Corso serale di eno-gastronomia
MODULO DI LINGUA FRANCESE:
Docente: Sonia Zausa Monte ore: 9
PROGRAMMA
Obiettivo del modulo conseguire semplici conoscenze linguistiche per poter comprendere il testo di una ricetta e spiegarla
Contenuti
Lessico relativo al settore ristorativo:
* figure professionali dell’ambito eno-gastronomico
* alimenti e bevande
* utensili da cucina
* modalità di preparazione e di cottura dei piatti Grammatica di base
* regole fonetiche
* formazione del plurale e del femminile di sostantivi ed aggettivi
* indicativo presente ed imperativo dei principali verbi in riferimento al settore lavorativo
* articoli determinativi ed indeterminativi
* articoli partitivi
* avverbi di quantità
* numeri
* frase affermativa, negativa, interrogativa Argomenti specialistici
* ricette tipiche francesi
LA PHRASE NEGATIVE
La frase negativa si forma aggiungendo NE e PAS. La loro posizione varia a seconda che il tempo verbale sia semplice o composto.
* Se il tempo del verbo è semplice, ne precede il verbo, pas lo segue Es: Je ne regarde pas la télé
* Se il tempo è composto, ne precede l’ausiliare, pas lo segue Es: Je n’ai pas regardé la télé
LA PHRASE INTERROGATIVE
La frase interrogativa si può formare in tre modi:
• con intonazione e punto di domanda (lingua corrente)
• con est-ce que e punto di domanda (lingua corrente)
• con inversione soggetto verbo e punto di domanda (lingua scritta) Esempi: Tu vas à la mer? - Est-ce que tu vas à la mer? Vas- tu à la mer?
LES ARTICLES DEFINIS ET INDEFINIS
DEFINIS Singulier Pluriel INDEFINIS Singulier Pluriel Masculin LE / L’
LES Masculin UN
Féminin LA / L’ Féminin UNE DES
Nb) gli articoli devono sempre esser concordati in genere e numero con i sostantivi a cui si riferiscono
LES ARTICLES PARTITIFS
Singulier Pluriel
Masculin DU / DE L’
Féminin DE LA / DE L’ DES
* In frase negativa si usa il DE semplice (eccetto con la forma C’est, Ce sont)
* Si usa il DE semplice anche con gli avverbi di quantità (trop, beaucoup, assez, peu, moins, tant, combien) e davanti ad un aggettivo qualificativo
* Si omette il partitivo con sans e ni ….. ni
LE FEMININ DES ADJECTIFS
Gli aggettivi che terminano per E (jeune, etc…) sono invariabili
• REGOLAGENERALE: il femminile si forma aggiungendo una E alla fine della parola Esempio: Chaud -> chaude Salé -> salée
• PARTICOLARITÀ:
parole che terminano in Esempi
- ER ère Léger/ Légère
- IEUR ieuse Supérieur/ Supérieure
- TEUR trice
euse
Créateur/ Créatrice Menteur/ Menteuse
- EUX euse Savoureux/ Savoureuse
- IEN ienne Brésilien/ Brésilienne
- ON onne Bon/ Bonne
- ON onne Champion/ Championne
- ET ette Muet/ Muette
- (I) EL (i) elle Actuel/ Actuelle Pareil/ Pareille - F ve Sportif/ Sportive Juif/ Juive Monosillabi in - AS asse Gras/ Grasse
Monosillabi in - OS osse Gros/ Grosse
• ECCEZIONI:
◊ Alcuni aggettivi in –et non seguono la regola:
Complet -> Complète, Concret -> Concrète, Discret -> Discrète, Inquiet -> Inquiète, Secret -> secrète
◊ I seguenti aggettivi hanno una forma particolare:
Blanc -> Blanche, Doux -> Douce, Frais -> Fraîche, Sec -> Sèche
◊ I seguenti aggettivi hanno doppia forma al maschile singolare
Davanti a vocale Davanti a consonante Femminile Bel
Nouvel Vieil
Beau Nouveau Vieux
Belle Nouvelle Vieille
LE FEMININ DES SUBSTANTIFS
• Alcune parole (esempio: chef, maître, médecin, professeur, etc…) vengono utilizzate prevalentemente al maschile
• Altre hanno una forma diversa (esempio: homme –> femme, père –> mère, roi -> reine, etc…) per il maschile ed il feminile
• Le parole che terminano per E (esempio: maître, jeune, journaliste, etc…) sono invariabili
