay - Francia
Vitigno: 40% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier, 30% Chardonnay Titolo Alcolometrico: 12%
COLORE GIALLO PAGLIERINO DORATO, DAL PERLAGE FINE E PERSISTENTE.
AL NASO ESPRIME BELLE ED INTENSE NOTE DI MELA VERDE, DI AGRUMI, DI FIORI BIANCHI IMPREZIOSITE DA UNA DECISA TRACCIA MINERALE, QUASI GESSOSA. AL PALATO È SUNTUOSO, FRESCO, SEDUCENTE, MOLTO LUNGO E PIACEVOLISSIMO. OTTIMO APERITIVO, BEN SI ABBINA A SUSHI E SASHIMI, CAPESANTE, OSTRICHE, FRUTTI DI MARE IN GENERALE.
€ 230,00
€ 95,00
Bollicine
FERRARI PERLÉ NERO RISERVA TRENTO DOC - Trentino Vitigno: 100% Pinot Nero
Titolo Alcolometrico: 12,5%
COLORE DORATO E BRILLANTE. IL PERLAGE È FINISSIMO E PERSISTENTE
GAMMA OLFATTIVA COMPLESSA CHE SPAZIA DAL FRUTTATO AL MINERALE, FINO AL TOSTATO.
GUSTO IN PERFETTO EQUILIBRIO TRA NOTE FRUTTATE E TOSTATE, CON UN’INTRIGANTE SAPIDITÀ.
OTTIMO COME APERITIVO, CON OSTRICHE, ANTIPASTI DI PESCE, TEMPURA, FORMAGGI FRESCHI E SEMI STAGIONATI.
“ALMA” FRANCIACORTA DOCG GRANDE CUVÉE BRUT BELLAVISTA - Lombardia Vitigno: 79% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco
Titolo Alcolometrico: 12,5%
COLORE GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI VERDI. PERLAGE FINE E CONTINUO.
AMPI E AVVOLGENTI, I PROFUMI SPAZIANO DALLA FRUTTA MATURA AI FIORI FRESCHI, FINO A NOTE DI VANIGLIA E PASTICCERIA. IN BOCCA È SAPIDO E COMPLETO, FRESCO E VIBRANTE, DECISAMENTE COERENTE SUL PIANO AROMATICO. FINALE LUNGO E ARMONICO.
OTTIMO CON ANTIPASTI, APERITIVI, PIATTI DI PESCE E PRIMI PIATTI
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FERRARI PERLÉ TRENTO DOC - Trentino Vitigno: 100% Chardonnay Titolo Alcolometrico: 12,5%
COLORE GIALLO INTENSO CON RIFLESSI DORATI. IL PERLAGE È FINISSIMO E PERSISTENTE.
BOUQUET INTENSO DI PARTICOLARE FINEZZA, CON SENTORI DI FIORI DI MANDORLO E MELA RENETTA, LEGGERMENTE SPEZIATO CON UN ACCENNO DI CROSTA DI PANE.
AL PALATO LASCIA UNA SENSAZIONE VELLUTATA MOLTO LUNGA IN CUI SI AVVERTE UNA LEGGERA NOTA FRUTTATA DI MELA MATURA, PIACEVOLI SENTORI DI LIEVITO E MANDORLA DOLCE.
SPLENDIDO A TUTTO PASTO, CONSIGLIATO CON UN GRANDE CULATELLO O CON UN PIATTO DI VITELLO TONNATO.
FRANCIACORTA DOCG SATEN LA MONTINA - Lombardia Vitigno: 100% Chardonnay
Titolo Alcolometrico: 12%
COLORE GIALLO PAGLIERINO. SPUMA SOFFICE CON DELICATO PERLAGE.
AL NASO PRESENTA UN BOUQUET COMPLESSO CON SENTORI DI FRUTTA FRESCA, DI ACACIA E TIGLIO.
LE FERMENTAZIONI IN PARTE AVVENGONO IN BARRIQUES DI LEGGERA TOSTATURA, CHE CONFERISCONO ELEGANZA, FINEZZA E NOTE DI VANIGLIA.
