Allegato n. 2
PROGRAMMAZIONE MULTIDISCIPLINARE CLASSE II A TRIMESTRE
MATERIA SETTEMBRE OTTOBRE NOVEMBRE DICEMBRE
Italiano
Grammatica: la morfologia. Grammatica: la morfologia.La scrittura: ripasso delle diverse tipologie testuali.
Grammatica: la morfologia.
Il modulo narrativo
Grammatica: la sintassi della frase semplice.
Il modulo narrativo.
Inglese
Revision (S.Past) ( paradigmi regolari/irregolari)Introduzione Macrouda 1”Io sono, io sarò…”
Unit 4 :could
Vocabulary: personality adjectives Sviluppo Macrouda 1
Unit 5: Past Continuous VS Past Simple.
Vocabulary, sports places and equipment.
Continuazione Macrouda 1
Unit 5:Functions: asking for explanations, making an apology.
Fine Macrouda 1.
Francese
Ripasso e consolidamentoargomenti del precedente anno: le regole fonetiche, i simboli e le caratteristiche strutturali della lingua francese
Ripasso e consolidamento argomenti del precedente anno: il verbo etre, avoir, i verbi del 1°gruppo in -ER, i verbi irregolari:
aller, venir, faire. Le preposizioni articolate con à e con de.
Saper parlare dei propri interessi, gusti.
Conoscere il lessico di base specifico del settore ristorativo e alberghiero
Approfondimento e
consolidamento delle strutture e funzioni comunicative riguardanti la vita quotidiana, sociale e professionale
Matematica
Ripasso prodotti notevoli ed equazioni di primo gradoScomposizione di un polinomio in fattori. Scomposizione mediante raccoglimento totale, parziale e mediante prodotti notevoli.
Proporzioni riferimento alla lettura mappe.
Scomposizioni di trinomi notevoli di secondo grado. Frazioni algebriche. Frazioni equivalenti.
Semplificazioni di una frazione algebrica. Riduzione di frazioni algebriche allo stesso
denominatore.
Operazioni con frazioni algebriche (prodotto e quoziente).
Elevamento a potenza.
Diritto ed economia
Forme di governo RepubblicaParlamento Governo
Presidente della Repubblica Magistratura
Unione Europea Cittadinanza europea
Monarchia Corte costituzionale Educazione civica
Educazione civica
Geostoria
Gli antichi popoli italici e la nascita di Roma.La Roma repubblicana.
La crisi della repubblica.
La Roma imperiale.
Le regioni europee.
L’apogeo dell’impero
Laboratorio accoglienza turistica
Ripasso e consolidamento degli argomenti svolti nel precedente anno scolastico.
Lavorare al Front Office:
operazioni di base relative alla fase ante e check in
Elementi essenziali della
comunicazione al Front Office ed esercitazioni pratiche.
Operazioni relative al LIve in.
Elaborazioe itinerari sulla base di ricerche sull’eno-gastronomia del territorio.