• REGOLAGENERALE: il femminile si forma aggiungendo una E alla fine della parola Esempio: Marchand -> marchande, Allemand -> allemande
• PARTICOLARITÀ:
parole che terminano in Esempi
- ER ère Pâtissier/ Pâtissière
- TEUR trice
euse
Directeur/ Directrice Chanteur/ Chanteuse
-EUR euse Serveur/ Serveuse
- IEN ienne Brésilien/ Brésilienne
- AN anne Paysan/ Paysanne
- EN enne Gardien/ gardienne
- ON onne Champion/ Championne
- ET ette Cadet/ Cadette
- (I) EL (i) elle Intellectuel/ Intellectuelle
- F ve Juif/ Juive
LE PLURIEL DES NOMS ET DES ADJECTIFS
• Alcune parole (légumes, fruits, gens, pâtes, etc…) vengono utilizzate generalmente al plurale
• Altre hanno una forma diversa per il singolare e il plurale (oeil – yeux, monsieur – messieurs, madame – mesdames, mademoiselle - mesdemoiselles, etc…)
• Le parole terminanti per –S, -X, -Z sono invariabili (frais, prix, noix, gaz, nez, etc…)
• REGOLAGENERALE: il plurale si forma aggiungendo una S alla fine della parola Esempio: Grand grands Marchand marchands
• PARTICOLARITÀ:
parole che terminano in Esempi
- (E) AU (e) aux Caveau/ Caveaux Cadeau/ Cadeaux - EU eux Lieu/ lieux Neveu/ Neveux Jeu/ Jeux - AL aux Journal/ Journaux Cheval/ Chevaux
• Eccezioni:
▫ Bal, carnaval, chacal, fatal, final, natal, bleu, pneu => fanno il plurale in S
▫ Bijou, caillou, chou, genou, pou => fanno il plurale in X
▫ Gli aggettivi di colore marron, orange, pourpre, olive, pervenche sono invariabili
L’INDICATIF PRESENT
Verbes réguliers
LAVER BLANCHIR ATTENDRE
Je lav E Je blanch IS J’ attend S
Tu lav ES Tu blanch IS Tu attend S
Il/ elle/ on lav E Il/ elle/ on blanch IT Il/ elle/ on attend
Nous lav ONS Nous blanch ISSONS Nous attend ONS
Vous lav EZ Vous blanch ISSEZ Vous attend EZ
Ils/elles lav ENT Ils/elles blanch ISSENT Ils/elles attend ENT
Per coniugare il verbo all’indicativo presente, si deve togliere la desinenza dell’infinito ed aggiungere le desinenze corrispondenti.
Verbes irréguliers
ETRE AVOIR ALLER VENIR
Je suis J’ai Je vais Je viens
Tu es Tu as Tu vas Tu viens
Il/ elle/ on est Il/ elle/ on a Il/ elle/ on va Il/ elle/ on vient
Nous sommes Nous avons Nous allons Nous venons
Vous êtes Vous avez Vous allez Vous venez
Ils/elles sont Ils/elles ont Ils/elles vont Ils/elles viennent
FAIRE DIRE LIRE ECRIRE
Je fais Je dis Je lis J’écris
Tu fais Tu dis Tu lis Tu écris
Il/ elle/ on fait Il/ elle/ on dit Il/ elle/ on lit Il/ elle/ on écrit
Nous faisons Nous disons Nous lisons Nous écrivons
Vous faites Vous dites Vous lisez Vous écrivez
Ils/elles font Ils/elles disent Ils/elles lisent Ils/elles écrivent
POUVOIR VOULOIR SAVOIR CONNAITRE
Je peux Je veux Je sais Je connais
Tu peux Tu veux Tu sais Tu connais
Il/ elle/ on peut Il/ elle/ on veut Il/ elle/ on sait Il/ elle/ on connaît
Nous pouvons Nous voulons Nous savons Nous connaissons
Vous pouvez Vous voulez Vous savez Vous connaissez
Ils/elles peuvent Ils/elles veulent Ils/ elles savent Ils/elles connaissent
DEVOIR CROIRE BOIRE PARTIR
Je dois Je crois Je bois Je pars
Tu dois Tu crois Tu bois Tu pars
Il/ elle/ on doit Il/ elle/ on croit Il /elle/ on boit Il/ elle/ on part
Nous devons Nous croyons Nous buvons Nous partons
Vous devez Vous croyez Vous buvez Vous partez
Ils/elles doivent Ils/ elles croient Ils/ elles boivent Ils/ elles partent
SORTIR VIVRE METTRE PRENDRE
Je sors Je vis Je mets Je prends
Tu sors Tu vis Tu mets Tu prends
Il/ elle/ on sort Il/ elle/ on vit Il /elle/ on met Il/ elle/ on prend
Nous sortons Nous vivons Nous mettons Nous prenons
Vous sortez Vous vivez Vous mettez Vous prenez
Ils/elles sortent Ils/ elles vivent Ils/ elles mettent Ils/ elles prennent
L’IMPERATIF
L’imperativo ha la stessa forma dell’indicativo presente, ma esistono solo tre persone: tu, nous, vous.