PERFETTO CON PRIMI PIATTI DELICATI, PESCE E CARNI BIANCHE.
€ 95,00
€ 55,00
€ 55,00
Bollicine
“SERRAI” VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY
LA TORDERA - Veneto
Vitigno: Glera, Bianchetta, Perera, Verdisio Titolo Alcolometrico: 11,5%
COLORE GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE CON RIFLESSI VERDOGNOLI.
PERLAGE FINE E PERSISTENTE. PROFUMO FRUTTATO DI PERA WILLIAM, FIORI DI CALLA E CAMPANULA.
VINO CON UNA BUONA ARMONIA TRA LA PERCEZIONE DI DOLCEZZA E DI ACIDITÀ, UNITE AD UNA LEGGERA SAPIDITÀ. È PERSISTENTE IL PIACEVOLE RETROGUSTO FRUTTATO.
OTTIMO CON RISOTTO AI FRUTTI DI MARE E PUNTE D’ASPARAGO VERDE.
CAPPA SANTA AVVOLTA IN CRUDO DI SAURIS E SCOTTATA AL FORNO.
BOCCONCINI DI PANCETTA STUFATA E PRUGNE SECCHE APPASSITI AL FORNO.
RIBOLLA GIALLA BRUT MILLESIMATO CORTE DELLA CONTEA - Friuli Venezia Giulia Vitigno: Ribolla Gialla
Titolo Alcolometrico: 12%
COLORE GIALLO PAGLIERINO, PERLAGE FINE E PERSISTENTE.
PROFUMO DELICATO CON COMPLESSE NOTE FLOREALI E FRUTTATE MA ARMONIOSE.
GUSTO GRADEVOLE E DI BUONA STRUTTURA, FRESCO, MODERATAMENTE ACIDULO E DI LUNGA PERSISTENZA AROMATICA.
ECCEZIONALE COME APERITIVO, ACCOMPAGNA BENE PIATTI A BASE DI PESCE.
VINO ANCHE DA TUTTO PASTO.
BLANC DE BLANCS EXTRA DRY MILLESIMATO BACIO DELLA LUNA - Veneto
Vitigno: Pinot - Chardonnay Titolo Alcolometrico: 11%
COLORE GIALLO PAGLIERINO, PERLAGE FINE E PERSISTENTE.
BOUQUET DELICATO E FRUTTATO. AL PALATO FRESCO E PIACEVOLE.
IDEALE PER OGNI OCCASIONE, PERFETTO IN ABBINAMENTO CON PIATTI A BASE DI PESCE E CROSTACEI.
€ 20,00
€ 18,00
€ 15,00
Bollicine
LUGANA DOC
SANTA SOFIA - Veneto
Vitigno: 100% Trebbiano di Lugana Titolo Alcolometrico: 13%
COLORE GIALLO PAGLIERINO. PROFUMO DI POT-POURRI FLOREALE, COMPOSTO DA GINESTRE E GLICINI, NOTE MANDORLATE E SENTORI MINERALI. GUSTO ARMONICO CON SENSAZIONI “PIETROSE”, SAPIDO, AGRUMATO E LIEVEMENTE MANDORLATO.
SI SPOSA A PIATTI DI PESCE SIA DI LAGO SIA DI MARE E CARNI BIANCHE.
SAUVIGNON IGT VENETO ORIENTALE TENUTA MOSOLE - Veneto
Vitigno: 100% Sauvignon Bianco Titolo Alcolometrico: 13%
COLORE PAGLIERINO, CON RIFLESSI VERDOGNOLI.
HA SENTORI OLFATTIVI VEGETALI, DI FOGLIE DI POMODORO.
SAPORE AMPIO, RICCO E MORBIDO CON NOTE DI FRUTTA ESOTICA.
È IDEALE PER ACCOMPAGNARE VERDURE, CREME, VELLUTATE, ZUPPE DI VERDURE E INSALATE, PERFETTO CON GLI ASPARAGI E FOMAGGI FRESCHI.