Laboratorio sala e vendita
Ripasso argomenti primo anno:
etica professionale, igiene e sicurezza, mise en place, brigata e stili di servizio
Teoria: la comunicazione e i menu come strumento di vendita
Pratica: esercitazioni con servizio di ristorazione collettiva,
simulazioni al bar
Teoria: la comunicazione e i menu come strumento di vendita
Pratica: esercitazioni con servizio di ristorazione collettiva,
simulazioni al bar
Teoria: la comunicazione e i menu come strumento di vendita
Pratica: esercitazioni con servizio di ristorazione collettiva,
simulazioni al bar
Laboratorio enogastronomia
Ripasso e consolidamento delle basi della brigata di cucina
Le aree di lavoro, l’attrezzatura e le tecniche di base
Utilizzo del coltello e approccio alle cotture. La pasticceria di base
La mise en place e la realizzazione della ricetta. Il lavoro in piccoli gruppi
Scienze integrate
introduzione alla biologia gli acidi nucleici la cellulala cellula in funzione la trasmissione dei caratteri ereditari
Scienze degli alimenti
Ripasso Struttura e funzione dell'apparato digerenteLa digestione dei nutrienti Allergie ed intolleranze alimentari
I contaminanti biologici I fattori di crescita microbica
TIC
Architettura dei sistemi dielaborazione
Richiamo concetti anno precedente
Le reti di computer e il lavoro
Realizzazione di volantini con l’applicativo Word
I servizi di Internet (Web 2.0)
Realizzazione di volantini con l’applicativo Word
Ricerca delle informazioni in rete Realizzazione di volantini con l’applicativo Word
Uso dell’applicativo Power Point per la realizzazione di
presentazioni
Uso dell’applicativo Power Point per la realizzazione di
presentazioni
Uso dell’applicativo Power Point per la realizzazione di
presentazioni
Scienze motorie
Riattivazione dell’apparato locomotore in ambiente naturalePotenziamento e rilevamento delle capacità condizionali
Potenziamento e rilevamento delle capacità condizionali e coordinative
Potenziamento e rilevamento delle capacità coordinative Circuiti motori
IRC
le fonti del Cristianesimo le fonti del Cristianesimo La vita: esperienza e progetto I Vangeli canonici e apocrifiPROGRAMMAZIONE MULTIDISCIPLINARE CLASSE II A PENTAMESTRE
MATERIA GENNAIO FEBBRAIO MARZO APRILE MAGGIO/GIUGNO
Italiano
Il testo poetico.La scrittura:la parafrasi.
Il testo poetico.
La scrittura: la parafrasi.
Grammatica: la sintassi della frase complessa.
La scrittura: il testo espositivo argomentativo.
Grammatica: la sintassi della frase complessa.
L’epica classica
La scrittura: il testo teatrale.
Inglese
Inizio unit 6: Grammar:as….as, comparatives, adjectives and adverbs, too much , too many.
Fine Macrouda 1 e realizzazione del compito di realtà.
Fine Unit 6: vocabulary:
geographical features, weather.
Presentazione del lessico Inizio Macrouda 2:
‘L’Azienda’
presentazione del lessico e dei ruoli nel settore professionale.
Inizio Unit 7: Grammar: be be going to/ Present Continuous for Future arrangement.
Macrouda 2, verifica intermedia.
Fine Unit 7
vocabulary: holidays, travel and transport Inizio Unit 8: Grammar:
Zero and First Conditionals
Introduzione Unit 9 Grammar: Present Perfect with ever , never….
Fine Macrouda 2 Realizzazione compito di realtà
Francese
Conoscenza del lessico riguardante le diverse strutture aziendali e le figure professionali di riferimentoSaper presentare una struttura ricettiva:
l’albergo e le sue componenti
Le figure e i compiti relativi al settore alberghiero
Saper comunicare nel contesto ricettivo:
accogliere il cliente e gestire un’eventuale prenotazione
Saper comunicare nel contesto ricettivo:
congedare il cliente
Matematica
Operazioni con frazioni algebriche (prodotto e quoziente). Elevamento a potenza..Disequazioni numeriche di primo grado e loro proprietà. Conseguenze dei principi di equivalenza.
Radicali: definizione e portar dentro e fuori.
Equazioni di secondo grado complete ed incomplete. Relazioni tra coefficienti e le radici di un’equazione.
Scomposizione di un trinomio di secondo grado.
Disequazioni di secondo grado. Disequazioni frazionarie.
Interpretazione grafica con la parabola.
Risoluzione di un sistema di primo grado
determinato.
Interpretazione grafica.
Sistemi di grado superiore al primo.
Diritto ed economia
Organizzazioni internazionali Impresa ristorativaForme di mercato Educazione civica
Moneta legale Moneta bancaria Moneta commerciale
Mercato turistico Contratti del settore alberghiero
Educazione civica
Educazione finanziaria Il mercato del lavoro Educazione civica
Geostoria
Verso la dissoluzione del mondo antico.La caduta dell’impero d’Occidente.
