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Le Biotecnologie: dalla difesa della tipicitàa risorse per la vinificazione ai tempi del global warming

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Academic year: 2021

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Invito personale

Le Biotecnologie: dalla difesa della tipicità

a risorse per la vinificazione ai tempi del global warming

AEB ha il piacere di invitarla all’evento:

Data e ora

3 luglio 2019, ore 16:30

Luogo

DiSTeBA Università del Salento

S.P. 6, Lecce - Monteroni - 73100 Lecce

~ ~ Al termine del seminario è prevista Cena a Buffet ~~

Relatori

Introduzione

Prof. Luigi De Bellis ~ Direttore del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali ~ Università del Salento

Enol. Massimiliano Apollonio ~ Consigliere nazionale AEI

Andrea Stile ~ Area Manager Gruppo AEB

AEB, leader in biotecnologie, e la sua gamma di prodotti per un’enologia mirata e di precisione

Prof. Luca Rolle ~ Associate Professor DISAFA (Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e

Alimentari) ~ Università di Torino

Cambiamenti climatici: l’impatto sull’estrazione polifenolica e sulla maturità Sperimentazioni tannini e profilo antocianico

Carlo Montanini ~ Responsabile R&D Gruppo AEB

Biotecnologie mirate a difesa della tipicità: Aglianico e la conservazione antocianica

Tommaso Bonciani ~ Sales Manager Enologia Gruppo AEB

I lieviti come risorsa biotecnologica indispensabile: dal caso ammine biogene alle fermentazioni regolari nonostante i cambiamenti climatici

AEB SPA Via V. Arici 104, S. Polo 25134 Brescia - Tel. 030 23071 - info@aeb-group.com - aeb-group.com

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