“MONTEFOSCARINO” SOAVE DOC CLASSICO SANTA SOFIA - Veneto
Vitigno: 100% Garganega Titolo Alcolometrico: 12,5%
COLORE GIALLO PAGLIERINO TENUE, CON RIFLESSI VERDOLINO-ARGENTATI.
PROFUMO FRUTTATO DI PESCA BIANCA E SCORZA DI ARANCIA, NOTE VEGETALI DI LIMONCELLA E ANICE STELLATA, AROMI FLOREALI DI ACACIA E MUGHETTO, CON I TIPICI SENTORI MINERALI E DI PIETRA UMIDA. IL SORSO HA UNA BELLA FRESCHEZZA ACIDA, CALORE ALCOLICO MISURATO, SPICCATA SAPIDITÀ MINERALE; BEVERINO E SUCCOSO, HA UN FINALE LUNGO E PULITO.
OTTIMO CON PREPARAZIONI A BASE DI UOVA, CON I PESCI DI ACQUA DOLCE DELICATI FORMAGGI DI CAPRA FRESCHI O LEGGERMENTE INVECCHIATI.
€ 19,00
€ 19,00
Vini Bianchi
RIBOLLA GIALLA DOC COLLIO TENUTA VILLANOVA - Friuli Vitigno: 100% Ribolla Gialla Titolo Alcolometrico: 13%
COLORE GIALLO PAGLIERINO CON LIEVI RIFLESSI VERDOLINI.
PROFUMO LIEVE E FLOREALE CON NOTE DI MELA VERDE.
SAPORE ASCIUTTO E FRAGRANTE. SI ACCOMPAGNA AD ANTIPASTI FREDDI A BASE DI PESCE, AL SUSHI, A MINESTRE E PRIMI PIATTI A BASE DI VERDURE, OTTIMO CON IL PESCE.
€ 22,00
Vini Bianchi
FRIULANO DOC COLLIO TENUTA VILLANOVA - Friuli Vitigno: 100% Tocai Friulano Titolo Alcolometrico: 13%
COLORE GIALLO CARICO ED UN AROMA MOLTO TIPICO
DI FIORI DI CAMPO CON NOTE BURROSE. AL GUSTO È ASCIUTTO, INTENSO, VELLUTATO CON RETROGUSTO LIEVE DI MANDORLA AMARA.
ECCELLENTE COME APERITIVO O ACCOMPAGNATO A FORMAGGI FRESCHI, OTTIMO CON IL PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE E CON PRIMI PIATTI ANCHE SAPORITI.
€ 19,00
PINOT GRIGIO DOC COLLIO TENUTA VILLANOVA - Friuli Vitigno: 100% Pinot Grigio Titolo Alcolometrico: 13%
COLORE GIALLO CON RIFLESSI LEGGERMENTE RAMATI.
BOUQUET TIPICO DI FIORI DI ACACIA. AL GUSTO È PIENO E VELLUTATO.
SI PRESTA AD ACCOSTAMENTI CON PROSCIUTTI, FORMAGGI FRESCHI, PRIMI PIATTI CON SUGHI ROSSI, CARNI BIANCHE E CON VARI TIPI DI PESCE.
€ 19,00
Vini Rossi
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO SANTA SOFIA - Veneto
Vitigno: 70% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella, con appassimento delle uve per un periodo variante dai 90 ai 120 giorni.
Titolo Alcolometrico: 15%
COLORE ROSSO RUBINO PROFONDO DAI RIFLESSI GRANATI. BOUQUET DECISO MA DELICATO CON RAFFINATI SENTORI DI CILIEGIE MATURE, RIBES SCURI, PRUGNE SECCHE, RICORDI DI CIOCCOLATO AL LATTE, RABARBARO, TABACCO MENTOLATO. FRESCHEZZA AGRUMATA. È VINO PER PIATTI IMPORTANTI (LEPRE IN SALMÌ, TACCHINO ARROSTO TARTUFATO, STRACOTTI E BRASATI DI MANZO RISOTTO ALL’AMARONE). BEVUTO NELLA SUA FASE PIÙ MATURA, È DA ABBINARSI A FORMAGGI MOLTO STAGIONATI, ANCHE PICCANTI.
VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE SANTA SOFIA - Veneto
Vitigno: 70% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella Titolo Alcolometrico: 14%
COLORE ROSSO RUBINO, LIMPIDO E ASSAI BRILLANTE. HA NASO DECISO,
CON RICORDI DI AMARENE SOTTO SPIRITO, PRUGNE SECCHE, POT POURRI DI FIORI SECCHI, SOTTOBOSCO, CHIODI DI GAROFANO, ROVERE PREGIATO, CANNELLA E RADICE DI LIQUIRIZIA.
IN BOCCA MOSTRA CONCENTRAZIONE, UNA TEXTURE TANNICA SETOSA E VELLUTATA, UN’ACIDITÀ MOLTO DINAMICA E UN CALIBRATO CALORE ALCOLICO.
VERSATILE NEGLI ABBINAMENTI, ACCOMPAGNA PASTA CON SUGHI DI CARNE, FORMAGGI SEMI STAGIONATI E SALUMI.
VALPOLICELLA DOC CLASSICO SANTA SOFIA - Veneto
Vitigno: 70% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella Titolo Alcolometrico: 12,5%
COLORE ROSSO RUBINO. PROFUMO INTENSO DI FRUTTA ROSSA, CILIEGIE, LAMPONI, RIBES ROSSI, CON UNA MORBIDA SPEZIATURA DAI RICORDI DI CANNELLA E CAFFÈ. OTTIMA BEVA EQUILIBRATA, CON UNA BUONA ACIDITÀ E UN BEN DOSATO CALORE ALCOLICO.
OTTIMO CON I CLASSICI SALUMI VENETI, PRIMI PIATTI A BASE DI RISO, BOLLITI E AL FEGATO ALLA VENEZIANA E BACCALÀ.
€ 62,00
€ 28,00
€ 22,00
Vini Rossi
PUNTAY LAGREIN RISERVA ALTO ADIGE DOC ERSTE + NEUE - Alto Adige
Vitigno: 100% Lagrein Titolo Alcolometrico: 14%
COLORE ROSSO RUBINO INTENSO. AROMA COMPLESSO, FRUTTATO E SPEZIATO CON SENTORE DI CILIEGE E MORE. TANNINI BEN PRESENTI E ARMONIZZATI DALL’AFFINAMENTO IN BARRIQUE.
FINALE PIENO E PERSISTENTE. MOLTO ADATTO CON SELVAGGINA, CACCIAGIONE, CARNI ROSSE E FORMAGGI STAGIONATI.
LAGREIN ALTO ADIGE DOC ERSTE + NEUE - Alto Adige Vitigno: 100% Lagrein Titolo Alcolometrico: 13%
COLORE GRANATO VIVACE. BOUQUET VARIETALE PARTICOLARMENTE FRUTTATO.
AL PALATO É GRADEVOLMENTE TANNICO, PERSISTENTE E PIENO.
VINO IDEALE PER PIATTI A BASE DI SELVAGGINA E CARNE ROSSA.
PINOT NERO ALTO ADIGE DOC ERSTE + NEUE - Alto Adige Vitigno: 100% Pinot Nero Titolo Alcolometrico: 13,5%
COLORE ROSSO RUBINO BRILLANTE. DELICATO BOUQUET VARIETALE.
IN BOCCA È DI DELICATA STRUTTURA.
ADATTO PER PIATTI LEGGERI, CARNE BIANCA, PASTA A BASE DI VERDURE.
PUNTAY PINOT NERO RISERVA ALTO ADIGE DOC ERSTE + NEUE - Alto Adige
Vitigno: 100% Pinot Nero Titolo Alcolometrico: 13,5%
ROSSO RUBINO INTENSO CON LEGGERI RIFLESSI COLORE GRANATO.
BOUQUET TIPICO DEL VITIGNO CON AROMA DI CILIEGIA E LEGGERO SENTORE DI VANIGLIA. VINO DI BUONA STRUTTURA, TANNINI VIVACI CON BELLA PERSISTENZA NEL RETROGUSTO. DA ABBINARE CON PIATTI DI CARNE, ARROSTI E SELVAGGINA.