La popolazione della Terra.
L’Alto Medioevo Gli Arabi e la diffusione dell’Islam.
La rinascita dell’impero.
La rinascita dell’impero.
Laboratorio
accoglienza turistica
Conoscenza del lessico riguardante le diverse strutture aziendali e le figure professionali di riferimento
Saper presentare un a struttura ricettiva:
l’albergo e le sue componenti
Le figure e i compiti relativi al settore alberghiero
Saper comunicare nel contesto ricettivo:
accogliere il cliente e gestire un’eventuale prenotazione
Saper comunicare nel contesto ricettivo:
congedare il cliente
Laboratorio sala e vendita
Teoria: le colazioni
Pratica: esercitazioni con servizio di ristorazione collettiva, simulazioni al bar
Teoria:
Le colazioni Le aziende della ristorazione e la loro classificazione
Pratica: esercitazioni con servizio di ristorazione collettiva, simulazioni al bar
Teoria:
Le aziende della ristorazione e la loro classificazione
Il caffè, il cacao, tè,infusi e tisane. Soft drink e acque minerali
Pratica: esercitazioni con servizio di ristorazione collettiva, simulazioni al bar
Teoria:
Le aziende della ristorazione e la loro classificazione
Il caffè, il cacao, tè,infusi e tisane. Soft drink e acque minerali
Pratica: esercitazioni con servizio di ristorazione collettiva, simulazioni al bar
Teoria:
Il caffè, il cacao, tè, infusi e tisane. Soft drink e acque minerali
Pratica: esercitazioni con servizio di ristorazione collettiva, simulazioni al bar
Laboratorio enogastronomia
Classificazione merceologica degli ingredienti e loro utilizzo in cucina
Salse madri e fondi.
tecniche di cottura avanzata
Il lavoro in autonomia. La scelta consapevole di attrezzature ed ingredienti
la realizzazione di un menu
la definizione dei ruoli della brigata a livello operativo
Scienze integrate
ripassola biodiversità
la riproduzione,sviluppo ed organizzazione
la respirazione,circolazione ed escrezione
il sistema nervoso ripasso ed approfondimenti
Scienze degli alimenti
La contaminazione degli alimentiLa sanificazione degli ambienti e delle attrezzature
Le etichette alimentari Certificazioni di qualità Il packaging
Tossinfezioni alimentari Educazione civica
La conservazione degli alimenti
La conservazione degli alimenti
TIC
Sicurezza in reteIntroduzione dell’applicativo Excel
Realizzazione di volantini con l’applicativo Word
Realizzazione di presentazioni con l’uso dell’applicativo Power Point
Le forme della
comunicazione e le lettere commerciali
Organizzazione e analisi dei dati con l’applicativo Excel
Ricerca delle informazioni e fake news
Organizzazione e analisi dei dati con l’applicativo Excel
Realizzazione di volantini con l’applicativo Word
Realizzazione di presentazioni con l’uso dell’applicativo Power Point
Come comportarsi in rete:
la netiquette
Organizzazione e analisi dei dati con l’applicativo Excel
Realizzazione di volantini con l’applicativo Word
Realizzazione di presentazioni con l’uso dell’applicativo Power Point
Organizzazione e analisi dei dati con l’applicativo Excel
Realizzazione di volantini con l’applicativo Word
Realizzazione di presentazioni con l’uso dell’applicativo Power Point
Scienze motorie
Fondamentali degli sport di squadraFondamentali degli sport di squadra
Educazione alla salute Espressione corporea
Atletica leggera Atletica leggera
IRC
Rapporti tra Giudaismo ecristianesimo
La chiesa delle origini L’adolescenza. progettare il futuro
Le religioni e gli alimenti Laicità del cibo per i cristiani
