il Benvenuto
“ La famiglia Montereale e tutto il team del Conca Bella vi danno un caloroso benvenuto!
Dove mangiar bene
non è mai stato così semplice!
”
I nostri piatti contengono prodotti allergenici e glutine, per informazioni e segnalazioni rivolgersi al personale di sala.
Gli Antipasti
Battuta di tonno al sale Maldon
con burrata d’Andria e crumble al pepe di Szechuan Thunfischtartar mit Maldon Salz, Burrata
und Szechuanpfefferstreusel
Tartar de thon au sel de Maldon, burrata et crumble au poivre Szechuan
Rosa di vitello
con verdure all’agro di lamponi e maionese al prezzemolo Kalbscarpaccio mit in Himbeeressig eingelegtem Gemüse
und Petersilienmayonnaise
Carpaccio de veau à l’agro de framboises et mayonnaise au persil
Uovo poché
con crema di mais al lime e asparagi croccanti
Pochiertes Ei mit Mais- Limettencrème und knusprigen Spargeln
Oeuf poché avec une crème de maïs au citron vert et des asperges croustillantes
Tartare di Black Angus
con tuorlo d’uovo, toast al burro e patate saltate
Black Angus Tartar mit Eigelb, Buttertoast und gebratenen Kartoffeln
Tartar de Black Angus avec jaune d’oeuf, toast beurré et pommes de terres sautées
Le Paste e i Risotti
Risotto Carnaroli
al pesto di tarassaco, noci di Pecan e gel di burrata Carnaroli Risotto mit Löwenzahnpesto, Pekannüssen und Burrata Risotto Carnaroli au pesto de pissenlit, noix de pécan et Burrata
Cavatelli
con asparagi, gamberi rossi e la sua bisque Cavatelli mit Spargeln, roten Garnelen und seine Bisque Cavatelli avec des asperges, crevettes rouges et sa bisque
Plin di vitello
con fave, crème fraîche e polvere di liquirizia
Plin mit Kalbsfleisch, Saubohnen, Crème Fraîche und Lakritzpulver Plin de veau aux fèves,, crème fraîche et poudre de réglisse
Sedanini del Conca - “Piatto della tradizione - dal 1984”
pasta fatta in casa con panna e salsiccia
Hausgemachte Teigwaren mit Sahne und Tessiner Luganighetta Pâtes maison avec la crème e luganighetta tessinoise
Il Pesce e la Carne
Trancetto di ombrina
su passata di piselli alla menta, olive taggiasche e verdure croccanti Umberfisch auf Erbsenpüree mit Minze, Taggiasca Oliven und knusprigem Gemüse
Tranche d’ombrine sur purée de pois à la menthe, olives Taggiasca et légumes croquants
Tagliata di manzo Black Angus al sale Maldon con friggitelli arrostiti e patate novelle al rosmarino
Rindsentrecôte Black Angus mit Maldon Salz, gebratenen Friggitelli und Rosmarinkartoffeln Tranches de boeuf Black Angus au sel de Maldon
friggitelli rôtis et pommes de terre au romarin
Lombata di vitello al punto rosa
con asparagi verdi, shiitake e mousse di patata all’olio Evo
Rosa gebratene Kalbslende mit grünen Spargeln, Shiitakepilzen und Kartoffelmousse mit Olivenöl Échine de veau à pointe rose avec asperges vertes,
shiitake et mousse de pommes de terre à l'huile d’olive
I Formaggi
Selezione mista di formaggi
con marmellata e miele del Monte Generoso
Käseauswahl mit Konfitüre und Honig vom Monte Generoso
Sélection de fromages avec la confiture et du miel du Monte Generoso
I vini in abbinamento
Villa Cristina Vino dolce della Svizzera Italiana Az. Agraria Cantonale di Mezzana
Sweet Dreams
I Vini di Guido Brivio .
I Dolci
Frozen Yogurt
Soft Ice allo yogurt con kumquat caramellati e salsa roché Jogurt Soft Ice mit karamellisierten Kumquats und Roché Sauce Yaourt glacé avec kumquats caramélisés et sauce rochée
Cheesecake
alle fragole, rabarbaro e vaniglia del Madagascar Cheesecake mit Erdbeeren, Rhabarber und Madagaskar Vanille Cheesecake aux fraises, rhubarbe et vanille de Madagascar
Bicchiere al cioccolato fondente
cremoso al pistacchio e croccante di cacao
Dunkle Schokolade im Glas, Pistaziencrème und Kakaostreusel Verre de chocolat noir, pistache et croustillant de cacao
Gelati e sorbetti di nostra produzione Hausgemachtes Eis und Sorbets
Glace et sorbet maison