€ 32,00
€ 24,00
€ 24,00
€ 32,00
“LA LUNA E I FALÒ” BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG VITE COLTE - Piemonte
Vitigno: Barbera
Titolo Alcolometrico: 14%
COLORE ROSSO PORPORA INTENSO.
PROFUMO RICCO E COMPLESSO, CON EVIDENTI NOTE DI VIOLA, LIQUIRIZIA E VANIGLIA.
SAPORE MOLTO FRESCO, NOTE PERSISTENTI DI FRUTTI DI BOSCO, VANIGLIA E CAFFÈ.
FINALE LUNGO E PERSISTENTE.
OTTIMO CON CARNI ROSSE E FORMAGGI STAGIONATI.
RABOSO IGP MULIN BELFIOR ENNIO BELLIA - Veneto Vitigno: Raboso
Titolo Alcolometrico: 12%
COLORE ROSSO RUBINO BRILLANTE, SPUMA ROSSA.
PROFUMO GRADEVOLISSIMO DI FRUTTA ROSSA E CARAMELLA INGLESE.
VINO STRUTTURATO. DA PROVARE CON FORMAGGI DI MEDIA STAGIONATURA, SALUMI, FRITTATE E GRIGLIATE DI CARNE.
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BELPOGGIO - Toscana Vitigno: 100% Sangiovese grosso
Titolo Alcolometrico: 14%
COLORE ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI GRANATI.
AL NASO IRROMPE PER INTENSITÀ ED ELEGANZA. IN BOCCA ASCIUTTO E CALDO, CONFERMA L’INTENSITÀ E LA PERSISTENZA SENZA PERDERE ARMONIA.
SI ABBINA EGREGIAMENTE CON CARNI ROSSE, CACCIAGIONE E FORMAGGI STAGIONATI.
“CUSS” MERLOT IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI AZIENDA AGRICOLA DE BACCO - Veneto Vitigno: 100% Merlot Titolo Alcolometrico: 13%
COLORE ROSSO GRANATO SCURO. SENSAZIONI DELICATAMENTE ERBACEE E SPEZIATE.
LA NOTA DI LAMPONE E PICCOLI FRUTTI DI SOTTOBOSCO PRECEDE UNA SINFONIA DI NOTE MINERALI. DA ABBINARSI CON PIATTI A BASE DI CACCIAGIONE, SELVAGGINA DA PIUMA, FORMAGGI STAGIONATI E CARNI ROSSE IN GENERE.
€ 26,00
€ 15,00
€ 19,00
Vini Rossi
Vino Dolce
“LA BELLA ESTATE” PIEMONTE MOSCATO PASSITO DOC VITE COLTE - Piemonte
Vitigno: Moscato bianco Titolo Alcolometrico: 11,5%
COLORE GIALLO ORO. PROFUMO AMPIO E COMPLESSO, AROMATICO, CON SENTORE MUSCHIATO CARATTERISTICO, MIELE E FRUTTA CANDITA.
SAPORE CALDO E INTENSO, DOLCE E PIENO, CON FORTE TIMBRO VARIETALE DELL’UVA DI ORIGINE.
ROSÈ VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT ERSTE + NEUE - Alto Adige
Vitigno: 30% Cabernet, 30% Merlot, 20% Pinot Nero, 20% Lagrein Titolo Alcolometrico: 12,5%
COLORE ROSSO RUBINO CHIARO. BOUQUET FRESCO E DAL LEGGERO AROMA DI VIOLA MAMMOLA.
GUSTO VIVACE E PERSISTENTE, PIACEVOLMENTE ASPRIGNO.
È OTTIMO COME APERITIVO O ACCOMPAGNATO A CARNE BIANCA E PIATTI A BASE DI PESCE O VERDURA.
DA PROVARE IN ABBINAMENTO CON UN SORBETTO DI FRAGOLE.
€ 40,00 a bottiglia € 4,00 a calice 0,50 ml
€ 19,00