Il soggetto viene sottinteso (o posizionato dopo il verbo).
Nb) I verbi della prima coniugazione (-er) perdono la –s alla seconda persona singolare.
Esempio:
Ecouter Finir Dire
Ecoute Finis Dis
Ecoutons Finissons Disons
Ecoutez Finissez Dites
LES NOMBRES
0 Zéro 50 Cinquante 100 Cent
1 Un 51 Cinquante et un 101 Cent un
2 Deux 52 Cinquante-deux 102 Cent deux
3 Trois 53 Cinquante-trois 103 Cent trois
4 Quatre 54 Cinquante-quatre
5 Cinq 55 Cinquante-cinq 200 Deux cents
6 Six 56 Cinquante-six 201 Deux cent un
7 Sept 57 Cinquante-sept 202 Deux cent deux
8 Huit 58 Cinquante-huit
9 Neuf 59 Cinquante-neuf 300 Trois cents
10 Dix 60 Soixante 400 Quatre cents
11 Onze 61 Soixante et un 500 Cinq cents
12 Douze 62 Soixante-deux 600 Six cents
13 Treize 63 Soixante-trois 700 Sept cents
14 Quatorze 64 Soixante-quatre 800 Huit cents
15 Quinze 65 Soixante-cinq 900 Neuf cents
16 Seize 66 Soixante-six
17 Dix-sept 67 Soixante-sept
18 Dix-huit 68 Soixante-huit
19 Dix-neuf 69 Soixante-neuf
20 Vingt 70 Soixante-dix
21 Vingt et un 71 Soixante et onze
22 Vingt-deux 72 Soixante-douze
23 Vingt-trois 73 Soixante-treize
24 Vingt-quatre 74 Soixante-quatorze
25 Vingt-cinq 75 Soixante-quinze
26 Vingt-six 76 Soixante-seize
27 Vingt-sept 77 Soixante-dix-sept
28 Vingt-huit 78 Soixante-dix-huit
29 Vingt-neuf 79 Soixante-dix-neuf
30 Trente 80 Quatre-vingts
31 Trente et un 81 Quatre-vingt-un
32 Trente-deux 82 Quatre-vingt-deux
33 Trentre-trois 83 Quatre-vingt-trois 24 Trente-quatre 84 Quatre-vingt-quatre
35 Trente-cinq 85 Quatre-vingt-cinq
36 Trente-six 86 Quatre-vingt-six
37 Trente-sept 87 Quatre-vingt-sept
38 Trente-huit 88 Quatre-vingt-huit
39 Trente-neuf 89 Quatre-vingt-neuf
40 Quarante 90 Quatre-vingt-dix
41 Quarante et un 91 Quatre-vingt-onze 42 Quarante-deux 92 Quatre-vingt-douze 43 Quarante-trois 93 Quatre-vingt-treize 44 Quarante-quatre 94 Quatre-vingt-quatorze 45 Quarante-cinq 95 Quatre-vingt-quinze 46 Quarante-six 96 Quatre-vingt-seize 47 Quarante-sept 97 Quatre-vingt-dix-sept 48 Quarante-huit 98 Quatre-vingt-dix-huit 49 Quarante-neuf 99 Quatre-vingt-dix-neuf
